Ciudad Guatemala
¡Uno de los platos más completos con sazón guatemalteco!
El pepián ha sido declarado “patrimonio cultural intangible” de Guatemala y debe estar en nuestra lista de platillos para preparar en septiembre.
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INGREDIENTES
• ½ pollo
• ½ solomillo
• 3 pza. De carne de cerdo para guisar
• 4 tomates
• 3 dientes de ajo
• 6 miltomates
• 2 cebollas
• 2 chiles guajes
• 2 chiles pasas
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 2 cucharadas de pepitoria
• 3 ramas de culantro
• 1/4 de güisquil
• ½ zanahoria
• 1 papa
• 15 ejotes
• 1 tza. De arroz
• Sal
• Pimienta
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