El tomate es uno de los vegetales más populares y cultivados en el mundo. El nombre se deriva primero de la palabra azteca tomatl, que dio origen a la palabra española tomate. La palabra inglesa tomate se deriva de la palabra española. Se considera que los tomates son realmente jugosos y sabrosos y se utilizan en todos los alimentos concebibles, desde el curry hasta las hamburguesas. Contrariamente a la creencia popular, el tomate en realidad se clasifica como una fruta. Pero se usa comúnmente como verdura o guarnición. Sin embargo, no muchas personas son conscientes de los beneficios para la salud que tienen los tomates.

Melissa Castellanos te presenta los beneficios de este fruto.

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¿Tiene también beneficios para la piel?

1. piel brillante
Definitivamente a todos nos encanta tener una piel radiante, en especial porque aumenta nuestra confianza. Los tomates no solo agregan un sabor picante a la cocina favorita, sino que también dan una tez radiante. Rociar jugo de tomate en la cara o frotar cubos de tomate directamente sobre la piel revive las células viejas de la piel y las rejuvenece.

2. Actúa como protector solar natural
El tomate contiene licopeno y se usa como limpiador facial. Además de comerlos como ensalada, también se pueden pelar y usar la cáscara como una máscara en la cara. El alto contenido de licopeno puede ayudar a proteger su piel de los dañinos rayos UV del sol. Sin embargo, los tomates no pueden reemplazar los protectores solares, así que úsalos con precaución.

3. Repara el daño causado por fumar
Fumar es extremadamente dañino para la salud. Sin embargo, vemos personas fumando diariamente. En tales casos, los tomates vienen al rescate. Los ácidos presentes en los tomates, como el ácido cumarico y el ácido clorogénico, ayudan a proteger al cuerpo de los efectos adversos del humo del cigarrillo, y eso también incluye a los fumadores pasivos.

4. Regula el azúcar en la sangre
La gente come mucha comida chatarra y consume diariamente bebidas azucaradas. La comida chatarra como las hamburguesas contienen tomates como ingrediente vital. Esto es esencial porque el tomate ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre. El tomate contiene un mineral llamado cromo, que hace el trabajo de mantener bajo control el nivel de azúcar en la sangre.

Y un nuevo estudio confirmó que se trata de una especie diferente con una sexualidad “fluida”: sus flores pueden ser femeninas, masculinas o ambas cosas a la vez.

Pero lo más extraño es que esta planta de Australia cambia su expresión sexual de forma impredecible.

Los autores del estudio, de universidades en Australia y Estados Unidos, llamaron al tomate Solanum plastisexum. La primera palabra, Solanum, la que se refiere al género de la planta, es la misma que el de las berenjenas y las papas.

Y la segunda parte del nombre, plastisexum, es un término derivado del griego y latín que podría traducirse como “sexo cambiable”.

La planta también es conocida por su nombre común, tomate de Dungowan (un establecimiento ganadero cercano).

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Desafío a cualquier clasificación

El 85% de las plantas tienen flores que son bisexuales, es decir, que tienen en una misma flor órganos masculinos y femeninos, explicó Chris Martine, investigadora de la universidad de Bucknell en Pensilvania, Estados Unidos, y una de las autoras del estudio.

Y el 15% restante presenta todo tipo de posibilidades, incluyendo flores unisexuales o plantas que son completamente masculinas o femeninas.

“En general una determinada planta solo muestra un tipo de expresión sexual“, señaló Martine.

Pero en el caso de Solanum plastisexum, “nunca sabes qué te vas a encontrar”.

El tomate silvestre de Australia había sido observado por primera vez en la década del 70 en un sitio remoto en el norte del país.

Pero sus características sexuales desafiaron cualquier clasificación y la planta permaneció sin nombre y a la espera de estudios más completos.

Especímenes de herbario de esa época están llenos de anotaciones de botánicos que se refieren a las dificultades de identificar el sexo de la planta.

Los científicos esperan ahora analizar el ADN de la planta para encontrar pistas en su evolución que expliquen su extraño comportamiento.

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Modelo de fluidez sexual

“Para nosotros el nombre de la planta no solo refleja la diversidad de las formas sexuales de esta especie”, escribieron los autores en el estudio publicado en la revista PhytoKeys.

“También es un reconocimiento de que esta planta es un modelo de la fluidez sexual presente en el Reino Vegetal, en el que está presente todo tipo de forma reproductiva imaginable”.

Para los autores del estudio, el tomate silvestre de Australia representa además una prueba de que intentar reconocer características sexuales “normales“ en los seres vivo del planeta es problemático.

Los científicos concluyen que “cuando consideramos la variedad de la vida en la Tierra, la noción de que existe una constante de expresiones sexuales binarias, con dos formas distintas y desconectadas, es fundamentalmente una falacia”.

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El tomate es una fruta que destaca por su alto contenido en vitaminas C y E así como en minerales como el fósforo y el potasio entre otros. Debido a su riqueza nutricional, este excelente producto natural cuenta con las siguientes propiedades para combatir el acné:

Propiedades astringentes:

Gracias a estas propiedades, el tomate ayuda a limpiar y sellar de manera correcta los poros de la piel. De esta manera, consigue reducir la acumulación de sebo en el cutis y que los granos provocados por el acné vayan desapareciendo poco a poco. Además, gracias a su poder limpiador, el tomate previene la acumulación de bacterias en la piel y, en consecuencia, la aparición de infecciones.

Controla el exceso de grasa:

Debido a su poder astringente, esta fruta es un remedio ideal para las pieles grasas, ya que ayuda a regular la producción de sebo, previniendo así la aparición de problemas cutáneos como el acné.

Propiedades blanqueadoras:

Los granitos de acné que no han cicatrizado bien suelen provocar posteriormente una serie de manchas antiestéticas en el rostro. Si este es tu caso, debes saber que el tomate es un buen remedio para el cutis, ya que cuenta con propiedades blanqueantes. Esto se debe a sus riquezas antioxidantes, encargadas de eliminar las marcas de acné.

Propiedades antiinflamatorias:

El tomate también es una excelente opción para los granos internos, ya que tiene un gran poder calmante. Gracias a su riqueza en vitaminas y minerales, este alimento ayuda a aliviar algunos síntomas del acné como el enrojecimiento, el picor y la inflamación de la piel afectada.

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El Ministerio del MAGA, Mario Méndez Montenegro señaló que el alza en el precio de la cebolla no solo se deriva de los efectos que ha provocado la sequía en México, también puede se por una posible especulación en el precio pero esto será un extremo que deberá ser investigado por la cartera de Economía a través de la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (Diaco).

El 27 de febrero el precio promedio del quintal de cebolla fue de Q538,16 lo que evidencia un incremento del 239 por ciento en comparación con el año pasado cuando el precio oscilaba entre Q235 y Q250.

El funcionario explicó que la cosecha de la hortaliza en México, principal abastecedor del mercado guatemalteco después de los productores nacionales, mermó el año pasado debido a problemas climáticos y que por ello este año no se importó. Ello, comentó, ha influido en que se incremente el valor del quintal de cebolla. No obstante, destacó que “si bien es cierto, no está entrando suficiente cebolla mexicana, no es motivo para que el precio esté tan alto”.

Además enfatizó que el aumento no se deriva de una plaga conocida como trips en una extensión de 17 hectáreas de plantaciones de cebolla que han afectado a San Rafael Las Flores, Santa Rosa y Monjas Jalapa, con afectación para 45 familias. Sin embargo, aclaró que “los daños son leves” y por lo tanto no es una causa para subir los precios de dicho producto agrícola.

Por tal motivo, pidió al Ministerio de Economía para que a través de la Diaco haga una supervisión “para sancionar a los que estén especulando y perjudicando a los consumidores guatemaltecos”.

Plaga mortal

Eddie Mendoza, directivo de la Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala (Fasagua), dijo que en la actualidad la plaga del trips es la más perjudicial para los productores de cardamomo, cebolla, tomate y chile, además señaló que la próxima semana, se informará a los productores de esos departamentos cómo controlar la plaga.

“No sabemos por qué, pero hace 10 y 15 años la mosca blanca era la principal plaga que afectó los cultivos y algo paso que el trips sea la plaga de moda”, afirmó.

La presencia de la plaga obligó a que muchos productores de tomate y chile pasaran a estructuras protegidas, como mallas o invernaderos agrícolas, pero que el insecto es tan pequeño que tiene la posibilidad de penetrar al cultivo, mientras que la mosca blanca no.

