Ciudad Guatemala
Una receta típica italiana creada en la isla de Capri, para disfrutar algo fresco a la hora de comer.
Algunos expertos sugieren que fue preparada en un restaurante de Capri, en los años 20, para promover la cocina vegetariana futurista del Manifiesto de Filippo Tommaso Marinetti, que proponía eliminar la pasta a favor de platos más ligeros, sin harina y con porciones más pequeñas.
De acuerdo con las creencias populares, la ensalada Caprese fue creada para el rey Farouk de Egipto que quería comer “algo fresco” después de un día en la playa. Aunque los orígenes de este plato todavía son controvertidos, el sabor de la ensalada Caprese sigue resplandeciendo en las mesas de Italia y de todo el mundo.
Una ensalada Caprese clásica tiene queso suave y cremoso (que preferiblemente es mozarela), con jugosos tomates de temporada y una deliciosa salsa verde, receta que te compartimos a continuación:
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