Estos alimentos te ayudarán a no pasar por las máquinas y consumir golosinas. Estos snacks además de su fácil preparación ayudan a mantener la rutina correcta de alimentación a todas horas.

La nutricionista y especialista en metabolismo Rita Godoy, recomienda estos snacks que te ayudarán a calmar el hambre.

• Apio
• Pepino
• Tomate
• Brócoli
• Rábano
• Gelatinas endulzadas con edulcorantes no calóricos
• Helados caseros de frutas frescas
• Yogurt natural
• Arándanos

Snacks para preparar durante este fin de semana:

Chips de pepino

Para este platillo solo necesitas:

• 1 pepino
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• ¼ de sal

Preparación:

• Corta el pepino en rodajas muy finas
• Mezcla el vinagre de manzana y los pepinos
• Deshidrata el pepino en el horno a a 100ºC durante 5 minutos, retira, deja que se enfríen y listo.

Palomitas de maíz

Este snack es ideal cuando las palomitas son 100% naturales, es decir aquellas que compras los granos de maíz y las preparas.

Para esto necesitarás:

Agua
Palomitas de maíz
Sal

Preparación:

Pon las palomitas de maíz en un recipiente apto para microondas. Después coloca el agua y mezcla hasta que todos los granos de maíz queden impregnados. Si quieres, puedes aplicar un poco de sal.

Para que las palomitas no se escapen al hacerlas en el microondas puedes utilizar un colador.

Bowl de frutas:

Estos snacks saludables son la opción más fácil y a la que todos recurren, así que ni las carreras evitarán que te alimentes sanamente. Puedes agregarle yogurt natural.

¡No hay excusas para perder la dieta el fin de semana!

Ustedes piden y nosotros complacemos.  Ahora el Chef Eduardo te comparte su receta de Arroz Chino Mixto, inspirado en esa cultura gastronómica que tanto nos encanta. En esta ocasión es el tradicional ¨Arroz chino mixto¨, pero tú puedes prepararlo con tus ingredientes favoritos.

Ingrediente:

• 2 taza de arroz cocido
• 1 pechuga de pollo
• 4 cucharada de culantro
• 4 onzas de lomito
• ½ chile pimiento
• 1/3 zanahoria
• 2 cucharada de jengibre
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de brócoli
• 2 ramas de apio
• 3 cebollas con tallo
• Aceite de ajonjolí
• Salsa soya
• Sal
• Pimienta

• VIDEO: Preparación de pierna horneada- Parte 1
• VIDEO: Preparación de pierna horneada – Parte 2 Guarniciones

Paso a paso:

• Poner arroz a cocinar con anticipación
• Hacer tiritas largas de carne
• Picar pollo en fajitas
• Rebanar ajo
• Picar tallo de cebolla y mezclarlo todo con sal y pimienta
• Agregar salsa de soya y aceite de ajonjolí (mezclar)
• Picar e incorporar jengibre
• Lo dejamos reposar
• Agregar aceite de ajonjolí en sartén caliente
• Picar vegetales, zanahoria, apio, chile y brócoli
• Agregar vegetales al wok junto a carnes
• Agregar un poco de agua al wok
• Agregar todos los vegetales y mover constantemente
• Picar tallos de cebolla con cilantro
• Servir arroz
• Agregar carnes y vegetales sobre cama de arroz

Sintonízanos de lunes a viernes a las 12: p.m. por Guatevisión y sorpréndete con más recetas.

¡Comparte la receta y disfrútala!

Disfruta esta propuesta básica y compleméntala con tus ingredientes favoritos.

También vea: VIDEO: Receta de tortas mexicanas al estilo de Menú Para Todos

Ingredientes:

• 3 cda. De culantro
• Salsa hoisin
• ½ suchinni
• 2 jalapeños
• 3 cebollas con tallo
• 1 tza. de brócoli
• 1/3 de zanahoria
• Jengibre
• 3 dientes de ajo
• ½ güisquil
• 1 boc choi
• ½ chile pimiento
• 1 tza. de arveja china
• Pasta de chow mein
• Aceite de ajonjolí
• Sal
• Pimienta

Paso a paso:

• Agregar aceite de ajonjolí a un sartén caliente
• Cortar en lascas el ajo
• Cortar cebollas en tiras
• Poner cebolla y ajo en el sartén
• Rallar jengibre congelado al ajo y cebolla
• Cortar bock choi
• Sacar del sartén la mezcla de cebolla, ajo y jengibre
• Freír bock choi en el sartén
• Cortar zanahoria y freír
• Cortar güisquil y freír
• En olla con agua caliente colocar la pasta
• Cortar en cuadros el chile pimiento y sumarlo al sartén
• Cortar suchinni
• Freír todos los vegetales en el sartén
• Agregar a vegetales, salsa hoisin con salsa soya
• Agregar un toque de aceite de oliva a la pasta
• Sumar tallo de cebolla y cilantro a la pasta
• Un toque de salsa soya y aceite de ajonjolí
• Servimos una cama de pasta y sobre ella los vegetales
• Otra forma de servir puede ser la pasta mezclada con los vegetales

Como siempre la invitación a que descubras más recomendaciones de lunes a viernes a las 12 pm. por Guatevision.

También vea: Dale a tu paladar una sensación diferente con unas tostadas de pepino

¡Disfrútala y comparte! Mira los ingredientes y el paso a paso para prepararla cuando quieras.

También vea: ¿Te gusta el Kak´ik de pollo? Menú para Todos nos comparte la receta

Ingredientes:

•  1 tza. de hongos
• 1 pechuga de pollo
• 1 papa Idaho
• 1/3 de zanahoria
• 2 cebollas con tallo
• ½ tza. de crema
• ½ tza. de arveja
• Tomillo
• Laurel
• Aceite Olmeca Light
• Sal
• Pimienta

Paso a paso:

• Cortar pechuga en cubos
• Agregamos el pollo al sartén con aceite caliente
• Picamos champiñones en lascas
• Salpimentamos papa previamente cocida
• Agregar los hongos al pollo
• Picamos zanahoria y agregamos al sartén
• Sumar arvejas previamente cocidas
• Adjuntamos cebolla picada
• Incorporar tallo verde picado a la papa
• Agregamos laurel y tomillo a la papa
• Agregamos crema al pollo y dejamos cocer
• Retiramos el laurel de la cocción
• Montar una cama de puré de papa
• Servimos la mezcla sobre la cama de puré
• Agregar salsa abundante, y disfrutamos

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En años recientes ha habido una explosión de interés por la dieta vegana, alimentada sobre todo por la preocupación por la salud, el bienestar de los animales y el medio ambiente.

Para los no conocedores de esta opción, los veganos no comen carne, pescado, huevos ni ningún otro producto derivado de los animales, como lácteos, gelatina o miel.

Pero, ¿tiene algún beneficio para la salud hacerse vegano?

• ¿Eres “reducetariano” y no lo sabes?
• “Por qué dejé de ser vegano”

Para la temporada más reciente de la serie televisiva de la BBC “Confía en mí, soy doctor”, el médico Giles Yeo decidió seguir durante un mes una dieta vegana y ver qué efecto tenía sobre su salud y su estilo de vida.

Los dos grandes desafíos

Como pronto descubrió Yeo, uno de los aspectos más difíciles para los veganos es que muchos productos que no parecen tener una procedencia animal, en realidad sí contienen derivados de animales.

• Por qué muchos cereales fortificados con vitamina D no son adecuados para veganos

Está claro que los huevos, la leche y la carne no son aptos para veganos, pero ¿qué ocurre con la pasta o la mayonesa?

Pues que ambos contienen huevo.

¿Y el vino…? Los fabricantes de algunas bebidas alcohólicas utilizan espinas de pescado o proteínas animales como parte del proceso de producción.

