Ciudad Guatemala
Una sopa que usualmente preparamos en domingo, pero el viernes también queda muy bien.
En muchos lugares también es conocido como “Un cocido” de carne y ricas verduras que sazonan este caldo.
Esta famosa “sopa de domingo” se le llama así en referencia al largo tiempo de cocción a fuego lento que se necesita para extraer el sabor de los huesos de res para el caldo. Luego, al enfriarse muchos la prefieren con un poco de limón y chiltepe.
INGREDIENTES
- 10 onz. De bolovique
- ½ güisquil
- 1/3 zanahoria
- 1 cebolla con tallo
- Culantro
- 1 papa
- 1 perulero
- 1 taza de arroz
- ½ elote
- Masa de maíz
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Etiquetas: