Ciudad Guatemala

[Viva La Cocina] Elote Loco


El elote es conocido porque puede comerse de muchas maneras, pero la chapina es ¡DELICIOSA!

  10 agosto, 2020 - 16:34 PM

El chef Mynor Roche tiene varias formas de preparar este elote y hacerlo ver aún más atractivo.

Ingredientes:

  • 3 elotes ya cocidos
  • 3 palillos
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de frituras de maíz
  • 2 tazas de aceite
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cda de chiltepes
  • 2 cda perejil
  • 1 limón
  • 2 cda de ketchup
  • 2 cda mostaza
  • 1/4 de taza de queso seco

Procedimiento:

• Cortar los elotes en 3, pasarlos por harina, huevo batido ,frituras de maíz.

• Freírlos en aceite caliente hasta que queden de un color dorado.

• Para la mayonesa de chiltepe: colocar en una licuadora; mayonesa, perejil, limón, chiltepes, sal, pimienta y mezclar hasta obtener una constancia cremosa y lisa.

• Servir los elotes con mostaza, ketchup, mayonesa de chiltepe y queso seco.

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