Impacto económico de los convivios: ¿Cómo se preparan los dueños de restaurantes para de Navidad y de Año Nuevo?

Con la llegada de fin de año, los convivios se convierten en una tradición ineludible para los guatemaltecos. Desde qué tipos de restaurantes son los más demandados hasta cómo los dueños se preparan para atender esta temporada alta.  

Glenda Burrión

18 de diciembre de 2024 | 16:49h

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Durante los convivios de Navidad y Año Nuevo los restaurantes más cotizados son los especializados en carne, tacos, comida asiática y lechones. (Foto, Prensa Libre: Unsplash)

Este tipo de reuniones requiere una planificación cuidadosa, y la elección del restaurante adecuado puede marcar la diferencia entre un evento memorable y uno ordinario. Cada vez más, los guatemaltecos no solo son exigentes con la comida, sino también con las demás amenidades que ofrece el lugar. 

Este año, las autoridades de la Gremial Restaurantes de Guatemala organizaron la II Cumbre Gastronómica con el objetivo de apoyar a los empresarios y emprendedores gastronómicos en su adaptación a las necesidades del mercado.  

Durante el evento, se ofrecieron herramientas y estrategias para mejorar sus propuestas en cuanto a instalaciones, platos, menús y ambientes, con el fin de responder de manera más efectiva a los diversos momentos de consumo de los clientes. 

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Las especialidades preferidas en convivios 

Según lo comparten las autoridades de la Gremial de Restaurantes de Guatemala, los comensales tienen predilección por cinco tipos de especialidades: 

1. Parrillas y carne asada: Tradicionales y siempre bienvenidas en las reuniones grupales. 

2. Tacos: Prácticos y versátiles, ideales para compartir. 

3. Lechones en diversas preparaciones: Una opción deliciosa y típicamente festiva. 

4. Comida asiática: Perfecta para quienes buscan sabores exóticos. 

5. Otras especialidades que varían según las preferencias de los grupos, como la comida fusión o internacional. 

Personal temporal hasta servicio de catering empresarial  

En los últimos años, los restaurantes han innovado para satisfacer las demandas de los convivios, especialmente durante la temporada alta que comienza en octubre con las graduaciones y se intensifica en noviembre y diciembre.  

Entre las estrategias más comunes se encuentran: 

• Incremento del personal: Muchos restaurantes aumentan temporalmente su plantilla en un 15 %. Por ejemplo, un restaurante con 30 empleados contrata alrededor de cuatro trabajadores adicionales. O bien, hay algunos restaurantes que por sede cuentan con 120 empleados, de igual manera aplican el mismo porcentaje de aumento.

• Ampliación de horarios: Algunos establecimientos extienden su atención hasta la medianoche para atender la alta demanda, salvo aquellos ubicados en centros comerciales debido a restricciones administrativas. 

• Servicio de catering empresarial: Este modelo ha ganado popularidad, permitiendo a las empresas realizar convivios en sus propias instalaciones para mayor comodidad y flexibilidad. 

Impacto económico del sector gastronómico 

La importancia de la gastronomía en Guatemala no se limita a los restaurantes. Este sector representa el 4.5 % del Producto Interno Bruto (PIB) y contribuye con el 14.5 % a la recaudación patronal del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (Igss), según lo explican los representantes de la Gremial Restaurantes de Guatemala.  

Según datos de 2023, existen más de 20 mil restaurantes en el país, siendo el área metropolitana su principal punto de concentración. 

Adicionalmente, la industria genera por lo menos 500 mil empleos directos más los indirectos y fomenta el crecimiento de sectores clave como la agricultura, la ganadería y el transporte. 

Los convivios no solo son una oportunidad para celebrar, sino también para experimentar cómo los restaurantes han evolucionado para satisfacer las necesidades de sus clientes.  

Desde menús especializados hasta entretenimiento en vivo, el sector gastronómico en Guatemala demuestra su resiliencia y capacidad de innovación, convirtiéndose en un motor clave de la economía nacional. 

La evolución hacia experiencias completas 

Ya no se trata solo de comida, los restaurantes han incorporado entretenimiento como música en vivo, obras de teatro, espectáculos cómicos y hasta shows de magia para ofrecer a los asistentes una experiencia integral. Por ejemplo, este año algunos establecimientos comenzaron a incluir actividades artísticas desde octubre, una tendencia que tradicionalmente iniciaba hasta el 20 de diciembre. 

Andrea Estela, propietaria del restaurante argentino Ni Fu Ni Fa, destaca que su establecimiento no solo se centra en ofrecer carne a la parrilla de alta calidad, sino también en generar experiencias únicas. “Regalamos a través de nuestra atención placer, sonrisas, satisfacción, elegancia y, sobre todo, amor”, comenta. El restaurante cuenta con salones VIP adaptados a diferentes tipos de eventos y ha sido galardonado con el premio Estela por su apoyo al arte. 

Historia de cómo surgen los restaurantes 

El concepto de reinventarse no es algo nuevo, como lo señala María Mestayer en su libro Historia de la Gastronomía. A mediados del siglo XVIII, en París, surge el primer restaurante moderno, un hito que responde a las necesidades de la época. Dossier Boulanger es reconocido como el primer cocinero en convertir su local en un restaurante. Preparaba caldos reparadores, lo que dio origen a la palabra restaurante, derivada del francés restaurer, que significa restaurar o recuperar. 

En 1765, Boulanger colgó un cartel en latín que decía: “Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos”, traducido como “Venid a mí, los que padecéis de estómago cansado, y yo os restauraré”. Este mensaje no solo representaba su negocio, sino que cambió la forma de concebir la comida fuera de casa. A diferencia de las posadas de la época, que ofrecían comida vulgar, Boulanger introdujo un menú más variado, marcando el inicio del restaurante moderno. 

Municipalidades han destinado casi Q4 millones para canastas y actividades navideñas

Entre los gastos de 21 comunas figuran alimentos, artículos decorativos y pago de shows de juegos pirotécnicos.

José Manuel Patzán

11 de diciembre de 2024 | 05:00h

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Los gastos para la adquisición de canastas navideñas y otros regalos son comunes en las municipalidades durante esta época. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Hasta el 9 de noviembre 21 municipalidades de 15 departamentos han destinado Q3 millones 989 mil 920 para la compra de regalos, alimentos y canastas navideñas, según el portal electrónico Guatecompras.

Según los historiadores, las canastas navideñas tienen su origen durante el período de dominación española. En dicha época, cuando las religiosas no tenían con qué pagar los rezos de las ánimas, solían compensar con canastas de huevos. De ahí surge la costumbre de recompensar al ofrecer comida en agradecimiento por una gracia recibida.

Uno de los objetivos de regalar canastas navideñas es agradecer a los empleados por el año trabajado. En los pactos colectivos de condiciones de trabajo, sobre todo en las instituciones públicas, establecen la entrega de regalos o canastas navideñas, así como la realización de actividades de convivencia, que están presupuestadas para llevarse a cabo durante este mes.

