Ciudad Guatemala
El pollo nos encanta de todas maneras, pero cuando tiene un relleno tan delicioso como este, ¡LO AMAMOS!
Las pechugas rellenas pueden ser con tus vegetales e ingredientes favoritos, porque luego de salir del horno aromatizan la cocina y su sabor es sencillamente exquisito.
La chef Melissa Castellanos ha elegido espinaca y queso mozarella para resaltar sus propiedades en esta receta. También utilizó lo siguiente:
INGREDIENTES
• 2 pechugas de pollo
• 2 tazas de espinaca
• 2 tazas de queso mozarella
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 taza de miga de pan
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Hojas de albahaca
• Salsa de tomate
• Orégano
• Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
• Hacer un corte a las pechugas de pollo para rellenar.
• Mezclar en un tazón la espinaca picada, albahaca picada, el queso, el ajo y la cebolla.
• Rellenar las pechugas.
• Pasar con harina, luego huevo y última miga de pan.
• Dorar por ambos lados en un sartén con aceite.
• Preparar un molde para hornear, agregando un espejo de salsa de tomate colocar las pechugas cubrir con salsa y queso y hornear.
• Decorar con orégano seco.
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