El gobierno del presidente Donald Trump anunció este martes su intención de prohibir todos los colorantes artificiales de los alimentos en Estados Unidos de aquí a finales de 2026, una medida respaldada por expertos en salud.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) estadounidense “suprime de facto todos los colorantes alimentarios derivados del petróleo en Estados Unidos“, anunció su nuevo jefe, Marty Makary, en rueda de prensa junto al secretario de Salud, Robert Kennedy Jr.

En total son ocho colorantes sintéticos, todos ellos derivados del petróleo y que se sospecha que tienen efectos nocivos para la salud. Serán prohibidos progresivamente hasta finales de 2026 y sustituidos por otros naturales. Para ello dicen contar con la buena voluntad de la industria agroalimentaria.

“Durante los últimos 50 años, los niños estadounidenses han vivido cada vez más en una sopa tóxica de sustancias químicas artificiales“, declaró un poco antes y citó estudios que vinculan estos aditivos con la hiperactividad, la diabetes y el cáncer.

EN ESTE MOMENTO

Universidades cambian a decanos antes de la convocatoria de postuladoras para TSE y MP

Caso Melisa Palacios: las cuatro claves del nuevo intento de Fernanda Bonilla para apartar a la jueza Carol Berganza

El predecesor de Trump, el demócrata Joe Biden, prohibió otro colorante alimentario artificial conocido como rojo “Red 3” en América del Norte y E127 en Europa. Se sabe desde hace más de 30 años que este aditivo causa cáncer en los animales.

“Ninguno de ellos tiene un valor nutricional“, explicó a la AFP Peter Lurie, presidente de la asociación de protección del consumidor Center for Science in the Public Interest (CSPI).

“En realidad, sólo sirven para engañar, para hacer que los alimentos parezcan más rojos, más azules, más afrutados o más atractivos de lo que realmente son”. Y esto con fines comerciales.

Se usan en miles de productos alimentarios como dulces, cereales, salsas y bebidas.

Según un comunicado del Departamento de Salud, la FDA primero revocará la autorización de dos de los ocho colorantes “en los próximos meses“, y luego “trabajará con la industria para eliminar” los seis restantes, mucho más extendidos, como el rojo “Red 40” (conocido como E129 en Europa) y los amarillos “Yellow 5” (E102) y “Yellow 6″ (E110).

Paralelamente la administración “autorizará cuatro nuevos colorantes naturales en las próximas semanas” y acelerará los procesos de aprobación de otros, detalla el texto.

“Eliminaremos todos los ingredientes y todos los aditivos alimentarios que podamos regular legalmente“, prometió Kennedy Jr, entre aplausos.

EN ESTE MOMENTO

Universidades cambian a decanos antes de la convocatoria de postuladoras para TSE y MP

Caso Melisa Palacios: las cuatro claves del nuevo intento de Fernanda Bonilla para apartar a la jueza Carol Berganza

Buena voluntad  

Según este exabogado convertido en la figura principal del movimiento “Haz que Estados Unidos esté sano de nuevo” (“MAHA” por sus siglas en inglés), una frase inspirada en un lema de Trump, este plan dependerá en gran medida de la buena voluntad de la industria alimentaria.

“Creo que están dispuestos a cambiar“, dijo Kennedy, quien agregó que los colorantes y aditivos artificiales representan una amenaza “existencial” para la salud de los estadounidenses.

Su postura sobre el tema es una de las pocas que no ha sido criticada por la comunidad científica, la cual ha denunciado repetidamente sus comentarios en los últimos meses, en particular aquellos que ponen en duda la vacunación.

Varios estados estadounidenses y algunos países ya han adoptado medidas similares.

En marzo, el estado republicano de Virginia Occidental prohibió el uso de siete colorantes sintéticos en los alimentos y medicamentos vendidos en su territorio, siguiendo los pasos de la demócrata California, que anunció en 2024 que los eliminaría dentro de unos años de las comidas escolares.

En Europa, estos colorantes no están completamente prohibidos, pero su uso suele estar restringido o condicionado a la colocación de etiquetas de advertencia en los productos que los contienen, una medida que ha llevado a muchas empresas a optar por alternativas naturales.

Producción y consumo

|

Suscriptores

Cuatro aspectos provocan aumento en el costo de la canasta básica y según empresarios la estrategia para enfrentarlos debe ser integral

A principios de esta semana, hubo tres pronunciamientos relacionados a los costos de la canasta básica por la preocupación de la población que reporta alzas en los precios de los productos y que no les alcanzan sus ingresos.

Rosa María Bolaños

27 de febrero de 2025 | 00:10h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Empresarios mencionan factores que a su criterio están afectando al alza los precios de diversos productos. Según la vicepresidenta de la República, Karin Herrera, la población se queja que ya no le alcanzan los ingresos para cubrir el costo de vida. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

Los costos generados por las malas condiciones de las carreteras, bloqueos de diferente índole de esa infraestructura, atrasos en los tiempos de espera de los barcos en Puerto Quetzal y el aumento en el salario mínimo de este año, están impactando en los costos en la cadena de los productos hasta llegar al precio del consumidor final, según exponen diferentes cámaras empresariales.

Uno de estos pronunciamientos se generó de parte de la vicepresidenta de la República, Karin Herrera, quien solicitó al Gabinete Específico de Desarrollo Económico (Gabeco) elaborar una estrategia frente al costo de vida, derivado de los continuos mensajes de la población reportando alzas en los precios.

En tanto la junta directiva de los 48 Cantones de Totonicapán señaló que la economía de los guatemaltecos se ve afectada por el alza de precios en productos y servicio básicos, por lo que exigieron al gobierno de Guatemala prestar atención a la infraestructura, carreteras y servicios básicos.

Mientras que, a los proveedores de los productos de la canasta básica y de energía eléctrica, gas propano y servicios telefónicos, entre otros, les hizo un llamado a la reflexión porque las constantes alzas  afectan a la población.

LECTURAS RELACIONADAS

¿Qué fue lo que pidió la vicepresidenta Herrera para hacer frente a los precios de la canasta básica?

Empresarios le exigen al Gobierno atender la crisis de falta de mantenimiento vial

El tercer pronunciamiento lo efectuaron en conjunto la Coordinadora Nacional de Transportes (CNT), la Cámara Guatemalteca de la Construcción (CGC) y la Cámara del Agro (Camagro), las cuales señalaron falta de avances en la ejecución del Plan de Mantenimiento Vial 2025 y que de la condición de la infraestructura surgen varios efectos como: el encarece costos de transporte y productos; aumenta tiempos de traslado y limita el acceso a mercados, centros de salud y educación; compromete el abastecimiento de bienes esenciales, impacta la competitividad del país, afectando a agricultores, transportistas, comerciantes, la industria y el turismo.

En los tres casos se pidieron acciones urgentes.

Las posibles razones de las alzas

Ante esos pronunciamientos, se consultó las cámaras y organizaciones empresariales acerca de qué factores están afectando a la posible alza en los productos y la propuesta de la vicepresidenta de que el Gabinete Económico de forma urgente elabore una estrategia para enfrenta el costo de la vida.

A consideración de Carmen María Torrebiarte, presidenta de Cacif, la inflación está controlada y los precios no están subiendo por inflación sino por falta de competitividad y por temas internos del país que se han vuelto difíciles o no se han logrado solucionar.

Se está observando de alguna manera los efectos entre decisiones que no ha tomado el gobierno y no se han ejecutado, como la falta de atención a las carreteras, y de las que sí ha implementado pero que están repercutiendo, como el aumento al salario mínimo sin estar amarrados a una mejora en la productividad, agregó.

“Con las condiciones de la infraestructura, un transportista que pasa 12 horas trasladando mercadería de un punto a otro, su nivel de productividad se vino al suelo, los productos van a estar más caros y le resta competitividad” y  “mientras que no ataquemos los factores que suben los costos, como las carreteras y los puertos, impacta en la producción y los precios, además que le resta competitividad para exportar, y no hace al país atractivo para más inversiones extranjeras”, comentó la ejecutiva.

Expone que antes una unidad de transporte de carga hacia dos viajes al día y cobraba Q1 mil por viaje y tenía ingresos por Q2 mil, pero ahora solo logra hacer un viaje aunque tendrá que cobrar Q2 mil por el tiempo que invierte por las condiciones de las carreteras, ejemplificó.

Efecto del salario mínimo, según la industria

“Desde el año pasado advertimos sobre los efectos que causaría el incremento desmedido del salario mínimo y las consecuencias de un presupuesto históricamente alto con un déficit fiscal de más del 3%”, comentó Raúl Bouscayrol, presidente de la Cámara de Industria de Guatemala (CIG).

Agregó que también señalaron que la falta de inversión en infraestructura y del mantenimiento de la red vial del país tendría consecuencias en los costos de los productos de la canasta básica.

“Los productos que los guatemaltecos consumimos son parte de una cadena de producción y es por ello que estamos viendo las consecuencias del incremento de los precios, derivado de los incrementos en materias primas, costos de transporte por la mala infraestructura, costos de mano de obra, y otros”, expresó. A eso añade el costo de la burocracia, porque consideran que la realización de trámites en las dependencias del Estado se ha ralentizado.

“Cada punto de la cadena que es ineficiente agrega costos y eso por supuesto, se ve reflejado en los precios para el consumidor final” y refiere que el incremento de precios en la canasta básica se pudo haber evitado si se hubieran considerado los factores mencionados generarían presiones inflacionarias, “como la aprobación de un salario mínimo sin sustento técnico y la aprobación de un presupuesto exorbitante destinado al gasto y no a la inversión, y además, con un porcentaje de endeudamiento alarmante”, según Bouscayrol.

Es importante entender que todos los factores están interconectados, dijo el ejecutivo al mencionar que los sectores intensivos en mano de obra, como la agricultura, trasladan parte de esos costos laborales a los consumidores, luego sube el precio de las materias primas, de los servicios asociados para su producción y por ende, el precio final. Estos aumentos de precios erosionan el poder adquisitivo de los consumidores, especialmente de aquellos cuyos ingresos no se beneficiaron directamente del aumento del salario mínimo.

El año pasado el sector manifestó su preocupación de que el Gobierno no tomó en cuenta los efectos del incremento de la canasta básica y lo que el incremento del salario mínimo del 10% generaría, y consideran que la premisa se está cumpliendo.

LECTURAS RELACIONADAS

Los 48 Cantones de Totonicapán señalan aumento de precios en productos de la canasta básica y algunos servicios

El encarecimiento del servicio de electricidad en enero, impactó en la inflación y se ubicó en 2.19%

El directivo cita datos del INE, indicando que, en enero del 2025, la inflación de transporte se incrementó en 1.81%, mientras que en ese mes del 2024 fue de 0.71%, “Estos incrementos en el precio del transporte tienden a afectar en cadena otros sectores, como alimentos y bebidas por el aumento de costos de logística”.

Alejandro Toledo, expresidente de Cutrigua, y actual directivo en esa organización y en Agexport, explicó que el problema con Guatemala es que tiene sobrevalorado más del 20% de lo que le cuesta al resto de la región el transitar por las carreteras. Un contenedor desde la ciudad de Guatemala al Pacífico, antes se hacía tres horas y en la actualidad se hace el doble, que se debe a mucha interrupción por el tránsito principalmente por la mala infraestructura, pero también porque que hay mucha interrupción del tráfico por bloqueos de diferente índole incluyendo por manifestaciones.