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Compras

Este tipo de gastos es común durante estas fechas, principalmente en las municipalidades. La comuna de Teculután, Zacapa, adjudicó Q103 mil 250 para el convivio navideño de los trabajadores. De la cantidad en mención, Q68 mil 750 son para la compra de 250 canastas navideñas y Q34 mil 500 para el convivio del personal.

La municipalidad de Santa Lucía Cotzumalguapa pagó Q84 mil 600 para la entrega de 564 canastas navideñas para el personal, mientras que la de San Rafael Petzal, Huehuetenango, registra la firma de contratos por Q89 mil 500 para la adquisición de 179 canastas navideñas.

Si bien hay municipalidades que destinaron recursos para convivios y canastas navideñas del personal, también hay otras que autorizaron recursos para el entretenimiento público.

La comuna de Santa Cruz del Quiché registra la compra de 250 focos “multicolor” y otras estructuras a un costo de Q179 mil, para decorar los parques del municipio.

La municipalidad de Nebaj, Quiché, también autorizó el gasto de Q179 mil para la adquisición de cabañas de madera, un trineo de Santa Claus, esferas navideñas y otras estructuras para iluminar la plaza central de esa localidad.

En Barillas, Huehuetenango, la comuna registra un gasto de Q89 mil para la contratación de un show navideño y compra de luces y materiales para adorno navideño. En la cabecera departamental de Retalhuleu se autorizó el gasto de Q89 mil 800 mil para un show de juegos pirotécnicos.

Otras entidades como la Empresa Portuaria Nacional Santo Tomás de Castilla adjudicó Q874 mil 635 en regalos navideños, que según la descripción de Guatecompras, consiste en la adquisición de mil 635 hieleras con ruedas.

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Municipalidades que han gastado en actividades navideñas:

• Teculután, Zacapa
• Santa Cruz del Quiché, Quiché
• Huité, Zacapa
• Santa Lucía Cotzumalguapa, Escuintla
• Nebaj, Quiché
• El Progreso, Jutiapa
• San Rafael Petzal, Huehuetenango
• Barillas, Huehuetenango
• Retalhuleu, Retalhuleu
• Iztapa, Escuintla
• Jerez, Jutiapa
• San Marcos La Laguna, Sololá
• Zunilito, Suchitepéquez
• San Pedro La Laguna, Sololá
• Huehuetenango, Huehuetenango
• San Pedro Yepocapa, Chimaltenango
• Patzún, Chimaltenango
• La Libertad, Petén
• San Miguel Acatán, Huehuetenango
• Asunción Mita, Jutiapa
• Guatemala, Guatemala

¿Cómo organizar un convivio? detalles a tener en cuenta para planificar las reuniones de fin de año

Consejos para conseguir que un convivio sea inolvidable, ya sea un encuentro entre familia, amigos o una reunión laboral.

Pavel Arellano

29 de noviembre de 2024 | 05:00h

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Ya sea con amigos o con personas del trabajo, los convivios se aproximan y es importante tener en cuenta algunos detalles para garantizar un momento ameno para todos. (Foto Prensa Libre: Shutterstock)

En vísperas de la época navideña, la mayoría de los guatemaltecos participarán o planificarán los muy conocidos convivios, que son reuniones sociales que buscan una convivencia más amena entre seres queridos o allegados para celebrar la Navidad y el fin de año.

Por ello, no está de más tener en cuenta algunas nociones importantes al momento de participar en alguna de estas actividades sociales; o en caso de organizarlas, saber a qué aspectos hay que prestar atención para garantizar un momento ameno para todos los invitados.

Ingrid Labbe, organizadora de eventos y fundadora de La Folie Events explica que, al momento de planificar un evento de estas características, es importante darle prioridad a la fecha y al lugar en que se llevará a cabo.

“Es importante que la gente sea responsable en planificar estos eventos con tiempo, y no a última hora porque ahí empiezan los problemas. En estas fechas muchos lugares donde se hacen convivios se apartan muy rápido”, dice Labbe.

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Recomienda también que, si se planea organizar un convivio o reunión, se ponga atención en los detalles, por más pequeños que sean, y que no se olvide el objetivo principal de estas actividades, que es reunir a las personas para pasar un rato agradable.

“No importa si se trata de un evento grande o pequeño, los detalles siempre van a importar, como palabras de agradecimiento por lo compartido en el año o gestos que hagan sentir cómodos a todos los presentes, porque entre la planificación y la organización de todo, a las personas a veces se les olvida ese factor humano”, recalca.

“No hay que invitar solo por invitar, porque si se va a dar algo a la gente, que sea algo de calidad, y preocuparse por aspectos como la comida, los asientos, las bebidas, el ambiente y demás, porque esos aspectos las personas realmente los valoran”, dice Labbe.

Entre los detalles que los organizadores deben priorizar para garantizar un buen momento en un convivio está:

• Planificar con antelación el lugar, fecha y hora en que se llevará a cabo el convivio, además de que todos los invitados tenga la información con tiempo de anticipación para que puedan confirmar su asistencia.
• Procurar aspectos como el estacionamiento de vehículos en caso las personas deban movilizarse hacia un punto en específico.
• En caso se prepare o se contrate a alguien para hacer la comida del evento, es importante tener en cuenta la cantidad de personas que han confirmado su asistencia para que haya suficiente para todos.
• En cuanto al entretenimiento, es importante que se tenga en cuenta la edad o las costumbres de los invitados para que todos se diviertan.
• Si en el convivio habrá bebidas alcohólicas, promover el consumo con moderación, ya que el exceso podría generar experiencias negativas.
• Establecer desde un inicio de la planeación si los invitados pueden acompañarse de otras personas como amigos o familiares, o si es necesario alguna vestimenta en particular.
• Si se hace un convivio dentro un hogar, es importante saber anteriormente los reglamentos dentro del lugar donde se encuentra la vivienda o apartamento (sea condominio o complejo de apartamentos), como horarios de visita o restricciones de ruido.
• También es aconsejable avisar a las personas que vivan cerca de la casa o apartamento sobre el convivio.

Reuniones laborales

Además de las reuniones con familia y amigos, también están los convivios que se organizan en el área laboral, y aunque el objetivo siempre es el mismo de garantizar un buen ambiente, es importante prestar atención a otros aspectos relacionados con el entorno y los colaboradores.

Para Silvia del Águila, consultora en recursos humanos y administración de empresas, hay que prestar atención a la cultura organizacional de cada uno de los colaboradores, como sus edades, costumbres, hábitos, disciplinas y demás características, además de recordar que, en el caso de los convivios laborales, también es un espacio para proyectar nuevas metas y reflexionar sobre lo vivido en el año.

