El chef Mynor Roche ha preparado un platillo perfecto para los días con mucho frío. Pues debes comer este guiso muy calientito y rodeado de calorcito familiar. Para que tú también la prepares en casa, te compartimos el paso a paso e ingredientes:

INGREDIENTES

• 1 libra de cerdo
• 2 tazas de lentejas ya cocidas
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de tomates cortados en cubos
• 1 cebolla
• 1 chile pimiento
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 rama de tomillo
• 1/2 cda orégano
• 1 chile guaque
• 1 chile pasa
• 1 cda de pimentón español
• 4 onza de alverjas
• 4 cda de aceite
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

• En una olla colocar aceite y sellar la carne de cerdo cortada en cubos, retirarla; en la misma sartén sofreír, ajo, cebolla, chiles, y pimentón.

• Luego agregar el tomate y cocinar por unos minutos más. Agregar el vino y dejar reducir (es opcional licuarlo).

• Incorporar las arvejas, carne, lentejas y condimentar con sal, pimienta, orégano, tomillo y dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos.

• Servir en un tazón y terminar con perejil y aceite de oliva.

Qué el frío no te baje de ánimo para preparar algo delicioso con ingredientes que a todos les encanta.

SALSA DE MILTOMATE
INGREDIENTES

• 12 onzas de posta de cerdo
• 4 onzas de miltomate
• 2 tomates verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 papás
• 1 zanahoria
• Cilantro
• Alfalfa
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cortar en cuadros la carne de cerdo. En un sartén poner a cocinar con un poco de aceite, la carne de cerdo, la cebolla en trozos, el tomate y el miltomate, por unos 12 minutos. Aparte colocar en agua, la zanahoria y la papa para que esté cocida. Cuando esté cocida la carne, retirar los otros ingredientes y pasarlos en una licuadora. Unir las papas, las zanahorias y la carne. Bañar con la salsa y terminar de cocinar. Servir con la alfalfa.