En el caso de las navieras, por temas de costos internos en Guatemala han subido más de 15% su costo en la modalidad “puerta en puerta”, que se refiere a los servicios logísticos que cubre todo el proceso de transporte (terrestre y marítimo) desde el punto de origen, hasta su destino. Este servicio tiene impacto parcialmente por el costo que tiene transitar por carretera.

Además, al 25 de febrero había más de 20 barcos en espera en el fondeo de la Empresa Portuaria Quetzal (EPQ), pero hay días en que ha llegado a 40 buques, añadió. Esto impacta, ya que el costo diario de tener un barco ahí es de alrededor de US$40 mil y hay ocasiones en que se espera hasta 30 días.

“Imagínese cómo impacta eso en el costo de un producto. Por ejemplo, en el tema de harina de trigo ha habido impactos al inicio del año, solo por ese tema puertos de hasta de un 8%”, comentó Toledo.

Los barcos de ahora son más grandes y los muelles e infraestructura portuaria no ha crecido, por lo que es necesario ampliarla, explicó.

Además, se ha detectado problemas de operatividad en EPQ y otros puertos, como en Santo Tomás, según Toledo.

Se han perdido días de embarque y eso tiene un costo porque se paga estadías, más por pilotos y otros gastos.

“Logísticamente eso tiene su impacto como la ha tenido en otros tiempos también, esta situación no es necesariamente nueva, la pregunta es qué sucedió a inicios de este año que es cuando más se dispararon los precios”.

Toledo cree que también influyó el incremento salarial que se fijó para el 2025. El Gobierno aprobó para este año un aumento al salario mínimo del 10% para las actividades agrícolas y no agrícolas y de 6% para actividades de maquilas y exportación.

Enrique Lacs, director ejecutivo de la Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB), dijo que, según los datos del INE, el segmento de alimentos y bebidas no generó mayor inflación en enero por aumento de precios, diferente al mismo mes del año pasado en donde sí se reflejó impacto.

Refirió que la inflación está controlada, según las cifras de ese instituto y explicó que un factor de la inflación son los precios de la canasta pero que también hay factores macroeconómicos.

También se puede observar cuanto incide un producto o segmento en la inflación o precios del mercado.

LECTURAS RELACIONADAS

Salario mínimo 2025: los efectos y preocupaciones sobre el aumento que señalan el sector industrial y el Banguat

Salario mínimo en Guatemala subirá 10% en el 2025 y en actividades de maquila el aumento será de 6%

Inflación regional

En el país la estimación de la inflación también refleja resultados divididos en ocho regiones, en las cuales ese indicador varía. En enero del 2025 según los datos de ritmo inflacionario del INE, las regiones con valores más grandes fueron la región VII con 3.37% (compuesta por el área Noroccidental con Huehuetenango y Quiché); la región II con 3.16% (Norte por Alta Verapaz); la región V con 2.32% (Central por Chimaltenango, Sacatepéquez y Escuintla); la región VIII (Petén) con 2.15%, y el resto se situaron entre 1.38 y 2.05%.

Lacs explica que en el comportamiento interno en el país hay condiciones que pueden influir como la distancia entre el origen o centro de producción al destino de los productos y de ahí que la incidencia pueda derivar mucho del costo del transporte o flete. Aunque en servicios como energía eléctrica o telecomunicaciones ese factor de medio de transporte no se refleja.

Estrategia

Respecto a la estrategia para enfrentar el costo de la vida solicitada por la vicemandataria al Gabinete Económico, la presidenta de Cacif dijo que se deberá pensar qué debe incluir porque se necesita una estrategia para mejorar la competitividad y empezar a ver la generación y ejecución de planes de mejora la infraestructura, incluyendo la prioritaria y portuaria.

“Si se busca mejorar los precios de los productos se debe mejorar las condiciones del país y no puede subir aleatoriamente el costo de la mano de obra”.

Tampoco se deberá incluir subsidios o precios tope porque cualquiera de las dos puede llegar a causar es escases, señaló la directiva empresarial.

El presidente de la CIG, expuso que hace un llamado a las autoridades a solucionar los problemas de fondo y no a presentar paliativos a la situación, y refiere la simplificación de los trámites, invertir en infraestructura, mantenimiento a las carreteras y acciones para mejorar nuestra competitividad.

“Esperamos que las medidas que el Ejecutivo plantee sean de fondo y no de forma ya que solamente así lograremos ver resultados positivos. Especialmente, esperamos que las mismas no correspondan a acciones populistas que intervienen el libre mercado y que han demostrado no ser efectivas”, dijo Bouscayrol.

En tanto Toledo, refirió por aparte que cualquier propuesta que presente opciones racionales puede ser considera y podría funcionar, aunque dijo que valora la propuesta de la vicepresidenta como coordinadora de Gabeco, considera que el Ministerio de Economía es la entidad que debería liderar las propuestas y acciones, pero ha estado muy pasivo en ese aspecto.

Lacs, quien fue ministro y viceministro de Economía por varios años, explicó que será interesante conocer qué medidas propondrán en la estrategia. Aunque considera que precios topes no son viables ni recomendables, y que posiblemente subsidios no se puedan dar más, ya que el servicio de la energía ya cuenta con ese beneficio para la tarifa social y un aporte extraordinario para varios segmentos dentro de esta.

En el caso de los combustibles, dijo que la mayor parte del precio se deriva de los precios internacionales, y una parte de impuestos, pero que en la actualidad no se está en las condiciones reflejadas en la pandemia para brindar subsidios. Además, que son medidas que requerirían fuentes de financiamiento.

Coincidió que también hay aumentos en los costos de logística que requerirán otras soluciones. En el caso de la infraestructura de carreteras se mantiene similar a años anteriores, pero en los últimos meses ha impactado más la de puertos, agregó.

Qué hará el Estado

La vicepresidenta Herrera, designó al Ministerio de Economía para liderar la elaboración de la estrategia para enfrentar el costo de la canasta básica.

Al respecto el viceministro de Economía y Comercio Exterior, Héctor Marroquín, refirió que desde el ámbito del despacho que dirige pueden mencionar opciones como mantener aranceles abiertos que permitan la importación de materias primas que ayuden a la producción de diferentes productos que se incluyen en la canasta básica, por ejemplo. Además, mejorar las condiciones arancelarias, así como de las condiciones de las reglas de origen, es decir desde dónde se permite que se importar al país.

Otro elemento se refiere a los contingentes arancelarios para productos de la canasta básica. Y, en espera de las directrices.

Marroquín no mencionó cuando se podría convocar a las instituciones para empezar a elaborar la estrategia mencionada por la vicepresidenta.

¿Qué fue lo que pidió la vicepresidenta Herrera para hacer frente a los precios de la canasta básica?

La vicepresidenta de la República, Karin Herrera solicitó al Gabinete Específico de Desarrollo Económico (Gabeco) que se elabore una estrategia frente al costo de vida, porque son de los continuos mensajes que envía la población reportando que los precios de los productos están más caros o no les alcanzan sus ingresos.

Rosa María Bolaños

25 de febrero de 2025 | 19:18h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Los precios del gas han registrado dos aumentos durante febrero del 2025. En tanto, en enero el INE reporta alzas en varios productos de la canasta básica, incluyendo en el suministro de electricidad. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

Herrera expresó que es necesario que se elabore, se discuta e implemente “urgentemente una estrategia con acciones claras para aliviar el bolsillo de las familias guatemaltecas ante los precios de la canasta básica. Queremos que a la gente le alcance el dinero para salir adelante sin tener que luchar para llegar a fin de mes”.

Refirió que se debe continuar con la estrategia para que la población esté más informada acerca de los lugares donde hay precios más accesibles.

Sin embargo, expuso que es importante tener una estrategia desde el Gabeco, que permita mitigar la pobreza, estabilizar la economía y garantizar que las políticas públicas respondan a las necesidades más urgentes de la población guatemalteca.

Esto, promoviendo equidad, bienestar en todos los sectores, principalmente en los más vulnerables, “aquellos que con suerte logran llegar a fin de mes con lo que ganan, y aquellos que invierten una gran cantidad en transportarse a diario a sus trabajos”.

LECTURAS RELACIONADAS

Los 48 Cantones de Totonicapán señalan aumento de precios en productos de la canasta básica y algunos servicios

Panorama económico 2025: Crear infraestructura es el gran desafío

La propuesta, dijo la vicemandataria, es formular una estrategia desde el Gabinete, frente al costo de vida para atender a los actores más vulnerables.

Dicha propuesta fue aprobada, y se designó Ministerio de Economía, que en esta reunión fue representado por el viceministro de Comercio Exterior, Héctor Marroquín, para que “con urgencia” se convoque a quienes se considere necesario para elaborar dicha estrategia de forma integral que aborde el costo de la vida enfocada en la protección a la población más vulnerable.

La funcionaria dijo que la estrategia debe estar lista en un plazo de dos semanas, y planteó una reunión extraordinaria para analizarla y aprobarla.

Herrera dijo que solicitó que se elabore la estrategia con base a los datos presentados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) con relación a los Índice de Precios al Consumidor (IPC) y canasta básica correspondientes a enero del 2025 y con base a comentarios que recibe acerca de la población respecto a la dificultad para cubrir el costo.

También, se tomará en cuenta información de precios de combustibles y electricidad dados a conocer por el ministro de Energía, Víctor Hugo Ventura, y lo expuesto por el secretario de Segeplan, Carlos Mendoza, respecto a lo que sucedió el año pasado en los precios para ver los puntos de inflexión, y lo expuesto por el viceministro de Comunicaciones, Fernando Suriano respecto a las políticas de llevar inversión hacia los departamentos y los municipios, dijo la funcionaria.

 Inflación y canasta básica

En la reunión presidente del Banco de Guatemala (Banguat), Álvaro González Ricci, explicó que a enero del 2025 la inflación cerró en 2.19% reflejando la estabilidad en el nivel general de precios.

Según el INE, las divisiones de gasto que presentaron mayor variación mensual al alza fueron la de vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles; además, transporte, bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos, restaurantes y servicios de alojamiento, servicios educativos, entre otros.

Por productos mencionaron, mangos, consumo de energía eléctrica, duraznos, diésel, limones, gasolina y otros.

A la baja se reportaron mobiliario, equipo y mantenimiento rutinario del hogar, alimentos y bebidas no alcohólicas, así como información y comunicación.

Si se observan las principales incidencias mensuales por producto en enero, al alza están en lugar el consumo de energía eléctrica, seguido de gasolina, papas, cerveza, diésel y otros. Y a la baja, tomates, huevos de gallina, carne fresca de pollo.

• El costo de la canasta básica alimentaria urbana se registró en enero en Q904.63 por persona, y la rural en Q699.17, datos muy similares respecto a diciembre del 2024.
• Respecto a enero del 2024, dichas cifras son Q5836 y Q44.77 representan 6.9% y Q6.84%,  más respectivamente.

Gas y electricidad

Ventura expuso en el Gabinete acerca de los precios de los combustibles y la electricidad.

El funcionario refirió que los importadores de gas les indicaron que se les han incrementado los costos de operación y uno de los temas que mencionan es que la logística de transporte se ha encarecido. Ese combustible no tuvo alzas en enero, pero durante febrero ya ha registrado dos aumentos.

LECTURAS RELACIONADAS

Nuevo incremento al precio del gas, el segundo en 14 días

Estas son las nuevas tarifas de energía eléctrica a partir del 1 de febrero del 2025, aprobadas por la CNEE

El 60% del GLP se importa por el Pacífico y el otro 40% por el Atlántico y luego se distribuye en camiones (cisternas) y que esa es la principal fuente del incremento del precio del gas en el país.

