Ciudad Guatemala
El secreto realmente está en la salsa; aterciopelada, espesa y llena de sabor. ¡Un rico estofado para este mes patrio!
Hilachas es un guiso tradicional guatemalteco con carne de res desmenuzada cocida a fuego lento en una salsa de tomate ligeramente condimentada con papas tiernas. Este delicioso platillo es famoso en toda Guatemala y, como la mayoría de las comidas reconfortantes, lleva tiempo prepararlo. ¡Pero vale la pena el esfuerzo!
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INGREDIENTES
• 12 onzas de falda de res
• 1 zanahoria
• 3 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla con tallo
• 1 chile guaque
• 1 papa
• 1 zanahoria
• 1 taza de arroz
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
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