COLDSNOWSTORM / GETTY IMAGES

Además de tener que estar asegurándote continuamente de que no consumes accidentalmente productos animales, otro de los principales desafíos de hacerse vegano es garantizar que no dejas atrás nutrientes que son clave para tu cuerpo.

Seguir una alimentación vegana te pone en riesgo de no ingerir la suficiente vitamina D, necesaria para la fuerza ósea.

Para obtener este nutriente, los veganos suelen depender de alimentos fortificados, entre los que se suelen incluir algunos tipos de leche de soja, leche de arroz, jugo de naranja y cereales para el desayuno.

Además, se recomienda valorar si valdría la pena tomar suplementos de vitamina D.

También puede ser común entre los veganos la falta de yodo, que se encuentra de manera natural en productos lácteos y pescados. Así que tomar suplementos de yodo también puede ser una alternativa.

GETTY IMAGES

La deficiencia de la vitamina B12 es otra de las grandes preocupaciones de los veganos.

No se encuentra en semillas, nueces ni vegetales, así que quienes siguen esta dieta deben garantizar su ingesta a través de productos fortificados.

¿Es una dieta más saludable?

Según un análisis realizado en noviembre de 2017 por la Universidad de Florencia, que examinó los resultados de 10 estudios previos, la respuesta es sí.

Pero hay matices.

Los académicos de este centro en Italia compararon la salud de personas vegetarianas y veganas con la de personas omnívoras y concluyeron que la alimentación de base vegetal protege significativamente de la incidencia de enfermedades del corazón y del cáncer.

En el caso de la incidencia del cáncer, los académicos hallaron una reducción del 15% con la dieta vegana y una del 8% con la dieta vegetariana.

Sin embargo, no hallaron ninguna diferencia en los índices de mortalidad.

Eso significa que, según este estudio, ser vegetariano o vegano está asociado a tener una mejor salud, pero no necesariamente a tener una esperanza de vida mayor.

Y digo “asociado” porque estos estudios no tenían el estándar “de oro” de la metodología científica, por el que las investigaciones tienen un grupo de control y los participantes son aleatoriamente asignados a una u otra dieta para ver qué pasa.

Lo que hicieron estos investigadores fue buscar diferencias entre la gente vegana y la gente que come carne.

Es más probable que a los veganos les preocupe más su salud que a la población general, así que es posible que las diferencias en los indicadores de salud no tengan que ver con la dieta misma, sino con otros factores.

¿Y cómo le fue al Dr. Yeo?

Después de seguir una dieta vegana durante un mes, el Dr. Yeo perdió 4kg y se abrocha el cinturón un agujerito más allá.

Además de perder grasa en la cintura, su nivel de colesterol cayó en un 12%

¿Mantendrá esa dieta?

“Me he llevado una grata sorpresa”, dijo.

“No planeo hacerme totalmente vegano, pero a partir de ahora intentaré hacerlo al menos unos cuantos días al mes“.

“Debo admitir que al principio me daba algo de nervio hacerme vegano durante un mes pero después de aprender unas cuantas recetas todo fue bien y de hecho acabé disfrutándolo. Para mí, la clave estuvo en no preparar versiones veganas de platos que normalmente comería con carne sino optar por recetas diseñadas para ser veganas”.

“Lo que más eché de menos en la dieta fueron los huevos, pero esperaba extrañar muchas más cosas”, confesó.

El Chef Guayo nos enseña una completa forma de hacer el escabeche de vegetales. ¡Te encantará!

También vea: Dale a tu paladar una sensación diferente con unas tostadas de pepino

Ingredientes:

• 1 chile pimiento
• 1 tza. de brócoli
• 1 tza. de ejotes
• 3 jalapeños
• 3 cebollas con tallo
• 6 dientes de ajo
• Laurel
• Tomillo
• Comino
• 1 zanahoria
• 1 tza. de repollo

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También vea: Menú Para Todos: Prepara unos Mejillones con ajo, limón y curry