Ciudad Guatemala
¡Un platillo de lujo!
Al momento de servir, no olvides tomarle una fotografía, porque el resultado siempre es espectacular. El solomillo de cerdo tiene un precio más accesible que el solomillo de res. Para prepararlo se necesita de mucha atención, porque puede quedar seco si no se cocina en su punto. Por ello, le sientan tan bien las combinaciones con frutas jugosas o verduras, o los vinos y salsas. La mayoría de recetas se elaboran con la pieza de carne de cerdo entera, que preserva mejor la jugosidad, y luego se corta para servir. Aquí tienes muchas opciones para lucirte con el solomillo y ¡sin salirte del presupuesto! Hemos elegido ciruelas para tener un toque dulce.
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INGREDIENTES
• 1 solomillo de cerdo
• ½ taza de ciruelas
• 2 naranjas
• 1 taza de angelitos
• Canela en raja
• ½ taza de arvejas
• 3 cucharadas de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
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