“Este es un momento que se construye para hacer un cierre del año, celebrar los logros obtenidos durante el año y establecer en conjunto una visión que celebre los logros por venir. Hay que prestar atención la cultura organizacional porque un convivio no será lo mismo en una agencia de publicidad como en un banco o empresa financiera. Tiene que haber congruencia”, dice del Águila.

 Uno de los consejos que también da a las empresas es que empleen celebraciones en donde también involucren a las familias de los colaboradores, ya que así se valora aún más el espacio laboral.

“Esto hace que la gente se identifique, y que las familias valoren también el trabajo y lo vean como un medio que los ayuda a salir adelante”, dice.

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También recomienda que, en caso de que en los eventos se brinden bebidas alcohólicas, se modere en la medida de lo posible el consumo, ya que podría generar complicaciones en la convivencia, o en el peor de los casos, sucesos que provoquen consecuencias negativas.

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De acuerdo con la psicóloga clínica Inés Zepeda, aunque el gozo depende de la experiencia de cada persona, también puede ser una capacidad de centrar nuestros pensamientos, nuestras acciones en el tiempo presente. “El gozo quiere decir que podemos disfrutar: estar en el momento, observar, poner atención y compartir. Esto genera bienestar”, añade la especialista.

En varios espacios de trabajo, hacia finales del año, varios empleadores suelen procurar que sea precisamente el gozo o el disfrute los que predominen en espacios como los llamados convivios.

Según apunta el psicólogo industrial Franklin Espinoza, además de marcar el inicio de la temporada navideña, los convivios son espacios que permiten mejorar el ambiente laboral, gracias a la interacción entre colegas y amistades en un espacio diferente. 

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Aunque parezca obvia, la importancia de vincularse desde el gozo entre compañeros permite sostener una convivencia sana más allá de las responsabilidades laborales. 

“Pasamos la mayoría del tiempo con nuestros compañeros y mantener relaciones saludables con ellos es una buena forma de ayudarnos a nuestro propio bienestar. No significa que tengan que ser nuestros mejores amigos, pero sí es importante mantener una buena relación. Los convivios son una buena oportunidad para esto”, apunta Inés Zepeda.

Asistir (o no) al convivio

Los especialistas consultados aseguran que en ocasiones hay lugares de trabajo que obligan a sus colaboradores a que participen en los convivios, así como hay otros en los que no. Sin embargo, esto genera otra disyuntiva en el caso de quienes no siempre querrán asistir al espacio de convivencia.

De acuerdo a Franklin Espinoza, puede que las personas que no tengan el deseo de participar se vean influenciadas por sus propias creencias o valores o simplemente porque se sienten “sumamente incómodas en las celebraciones”.

No obstante, el psicólogo industrial añade que “hay quien puede declinar en su participación sin que eso signifique que no es un buen empleado”.

A consideración de Inés Zepeda, la postura empresarial frente a sus colaboradores y los convivios debe radicar en que se encuentren formas de tratar de integrarlos buscando actividades donde pueda haber participación, pero sin que esto sea obligatorio.

“La persona que se siente comprometida puede analizar por qué no quiere participar. Si es porque se sobrepasa algún límite o hay algo que le moleste puede hacerlo saber antes para que en otra oportunidad se le pueda tomar en cuenta“, añade la psicóloga.

Zepeda recomienda algunas preguntas que pueden hacerse los trabajadores quienes no suelen querer involucrarse en los convivios. Entre ellas: ¿Por qué me incomoda?, ¿Es algo que habla sobre mí? o ¿Es algo que realmente está traspasando mis límites?

En paralelo, es necesario que las personas puedan determinar cuáles son sus límites. La psicóloga entrevistada añade que, a medida que estos sean aclarados y se descubra que son transgredidos en el espacio de convivencia laboral, es necesario que puedan ser comunicados con la empresa para que esta pueda mejorar. 

Recomendaciones y cuidados

Entre los propósitos esenciales de los convivios está apuntado a la mejora de un clima de gozo que pueda generar una mayor cercanía e involucramiento con la construcción del trabajo en equipo. Este será de gran utilidad para las empresas puesto que enfocan a sus colaboradores hacia mismos resultados.

Franklin Espinoza subraya que los empleadores deben “leer” el ánimo colectivo y el ambiente organizacional para entender si es el momento adecuado de llevar a cabo un convivio.

“Lo principal es identificar agentes de positivismo entre los participantes, realizar actividades de integración a la vez que sean divertidas y proveer premios adecuados que incentiven la participación”, añade el psicólogo industrial.

Aunque suelen asociarse con experiencias placenteras, los convivios también pueden detonar momentos conflictivos o que contradicen una convivencia sana y pacífica.

Según apunta Inés Zepeda, es importante que los trabajadores no sobrepasen o abusen de algún tipo de comportamiento: tanto en la forma en la que interactúan con otras personas dentro de la celebración, así como también con el consumo de sustancias.

“Se debe empezar por reconocer los límites de cada persona. También se debe respetar por parte de los participantes que aunque sea un actividad extra, es laboral“, sostiene la psicóloga.

De acuerdo con Franklin Espinoza, desde su experiencia tratando con espacios laborales, uno de los elementos que más provoca desviación del propósito de estos suele ser el abuso de consumo de alcohol.

Sobre el código de vestimenta el psicólogo menciona que se trata de una oportunidad “para salir de la rutina”, por lo que ve valioso utilizar ropa elegante. “Ver a los compañeros en un ambiente distinto implica vestirse  distinto”,  señala.

Espinoza recuerda que al tratarse de una actividad laboral, se debe prestar atención a las normas de vestimenta que se especifican en la invitación. También señala que se debe corroborar el tipo de convivio, ya que hay algunos que suelen ser en fincas o espacios rurales, donde hay más libertad para vestirse menos formal.

“Se debe recordar a los participantes que un convivio es una actividad laboral, por lo tanto, todas las personas deben actuar como representantes de la organización en ese momento, con las normas de convivencia y los reglamentos. La cultura debe aplicarse con cero tolerancias a las faltas”, insiste Espinoza.

El psicólogo entrevistado recuerda que toda oportunidad laboral inicia con una conexión personal, por lo que los convivios son “excelentes para que esa conexión se establezca con personas nuevas o de otras áreas de la empresa”.

En el caso de los juguetes estos son para los hijos de los trabajadores, regalos en general, canastas navideñas, pavos y piernas, así como la adquisición de pirotecnia, adornos navideños, y servicios de alimentación, son algunos de los eventos que acostumbran a subir las unidades compradoras de distintas instituciones públicas, para hacer entregadas en diciembre a los beneficiados.

En los pactos colectivos de condiciones de trabajo, sobre todo en las instituciones públicas, establecen la entrega de regalos o canastas navideñas, así como la realización de actividades de convivencia, que están presupuestadas para llevarse a cabo el próximo mes.

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¿Qué se compra?