Ventura refirió que es un tema que se debe analizar, y están pidiendo apoyo al Ministerio de Economía y al viceministerio respectivo para analizar la Ley de Competencia en ese sector, dado que hay aumentos de precios que no se justifican, y eso se va a analizar en otras reuniones que se tienen programadas con el viceministro.

Respecto al tema de energía eléctrica, el ministro, explicó que lo que sucedió en enero del 2025, es que para el segmento de consumidores entre 89 a 100 kilovatios hora al mes el aporte para el subsidio a la Tarifa Social quedó desfinanciada. Este factor se conversó con el Consejo directivo del Instituto Nacional de Electrificación (Inde)  y a partir de febrero de este año se reanudó el subsidio para ese grupo de consumidores.

Ventura dijo que efecto que pudo haber tenido corresponde a 165 mil familias, y consideran que el efecto, de aumento de precio reportado en enero en el costo de los servicios, pareciera desproporcionado, además que es el consumo del mes de enero el que quedó desfinanciado y es el que se factura, pero no a inicios de ese mes sino a finales.

Durante el año, el Gabeco estableció 21 resultados estratégicos dentro de la Agenda de Trabajo Anual (ATA) para el 2025.

Se trabajará en cuatro ejes: como mercado laboral, desarrollo de mercados, naturaleza y medio ambiente, dinamización del sector productivo.

He solicitado en el #GABECO que urgentemente se elabore una estrategia con acciones claras para aliviar el bolsillo de las familias guatemaltecas ante los precios de la canasta básica.

Queremos que a la gente le alcance el dinero para salir adelante sin tener que luchar para… pic.twitter.com/91QSovjJBo

— Karin Herrera (@KarinHerreraVP) February 25, 2025

Nueva línea de producción de alimentos para animales y mascotas

Aumentando su capacidad de producción en más del 60% de su capacidad actual, Corporación Multi Inversiones (CMI), a través de su Unidad de Negocio B4B, amplía su planta de producción de alimentos para animales y mascotas ubicada en Masagua, Escuintla, con lo cual responde de manera más eficiente a la creciente demanda en los mercados.

Vida Empresarial

17 de diciembre de 2024 | 16:41h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Con esta expansión aumenta la capacidad de producción de 15 TM/Hr. en 25 TM/Hr. de alimentos para mascotas, representado por sus marcas Rufo, Rambocan, Alimax y Alimiau; alimento para peces, con la marca, Fontana y Sangre Real, su alimento para caballos. Adicional, la automatización y procesos homologados permiten contar con un sistema de control avanzado que aseguran la calidad e inocuidad en cada producto respaldando los más de 60 años de experiencia de la marca Aliansa.

“Nuestra Unidad de Negocio B4B es en donde inicia la magia de toda la cadena de valor de CMI Alimentos, es aquí en donde se da el origen de muchas de las soluciones que ofrecemos a nuestros clientes, compradores y consumidores por ello, hoy queremos celebrar la evolución y automatización que nos llevará a fortalecer nuestra capacidad de producción y seguir siendo pioneros en el mercado regional de la mano de nuestra Unidad de Negocios hermana, B4C”, comentó Gabriel Eisemberg, director general de B4B.

La Unidad de Negocio B4B se dedica aportar a la cadena de valor de maíz y trigo, la producción de alimentos balanceados para animales y es productora, comercializadora y distribuidora de premezclas. Por su parte la Unidad de Negocio B4C es la encargada de la producción y comercialización de abarrotes en las categorías de pastas, galletas, salsas, productos enlatados, premezclas, harinas de paquetería y alimentos para mascotas en Centroamérica y el Caribe.

“Actualmente, Rufo y Alimiau son las marcas líderes de Guatemala y esta expansión nos permite seguir creciendo en el resto de la región centroamericana y el Caribe. Estamos comprometidos a continuar innovando y ofreciendo productos de alta calidad para satisfacer las necesidades de nuestras mascotas y sus dueños. Este crecimiento refleja nuestra dedicación y esfuerzo constante por ser la mejor opción en el mercado de alimentos para mascotas”, finalizó Eduardo Romero, director general de B4C.

Con esta nueva capacidad productiva, CMI materializa su propósito de generar con calidez familiar, oportunidades que cambian vidas y continuará invirtiendo en el fortalecimiento económico de la región a través de propuestas de valor innovadoras, impulsando el desarrollo sostenible con impacto positivo en las persona, familias y comunidades donde opera y manteniendo su compromiso con la excelencia en todos sus procesos.

La cúrcuma, por ejemplo, que se utiliza en Asia desde hace milenios, se ha colado en cafeterías de todo el mundo en forma de “café con leche dorado” y, durante la pandemia, corría la voz de que podía “reforzar tu sistema inmunitario” y protegerte de las enfermedades.

Pero, ¿aportan realmente las especias algún beneficio a nuestra alimentación o nos ayudan a protegernos de las enfermedades? ¿Y puede alguna de ellas perjudicarnos?

Los beneficios del chile

Una de las especias más conocidas y utilizadas son los chiles. Numerosos estudios han examinado sus posibles efectos sobre nuestra salud, pero han encontrado resultados tanto beneficiosos como adversos.

La capsaicina es el principal principio activo de los chiles. Cuando los consumimos, las moléculas de capsaicina interactúan con los receptores de temperatura de nuestro cuerpo, enviando señales al cerebro para crear la sensación de calor.

Algunos estudios apuntan a la idea de que la capsaicina puede ayudarte a vivir más tiempo.

Un estudio italiano de 2019 descubrió que las personas que comían alimentos condimentados con chile cuatro veces por semana tenían un menor riesgo de muerte en comparación con las que nunca comían chiles. (Los investigadores controlaron los factores de estilo de vida, incluidos el tabaquismo, el ejercicio y la calidad general de la dieta).

Y en 2015, investigadores de China, que examinaron el consumo de chile y la salud de casi 500.000 adultos chinos, descubrieron que comer chiles se asociaba con un menor riesgo de muerte. Los que consumían alimentos picantes casi todos los días tenían un 14% menos de riesgo de muerte que los que lo hacían menos de una vez a la semana.

“Las principales conclusiones fueron que una mayor ingesta de alimentos picantes está relacionada con un menor riesgo de mortalidad, sobre todo de muertes por cáncer, cardiopatías y enfermedades respiratorias”, afirma el investigador Lu Qi, profesor de nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, Estados Unidos.

Sin embargo, esto no significa que empezar a comer grandes cantidades de chiles proteja tu salud -o te proteja de enfermedades respiratorias- a corto plazo.

Es importante recordar que el estudio chino realizó un seguimiento de los participantes durante una media de siete años. Por tanto, aunque el chile tuviera un efecto protector sobre la salud de los participantes, en lugar de que las personas que lo consumían estuvieran más sanas de entrada, el efecto probablemente se acumularía con el tiempo, no en semanas o meses.

Qi intentó separar los efectos del consumo de chile de todo lo demás controlando la edad, el sexo, el nivel educativo, el estado civil, la dieta y los factores del estilo de vida, como el consumo de alcohol, el tabaquismo y la actividad física.

Según él, el menor riesgo de enfermedad relacionado con el consumo de chile puede deberse en parte a la capsaicina.

“Se ha observado que algunos ingredientes de los alimentos picantes, como la capsaicina, mejoran el estado metabólico, como los perfiles lipídicos -el colesterol en la sangre- y la inflamación, lo que puede explicar en parte las observaciones de nuestro estudio”, afirma Qi.

Varios estudios también han demostrado que la capsaicina puede aumentar la cantidad de energía que quemamos y disminuir nuestro apetito.

Zumin Shi, profesora asociada del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Qatar, descubrió que el consumo de chile se asocia a un menor riesgo de obesidad y es beneficioso para la hipertensión. Así que cuando estudió los efectos del consumo de chile en la función cognitiva, esperaba un éxito rotundo.

Pero cuando midió la función cognitiva de los adultos chinos en función de su consumo de chiles, descubrió que las personas que comían más chiles tenían una función cognitiva más deficiente.

Este efecto era mayor en el caso de la memoria: el consumo de más de 50g de chile al día se asociaba con casi el doble de riesgo de mala memoria. No obstante, hay que tener en cuenta que los datos autodeclarados se consideran poco fiables.

Compuestos químicos

Los compuestos que dan sabor a las especias no son perjudiciales para el ser humano, sostiene Duane Mellor, dietista y profesor titular de la Aston Medical School de Birmingham, Reino Unido.

“Muchos de los pigmentos y sabores amargos de los que solemos disfrutar en los alimentos están ahí para proteger a las plantas de los insectos, y nos hemos acostumbrado a los niveles de toxicidad de estos sabores: podemos manejar muchos de estos compuestos vegetales, incluidos los taninos del té negro, mientras que algunas especies no pueden”.

Por otra parte, aunque un compuesto de una especia determinada pueda tener efectos beneficiosos, normalmente no consumimos la cantidad suficiente para que se note la diferencia.

Por ejemplo, los polifenoles: compuestos presentes en muchas plantas que tienen efectos antiinflamatorios. Los beneficios para la salud de las especias se atribuyen en parte a sus altos niveles de estos polifenoles.

Sin embargo, una revisión de investigaciones de 2014 afirma que aún no está claro si la pequeña cantidad de estos que se consume al comer especias limita sus beneficios para la salud.

Aunque algunos estudios han arrojado resultados alentadores, un análisis de 2022 de 11 revisiones concluyó que los efectos sobre la salud del consumo de capsaicina y alimentos picantes no están claros, ni la base de pruebas es de “calidad extremadamente alta”.

Los beneficios de la cúrcuma

Otra especia popular que se considera que tiene efectos beneficiosos es la cúrcuma. Esto se atribuye en gran medida a la curcumina. Se trata de una pequeña molécula que se encuentra en la cúrcuma y que se utiliza habitualmente en la medicina alternativa para tratar la inflamación, el estrés y muchas otras afecciones.

Sin embargo, no hay pruebas sólidas de que la cúrcuma sea beneficiosa.

Numerosos estudios han demostrado que la curcumina tiene efectos anticancerígenos en el laboratorio. Pero el entorno de un laboratorio es muy distinto del cuerpo humano. Y los investigadores afirman que su biodisponibilidad es demasiado baja para que una ración normal tenga algún beneficio para la salud.

Lo mismo puede ocurrir con otras especias, aunque algunos investigadores han estudiado los beneficios para la salud de los suplementos que incluyen dosis más altas de determinadas especias, y han hallado resultados prometedores.

Por ejemplo, un estudio de 2023 descubrió que tomar un suplemento diario de jengibre puede ayudar a controlar la inflamación en personas con enfermedades autoinmunes como el lupus y la artritis reumatoide.

En el mundo occidental, este creciente interés por las especias, incluida la cúrcuma, como medicina alternativa se observó por última vez en la Edad Media, cuando se pensaba que las especias tenían propiedades curativas, afirma Paul Freedman, profesor de Historia de la Universidad de Yale, EE.UU.

“Las especias se utilizaban para equilibrar las propiedades de los alimentos. La gente consideraba que los alimentos tenían cualidades calientes, frías, húmedas y secas, y necesitaban un equilibrio”, explica Freedman. Por ejemplo, el pescado se consideraba frío y húmedo, mientras que las especias eran calientes y secas.

La idea de utilizar los alimentos como medicina y de equilibrar propiedades como caliente y frío o húmedo y seco son también principios fundamentales de la medicina ayurvédica, que se practica en India desde hace miles de años.

En muchos países occidentales, donde estas ideas son mucho más recientes, “esta idea de equilibrio se comparte con la medicina moderna de la nueva era”, afirma Freedman.

