La minestrone se hizo tradicionalmente para usar las verduras sobrantes, así que siéntete libre de usar las verduras e ingredientes de temporada que tengas a la mano. ¡Absolutamente deliciosa!

Su origen es de la cocina francesa, además de que la cebolla es la principal protagonista, lleva pan y queso para cubrir esta sopa con un tostado gratinado. Apunta la receta de nuestra querida chef Melissa Castellanos:

INGREDIENTES

• 2 cebollas grandes
• 1/4 de taza de vino
• 1/2 litro de fondo de pollo
• Tomillo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Queso
• Sal y Pimienta

PASO A PASO

• Sofreír la cebolla con la mantequilla.

• Agregar la harina y mezclar muy bien.

• Colocar el vino y dejar reducir.

• Incorporar el fondo de pollo hasta que hierva.

• Sazonar con sal y pimienta.

• Servir en un tazón apto para el horno, colocar una rodaja de queso y tomillo hornear hasta gratinar.

¿Fan de las sopas caseras? Probemos cocinar una de almejas y mejillones, una comida que es rica en proteína y vitamina B3.

Las almejas son moluscos bivalvos, como mejillones o navajas. Viven en agua salada enterradas en la arena entre 5 y 30 cm por debajo (por eso hay que remojarlas varias horas antes para que liberen la arena).

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INGREDIENTES

• 8 almejas
• 8 mejillones
• 1 taza de leche de coco
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 tomates de cocina
• 1 rama de apio
• 1/3 zanahoria
• 1 papa
• Culantro
• Aceite Mazola
• Sal
• Pimienta
• Agua

Recuerda servir esta sopa muy calientita y si eres fan del limón, quedará muy rica.

INGREDIENTES

• Chorizo de snack
• 1 tomate de cocina
• 1 cebolla con tallo
• 1/3 zanahoria
• 1 papa
• 1/2 chile pimiento
• Apio
• 2 rodajas de pan sándwich
• Sal
• Perejil
• Ajo
• Pimienta
• Aceite Mazola

Fácil de preparar al estilo ¨cero bolas¨ del Chef Guayo.  A continuación la receta completa para que la disfrutes. #MenúParaTodos

Ingredientes:

• 100 g. de cabello de ángel
• 6 onza. de carne molida
• 3 cda. de pasta de tomate
• 1 jalapeño
• 2 tomates de cocina asados
• Laurel
• 2 ramas de culantro
• 1 cebolla con tallo
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Paso a paso:

1. Colocar pasta de tomate sal y pimienta en agua a hervir
2. Preparar carne molida con sal y pimienta
3. Realizar bolas de albóndiga y asar en aceite de oliva
4. Picar ajo y agregar al caldito
5. Picar tallo de cebolla en julianas
6. Picar tomate y asar junto a albóndigas
7. Agregar pasta a cocer entre sopa
8. Colocar un poco de sopa sobre albóndigas y mover
9. Agregar perejil picado
10. Agregar rama de perejil sobre sopa
11. Agregar pimienta a la sopa
12. Retirar rama de perejil
13. Retirar

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También vea: En Menú Para Todos preparamos la tradicional receta de “Pollo en Chicha”