Ciudad Guatemala
El Guiso de Cola o Rabo de Res es un plato exquisito. ¡Tienes qué probarlo!
Su aroma, su sabor, la textura y lo especial que es este platillo, es una de las recetas más exquisitas que ha presentado el chef Eduardo González. De origen cubano y también español, Este plato es muy completo, pues además de la carne, lleva vegetales frescos y papa. Así que perfectamente lo puede servir sobre una cama de arroz blanco y que la salsa recubra todo el plato.
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INGREDIENTES
• 1 libra de rabo cocido
• 2 tomates de cocina
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas con tallo
• 1 chile pasa
• Achiote
• Ejotes
• 1 papa
• 1/3 zanahoria
• Culantro
• Hierbabuena
• Chile de Cobán
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 8 miltomates
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