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INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• ½ tza. De espinaca
• ½ tza. De arúgula
• 1/3 zanahoria
• ¼ güisquil
• 12 ejotes
• 1 tza. De arroz
• 2 dientes de ajo
• Culantro
• 8 miltomates
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Hoy el chef Guayo ha decidido preparar un platillo originario de Huehuetenango, que fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación. Por su olor, sazón y característico color verde queremos que lo cocinemos juntos.

INGREDIENTES

• 1 pierna y cuadril de pollo
• 1 taza de espinaca
• 1/3 taza de culantro
• 8 miltomates
• 1 taza de arroz
• 1 papa
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 2 cebollas
• Sal
• Pimienta
• Aceite Mazola