“Nuestra moderna fascinación por las especias nos acerca más a una visión medieval que hace 50 años, cuando había un muro entre la medicina moderna, como los antibióticos, y la medicina supersticiosa del pasado que no funcionaba”.

Como parte de su trabajo, Kathryn Nelson, ex profesora ayudante de investigación del Instituto de Descubrimiento y Desarrollo Terapéutico de la Universidad de Minnesota, EE.UU., estudiaba moléculas para ver si podían ser un compuesto para nuevos fármacos. Decidió estudiar la curcumina después de toparse una y otra vez con las declaraciones de propiedades saludables asociadas a ella.

“Los investigadores son capaces de ejercer efectos en células cultivadas en tubos de ensayo añadiéndoles compuestos y viendo qué ocurre con las células”, explica.

Pero descubrió que la curcumina es una molécula farmacológica “terrible”, porque no es biodisponible, es decir, el organismo no puede utilizarla una vez digerida. El intestino delgado no la absorbe con facilidad y su estructura puede modificarse cuando se une a las proteínas del intestino delgado y grueso. Como resultado, en realidad no hace mucho.

Podría haber algo beneficioso en la cúrcuma, pero no es la curcumina, afirma. Además, si la cúrcuma se cocina como parte de una comida, añade, se añade junto con otros alimentos y se calienta, por lo que sus componentes químicos cambian.

“Puede que haya algo más en la cúrcuma que merezca la pena analizar, pero no la curcumina, y puede que no sea una sola cosa. Puede que haya que modificarla químicamente o añadirla a algo para que sea beneficiosa”.

La investigadora dice que consumir mucha cúrcuma no es perjudicial, pero no aconsejaría usarla como automedicación.

Correlación frente a causalidad

El chile y la cúrcuma se han estudiado ampliamente, pero la mayoría de los ensayos sólo han comparado los datos sobre el consumo y los diferentes resultados de salud, lo que no separa la causa del efecto. Y la investigación realizada en laboratorios no se traslada necesariamente al cuerpo humano.

Y como ocurre con tantos estudios nutricionales, es difícil separar la correlación de la causalidad.

Tomemos como ejemplo el estudio italiano de 2019, según el cual el consumo de chiles reduce el riesgo de muerte. Fue observacional, por lo que es imposible saber si comer chile hizo que las personas vivieran más, si las personas ya sanas tienden a consumir más chile o si hay algo más en juego.

Sin embargo, Marialaura Bonaccio, epidemióloga del Instituto Neurológico Mediterráneo de Italia y autora del estudio, afirma que una pista podría residir en la forma en que consumen chile los italianos y otras culturas mediterráneas.

“El chile es habitual en los países mediterráneos”, explica Bonaccio. “Se come sobre todo con pasta y legumbres o verduras“. Éste es sólo un ejemplo de cómo las especias podrían ser indirectamente beneficiosas: se comen con legumbres y verduras.

Investigaciones también han descubierto que añadir una mezcla de especias a las hamburguesas podría hacer que se formaran menos radicales libres en el cuerpo de una persona que las que comían la hamburguesa sin especias, y podría hacer que la carne fuera menos cancerígena.

Pero estos beneficios podrían explicarse simplemente por las cualidades conservantes de las especias, dice Mellor, que no participó en el estudio.

“Poner especias en la carne es una técnica muy conocida para conservarla”, afirma. “Por tanto, los beneficios de las especias pueden ser más de conservación de los alimentos que de beneficios directos para nosotros. En cualquier caso, podríamos beneficiarnos, ya que los alimentos son menos nocivos para nosotros”.

Muchos investigadores creen que los beneficios para la salud de las especias provienen en realidad de con qué las comemos. Por ejemplo, se tiende a utilizarlas para sustituir a la sal, afirma Lipi Roy, profesor clínico adjunto del centro médico NYU Langone Health de Nueva York.

“Las especias hacen que la comida sea deliciosa y sabrosa, y pueden ser una alternativa más sana a la sal”, afirma. De hecho, el año pasado, un equipo de investigadores demostró que sustituir la sal y las grasas saturadas por especias puede hacer que los alimentos populares sean igual de sabrosos.

Además, solemos comer chiles con verduras, lo que, por supuesto, también beneficia a nuestra salud.

Así que, aunque los cafés con leche dorada no nos harán ningún daño, quizá sea mejor que comamos algunas verduras aderezadas con una pizca de especias. Y, desde luego, no deberíamos confiar en ellas para protegernos o combatir cualquier tipo de enfermedad.

Este artículo fue publicado en BBC Future. Haz clic aquí para leer la versión original (en inglés).

Haz clic aquí para leer más historias de BBC News Mundo.

Suscríbete aquí a nuestro nuevo newsletter para recibir cada viernes una selección de nuestro mejor contenido de la semana.

También puedes seguirnos en YouTube, Instagram, TikTok, X, Facebook y en nuestro nuevo canal de WhatsApp, donde encontrarás noticias de última hora y nuestro mejor contenido.

Y recuerda que puedes recibir notificaciones en nuestra app. Descarga la última versión y actívalas.

• Especias: los sabores que cambiaron el mundo
• “Muchos científicos en la industria alimentaria reconocen que diseñan los alimentos para que no podamos dejar de comerlos”
• Qué son los nitratos y cuándo deberías evitar consumirlos por sus efectos nocivos para la salud
• En qué consiste la dieta atlántica y qué beneficios aporta en comparación con la dieta mediterránea

Celebran 65 años gracias a la preferencia de sus consumidores

La empresa guatemalteca Envasadora de Alimentos Y Conservas, S.A. (ACSA), está de fiesta, al celebrar un año más de su marca insignia, Ana Belly, que de generación en generación ha sido parte de la mesa de miles de familias en Centroamérica, Cuba y Estados Unidos,

Vida Empresarial

15 de noviembre de 2024 | 19:45h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Ana Belly cuenta con un completo y amplio portafolio de productos alimenticios que sin duda alguna han formado parte de los hogares de sus consumidores desde 1959, cuando el visionario empresario, Mario Gabriel Ruano Batres la fundó, dejando un legado que se conjuga tradición, calidad y experiencia.

La calidad y preferencia de sus productos que son preparados con las más estrictas medidas de calidad e inocuidad bajo normas FSSC22000, son todo un mundo de sabor como mayonesas, aderezos, mermeladas de frutas, mostaza, kétchup, salsa inglesa, salsa soya, vinagre, jarabe de maples entre otros.

Ana Belly es una marca pujante en el mercado guatemalteco e internacional, su crecimiento la constituye actualmente como una de las marcas guatemaltecas más importantes del país y con un gran futuro en el mercado internacional, manteniéndonos a la vanguardia para ingresar a nuevos mercados.

Para la empresa es de suma importancia contar con programas de sostenibilidad, medio ambiente, responsabilidad social empresarial, lo que ha marcado una diferencia para poder acceder a mercados exigentes como Estados Unidos, y por supuesto a Europa.

Sus modernas instalaciones de Planta de Producción se encuentran ubicadas en el kilómetro 46.8, en Sumpango, Sacatepéquez, donde contribuyen en el desarrollo de la comunidad generando más de 500 puestos de trabajo. Y donde cumplen al pie de la letra su misión que es dar el mejor sabor a cada generación, estar comprometidos con la salud de sus colaboradores, con la calidad, la excelencia, la innovación y el crecimiento continuo.

CMI adquiere participación mayoritaria en la empresa de alimentos refrigerados Del Real Foods

El objetivo del acuerdo es fortalecer la estrategia de expansión de Corporación Multi Inversiones (CMI) en Estados Unidos. La transacción representa la tercera venta del portafolio de 2024 Del Real Foods, más de un billón de dólares para sus fondos.

José Manuel Patzán

1 de noviembre de 2024 | 13:48h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

CMI firmó un acuerdo para ser uno de los mayores accionistas de Del Real Foods en Estados Unidos, y siempre mantiene su producción en Guatemala. (Foto con fines ilustrativos Prensa Libre: Hemeroteca PL)

La Corporación Multi Inversiones (CMI) celebró un acuerdo para ser uno de los accionistas mayoritarios en la empresa Del Real Foods, dedicada a la producción de alimentos hispanos preparados, que pertenece a la firma Palladium Equity Partners.

Corporación Multi Inversiones (CMI) es una corporación familiar multilatina fundada desde hace 104 años, tiene operaciones en 16 países de América Latina y Estados Unidos, y cuenta con más de 50 mil colaboradores.

Palladium adquirió su participación en Del Real Foods en 2016. Actualmente, la transacción se encuentra en el proceso de revisión regulatoria habitual.

Marcos Rodríguez, presidente y director ejecutivo de Palladium, indicó que la transacción representa la tercera venta del portafolio de 2024 Del Real Foods, “un total de más de un billón de dólares para nuestros fondos, lo cual convierte este año en el de mayor distribución en la historia de Palladium”.

LECTURAS RELACIONADAS

Giro Monzónico llegará a Guatemala la próxima semana y traerá lluvias y heladas

El Convite de los Fieros de Villa Nueva recibe a cerca de 300 mil espectadores

Expansión geográfica

Juan José Gutiérrez, presidente Chairman de CMI Alimentos, dijo estar satisfecho con el acuerdo y afirmó que la empresa familiar comenzó en un pequeño pueblo de Guatemala hace 104 años.

“Después de 22 años en los Estados Unidos con Pollo Campero, esta inversión en Del Real Foods, junto con nuestros nuevos socios, la familia Cárdenas y Palladium, expande significativamente nuestra presencia en esa geografía, otorgando a CMI una posición única para continuar su plan de crecimiento en el mercado estadounidense”, refirió.

“Seguimos profundamente comprometidos con invertir en todos los países y comunidades que han apoyado nuestro viaje y nos han visto crecer, mientras forjamos el camino para el éxito futuro durante el próximo siglo, haciendo realidad nuestro propósito”, agregó.

Del Real Foods tiene plantas de fabricación en Mira Loma, California y Moore, Oklahoma. La compañía distribuye sus productos en canales de clubes, minoristas, de servicios de alimentos y mayoristas en los Estados Unidos.

LECTURAS RELACIONADAS

Inquilinos pagan cuotas mensuales a extorsionistas que se apropiaron de viviendas

Noche de Halloween: PNC reporta decenas de capturas y detalla motiv

José Gregorio Baquero, CEO de CMI Alimentos dijo que están entusiasmados con el acuerdo con la empresa Del Real Foods.

“Somos una empresa familiar, lo que nos permite enfocarnos en una visión a largo plazo centrada en el bienestar de nuestra gente y en la construcción de relaciones duraderas con nuestros socios y consumidores”, explicó.

Michael Axelrod, CEO de Del Real Foods refirió que han experimentado un crecimiento y una transformación sustancial, consolidando su posición en el mercado.

“Estamos encantados de escribir un nuevo capítulo con CMI, que brindará oportunidades excepcionales para Del Real Foods. Aprovechar las fortalezas de CMI nos permitirá, sin duda alguna, ofrecer a nuestros consumidores aún más valor y brindar mayor empoderamiento a nuestros colaboradores”, dijo.

Según las partes involucradas, la alianza fortalecerá la experiencia general del consumidor, ofreciendo una gama más amplia de carnes cocinadas a fuego lento de alta calidad, así como salsas, acompañamientos y refrigerios caseros, ampliando a la vez su presencia en el mercado.

