Ciudad Guatemala
¡Una de las ensaladas favoritas del chef Eduardo González!
¿Has probado preparar el bolovique de esta forma? La puedes acompañar con una rica porción de arroz blanco y con galletas o bien, tortillas recién salidas del comal. ¡A cocinar!
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INGREDIENTES
• 8 onz. De bolovique
• 2 ramas de apio
• ¼ cebolla morada
• 1/4 repollo
• Vinagre
• Pimienta
• 1 taza de arroz
• 15 ejotes
• 8 chiles cobaneros
• 4 dientes de ajo
• 4 cda. De culantro
• Aceite de oliva
• Sal
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