Ciudad Guatemala
Uno de esos ricos platillos que no pueden faltar en la cocina guatemalteca.
¿Cómo preparas en casa unas dulces empanadas? Nosotros con la rica y fácil receta de Melissa Castellanos, quien también aconsejó utilizar leche de almendra para todos aquellos que son intolerantes a la lactosa.
No importa que no sea Semana Santa, este 2020 ha dejado muy en claro que todo es válido. Así que ¡MANOS A LA EMPANADA!
INGREDIENTES
PARA LA MASA
- 1 libra de harina
- 1 taza de polenta
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 8 onzas de margarina
- 4 huevos
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de cucharadita de achiote
- Azúcar glass para decorar
PARA EL MANJAR:
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 1/3 de taza de fécula de maíz
PASO A PASO
- Manjar : poner a hervir la leche con el azúcar, la raja de canela . Cuando hierva hidratar la fécula de maíz con agua y agregar dejar hervir 2 minutos. Dejar enfriar.
- Para la masa, Cernir harina, polenta, polvo para hornear y sal.
- Cremar margarina con azúcar y huevos e integrar las dos mezclas. Dejar enfriar.
- Estirar, hacer discos y rellenar con el manjar, sellar con un tenedor y hornear a 350 grados por 18 minutos.
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