Impactan de manera positiva en la salud de sus consumidores

Nestlé Centroamérica, con más de 85 años de trayectoria en la región, reafirma su liderazgo en la industria alimentaria a través de su enfoque en la nutrición, sostenibilidad y empoderamiento juvenil.

Vida Empresarial

9 de octubre de 2024 | 15:56h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

La empresa se enfoca en productos diseñados para promover una alimentación saludable en todas las etapas de la vida. En Centroamérica, la compañía ha distribuido más de 33 billones de porciones fortificadas con micronutrientes esenciales, como el hierro y la vitamina A, en un esfuerzo por combatir la malnutrición en la región.

Además, la compañía ha realizado esfuerzos significativos para reducir el contenido de azúcares, grasas saturadas y sodio en sus productos, ha logrado disminuir 380 toneladas de azúcar y 442 toneladas de sal, alineándose con las tendencias globales de alimentación saludable También ha lanzado productos a base de plantas para satisfacer la creciente demanda de opciones sostenibles y saludables.

En cuanto a sostenibilidad, Nestlé lidera la transición hacia sistemas alimenticios regenerativos. Para 2025 tiene como meta que el 20% de sus ingredientes provengan de agricultores que adopten prácticas regenerativas, aumentando al 50% para 2030. Además, la empresa ha avanzado significativamente en la reducción de emisiones de CO₂, equivalente al consumo eléctrico anual de dos ciudades del tamaño de Antigua, Guatemala.

Iniciativa por los Jóvenes, es un programa que ha beneficiado a más de 195 mil jóvenes en la región. En Guatemala, Nestlé ha contratado a más de 732 jóvenes y ha impactado a otros 37,250 mediante programas educativos y capacitaciones. La empresa continúa apostando por el empoderamiento juvenil, con alianzas estratégicas que promueven la empleabilidad y el emprendimiento.

Nestlé sigue marcando pauta en Centroamérica, como un agente de cambio en la mejora de la calidad de vida de sus consumidores y en la protección del medio ambiente. A través de sus iniciativas en nutrición, sostenibilidad y desarrollo juvenil, la compañía reafirma su compromiso con un futuro más saludable y sostenible para la región.

La Expo Food Service se ha realizado por tres años consecutivos gracias a los esfuerzos en alianza de CMI y Nestlé Professional, con el objetivo de llevar a los comensales y dueños de restaurantes las soluciones innovadoras de estas marcas.

“Este evento ha evolucionado para convertirse en un referente de la industria del consumo fuera del hogar… Lo hacemos como aliados estratégicos (con CMI) y juntos venimos a presentarles las innovaciones más recientes para la industria food service”, resaltó Patricio Astolfi, director general de Nestlé Professional.

Una de las novedades más sobresalientes fue el lanzamiento realizado por CMI de la marca de cortes premium de cerdo “Héroes del Fuego”, la cual cuenta con la calidad Toledo que distingue a la empresa. Además, se compartió información clave para la atención al cliente de “productos Pollo Rey, Toledo y todas las marcas de harinas, galletas y soluciones para pastelería”, indicó Juan Diego Estrada, gerente comercial Food Service para CMI.

Por su parte, Nestlé Professional presentó su nuevo café de grano 100% guatemalteco, especialmente diseñado para sus máquinas automáticas Nescafé, así como su nueva gama de sazonadores Malher y Maggi, que buscan revolucionar las operaciones en las cocinas de sus clientes.

En el stand de Nestlé Professional, se realizaron Cooking Shows, donde chefs locales demostraron la versatilidad de los productos, así como sus aplicaciones en recetas innovadoras y eficaces para la operación diaria en cocinas comerciales. Cabe resaltar que este año se unieron nuevas marcas como McCain Food Service Solutions, quienes complementaron las propuestas con sus productos innovadores, aumentando las opciones para los asistentes interesados en optimizar sus operaciones y ofrecer soluciones novedosas a sus clientes.

Conferencias sobre tendencias en la industria

Durante la Expo Food Service también se presentaron conferencias especializadas que abordaron temas de actualidad y tendencias globales en la industria. María Isabel Ramos Abascal, especialista en Neurogastronomía, ofreció una charla sobre cómo esta disciplina está moldeando el futuro de los negocios culinarios, destacando la importancia de la experiencia sensorial en el éxito de los productos alimenticios.

Con la participación de reconocidos restauranteros locales, entre ellos Jorge Lazo, Jonathan Sánchez, Telma Cáceres y Maricruz, se realizó un panel para compartir perspectivas sobre las nuevas oportunidades y desafíos que enfrenta el sector en Guatemala.

La oportunidad para alianzas estratégicas

Los stands de CMI y Nestlé Professional fueron puntos de encuentro para empresarios, chefs y restauranteros, donde se discutieron las últimas tendencias y se exploraron oportunidades de negocio.

“Es emocionante ver cómo cada año este evento se consolida como un referente en la industria, no solo por la presentación de nuevas soluciones, sino por el valor agregado que las conferencias y los espacios de networking brindan a los participantes”, concluyó Caridad Barillas, gerente de Nestlé Professional Guatemala.

Corporación Multi Inversiones, CMI, es liderada por Juan José Gutiérrez Mayorga, Presidente Chairman de CMI Alimentos y Felipe Bosch Gutiérrez, Presidente Chairman de CMI Capital, quienes reafirman su compromiso de continuar realizando inversiones que impulsan el desarrollo sostenible. Actualmente CMI ha llegado a convertirse en uno de los grupos empresariales más importantes de la región, con presencia en 16 países, más 40 mil colaboradores y una historia de más de 100 años de trabajo. A través de su operación, CMI busca generar un desarrollo sostenible con impacto positivo en cada una de las comunidades donde opera.

Un evento de crecimiento y transformación en la industria alimentaria

Nestlé Professional y CMI reúnen a líderes del sector para explorar nuevas tendencias y presentar innovadoras soluciones en la tercera edición de la Expo Food Service 2024, un evento clave para la industria de alimentos y bebidas en Guatemala.

Vida Empresarial

1 de octubre de 2024 | 15:34h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Este año nuevamente se destacó por ser el escenario propicio para presentar innovaciones, establecer nuevas alianzas estratégicas y fomentar el desarrollo de la industria culinaria. Con más de 350 asistentes, para ver la oferta de una plataforma única para que los profesionales de la industria conocieran las últimas soluciones de Nestlé Professional y CMI.

Nestlé Professional presentó su nuevo café de grano 100% guatemalteco, especialmente diseñado para sus máquinas automáticas, así como su nueva gama de sazonadores de Maggi Professional que buscan revolucionar las operaciones en las cocinas de sus clientes. Por su parte, CMI impresionó con el lanzamiento de su marca de cortes premium de cerdo Héroes del Fuego, resaltando la calidad Toledo que distingue a la marca.

“Expo Food Service 2024 nos ha permitido reafirmar nuestro compromiso con la calidad y la innovación en la industria Food Service en Guatemala. A través de nuestros productos y soluciones, buscamos facilitar el crecimiento y el éxito de nuestros socios comerciales”, indicó Juan Diego Estrada, Gerente Comercial Food Service para CMI.

Uno de los grandes atractivos de esta edición fueron las conferencias especializadas. María Isabel Ramos Abascal, especialista en Neurogastronomía, habló sobre, cómo esta disciplina está moldeando el futuro de los negocios culinarios, destacando la importancia de la experiencia sensorial en el éxito de los productos alimenticios. Además, un panel conformado por reconocidos restauranteros locales, entre ellos Jorge Lazo (chef y propietario de Restaurante La Maison), Jonathan Sánchez (chef y fundador de Restaurante Naru), Telma Cáceres (chef Intecap), Euda Morales (periodista y chef) y Enrique Ruiz (fundador de La Sociedad del Asado).

El evento también contó con Cooking Shows en el stand de Nestlé Professional, donde chefs locales demostraron la versatilidad de los productos, así como sus aplicaciones en recetas innovadoras y eficaces para la operación diaria en cocinas comerciales.

“Es emocionante ver cómo cada año este evento se consolida como un referente en la industria, no solo por la presentación de nuevas soluciones, sino por el valor agregado que las conferencias y los espacios de networking brindan a los participantes”, manifestó Caridad Barillas, Gerente de Nestlé Professional Guatemala.

Los stands de Nestlé Professional y CMI fueron puntos de encuentro para empresarios, chefs y restauranteros, donde se discutieron las últimas tendencias y se exploraron oportunidades de negocio. El éxito del evento no solo se midió por la cantidad de asistentes, sino también por la calidad de las interacciones. Este año se unieron nuevas marcas como McCain FoodService Solutions, quienes complementaron las propuestas con sus productos innovadores, aumentando las opciones para los asistentes interesados en optimizar sus operaciones y ofrecer soluciones novedosas a sus clientes. Para obtener más información sobre las soluciones culinarias y comerciales de Nestlé Professional y CMI, las empresas interesadas pueden ponerse en contacto con sus representantes comerciales o visitar las páginas web: nestleprofessional-latam.com/gt y somoscmi.com/es/.

Contribuyen a la seguridad alimentaria de la región

Como parte de la estrategia de crecimiento e inversión de Corporación Multi Inversiones (CMI), y con el propósito de cumplir su misión de “alimentamos tu mundo para llenarlo de bienestar”, la agrupación de negocio CMI Alimentos inaugura nueva granja avícola en Chiquimulilla, Santa Rosa.

Vida Empresarial

15 de agosto de 2024 | 14:13h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Con una inversión de más de USD$8 millones y alojando 472 mil aves en la nueva granja, representan más de 1.25 millones de libras de pollo mensuales que contribuyen a la seguridad alimentaria de la región. Generando al mismo tiempo 17 nuevas oportunidades de empleos directos entre encargados, sub encargados y operativos de granjas, que fomentan el desarrollo local.

Este centro de producción ubicado en el kilómetro 124.4 carretera a Los Cerritos, Aldea La Faja, Municipio de Chiquimulilla, Santa Rosa, CMI cuenta con 13 galeras de 14×156 metros con ventilación túnel que alcanza velocidades de viento promedio de 950 ft/min, con ventiladores de velocidad variable que permiten hacer un uso más eficiente de la energía y brindar un mejor confort al ave en las primeras etapas de vida.

“Avanzar cada vez más hacia la transformación, evolución y crecimiento de nuestras operaciones, velando en todo momento por el cuidado del medio ambiente, es el propósito en esta nueva granja. Marcas como Pollo Rey llevan 60 años siendo un apoyo al fortalecimiento de la seguridad alimentaria, siendo tradición y sabor local de nuestro país. Permitiendo que, después de tantos años, continuemos llevando calidad y excelencia a nuestros clientes y consumidores”, comentó Emilio Porta, director general Soluciones Cárnicas CMI Alimentos.

La granja cuenta con alta tecnología que permite el ahorro de más de 50% de consumo de gas LP, para la producción de pollo de engorde. También, ahorra más de 25% en el consumo de energía eléctrica y hasta un 20% menos de consumo de agua para el confort del ave.

Otras prácticas de sostenibilidad que se llevan a cabo, es el manejo y tratamiento adecuado de las aguas residuales generadas y de los desechos sólidos. Con estos esfuerzos, CMI consolida su liderazgo en la industria avícola del país y de la región, operando como ciudadano responsable, íntegro y transparente, que con excelencia genera desarrollo económico y social. 

5 alimentos para desintoxicar el organismo

Existen ciertos alimentos que nos ayudan a desintoxicar el organismo, según la medicina alternativa. Sin embargo, debemos tener ciertas consideraciones antes de consumirlos.

