Lo gourmet y único es la especialidad de nuestro querido chef Mynor Roche. Esta receta está acompañada de una salsa dulce, perfecta para un almuerzo o cena de celebración.

Esta es una receta que puedes preparar para un importante almuerzo o cena, o bien para sorprender a esa persona especial.

Presta atención a los ingredientes y muestra tu talento culinario. Si deseas conocer más recetas, no te pierdas Viva La Cocina de lunes a viernes, a partir de las 8 horas por Guatevisión.  ¡Buen provecho!

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Aquí te dejamos la receta completa del solomillo en pibil

Ingredientes:

• Tortillas delgadas
• 1 solomillo
• 1 aguacate
• 2 dientes de ajo
• 1 naranja
• ½ cebolla blanca
• Achiote
• 5 cda. de culantro
• Chile jalapeño
• Orégano seco
• Comino
• Pimienta
• Vinagre blanco
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva

Paso a paso:

• Preparamos marinada en licuadora
• Agregar a licuadora el ajo, orégano achiote, comino
• Agregar también tallo de cebolla, jugo de naranja
• Agregamos un toque de sal y licuamos con un poco de vinagre
• Agregar pimienta y licuar
• Agregar sobre carne y dejar reposar
• Picar cebolla en juliana
• Calentar tortillas en sartén
• Picar jalapeño
• Freír carne
• Agregar cilantro a cebolla y jugo de naranja y un toque de orégano
• Picar carne en fajitas
• Montamos tortillas, agregamos solomillo
• Agregar aguacate
• Montar cebolla con cilantro

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Comparte la receta del solomillo con mole y aprende a prepararlo.

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Ingredientes:

• 1 tza. De arroz
• 1 solomillo
• 1 cebolla con tallo
• 2 cda. De pepitoria
• 3 onz. De chocolate
• 2 cda. De ajonjolí
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 champurrada
• ½ suchinni
• 1 chile guaque
• Aceite olmeca light
• Sal
• Pimienta

Paso a paso:

• Tomates previamente asados
• Tener sartén a fuego alto
• Aplicar aceite y poner pepitoria junto con tomates
• Poner arroz a cocerse
• En otro sartén, colocar ajo, chile guaque y cebolla
• Incorporar tallo de cebolla al arroz
• Cortar solomillo en trozos
• Movemos ingredientes para tostarlo uniformemente
• Colocar chile guaje en olla con tomates
• En otro sartén colocar aceite
• Mezclar ingredientes en una sola olla
• Dejar un poco de tiempo al fuego, luego licuar
• Colocar mezcla al fuego
• Cortar suchinni y poner al fuego
• Mover ingredientes constantemente
• Servimos

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El frijol es un ingrediente esencial en todas las mesas guatemaltecas, el chef ha decidido convertir este ingrediente en una deliciosa salsa que conquistará tu paladar. En este video aprende a preparar un delicioso solomillo:

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Ingredientes

• ½ tza. de agua
• 1 solomillo de cerdo
• 1 taza de arroz
• ½ taza de frijol rojo
• 5 ejotes
• 1 cebolla con tallo
• 1 chile guaje
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta
• chile cobanero
• aceite de oliva.

El paso a paso puedes verlo en el video, y recuerda aprender más recetas con el Chef Guayo en Menú Para Todos, de lunes a viernes a las 12:00 p.m. por Guatevisión.

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Los ingredientes para este delicioso platillo son:

•  1 solomillo de cerdo
• garam masala
• ½ tza. de concentrado de tamarindo
• 1 chile pimiento
• 1 perulero
• 2 cebollas con tallo
• ½ suchinni
• sal
• pimienta
• aceite de oliva al gusto

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