Otro factor que explica la presencia de la plaga es el cambio climático, sobre todo las temperaturas, permitió una mayor reproducción.

Mendoza afirmó que se tiene que trabajar y controlar la plaga para hacer un manejo integrado con los productores agrícolas.

Tomate está siendo exportado a El Salvador

Pero además de ello también se han incrementado los precios en la caja de tomate.

La caja de 45  a 50 libras de tomate de primera calidad, muestra una tendencia también al alza. El 28 de febrero el precio registrado fue de Q129.00 por caja y a finales del año 2018 el tomate se cotizaba en Q109.75, quiere decir que son aproximadamente Q20.00 más lo que se está cotizando la caja de tomate.

“La razón de este incremento es por qué los agricultores de Jutiapa y Baja Verapaz en este ciclo de producción sufrieron un descenso en el rendimiento de la cosecha, así mismo aumento aumento la demanda externa principalmente de El Salvador, por tener mejores precios en la caja esto provocó que los productores de Jutiapa prefirieran enviar o exportar su tomate al vecino país del El Salvador“. Señaló el Ministro del MAGA.

El mercado ha sido abastecido por pequeñas áreas de Chimaltenango, Guatemala y Jalapa, el histórico demuestra que el aumento del tomate de cocina aumenta de marzo a junio y de septiembre a octubre por la época de cosecha, “en ese sentido se espera que el precio se estabilice en este mes” indicó el Ministro.

Las amas de casa, dicen que la cebolla no tiene sustituto, por lo que están dejando de comprar el producto. En el Mercado Central la libra se cotiza de Q6 a Q8 y mantiene su comportamiento alcista que no ha dado tregua.

“Desde Diciembre que ya no bajó regularmente el tomate por decirles algo la caja se ha comprado a Q40, Q50 y hasta Q60 ahorita en diciembre y parte de enero llegó hasta Q250 la caja, ahora la cebolla en sí imagínese usted que el quintal de cebolla, lo comprobamos a Q100 el quintal de cebolla, la arroba a Q25.00 ahorita estamos comprando la arroba de cebolla a Q150 yQ175, imagínese a como no sale el quintal, si lo compramos acá en El Mercado o cualquier mercado no sale como Q800 el quintal. 

Desde diciembre a la fecha que no han bajado ni la cebolla ni el tomate, y sabe que es lo más triste que no le podemos decir a los clientes, mire hoy está caro el tomate y la cebolla, hoy le vamos a dar más caro o le vamos a dar más poquito, porque perdemos clientela”, dijo María del Carmen Salguero, dueña del un local de comida en El Mercado Central.

Por su parte Elsa Morales otra locataria señaló que ella ha adquirido la cebolla unos Q50 más cara a lo que el gobierno señala debería estar, “el precio de cebolla está a Q580.00 el quintal de cebolla y la caja de tomate no le han bajado Q150 y Q170 el grande, el de segunda está a Q135.00 y el de tercera está a Q110.00” señalando que esto para el negocio les está afectando.

Una vendedora de verduras del Mercado indicó que a ellos los distribuidores o productores les han señalado que “la cebolla está muy escasa, la siembra ahorita por el calor que hace no soporta entonces por eso es que sube también”.

Mientras queDulce Castillo, una ama de casa señaló que para ella el producto subió “unos dos quetzales, ahorita el tomate ha subido bastante igual que la cebolla, el alza afecta bastante por que como es bastante la diferencia en lo que uno gana en el trabajo a lo que uno viene a gastar en el consumo diario verdad.”

Además, el tomate es bueno para desaparecer las manchas provocadas por la edad. Así que no importa qué problema tengas, intenta esta mascarilla en casa.

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Ingredientes

• 1 tomate
• 1 cucharada de miel

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Preparación de la mascarilla de tomate

Muele el tomate crudo hasta que quede como una pasta (lo puedes hacer a mano o con la licuadora, pero recuerda lavar muy bien las aspas antes de hacerla). Agrega una cucharada de miel.

Coloca la mascarilla sobre tu rostro usando una brocha de maquillaje limpia. Déjala actuar por 15 minutos antes de enjuagar. Te recomiendo hacerlo por las noches antes de dormir.

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Recuerda hacer una prueba de alergia antes de aplicar la mascarilla y no olvides incluir tomates en tu dieta.