María Alejandra Guzmán

9 de agosto de 2024 | 16:48h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Los cítricos se encuentran entre los alimentos que ayudan a desintoxicar el organismo, según algunos expertos. (Foto Prensa Libre: Unsplash)

¿Ha escuchado que cada cierto tiempo debemos desintoxicar el organismo? Expertos en medicina alternativa suelen recomendar alimentos específicos para ello.

Desde la perspectiva convencional, entes especializados como los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH por sus siglas en inglés) afirman que las medidas para desintoxicar el organismo son soluciones a corto plazo y no hay evidencia suficiente que las respalde.

Por otro lado, desde un enfoque alternativo, existen alimentos que nos ayudan a depurar el organismo naturalmente.

De cualquier manera, antes de utilizar cualquier método de desintoxicación, le aconsejamos acudir a su médico de confianza para que le oriente mejor, ya no existen dietas mágicas que depuren el organismo por completo y a largo plazo.

LECTURAS RELACIONADAS

Qué es la guanábana, para qué sirve y cuáles son sus propiedades

Uva verde: qué propiedades tiene, cuáles son sus beneficios y cómo consumirla

¿Qué alimentos nos ayudan a desintoxicar el organismo?

Algunos alimentos que nos ayudan a desintoxicar el organismo son: los vegetales verdes, el pepino licuado, la manzana verde, el limón, la mandarina, la naranja, las hierbas amargas, la guayaba y el apio, según diversos expertos en medicina alternativa.

Por otro lado, la nutricionista guatemalteca, Mónica Pinto menciona que no existen alimentos que desintoxiquen el cuerpo como tal, pero si hay algunos que nos ayudan a mejorar la función del hígado, liberar toxinas y realizar procesos diuréticos. Entre ellos, se encuentran el apio, hojas verdes, la lechuga, el pepino, la piña y algunas raíces como el jengibre y la cúrcuma.

Reuniendo el criterio de nutricionistas, médicos biorreguladores y otros especialistas, estos serían los alimentos más beneficiosos para ayudarnos a tener una mejor función depurativa en el organismo:

1.Citrícos

Según la doctora Leticia Rodríguez, especialista guatemalteca en medicina biorreguladora, el limón, la mandarina y la naranja son sumamente beneficiosos para desintoxicar el organismo.

La especialista afirma que por su contenido en vitamina C, el limón puede ayudarnos a depurar el organismo, por lo que aconseja extraer el jugo de este cítrico y ponerlo a cocer, agregando la cáscara de la fruta.

Si tiene problemas bronquiales o ha padecido enfermedades como dengue o covid-19, puede agregar clavos de olor, canela y laurel para que no sea tan fuerte.

2. Manzana verde

La manzana verde aporta energía y contiene otros nutrientes importantes. Esta fruta puede ser útil para procesos de desintoxicación, menciona Luis Rejopachi, médico y cirujano guatemalteco especialista en biorregulación.

Así también, tanto Rejopachi como otras fuentes especializadas, mencionan las hojas y vegetales verdes como un alimento útil para ayudar a depurar el organismo.

3. Apio

Los expertos mencionan que el apio también se encuentra en la lista de alimentos que nos permiten desintoxicar el organismo. Cabe mencionar que es uno de los más populares para este propósito. De acuerdo con Maricelys Rodríguez, química bióloga, el jugo de apio coadyuva a la desintoxicación del cuerpo.

4. Guayaba

La hoja de guayaba posee propiedades desinflamatorias y otras bondades útiles para mantener el organismo saludable. En el caso de la pulpa de esta fruta, puede licuarse para desintoxicar el organismo, según la doctora Rodríguez. La experta también menciona que la guayaba es útil para revitalizar los huesos y las articulaciones.

Lea más: Cómo preparar té de hojas de guayaba y cuáles son sus beneficios

5. Arándano

Puede tomarse en ayunas o tres veces al día o bien junto con un poco de yogur. Además, es rico en vitamina C y es antioxidante natural, de acuerdo con Rodríguez.

Contraindicaciones

De acuerdo con la Clínica Mayo, hay que tener cuidado con los productos que se venden en el mercado que prometen depurar el organismo. Según los especialistas, no es necesario acudir a un producto de esta índole para depurar el organismo:

 “Su hígado, riñones y tracto gastrointestinal hacen un buen trabajo de desintoxicación todos los días. Si busca rejuvenecer su cuerpo, consuma más alimentos integrales, beba agua y elimine de la dieta los alimentos altamente procesados”, se menciona.

Asimismo, Rejopachi menciona que debe tenerse sumo cuidado durante el embarazo y la lactancia. En general, antes de consumir cualquiera de estos alimentos con el propósito de desintoxicar el cuerpo, consulte al profesional de salud de su confianza.

Recomendaciones

Una de las sugerencias que proponen la mayoría de los expertos es evitar todos los alimentos industrializados en medida de lo posible y aumentar la ingesta de productos naturales.

Al respecto, se recomienda suprimir alimentos que contengan azúcares refinados para evitar efectos adversos a su salud. Finalmente, recuerde acudir a su médico de confianza si desea hacer cualquier cambio en su dieta o bien, optar por un tratamiento natural de desintoxicación.

Precios al consumidor

|

Suscriptores

Continúa el encarecimiento de alimentos básicos como granos, verduras y productos pecuarios

Aunque están vigentes varios contingentes con arancel cero para frijol, maíz y arroz, solo se ha adjudicado la mitad de los cupos, según el ministerio de Economía.

Rosa María Bolaños

8 de agosto de 2024 | 05:00h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Los precios de los granos básicos como el frijol sigue en aumento, así como el de algunos vegetales y frutas. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

Diferentes productos que forman parte de la canasta básica alimentaria (CBA) de Guatemala se siguen encareciendo en porcentajes que incluso superan el 100% respecto al año anterior. 

Según el monitoreo semanal de precios al mayorista recabados en el Mercado La Terminal por el Ministerio de Agricultura (Maga), al comparar el plazo de un mes, en granos básicos las alzas más importantes corresponden al frijol y el arroz.  

En el primer caso, el frijol negro subió Q115 el quintal (15.5%) pasando de Q740 en la semana del 1 al 5 de julio a Q855 en la semana del 29 de julio al 2 de agosto. Al 6 de este mes, el costo continuaba en ese nivel.

En 5 años, el aumento ha sido de Q530 por quintal (163%), si se compara la última semana de julio e inicios de agosto de 2024, con la misma temporada de 2019 cuando se situaba en Q325 el quintal. En abril del presente año ya se reportaba en Q687.38, un 110% más que en el mismo mes del 2019.

LECTURAS RELACIONADAS

La inflación en Guatemala sigue subiendo y se ubica en 3.78% respecto a julio del 2023

El aumento del precio de los granos básicos en Guatemala impacta en la seguridad alimentaria

Respecto al comportamiento actual, el Maga expone que se observó una disminución de la oferta de ese grano, mientras los mayoristas afirman que no hay cosecha en ninguna de las zonas productoras del país, por lo que los mercados son abastecidos con producto almacenado e importado.   

De igual forma, el frijol rojo subió en un mes, durante julio 2024, Q20 (2.6%) llegando a Q870 el quintal, comportamiento similar al del frijol negro, con la salvedad de que tiene menos demanda y hay grano almacenado.  

En tanto, el arroz llegó a Q422 el quintal, con un aumento de Q12 (2.9%) y continúa subiendo, pues al 5 de agosto ya llegaba a Q430, según el monitoreo diario del ministerio. En cuanto al maíz blanco y el sorgo, se mantuvieron estables en Q220 y Q175 el quintal, respectivamente.

También vegetales y pecuarios

En cuanto a las verduras, la papa y la zanahoria lideran las alzas, ya que el quintal de la primera aumentó Q137.50 en un mes (27.6%), llegando a Q635.  Y la segunda se encareció Q20.62 (24.7%) por la bolsa que contiene de 7 a 10 docenas llegando a Q104.

Otros que también reflejan alzas son el chile pimiento (12%) y el repollo (4.5%), aunque otros bajaron de forma considerable respecto a inicios de julio como el tomate (-21.7%), la coliflor (-39%) y el güisquil.

En frutas siguieron al alza la naranja, la papaya y el plátano, mientras que en el caso del aguacate criollo grande, el ciento había bajado Q10 (a Q790), pero esta semana volvió a Q800.

Según el monitoreo del Maga, se muestran estables la carne de res, pollo, cerdo y camarón, pero subieron el huevo blanco y la tilapia.

Contingentes abiertos

Desde inicios de año, el ministerio de Economía autorizó cuatro contingentes para importación de granos básicos con arancel cero en prevención de posibles desabastecimientos.

Al 5 de agosto, ya se observa que se empezó a usar el contingente de arroz con cáscara, que tiene un cupo 70 mil toneladas métricas (), pero no fue requerido durante varios meses. Pero la fecha en mención ya se habían adjudicado certificados a 5 empresas por 27 mil 440.44 , es decir 39.2%, según datos de Mineco. El de frijol negro fue puesto en vigencia en mayo, por 15 mil TM y 19 empresas ya requirieron el 52.7%.

El más grande en volumen es el de maíz amarillo por 750  mil , del que se ha adjudicado el 49.7% a 30 empresas.  Y de maíz blanco son 55 mil activado el 1 de mayo, del que se han adjudicado certificados a 9 compañías por el 64.18%. El Mineco no ha respondido cuánto de lo asignado ya ingresó al país.

Consultado el jefe del Departamento de Verificación y Vigilancia de la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (Diaco), Herbert Ordóñez, refirió que los contingentes están abiertos para importar granos básicos de cualquier parte del mundo, pero se han utilizado poco.

En el caso de verduras no hay contingentes por desabastecimiento, pero explicó que se puede importar de Centroamérica u otros países, cumpliendo los requisitos fitosanitarios del Maga.

Los reportes de Diaco

Sobre el comportamiento de los precios de alimentos, Ordóñez expuso que el martes 6 de agosto se vieron rebajas de Q1 a Q3 en productos sensibles como tomate, cebolla y papa en algunos lugares, donde se vendía la libra a Q7, Q6 y Q8 respectivamente, sin embargo refirió que en otros continúan precios altos, como los Q10 que cuesta la libra de tomate y Q9 la de cebolla y papa.

#ProtecciónAlConsumidor| Precios de productos de mayor consumo de la Canasta Básica de Alimentos Rural en #Mercados y #Supermercados.
#DiacoTeRespalda@MINECOGT pic.twitter.com/Nejvv26cEy

— DIACO (@diaco_gt) August 3, 2024

La Diaco verifica muchos lugares a través de las 21 sedes departamentales y por ello se hace un llamado a la población para que cotice antes de comprar. Sin embargo, se hizo la salvedad de que la entidad no divulga un comparativo de precios anteriores y actuales, pero da a conocer información de precios en mercados y supermercados de los productos de mayor consumo.

Por ejemplo, encontraron precios de tomate desde Q8.85 hasta Q9.90 y el cartón de huevos desde Q39 hasta Q47.50 en el área metropolitana, según datos al 31 de julio divulgados esta semana en redes sociales.

Ratifican denuncia

Respecto a la denuncia que presentó la Diaco el 15 de julio ante el Ministerio Público (MP) el funcionario refirió que se ratificó la semana pasada, pero no podía comentar más al respecto porque el caso se encuentra bajo investigación para determinar el posible delito de especulación de precios.

Según la entidad, la denuncia fue interpuesta en contra de entidades de la cadena de comercialización de granos básicos, frutas y verduras “ya que los operativos conjuntos revelaron hallazgos significativos”; “según @diaco_gt, quienes especulen con los precios de granos básicos, frutas y verduras podrían enfrentar 3 años de prisión y multas de hasta 3 mil quetzales” se divulgó en esa oportunidad.

