La sopa mein podría decirse que es una versión del famoso Chao Mein, pues se hace igual excepto que al final de la preparación se añade agua en abundancia para que realmente sea una sopa.

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INGREDIENTES

• Pechuga de pollo
• Fideo oriental
• 5 hojas de canchón
• 1/3 zanahoria
• ½ pimiento amarillo
• 1 cebolla con tallo
• 2 ramas de apio
• 2 floretes de brócoli
• 2 dientes de ajo
• Aceite de ajonjolí
• Salsa de soya
• Jengibre
• Sal
• Pimienta