Nos encantan los plátanos, pero nada más delicioso que ese rico recado a base de chocolate y decora con un poco de ajonjolí.

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INGREDIENTES

• 2 plátanos
• Chocolate
• 1 tomate
• 1 pepitoria
• Ajonjolí
• 1 cebolla
• 1 champurrada
• Aceite Olmeca Light
• Canela

El mole es uno de los postres preferidos por los guatemaltecos y varias regiones de Centroamérica y México.

Este viernes, Los Panchos Alejandro Vidal y Tony Alonzo tuvieron la compañía y asesoría de Verónica de León Regil en el programa de Viva La Mañana, para deleitarnos con un delicioso mole y culminar septiembre de la mejor manera.

Si deseas aprender a cocinarlo, toma nota a los ingredientes y el procedimiento que los carismáticos presentadores tienen para ti:

Comparte la receta del solomillo con mole y aprende a prepararlo.

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Ingredientes:

• 1 tza. De arroz
• 1 solomillo
• 1 cebolla con tallo
• 2 cda. De pepitoria
• 3 onz. De chocolate
• 2 cda. De ajonjolí
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 champurrada
• ½ suchinni
• 1 chile guaque
• Aceite olmeca light
• Sal
• Pimienta

Paso a paso:

• Tomates previamente asados
• Tener sartén a fuego alto
• Aplicar aceite y poner pepitoria junto con tomates
• Poner arroz a cocerse
• En otro sartén, colocar ajo, chile guaque y cebolla
• Incorporar tallo de cebolla al arroz
• Cortar solomillo en trozos
• Movemos ingredientes para tostarlo uniformemente
• Colocar chile guaje en olla con tomates
• En otro sartén colocar aceite
• Mezclar ingredientes en una sola olla
• Dejar un poco de tiempo al fuego, luego licuar
• Colocar mezcla al fuego
• Cortar suchinni y poner al fuego
• Mover ingredientes constantemente
• Servimos

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El mole de plátano forma parte de la gastronomía latinoamericana, en Guatemala se realizan múltiples versiones pero el Chef Guayo te propone una forma muy fácil de prepararlo, que te encantará.

• “Nachos con Salsa de Carne y Queso Amarillo” un clásico para disfrutar

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 chocolate para beber
• 2 cda. de ajonjolí
• 2 cda. de pepitoria
• 2 tomates
• 1 raja de canela
• 1 chile guaje
• Clavos de olor
• 1 cebolla con tallo
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Azúcar

• Disfruta de unos deliciosos Shucos al estilo Chef Guayo

Paso a paso:

1. Poner chocolate en agua hirviendo
2. Incluir pan dulce tostado
3. Tostar canela y clavo en sartén
4. Cortar el plátano en rodajas
5. Colocar ajonjolí tostado sobre chocolate
6. Freír plátano
7. Colocar plátanos fritos sobre chocolate
8. Incorporar azúcar al gusto
9. Mover constantemente

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Las ferias, son una tradición que pueden incluir actos religiosos, celebraciones en las calles de la localidad, conciertos, bailes, comida, juegos, corridas de toros, entre otros.

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En estas ferias también sobresalen los deliciosos platillos y postres típicos, las familias guatemaltecas aprovechan las actividades para poder degustar de estas delicias.

¿Cuáles son los platillos y postres que no deben de faltar en una feria?

1. Elotes locos y asados:

Los elotes locos se caracterizan por la mayonesa, salsa, mostaza y queso que llevan. Los elotes asados contienen sal y limón.

2. Manzanas en miel:

Este postre es tradicional encontrarlo en los puestos de dulces típicos, es adornado con anisillo de colores, marshmallows y gomitas con diseños.

 3. Enchiladas:

Las deliciosas enchiladas son tostadas con curtido de remolacha, adornadas con lechuga, carne molida, queso, salsa y rodajas de huevo duro.

4. Garnachas:

Son deliciosas tortillas pequeñas sofritas con carne y decoradas con salsa, queso y perejil.

5. Nuegados:

Los nuégados guatemaltecos son un dulce típico característico de las ferias patronales.

6. Molletes y torrejas:

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Los molletes también son conocidos como torrejas, son conocidos en la época de Semana Santa, pero puedes encontrarlos también en las ferias patronales.

7. Canillitas de leche

Las Canillitas de Leche son un dulce típico guatemalteco delicioso, ya que se elaboran con tres simples ingredientes: la leche, azúcar y canela.

8. Atol de elote:

Es una bebida a base de elote, elabora por varias abuelitas en los hogares guatemaltecos.

9: Mole guatemalteco:

Se ha convertido  en  uno de los postres más deliciosos surgidos de la región de San Marcos, el cual tiene como base el ingrediente chocolate, que  juntamente con los demás ingrediente, se convierten en un recado exquisito que se mezcla sobre plátano frito en tajadas.

10. Arroz en leche:

Es una de las bebidas más codiciadas en la feria y ventas de platillos típicos. Está elaborado a base de arroz y leche.

11. Dulces típicos:

Existe variedad de dulces típicos, entre ellos resaltan:

Camote, chlacayote, dulce de coco, dulce de manía y pepitoria, melcocha, dulces de tamarindo, espumillas, colochos de guayaba, etc.

12. Churros:

Los churros se han adoptado con el tiempo como un postre característico de las fiestas patronales de Guatemala, si bien en esas celebraciones la preparación de ese platillo es mediante una máquina profesional.

13. Plataninas:

La plataninas son una clase de fritura característica de las ventas de comida en las fiestas patronales de Guatemala.

14. Rellenitos:

Son un delicioso postre elaborado con plátano y frijol, decorado con azúcar.

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15. Tostadas:

En las ferias no faltan las tostadas de aguacate, salsa y frijol, decoradas con queso, perejil y cebolla.