Prepárense para el evento más grande de la gastronomía guatemalteca

Expertos, empresas y profesionales del ámbito gastronómico de Guatemala tendrán un espacio especial del 9 al 12 septiembre en la Feria Alimentaria 2024, a realizarse en el  Expocenter Tikal Futura Hotel & Convention Center.

Vida Empresarial

24 de julio de 2024 | 17:00h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

La industria más dinámica de la economía del país contará con conferencias magistrales a cargo de lideres de opinión y expertos reconocidos internacionalmente, que abordarán temas cruciales para futuro del sector global y que concluirá con el Festival Gastronómico.

En este evento se organizarán actividades de networking y sesiones interactivas que fomentarán el intercambio de conocimientos y la colaboración entre los participantes. La Feria Alimentaria constituye una plataforma única para descubrir nuevas oportunidades de negocio, establecer contactos estratégicos y explorar las últimas innovaciones que están transformando el panorama gastronómico a nivel mundial.

“Cada año, la Feria Alimentaria reestructura su evento con base en nuevos ejes y tendencias de consumo para incrementar las opciones de participación de las empresas expositoras y multiplicar las oportunidades de negocio. Estamos muy orgullosos de este año, donde exponemos la innovación y sostenibilidad del sector, profundizaremos sobre el cacao como el fruto de los dioses Mayas, y otros temas que consideramos de gran aporte y valor para los participantes”, externó Carlos Mansilla, Presidente del Comité Organizador.

Feria Alimentaria 2024 se realizará en un espacio de 8,900 metros cuadrados, con 260 stands donde más de 183 empresas participará provenientes de Guatemala, México, Costa Rica y El Salvador. Además, participan dueños de restaurantes y negocios de gastronomía, emprendedores, fabricantes de equipo para cocina, escuelas culinarias, y más de 400 chefs, entre otros.

Este conocido evento es organizado en conjunto por la Cámara de Industria do Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Gremial de Restaurantes, Universidad Rafael Landívar, Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), Club Rotario Guatemala del Este y CorpoEventos

“La Feria Alimentaria es una plataforma esencial para la industria, sirve como puente entre el sector turístico y la industria de alimentos y bebidas, fomentando la innovación y las nuevas tendencias. Este evento, el más grande de Centroamérica, celebra su 27 aniversario y promete ser una experiencia invaluable para todos los profesionales del ámbito de alimentos y bebidas”, manifestó Harris Whitbeck, Director de Inguat.

Más actividades

Adicionalmente a la exposición, se tendrá también el Congreso de Restaurantes con diferentes temas.

• Lunes 9 de septiembre
  • Innovación y Sostenibilidad: Redefiniendo la experiencia en la industria de restaurantes.
    Organizado por Universidad Rafael Landívar, con temáticas como:
  • Creando poder en los equipos con la cultura de innovación
  • Revolucionando procesos y operaciones con innovación y automatización
  • Sostenibilidad 360, integrando prácticas sustentables en la industria
  • Caso de éxito Pacan, el poder transformador de una marca ganadora con el premio al mejor chocolate del mundo.
• Martes 10 de septiembre
  • Kakaw, el fruto de los Dioses Mayas
    Organizado por el Inguat e Intecap, dedicado a conocer más sobre el cacao y su influencia en la gastronomía del país. Toda una inmersión llena de riqueza cultural. Contará con la participación de valiosos conferencistas nacionales e internacionales.

Festival Gastronómico

Como gran cierre de la feria, se realizará el Festival Gastronómico con el apoyo del Club Rotario Guatemala del Este, y que este año usara los fondos que se recauden a beneficio del equipamiento instrumental quirúrgico para microcirugía de la Unidad de Espina Bífida, del Hospital San Juan de Dios.

Food Innovation Hub eleva la industria de alimentos a nuevas alturas

OPA Ingredients, empresa comprometida con la excelencia en la ciencia de los alimentos y la innovación culinaria, abre un espacio en el corazón de la zona viva de la ciudad capital, donde se fusionan la ciencia de los alimentos, el origen de los ingredientes centroamericanos, el impacto positivo y el sabor.

Vida Empresarial

29 de junio de 2024 | 11:29h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

El nuevo Food Innovation Hub, se encuentra en el Edificio Géminis 10 (12 calle 1-25 zona 10, el sótano 1 torre 2, local 9). Donde representa un espacio de desarrollo y creatividad, donde demuestra el compromiso con sus clientes en Guatemala y Centroamérica.

Durante la inauguración los presentes tuvieron la oportunidad de interactuar con expertos de la industria y chefs, y descubrir las últimas tendencias y tecnologías alimentarias para 2024-2025.

“Hoy es un día especial para OPA Ingredients. Este Food Innovation Hub es un sueño hecho realidad, creado para apoyar a nuestros socios en la industria cárnica, avícola, acuícola, de bebidas, snacks, panificación, alimentos en general y chefs, así como a emprendedores y exportadores. Nuestro objetivo es proporcionar un espacio donde la innovación se encuentra con la tradición guatemalteca y la calidad”, manifestó Rudi Eyl, Presidente y Propietario de OPA Ingredients.

En ese lugar se desarrollarán fórmulas que impactarán positivamente a 1,400 familias agrícolas dueñas de su propia tierra que se dedican a la siembra de chile, que son parte de la plataforma Comunidad Sostenible, donde se celebra la riqueza culinaria local.

El éxito de OPA Ingredients se debe en gran parte al compromiso de su equipo de clase mundial y a la especialización de su food scientists. Su dedicación y creatividad son la base de sus innovaciones y de la alta calidad de sus productos.

“La idea de tener un Food Innovation Hub en Guatemala es para ayudar a los clientes a materializar sus ideas, muchas veces solo se quedan en proyectos, pero a través de esto, podemos transformar la ideas y lanzarlas al mercado, generar negocios y oportunidades a sus familias”, expresó Hernán Fajardo, Gerente Regional de Operaciones de OPA Ingredients.

OPA Ingredients está presente en toda Centroamérica y en el sur de Florida, Estados Unidos, actuando como un puente entre la tecnología alimentaria de vanguardia y los sabores auténticos de la región.

“En Food Innovation Hub queremos ampliar mucho más la asesoría técnica personalizada para que el cliente se sienta tranquilo y que pueda tener los productos ideales. OPA Ingredients siempre está a la vanguardia, el siguiente paso es expandirnos con más tecnología, nuevo personal más especializado en cada unidad de la industria de alimentos y también de manera geográfica, vamos a tener dos centros en Honduras y en Estados Unidos, para poder atender la mayor parte de la región, mayor cantidad de clientes y cumplir con los objetivos que el cliente tiene”, comentó Héctor López, Gerente de Investigación y Desarrollo de OPA Ingredients.

Otro de los objetivos de la empresa es lograr alianzas con industrias partners, totalmente especializados en temas muy específicos para darle un plus extra a lo que se brinda a los clientes.

Los valores fundamentales de la empresa incluyen calidad de clase mundial, salud y bienestar, trabajo honesto y disciplinado, expertise y replicabilidad. Estos valores guían todas nuestras acciones y nos impulsan a seguir innovando en el campo de la ciencia de los alimentos. OPA Ingredients invita a todos a ser parte de esta emocionante jornada y a fusionar tecnología y sabor, haciendo de cada creación un homenaje a nuestra herencia y a nuestro futuro.

Una nueva variedad de embutidos llega a los guatemaltecos bajo la marca Delicia para que chicos y grandes puedan disfrutar en cualquier tiempo de comida, durante las refacciones o para satisfacer un antojo. El amplio portafolio incluye jamones, salchichas, chorizos y las líneas especializadas: parrillera y sabores, ideales para preparar platillos únicos.

Además de ser productos de alta calidad, siguiendo el propósito de Cargill de nutrir al mundo de manera segura, responsable y sostenible, son tan versátiles que pueden potenciar el sabor de una pasta, una ensalada, un choripán o un pincho.

“Estos productos ya están disponibles para los guatemaltecos en los puntos de venta a nivel nacional. Queremos ser la marca en la que confíen las familias guatemaltecas cuando quieran darle a su familia platillos llenos de ese sabor único. Estamos seguros de que podemos aportar para que cada comida sea un momento memorable y delicioso”, comentó Enrique Fernández, gerente de Mercadeo Regional de Cargill.

Delicia, una trayectoria de calidad

Delicia es reconocida en el mercado por la calidad, no solo de sus productos, sino también de sus empaques, que garantizan mayor frescura y practicidad. Cumplen con los rigurosos estándares y certificaciones de calidad comprobados para brindar tranquilidad y confianza a sus consumidores.

Además, con una trayectoria de 38 años, Delicia no solo representa una marca establecida en otros países, sino también un símbolo de cercanía con quienes ya son sus consumidores y de innovación para quienes se desempeñan en el sector alimentario. Con su llegada al mercado guatemalteco, complementa la oferta de la reconocida marca Perry y amplía el portafolio de embutidos con el respaldo de Cargill, empresa con más de 159 años de experiencia.

Encuentra los nuevos embutidos Delicia en supermercados y despierta tu creatividad culinaria con la variedad de preparaciones sugeridas en sus redes sociales, para transformar cualquier momento de la semana en un “momento Delicia”.

Los sabores refrescantes de la temporada llegaron

McDonald´s invita a sus clientes a disfrutar a lo grande su promoción Sabor del Verano, que lleva el lema Todo es Felicidad, y que sorprenderá a todos con sus exquisitos sabores y bebidas refrescantes, que estarán disponibles por tiempo limitado.

Vida Empresarial

24 de febrero de 2024 | 00:22h

Compartir en Facebook

Compartir en X

Compartir en LinkedIn

Compartir en Whatsapp

Copiar enlace

Guardar artículo

Como parte de la plataforma de marca Pequeñas Acciones Grandes Cambios y su pilar Calidad de Alimentos, McDonald’s está comprometido en ofrecer a sus clientes productos con ingredientes de la mejor calidad preparados con estrictos controles.

La marca trae algo especial para cada ocasión durante esta temporada, desde desayunos hasta opciones de almuerzo y cena, así como postres y bebidas refrescantes.

“El verano es, sin duda, una de las épocas del año más esperadas porque Todo es Felicidad, es momento de hacer una pausa de la rutina, disfrutar del calor y compartir con familia y amigos. Por esto, McDonald’s inaugura esta temporada ofreciendo productos innovadores acordes al sabor de esta época”, manifestó Juan Manuel Rodríguez, gerente de Mercadeo de McDonald’s Guatemala.

Desayuno: McWrap Ranchero

Para comenzar el día con energía, llega el McWrap Ranchero. Este exquisito Wrap cuenta con un crujiente Hashbrown, huevo doblado, Queso Cheddar, tocino, frijoles y chirmol, todo envuelto en una tortilla de harina.

Almuerzo y cena: Sándwich Mediterráneo

Para el almuerzo y la cena, McDonald’s presenta su nuevo Sándwich Mediterráneo. Con aderezo alioli pesto, pan de papa, pechuga de Pollo Crispy, lechuga y tomate. Este exquisito sándwich está hecho con sabores mediterráneos que deleitará a los paladares más exigentes y puede ser acompañado por Papas y la nueva Sprite X Blue.

Bebida refrescante: Sprite X Blue

Los amantes de las bebidas refrescantes encontrarán un nuevo sabor que, sin duda, será su favorito y es la Sprite X Blue, una deliciosa combinación con sabor a mora azul que refrescará el día y despertará sus sentidos.

