Este es un platillo muy famoso por la combinación de la gastronomía de China por saltear los alimentos, con alimentos peruanos como ají amarillo, cilantro y tomate. Este suculento plato fuerte siempre se acompaña con arroz blanco y/o papas fritas.

INGREDIENTES

• 1libra de lomo de res cortado en tiras delgadas
• 2dientes de ajo, finamente picados
• 3Pimienta al gusto
• 1cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas moradas, cortada en rodajas
• 4 tomates cortados en gajos
• 2 chiles pimientos sin semillas ni venas, cortado en tiras finas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso
• 2 tazas de papas fritas

PASO A PASO

• Sazona la carne con ajo, sal y pimienta.
• Coloca un wok o una sartén a fuego muy alto. Añade el aceite y saltea la carne, unas pocas tiras a la vez, para que no se suden, sino que se doren.
• Agrega la cebolla, el tomate, el chile pimiento y saltea todo por aproximadamente 2 a 3 minutos. Los tomates y la cebolla deben estar crujientes, no blandos.
• Añade la salsa de soya a los lados del wok o la sartén y mezcla todo y cocina 2 minutos más.
• Apaga el fuego, agrega el cilantro picado y servir con papas fritas.

DATOS CURIOSOS

• La salsa soja Previene enfermedades. Algunos estudios han encontrado que la soja puede evitar enfermedades, especialmente en las mujeres, como es el cáncer de mama, así como también ayuda a regular los factores de la menopausia También previene las enfermedades coronarias y la osteoporosis.

• Al momento de marinar carnes, podemos sabor y no extrae los líquidos de la carne.

• COSTO: Q 80.00
• RINDE 4 PORCIONES