Uno de los eventos adjudicados, lo realizó el pasado 17 de noviembre la unidad de compras de la Zona Libre de Industria y Comercio Santo Tomás de Castilla (Zolic)- que realizó la adquisición de un lote de pavos y piernas de cerdo para el personal y por la cual pagará Q142 mil 800.

El evento de Zolic se subió el pasado 26 de octubre y la fecha de cierre de recepción de ofertas fue el 10 de noviembre pasado, una por Q173 mil 280; otra por Q142 mil 800 y la última por Q288 mil 520. Las dos primeras empresas solo ofertaron dos de los tres productos que se mencionaban en la licitación, que permitía ofertas parciales.

La adjudicación de la compra ocurrió el 17 de noviembre de 2023 a la empresa Comercial de Cocinas Sociedad Anónima por los Q142 mil 800, cuyo nombre comercial es Chef Express, cuyo representante legal es Claudia Lisseth Coy Caal.

Las bases incluían 44 pavos de un peso de entre 15 y 17 libras cada uno y 196 piernas de cerdo de esos mismos pesos.

Además, se solicitaba 240 canastas navideñas con un precio unitario que no superara los Q600.

Las canastas debían incluir frijoles, azúcar, espagueti, chocolate, aceite de girasol, hojuelas de maíz tostadas, arroz precocido, panqueques, mayonesa, salsa dulce, dos doble litros de gaseosa, galletas, coctel de frutas, consomé de pollo, mermelada, café instantáneo, sardinas, nachos, queso derretido, chiles en escabeche, entre otras cosas.

Finalmente solo se adjudicó a esta empresa la compra de pavos y piernas de cerdo.

Empronac

En tanto que la Empresa Portuaria Nacional Santo Tomás de Castilla (Empornac) hace una cotización para la adquisición de juguetes para niños de cero a 10 años para los hijos de los trabajadores.

En el caso de Empornac, el evento para la compra de juguetes para los hijos de los trabajadores se subió a Guatecompras el 9 de noviembre pasado, y la fecha de cierre de ofertas es el 22 de noviembre.

En las bases de la licitación se menciona que se busca comprar 77 andadores para bebé, con bandeja de juegos. De estos 36 serán para niñas y 41 para niños de 0 a 1 años.

También 48 peluches interactivos, que bailen o tengan sonido, que serán para niñas de 2 a 3 años.

48 Maletas musicales de juguete con karaoke y micrófono para niñas de 2 a 3 años.

Se solicitan 52 dinosaurios de juguete que caminen, tengan luces y hagan sonidos que serán para los niños de 2 a 3 años.

También se cotizan 76 muñecas que canten; 76 micrófonos de juguete con pedestal y cable; 103 set de herramientas de juguete  de 21 piezas y la misma cantidad de cajas para herramientas.

Se piden 100 muñecas de princesa con caballo y carruaje; 100 juegos de salón de belleza; 105 torres de estacionamientos de juguete con cuatro carros; 105 figuras de acción interactivas y 102 relojes digitales de pulsera resistentes al agua y otras funciones.

Según el Plan Anual de Compras de esa entidad, se tiene presupuestado un gasto de Q700 mil en ese evento de compra de juguetes.

También hay otro evento de regalos, que consiste en la compra de 1 mil 640 ventiladores con el logotipo de la portuaria que estará concluyéndose en las siguientes semanas.

Algunas municipalidades cotizan la compra de juguetes, adornos navideños, luces navideñas, y juegos de pirotecnia.

Amílcar Montejo, director de comunicación de la Entidad Metropolitana Reguladora de Transporte y Tránsito en la Ciudad de Guatemala (Emetra), explica que durante la primera quincena de noviembre registraban por día hábil, en promedio, 35 colisiones. Pero esta cifra se elevó a 57 accidentes diarios durante las últimas semanas del mes.

“El aumento es derivado de eventos sociales, convivios y convocatorias para consumo de alcohol. También hay un aumento de horas de trabajo por la demanda de productos y mercancías”, explicó Montejo.

Informó que, si bien en el día hay accidentes, estos son menos graves y trágicos a los que se reportan en la noche. Esto se debe a una serie de factores como el aumento de la velocidad, la falta de visibilidad en la noche, el cansancio y somnolencia, ebriedad, neblina y humedad en el asfalto.

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Hasta septiembre, se habían registrado 6 mil 401 accidentes en el perímetro de la Ciudad Capital, aunque las autoridades prevén que estos incrementen durante el último cuatrimestre del año, principalmente durante diciembre, por las razones antes mencionadas.

Por su parte, Roger Escalante, vocero de la Policía Municipal de Tránsito de Mixco, explicó que a principios de noviembre tenían entre 12 a 15 colisiones diarias y durante estas semanas el promedio se elevó a entre 18 y 20.

“Se ve al crecimiento porque muchos conductores salen a la vía pública y esto genera mayor accidentalidad. Hemos registrado accidentes, pero han sido leves. Suelen suceder las personas conducen en estado de ebriedad”, comentó Escalante.

Aseguró que mantienen un plan de cero tolerancia al alcohol, el cual consiste en realizar operativos de control los martes, miércoles, jueves, viernes y sábado para detectar a conductores que estén bajo influencia de alcohol u otras sustancias.

En tanto, Henry Quevedo, portavoz de tránsito de la comuna de Villa Nueva, explicó que hay en promedio 10 a 12 accidentes diarios, aunque en su caso no han reportado un incremento aún. Sin embargo, comentó que se espera que esto suceda en la segunda quincena de diciembre.

Byron Morataya, vocero de la comuna, explicó que tenían tres mees de no registrar un accidente grave hasta que el pasado 22 de noviembre un tráiler cayó bajo el puente Villalobos luego de provocar un accidente múltiple en el kilómetro 13.5 de la ruta al Pacífico con dirección al sur.

La baja la atribuyen, en parte, a los retenes que se instalan durante mañana, tarde y noche y a los controles para reducción y monitoreo de velocidad en la CA-9 y cuesta Villa Lobos, lo cual ha ayudado a reducir accidentes en un 75 por ciento, según la comuna.

Consecuencias

Las autoridades de tránsito informaron que a quien es sorprendido en estado de ebriedad se le puede imponer una multa de Q5 mil . Además, a la persona se le puede consignar la licencia de conducir.

A lo anterior se suma la responsabilidad penal, ya que las personas pueden ser conducidas a tribunales por el delito de responsabilidad de conductor.

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En este renglón presupuestario suelen incluirse los gastos en que incurren las instituciones para celebraciones y festejos, así como obsequios para el agasajo de sus trabajadores.

El Manual de Clasificaciones Presupuestarias para el Sector Público de Guatemala detalla que en esta partida —la 196— se incluye “gastos por recepciones oficiales, banquetes, excursiones, pagos de hoteles y todas aquellas actividades relacionadas con la atención a visitantes oficiales, gremios o asociaciones de profesionales o de organismos y otros personajes”.

