Ciudad Guatemala

VIDEO: Receta del tradicional fiambre – Parte 1: los vegetales


En Menú Para Todos, te compartimos la receta tradicional de la familia del Chef Guayo. No te pierdas la primera parte a continuación:

  30 octubre, 2018 - 15:50 PM

Inicia la temporada del Fiambre, por eso en Menú Para Todos queremos mostrarte paso a paso cómo elaborar una versión de este tradicional platillo.  Durante 4 episodios te mostraremos la elaboración, empezando por los vegetales, luego las carnes y embutidos, terminando con los encurtidos, decoración y montaje.

Disfruta del primer episodio y continúa pendiente de los demás procedimientos para crear tu propia versión del fiambre.

 

Te compartimos el listado de vegetales para la elaboración de tu fiambre (sugerencia para 12 personas)

 

  • 1 libra de habas
  • 1 libra de arvejas
  • 1 pieza de zanahoria en cubos blanqueadas
  • 1 pieza de güisquil
  • 1 taza de granos de maíz cocido
  • 2 taza de garbanzos cocidos
  • 2 piezas de remolacha cocida
  • 3 piezas de pacaya
  • 1 libra de coles de bruselas
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 pieza de coliflor
  • 1 litro de vinagre

 

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