Ciudad Guatemala

VIDEO: Receta de Cherepe, un platillo típico de San Andrés Itzapa


Hoy el Chef Eduardo nos comparte un sabor único y muy típico de San Andrés Itzapa, la receta de Cherepe. Conócelo a continuación:

  04 diciembre, 2018 - 12:00 PM

A los guatemaltecos nos encantan los recados, y cada región ha desarrollado su propia mezcla de ingredientes dándole personalidad a cada uno de ellos. Ahora el Chef Eduardo González nos enseña a preparar ¨Cherepe¨.  Mira el video y disfruta paso a paso la elaboración de esta tradicional receta.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 1 tza. de miltomates
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles guaques
  • 1 cebolla blanca
  • 1 tza. de arroz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Paso a paso:

  • Cocer pollo en olla pequeña
  • Asar miltomate y chile guaque
  • Agregar cebolla a cocción de pollo
  • Rodajear cebolla
  • Mover y voltear constantemente
  • Freír cebollas
  • licuar todos los ingredientes asados
  • Cocinar lo licuado pasando por colador
  • Incorporar el pollo
  • Agregar un poco de salsa a cebollas y reducir
  • Servir en plato hondo arroz previamente cocido
  • Mover constantemente
  • Mover el recado constantemente
  • Servir

Recuerda sintonizar Menú Para Todos, de lunes a viernes a las 12:00 p.m. por Guatevisión.

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