También “incluye las erogaciones con fines de promoción turística, industrial, cultural, etc., por atenciones otorgadas tanto a nacionales como a extranjeros.

El Sicoin muestra que en el primer trimestre del año el gasto en ese renglón llegó a Q1 millón 340 mil. En los dos siguientes, a pesar de la pandemia y de las restricciones impuestas por el Gobierno, los 14 ministerios, así como la Presidencia y las secretarías erogaron Q951 mil 188.

Ya para el último trimestre en donde históricamente suelen incrementarse los gastos por la celebración de convivios y otros festejos de fin de año, el gasto suma Q2 millones 289 mil; es decir que, entre octubre, noviembre y diciembre se incrementó en 100% el monto de lo erogado en esta partida en comparación con el resto del 2020.

Festejos

Recientemente se supo que el Ministerio de Economía (Mineco) gestionaba la contratación de los servicios para celebrar el convivio navideño de uno de sus sindicatos. Aunque un festejo de ese tipo contraviene las normas sanitarias impuestas por el propio Gobierno, la justificación radicaba en que era una obligación adquirida en Pacto colectivo de condiciones de trabajo vigente.

Finalmente, y luego de que lo dieran a conocer varios medios de comunicación, el Mineco canceló las gestiones. En una carta firmada por representantes del sindicato, se lee que fueron ellos quienes pidieron la anulación del evento por “no convenir a los intereses de la organización sindical”.

Entre otros eventos que figuran en el portal Guatecompras relacionados esta partida presupustaria, está la adquisición de 247 bolsas de alimentos para personal de los sindicatos del Instituto Guatemalteco de Migración; no obstante, el concurso fue declarado desierto porque las dos empresas oferentes no cumplían con lo requerido en las bases.

También se encuentra la compra de mil 200 almuerzos por Q87 mil 600 en la Empresa Portuaria Quetzal para festear su 35 aniversario, así como la adquisición de obsequios para los empleados y juguetes para sus hijos.

Las municipalidades, por su parte, también han comprado canastas navideñas, regalos y alimentos para los empleados o bien sea para niños o integrantes de consejos comunitarios de desarrollo.

Los que más gastaron

Dentro de las instituciones de Gobierno que más erogaron recursos en atenciones y protocolo destacan los ministerios de Cultura y Deportes (MCD), con Q1 millón 451 mil; de Defensa, Q893 mil 914, y de Gobernación, que contabiliza Q808 mil 218.

Al respecto la oficina de Comunicación del MCD justificó el incremento de gastos en la referida partida presupuestaria con que dentro del plan operativo anual “estaba establecido apoyo por parte de los promotores que muchos continuaron con sus acciones de gestionar atención en las diferentes áreas del país”.

En cuanto a Ministerio de la Defensa, el coronel Rubén Téllez, explicó que dentro del renglón de atenciones y protocolos se incluyó todo lo relacionado con las actividades de intercambio de capacidades, así como las visitas de capacitación del personal

También se incluyen los gastos de reuniones de intercambio de información de seguridad y para la  coordinación de operaciones combinadas con países fronterizos y en la zona de adyacencia cada dos meses. En estas actividades se desarrollaron ceremonias de retiro de especialistas, así como otros retiros de oficiales.

Estas actividades se entregan condecoraciones y reconocimientos. De la misma forma se hacen entregas similares a las agregadurías militares acreditadas en el país.

Téllez añadió que también se han llevó a cabo un diplomado virtual donde al final se entregaron diplomas y reconocimientos a los participantes. Asimismo, se incluyen los gastos para la atención de las visitas a los despachos de los viceministros y del Estado Mayor de la Defensa Nacional.

“En estas actividades se entregan plaquetas conmemorativas, diplomas, medallas y las meriendas o refrigerios en los casos que se amerite”, explicó el portavoz.

El Ministerio de Gobernación no respondió a una solicitud de comentarios que le hizo Prensa Libre.

Prohibidos

La secretaria de Comunicación Social de la Presidencia, Francis Massek, indicó que no hay una prohibición oficial para la celebración de festejos o convivios en las instituciones de Gobierno “pero sí una recomendación del Ministerio de Salud de no hacer actividades navideñas y de tomar las medidas de prevención para evitar la propagación del covid-19”.

Sin embargo, cuando se le hizo la consulta en relación con el convivio del sindicato del Ministerio de Economía, antes de que fuera cancelado, la funcionaria precisó que Se trataba de compromisos acordados en el pacto colectivo firmado con los sindicatos, por lo que el Ministerio “no puede interferir en la realización” de esto eventos, por lo cual lo más que podía hacerse era insistir en los adecuados protocolos sanitarios de acuerdo con el semáforo de alertas.

En cuanto a si habían medidas para contener el gasto público, Massek expuso que desde el 28 de abril de este año existen “como una medida de prudencia y transparencia en todos los ministerios, secretarias del estado y dependencias del organismo Ejecutivo”.

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Si usted desea organizar esta fiesta con sus allegados, lo ideal es que empiece de inmediato, pues, según los expertos, es temporada alta y debe reservar los servicios que necesitará para cubrir su evento. Siga esta guía que podría facilitarle esta tarea:

Defina cuántas personas asistirán

Lo primero que debe hacer, dice Wendy Samayoa, organizadora de eventos, es realizar la lista de invitados. Esto, más el presupuesto y los objetivos del convivio, será clave para decidir lo demás. “Todo dependerá de la cantidad de personas que asistan al evento”, expresa.

Elabore una lista de las personas que participarán y tome en cuenta si se tratará de un evento social para adultos o será uno familiar al que también asistan niños. Organícelo con anticipación al día del convivio para que las personas tengan disponibilidad. Recuerde que se trata de una época en la que abundan las invitaciones a las reuniones sociales.

Determine el presupuesto

Seguido de elaborar la lista, “es importante evaluar el presupuesto para tener un aproximado de cuánto se desea gastar y apegarse a ello. Si no se hace, podría pagar más de la cuenta”, agrega Samayoa. Para ello, Victoria Gálvez, organizadora de eventos de Victory Corp., recomienda que optimice su presupuesto. “Tendría que contratar a un planner o saber sobre costos para evitar complicaciones”, expresa.

Generalmente, en los convivios no hay un anfitrión solamente, sino que, al ser una reunión de todos y para todos, cada participante dispone de una cantidad de dinero. Así que, quien organice el convivio, debe preguntar a sus amigos cuánto estarían dispuestos a pagar y así crear un fondo. Fije fechas para que cada participante realice el depósito correspondiente y así estar al día con los pagos. De esta manera, se facilitará la tarea de realizar las cotizaciones y podrá decidir lo que se acopla mejor.