Deliciosos postres

Para culminar cualquier comida con un toque dulce, McDonald’s ofrece una variedad de postres irresistibles. Desde McFlurry Mango Crocante, Sundae Mango, pasando por Pastel Fresa y Crema. 

Los productos del Sabor del Verano se encuentran disponibles en restaurantes McDonald’s del país y McDelivery ya sea llamando al 1770 o a través de la APP. Para conocer más detalles sobre los productos de temporada y más, se pueden seguir las redes sociales de McDonald´s. En Facebook como McDonald’s Guatemala y en Instagram o X como @McGuate.

El ente fiscalizador señala que los funcionarios de la Sosep incurrieron en incumplimiento de deberes, al avalar compras irregulares de alimentos en el programa “38 obras sociales”, el cual atiende a niñas y niños menores de siete años y adultos mayores.

Según la denuncia de la CGC, las adjudicaciones realizadas son por Q60 millones 765 mil 959.35.

“Las autoridades responsables en su calidad de funcionarios y empleados públicos, no cumplieron con las funciones inherentes al cargo, evidenciando incumplimiento de deberes y falta de transparencia en la ejecución presupuestaria, así como los demás delitos que puedan surgir de la investigación que realice la autoridad competente” se lee en el expediente recibido en el MP.

LE RECOMENDAMOS

Gobierno de Arévalo juramenta a funcionarios para dirigir INGUAT, SOSEP, SVET y otras dependencias

Gabinete de Bernardo Arévalo: Ministro de Salud, Óscar Cordón, mantiene “temporalmente” a viceministros de la administración anterior

Dicha dependencia sostiene que las autoridades “debieron de promover prácticas transparentes en su ejecución presupuestaria”.

Los hallazgos

Agrega en la misma denuncia que los responsables tuvieron que efectuar “eventos de contratación por licitación y cotización por la cantidad de beneficiarios de las respectivas actividades y la ejecución presupuestaria evitando beneficiar a 14 proveedores”.

Entre los hallazgos descritos por la CGC, están por ejemplo el caso de Julio Castellanos, quien vendió a la Sosep más de Q6 millones.

Dicho proveedor tenía como actividad económica principal la venta al por mayor de materiales de construcción, artículos de ferretería y equipo de materiales de fontanería. En febrero de 2023, amplió su actividad económica a la venta de alimentos, bebidas y tabaco al por mayor.

A la denuncia también se agrega que las autoridades utilizaron recursos del fondo rotativo de la Secretaría para comprar alimentos.

Manzanas, huevos, arroz, galletas, jugos, atún, entre otros productos  fueron adquiridos.

Además, la CGC analiza la posibilidad de constituirse como querellante adhesivo en este caso.

En la denuncia planteada se mencionan funcionarios de la administración anterior que fungieron en diferentes unidades en la Sosep y quienes habrían autorizado los gastos irregulares.

• Erick Orlando Rivas Amaya, director ejecutivo
•  Evelin Karina Colindres Gonzáles, ingeniería de proyectos
• Javier Alejandro Evans Bolaños, subdirector ejecutivo
• José Alberto Turtón de León, subsecretaria de promoción social
• José Juárez Bolaños, director ejecutivo
• Marcel Antonio Ortega Ruiz, contador del programa
• Óscar Antonio Cruz Quiñónez, subsecretario de promoción social

En la mira

El 30 de enero del 2022, la Secretaría de las Obras Sociales de la Esposa del Presidente (Sosep) interrumpió el traslado de los recursos que forman parte de un convenio que permite alimentar a 70 menores que cohabitan con sus madres en prisión.

La denuncia pública la hizo la exdiputada Ligia Hernández, que integraba el Movimiento Semilla, quien convocó a una reunión de trabajo del Colectivo Artesana, organización encargada de la logística y distribución de los alimentos, así como representantes de la Procuraduría de los Derechos Humanos y autoridades de Sosep y de la Dirección General del Sistema Penitenciario (DGSP).

En ese encuentro, Hernández dijo que las autoridades de la Sosep argumentaron que existía una serie de hallazgos por parte de la CGC al convenio, por lo que no le habían dado cumplimiento.

Sin embargo, la diputada afirmó que los hallazgos a los que se refiere la Sosep eran de tipo administrativo y eran errores que la Sosep cometió en la redacción o elaboración de los informes.

Por lo anterior, Hernández advirtió de que la Sosep recaía en “incumplimiento e ilegalidad, porque hay deficiencias administrativas que tienen que ver con la poca capacidad de conducción”, por lo que consideró que se asumen compromisos sin capacidad institucional, lo que afecta la vida y el desarrollo de los menores.

Enfocar nuestro esfuerzo en cuidar y proteger nuestro corazón y vasos sanguíneos es una de las mejores inversiones en salud y calidad de vida que podemos hacer.

“Una dieta equilibrada tiene efectos muy positivos sobre nuestra salud, sobre todo la cardiovascular. Además, hay ciertos alimentos con muchas propiedades beneficiosas para el corazón”, explican desde la Fundación Española del Corazón (FEC).

“La alimentación saludable para el corazón implica elegir determinados alimentos, como frutas y verduras, y limitar otros, como las grasas saturadas y las grasas trans y los azúcares agregados”, señalan desde el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) estadounidense.

LE RECOMENDAMOS

“Estigmatizamos a todos los obesos…y los señalamos como personas sin voluntad, pero la obesidad es una patología compleja”

Cómo el patrón único de tu lengua puede influir en qué alimentos te gustan

La especialista en nutrición y enfermedades cardiovasculares Gemma Chiva-Blanch, profesora agregada e investigadora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya, España, recomienda 12 alimentos o grupos de alimentos para mantener el corazón sano, durante el año y en los que quedan por llegar.

Son muy beneficiosos si se consumen dentro de una dieta variada y equilibrada, explica.

1. Aceite de oliva

Es una grasa monoinsaturada con propiedades cardiosaludables. Su variedad extra virgen contiene además polifenoles, unas sustancias que ayudan a aumentar el efecto protector para el corazón.

2. Frutos secos

Los frutos secos, en general, y las nueces en especial, contienen ácidos grasos poliinsaturados, tocoferoles y fitosteroles, unos compuestos que ayudan a disminuir los niveles de colesterol malo en sangre.

3. Legumbres

Para disfrutar de los efectos cardioprotectores de este alimento rico en proteína y fibra, y asequible para todos los bolsillos, hay que consumir cuatro raciones a la semana, según la profesora Gemma Chiva-Blanch.

4. Pescado azul

La sardina, las anchoas y el salmón, entre otros, son muy ricos en ácidos grasos insaturados omega-3, sustancias indispensables para el organismo, que ayudan a evitar que las plaquetas se activen y formen trombos. La experta recomienda comer pescados azules dos veces a la semana, sobre todo los de menor tamaño, que acumulan menos metales pesados y son más económicos.

5. Frutas del bosque

Estas frutas de color rojo-morado (fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.) son muy ricas en polifenoles, que tienen actividad antioxidante y antiinflamatoria, y ayudan a mantener el corazón en forma, señala.

Lea también: Receta del siglo XIX: Original quesadilla de almendra

6. Ajo

Este alimento contiene en abundancia compuestos capaces de disminuir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, como la alicina, responsable de su aroma característico. Incorporarlo a nuestros platos diariamente, en pequeña cantidad, es beneficioso para nuestro corazón, según la experta.

7. Verduras y hortalizas amarillas

Una ingesta elevada de carotenos, sustancias presentes en vegetales comestibles de color amarillo, está asociada a un menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón, por lo cual es recomendable comer zanahorias, camote, melón, naranja, pimiento, mango, papaya, durazno, nísperos y calabaza.

8. Verduras y hortalizas de hoja verde

Las lechugas, acelgas, espinacas, brócoli y coles, entre otras, contienen compuestos muy beneficiosos para nuestro corazón, y se deben consumir a diario, tanto crudas (en forma de ensalada) como cocidas.

9. Cereales integrales

Estos alimentos son muy ricos en fibra y minerales, y se ha observado que ayudan a prevenir la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Por eso es aconsejable comprar pan, pasta o cereal en grano, que sean integrales, indica.

10. Especias

Además de enriquecer el sabor de los platos, la cúrcuma, el curri, la pimienta y los chiles, entre otros, contienen sustancias que ayudan a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre y, por ende, a mantener un corazón sano. Además, al usar especias se puede limitar el uso de sal, que aumenta la presión arterial, señala.

11. Té verde

Consumir esta bebida, muy rica en polifenoles cardiosaludables, puede ayudar a reducir el riesgo de que enferme el corazón, según esta experta, que sugiere sustituir algún café del día por un té verde, o incorporarlo a la dieta.

12. Alimentos fermentados

El yogur, queso fresco fermentado, verduras fermentadas, kombucha y otras bebidas no alcohólicas fermentadas, promueven una actividad antiinflamatoria en la microbiota intestinal, la cual ayuda a proteger el corazón.

Dieta variada y equilibrada

Para conseguir el máximo efecto protector a nivel cardiovascular, los alimentos o grupos de alimentos cardiosaludables reseñados, deben consumirse en el marco de una dieta variada y equilibrada, es decir, potenciando la diversidad de alimentos a lo largo del día y en raciones no muy grandes, señala la profesora.

Añade que dicha dieta debe ser rica en alimentos vegetales y frescos, y baja en sal, productos animales y alimentos ultraprocesados o ricos en azúcar.

También es importante consumir, en la medida de lo posible, alimentos cardiosaludables de temporada.

Este movimiento es basado en el voluntariado, cuyo objetivo es recuperar alimentos y redistribuirlos entre las personas necesitadas, evitando cualquier desperdicio o mal uso. Además, difunde los valores humanos y culturales, necesarios para ayudar a mitigar la desigualdad social y la pobreza.

Las donaciones también pueden ser monetarias, por cada Q50 se dona a una bolsa de alimentos. Desde el celular se puede depositar con la Billetera Electrónica akisí, a través de Yo me uno, o directamente a Desarrollo en Movimiento por transferencia bancaria en Banco BAC Credomatic, asimismo pueden hacer donaciones de Q35 que derivan a un batido nutricional y donde el aliado NutriSam duplica la donación, esto por medio de la cuenta de Bantrab.

“Este año en Guatemala, alrededor de 4.6 millones de personas enfrentan una situación de crisis o emergencia de inseguridad alimentaria aguda”, informó el programa de PROGRESAN SICA II (Sistema de la Integración Centroamericana)

Los alimentos que se pueden donar durante la colecta interna son: avena, frijol, Incaparina, leche en polvo, harina de maíz, azúcar, aceite, miel, harina de panqueque y cualquier otro tipo de alimentos perecederos y no perecederos aptos para el consumo como donación en especie. Con esto se invita a empresas, restaurantes y hoteles que quieran donar sus excedentes o alimentos específicos. En Desarrollo en Movimiento se cuenta con la logística oportuna para optimizar esos alimentos y llevarlos a las niñas, niños y adolescentes que necesitan un plato de comida.

Manos al Rescate nuevamente es la campaña que integra grandes esfuerzos, con el apoyo de las empresas donantes, aliados, voluntarios y organizaciones sociales. Es un movimiento de impacto social con valiosos resultados en la lucha contra el hambre y la desnutrición. Más de 13.8 millones de libras de alimentos entregados por Desarrollo en Movimiento durante 6 años de labor. El banco de alimentos más grande del país, miembro de The Global Food Banking Network, la red mundial confiable de bancos de alimentos que buscan aliviar el hambre a nivel global.