Establezca un horario

Antes de buscar el lugar, debe considerar el horario, ya que, si decide que el convivio se lleve a cabo en un restaurante o en un salón, dependerá de la disponibilidad que se tenga, pues los eventos sociales son recurrentes en este mes.

Recuerde que la reunión se extenderá unas horas. “El horario del convivio varía según la hora en que este termine”, dice Samayoa. Si se trata de un desayuno, tome en cuenta que este podría terminar a mediodía. Si organiza un almuerzo, culminaría al atardecer y, en el caso de una cena, hasta medianoche o según el horario de cierre del lugar.

Samayoa aconseja que tenga presente la puntualidad de sus invitados. “Con frecuencia y por cultura, las personas suelen llegar una hora más tarde que a la hora de la convocatoria y el evento inicia después”, explica. Debido a que la época demanda el tiempo de las personas en compromisos, esto podría significar un retraso.

La organizadora indica que, dependiendo de la dinámica del convivio, la hora de llegada de los invitados podría también determinar la hora para servir la comida. “Por ello, hay quienes prefieren poner foodtrucks cuando es en casa o en un salón, porque la comida siempre estará disponible”, añade.

Samayoa refiere que, generalmente, participan menos personas en los desayunos y que, en su mayoría, los convivios se llevan a cabo en el almuerzo o en la cena. “El horario también le permitirá saber qué tipo de comida se servirá, influirá en la decoración y en el vestuario para la ocasión”, explica.

Defina el lugar

Luego de lo anterior, puede definir el lugar. “Busque la plaza que se adecúe a las necesidades del evento, una donde pueda realizar todas las actividades, en la fecha y el horario conveniente”, dice Gálvez.

Para decidir en dónde será la convocatoria, los participantes deben preguntarse si desean que esta sea en una casa, en un salón de eventos o en un restaurante. Victoria Gálvez ofrece las ventajas y desventajas que se presentan en dichas opciones para que las evalúe durante la organización.

Convivio en casa

Hacer una reunión social en casa representa distintas ventajas para la convivencia y la economía. Gálvez indica que de esta manera podría implicar un gasto menor, pues no hay que pagar para la reservación del lugar.

Además, no existe una restricción de horarios y el evento podría extenderse un poco más. De igual forma, se vuelve una oportunidad para compartir, ya que los participantes se involucran en la organización.

Otra ventaja que menciona Gálvez es la comodidad de las personas, pues tienen la posibilidad de desplazarse con mayor libertad de un ambiente a otro y no necesariamente deben estar en un área específica.

Pero también hay algunas desventajas como la disponibilidad de parqueo, la restricción del nivel de ruido debido a los vecinos y la invasión a la intimidad de la familia, añade la experta. Asimismo, Gálvez señala que podría ser más estresante para quien lo organiza, pues debe estar al tanto de la gestión, el servicio de la comida y que sus invitados se sientan bien.

Si opta por realizar el convivio en casa, procure que las instalaciones cuenten con características como los servicios sanitarios, la accesibilidad de la locación, el parqueo, las autorizaciones con las autoridades correspondientes y las instalaciones eléctricas adecuadas. “Hay quienes solicitan el servicio de discoteca y resulta que no se puede instalar debido a las condiciones de la casa”, dice la organizadora de eventos de Victory Corp.

La comida en casa

El lugar y el horario del evento influirá en el menú, así como si los asistentes son adultos y niños o únicamente adultos.

Una actividad que podría ser una excusa para la convivencia es preparar la comida en conjunto. En otros casos, también existe la modalidad de “traje”, la cual consiste en que cada invitado aporta algo para formar el menú. En cualquiera de estas opciones, podría considerar que los alimentos estén disponibles para las personas en la modalidad de buffet y así no deberá asumir la tarea de servir cada plato y podrá disfrutar mejor el convivio. Asimismo, podría contratar un servicio de buffet, según la economía del grupo, y contratar meseros.

¿Y qué tal ordenar comida? Aunque esto suena muy práctico, podría complicarse, pues, al ser temporada alta de eventos sociales, esta podría llegar un poco más tarde de lo acostumbrado. Sin embargo, hay una alternativa que se ha vuelto una tendencia en Guatemala y es la de los foodtrucks.

Foodtrucks en su convivio

Estos son camiones de comida que llegan hasta su casa y los hay de todo tipo de menús. Todo dependerá de sus gustos y presupuesto.

Para Carlos Rueda, de “el Toque foodtruck”, contratar este servicio ofrece algunas ventajas como no tener que cocinar ni servir. Todo llegará hasta su casa y “le dará una atmósfera más relajada a su evento porque el menú no es emplatado. Aunque no deja de ser una buena comida, un menú formal y hasta gourmet”. Además, dice Rueda, es un espectáculo para los invitados, ya que pueden observar cómo preparan la comida en los camiones.

Si busca convidar a sus invitados con un menú fuera de lo tradicional, los foodtrucks son una excelente opción. “No se sirve la pierna con salsa, puré y una ensalada navideña. Con este servicio, rompemos la formalidad”, agrega Rueda.

Lo recomendable es reservar este servicio por lo menos con dos semanas de anticipación para que este se pueda proveer de los recursos necesarios para satisfacer las necesidades de su evento.

Para la cotización, averigüe cuál es el mínimo de platos con el que el camión de comida cubriría su evento, pregunte por el precio de los menús y divídalo entre cada persona. Procure que el dinero haya sido recabado en su totalidad antes del día del convivio, para que no tenga que lidiar con ese pendiente durante la celebración. Recuerde que podrían pedirle un anticipo.

De igual forma, asegúrese de que las instalaciones de la casa sean adecuadas para que ingrese el camión de comida. “En ocasiones, no hemos podido entrar por la altura. Si fuera en un condominio o en un parque, es recomendable solicitar la autorización para el ingreso”, indica Rueda.

Si es algo más informal, también está la opción de contratar carreta de “shukos”, tacos o pizza que lleguen a hornear al lugar.  También se pueden contratar servicios de parrillas para que lleguen a asar la carne, así se sirve la comida caliente.

Entretenimiento para todos

Al ser un convivio navideño, la prioridad siempre será que todos se la pasen bien y, aunque tiene que ver la disposición de cada persona, también influyen las actividades que se propongan para la diversión.

Si hay niños, lo ideal es que se contrate un servicio para ellos, dice Samayoa. Esto dependerá de su presupuesto. “Con ellos se puede llevar a cabo actividades según las edades como manualidades, show musical navideño y saltarines. También habrá que evaluar los objetivos de la reunión, si se desea tener una actividad de integración familiar”, expone.

Samayoa propone algunos juegos como la búsqueda de objetos y otros rallys en familia. “Se pueden conformar equipos que resuelvan sopas de letras, adivinanzas, forrar de arbolito a un participante de cada grupo, crear una coreografía, cantar todos juntos”, agrega. Lo importante será divertirse y generar bonitos recuerdos entre los seres queridos.

Convivio fuera de casa

Para quien organice el convivio, hacerlo fuera de casa podría resultar un poco más relajante, pues no será necesario que se encargue absolutamente de todo el servicio. Pero, para asegurarse de que todo marche bien, Gálvez aconseja que considere el tamaño del salón según la cantidad de personas asistentes, el tipo de música, el nivel de privacidad (ya que, en ocasiones son ambientes compartidos), el tiempo con el que se contará para estar en el área, el costo por menú, la disponibilidad del parqueo y la accesibilidad para todos.

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Claves para organizar un convivio este fin de año

Si aún no, acá le compartimos algunas canciones clásicas que no deberían faltar en sus convivios, así como melodías más recientes de artistas que han estado sonando en los últimos meses. Recuerde que lo importante de estas reuniones es pasar un tiempo alegre con sus invitados, por lo que debe estar abierto a escuchar cualquier género de música.

Los clásicos navideños no pueden faltar en su lista de reproducción, porque además de generar el ambiente de la época, también pueden servir para que todos canten y pasen un buen momento.

All I Want For Christmas is you – Mariah Carey

El popular villancico de Mariah Carey se coronó nuevamente como la canción navideña más popular del mundo en Spotify, por lo que también debe sonar en sus reuniones. Además, es casi seguro que cada año, en diciembre, es la única vez que incrementan las vistas Youtube.

Navidad sin ti – El Buki

Si de clásicos se trata, Navidad Sin Ti tiene que estar en la lista de reproducción. Esta canción que fue lanzada en 1987 continúa robando el corazón y sentimientos de muchos. Después de 32 años de estar sonando El Buki recuerda que para Navidad “entre piñatas y sonrisas, siento que no estés aquí”.

Navidad de los Pobres – Tigres del Norte

Las temáticas de las canciones de los Tigres del Norte son muy variadas, desde el narcotráfico y violencia, hasta conciencia social sobre qué tiene cada familia en el hogar para Navidad y cómo lo material es lo menos importante para esta época.

Santa Claus llegó a la Ciudad – Luis Miguel

El cantante mexicano también tiene una amplia variedad de temas que abarcan  su carrera musical, por lo que la Navidad y Santa Claus no podían quedar fuera.

Ahora, si se trata de canciones que puede escuchar durante la velada que no tengan temática navideña, utilice las recomendaciones de las listas de reproducción de las plataformas de streaming como Spotify o Deezer.

“Señorita” – Shawn Mendes y Camila Cabello

Esta canción que fue lanzada en junio pasado ha tenido mucha aceptación que se encuentra en el primer lugar de las canciones más escuchadas durante el verano alrededor del mundo. Así que, sin duda, sus invitados pueden reconocer la melodía y pasar un momento alegre escuchándola.

Ocean -KarolG

Karol G es una de las artistas que el año 2019 ha marcado un antes y después en su carrera, por la popularidad que ha tenido su música. Con “Ocean” la cantante encabeza la lista de canciones románticas que más han sonado este año, según Spotify. Así que puede ser una buena acompañante para el momento en que sus invitados estén degustando los aperitivos.

Que Tire Pa’ ‘Lante – Daddy Yankee

Si su convivio es una fiesta en donde todos llevan deseos de bailar, no puede faltar lo nuevo de Daddy Yankee. De acuerdo con Spotify y si listo “la mejor música para bailar 2019”, esta canción debe estar en su repertorio musical, seguido de Ozuna con “Hasta que salga el Sol”.

Mis Sentimientos – Los Ángeles Azules ft. Ximena Sariñana

Si de bailar se trata, los usuarios de las plataformas digitales como Spotify y Deezer han hecho que esta canción que ya tiene más de cinco años de haber sido lanzada, continúe como la favorita en sus listas de reproducción. Por lo tanto, no olvide incluirla y hacer que sus invitados gocen al ritmo de Los Ángeles Azules y Ximena Sariñana.

Nunca Es Suficiente – Los Ángeles Azules – ft. Natalia Lafourcade

Con un éxito más reciente, los Ángeles Azules también encabezan la lista de las mejores cumbias con “Nunca es Suficiente” con Natalia Lafurcade, canción que lanzaron en el 2018.

Gavilán o Paloma – José José

Aunque no es una melodía para bailar, el hecho de que el Príncipe de la Canción haya fallecido hace solo dos meses, hará que esté presente en cada fiesta de fin de año, porque su música, sin duda, marcó la vida de muchos. En los convivios, además de celebrar los buenos momentos del año, también se recuerda a aquellos que ya no están, pero que le hicieron vivir buenos momentos.

Regard – Ride It

Como en una fiesta debe haber música para todos los gustos, Ride It es la opción que encabeza la lista de “mejores canciones Electrónica 2019 & Dance Music”, de Spotify.

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El menú a base de boquitas se aconseja cuando la reunión es después de almuerzo, pero no llega hasta la cena. “Es como una refacción, en donde todos se van a entretener picando. Como no habrá un platillo fuerte al final, lo recomendable es que las boquitas sean más preparadas y complejas”, dice la chef María Alejandra Lara.

También existe la opción de incluir boquitas cuando se tiene un platillo fuerte, porque su función será abrir el apetito y ganar tiempo para que los invitados se reúnan y luego pasan al platillo principal.

El chef Mario André Miralles comenta que las características principales de unas boquitas es que sean pequeñas, fáciles de comer, no muy pesadas y, sobre todo, fáciles de preparar.

Algunos anfitriones deciden no incluir al menú alimentos para picar porque consideran que los invitados pueden llenarse y ya no disfrutan de la misma forma el platillo principal. Sin embargo, Miralles recomienda que, para evitarlo, las boquitas se deben servir una hora antes del plato fuerte y debe cuidar la cantidad para cada persona.

A continuación, le compartimos recetas de boquitas para que las pueda incluir en su menú de convivios. “Recuerde que lo más importante de escoger una receta es que se debe cocinar lo que nos gustaría que nos cocinaran. Cocinar es la manera más hermosa de demostrar amor a nuestros invitados”, dice Miralles.

Dip de queso crema, jamón del diablo y ate de guayaba

Rinde: 56 porciones individuales

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

• 1 libra de queso crema
• 8 onzas de jamón del diablo
• 4 onzas de ate de guayaba
• 0.5 cucharadita de eneldo picado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 paquete de panitos tostados
• 2 cucharadas de pistachos picados

Procedimiento

Colocar el queso crema en un bowl lo suficientemente hondo como para trabajarlo con una batidora. En caso de que tenga una batidora profesional, agréguela en el bowl de la misma. Luego, bata el queso hasta que esté suave y agregue el jamón del diablo, poco a poco. Bata a velocidad media baja hasta que esté incorporado.

Continúe batiendo y termine agregando el ate de guayaba cortado en pedacitos pequeños. Por último, agregue el eneldo picado.

Coloque los panitos en el plato en donde sea servir. Luego, úntese un poco de aceite en las manos y haga bolitas con el dip. Por úlitmo, coloque cada bolita sobre cada pan. Si desea, puede agregar un poco de pistacho picado encima y sirva.

Tomatitos cherry rellenos de pesto y queso crema

Rinde: 25 porciones individuales

Tiempo de preparación: 15 minutos

 Ingredientes

• 25 unidades de tomate cherry bien maduros
• 6 onzas de queso crema
• 3 onzas de pesto de albahaca
• 2 onzas de nueces picadas

Procedimiento

Corte con cuidado todas las tapaderas de los tomates cherry. Luego, con una cuchara pequeña vacíe cuidadosamente cada tomate cherry, evitando romperlos.

En una batidora, mezcle el queso crema, nueces y el pesto. Después bata a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea. Con una manga pastelera rellene cada tomatito con la mezcla y coloquele a cada uno su tapadera.

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Llegan los espectáculos navideños para compartir en familia

Estos eventos sociales suelen transmitir mayor calidez e intimidad cuando se realiza en casa de alguno de los participantes porque existe confianza con los anfitriones. Además, resulta más económico que hacerlo afuera y los gastos se distribuyen entre todos. ¿Qué tal si es una fiesta de “traje”? Llevar algo desde nuestra casa y hecho por nosotros lo hace más especial.

De igual forma, en cuanto a la comida, si hay alguien con determinada alergia a algún alimento, es posible personalizarla y que la haya para todos los gustos. En cuanto al horario, generalmente, no hay grandes restricciones y los invitados se sienten más relajados. “Si la fiesta sigue hasta tarde, ¿nos darían posada?”.

Lo mejor es que podemos realizar en conjunto divertidas actividades que harán de nuestro convivio una fiesta inolvidable. Estas son algunas ideas que podrían ayudarle:

¡Fiesta temática!

¿Quién dijo que los disfraces eran solo para Halloween? Aprovechando la temática navideña, podemos comprar gorritos navideños para que todos los utilicen durante la velada. Si queremos variar, podemos optar por diademas con cuernos de reno o incluso utilizar suéteres con estampados de la época. Esto ambientará la fiesta y nos recordará porqué nos hemos reunido.

Asimismo, podríamos colocar un canasto en la entrada de la casa en el que depositemos estos elementos, así como barbas de santa, bastones de dulce y nieve decorativa.

Para la comida, podríamos decorarla según la época y, en cuanto a la música, utilizar playlists navideños que nos hagan sentir el espíritu navideño.

La playlist

¿Qué es una música sin fiesta? Edgar Soto, dj y organizador de eventos de Mr. Pro, recomienda que, si se trata de un convivio con amigos de la infancia, tome en cuenta las canciones de aquella época. “En esos tiempos había canciones que eran hits, entonces podría incluirlas en la lista de reproducción de música porque traen recuerdos”, agrega. Así que la música podría ser una forma de volver al pasado e incluso de recordar las coreografías escolares.

Cabina de fotos

Ahora es muy frecuente que haya cabinas de foto en las fiestas, indica Soto, quien sugiere que improvise una en casa. “En estos eventos se acostumbra a tomarse fotografías con máscaras, antifaces y otros complementos. Para el convivio podría comprarlos a precios económicos y crear un hashtag para las publicaciones de las redes sociales sobre su convivio”, explica. Esta sería una forma de guardar recuerdos inolvidables de un momento en el que aprovecha a convivir con amigos y familiares con los que no ha compartido el resto del año.

Reto de villancicos

¿Qué tal un juego con villancicos? Este consiste en formar parejas y, entre las dos personas, deberán decir la letra sin confundirse. Pero la dinámica no es tan sencilla, es un reto porque únicamente podrán decir la palabra que sigue, y así hacerlo con toda la canción.

Es decir que, si Paula inicia, Mario deberá decir la segunda palabra, Paula la tercera, Mario la cuarta y así sucesivamente hasta completar el villancico. Si se confunden deberán cumplir con la penitencia que establezca el resto del grupo. La pareja que avance más, se lleva un premio.

Karaoke

Y luego ¿por qué no cantarlas completas? Siguiendo la temática de la época, podría organizarse un karaoke con canciones navideñas. “Los karaokes siempre funcionan para pasarla bien”, expresa Soto. ¡Qué importa si cantamos o no como los grandes! Aquí, lo que cuenta es pasarla bien y divertirse con los amigos.

Beerpong

Un juego que no puede faltar en los convivios es “beerpong”, el cual se ha vuelto muy popular. Soto recomienda que lo tome en cuenta y, si usted no bebe alcohol, podría jugarlo con otra bebida. ¡El objetivo principal es divertirse!

El usuario “Cuponatic Chile”, de YouTube, explica en qué consiste:

Carrera de cucharas con marshmallows

Seguramente conoce este entretenido juego que podemos adaptar a la temporada navideña. Organice dos grupos y haga espacio en alguna habitación de la casa: podría ser la sala o el comedor. En un extremo, coloque ocho marshmallows para cada grupo y en el otro extremo coloque dos tazas vacías.

Cada equipo deberá tener una cuchara para transportar, uno por uno, los marshmallows a la taza que le corresponda, hasta acabarlos. Si desea hacerlo más difícil, cada vez que se bote un marshmallow, el participante deberá regresar al punto de partida. El equipo ganador se llevará un premio.

Mímicas

Este juego les hará reír hasta no poder más, pues resulta muy divertido ver cómo intentan recrear los personajes navideños para que los demás lo adivinen. Para que todos participen, puede organizar dos grupos y en cada uno seleccionar a un representante, al cual irán rotando conforme avance la dinámica.

En un frasco, coloque los nombres de distintos personajes y, quien pase al frente, deberá imitarlo por medio de mímicas. Únicamente los integrantes de ese grupo podrán adivinar de quién se trata y, cada personaje acertado, será un punto para el grupo. El ganador recibe un premio.

Amigo secreto

Esta también es una época para compartir, así que ¿por qué no organizar un intercambio de regalos? Para ello, establezca un rango de presupuesto y realice el sorteo. Si no es posible reunirse para “los papelitos”, ahora es posible hacerlo en línea. Ingrese a este enlace.

Juegos para niños

Si usted y sus amigos tienen hijos, piense en actividades y juegos para ellos. Si está dentro de su presupuesto (y espacio), puede alquilar un inflable o una cama elástica para que se entretengan.

Si no, hágalos partícipes de las dinámicas u organice unas similares para los más pequeños. ¡El objetivo es que todos se la pasen muy bien!

Algunos consejos

Para los premios de las actividades que realicemos, podría considerar crear un “fondo común”, sugiere Soto. Esto consiste en que cada invitado aporte una cantidad de dinero (entre Q10 y Q20, según la cantidad de invitados), y, con lo recaudado, la persona organizadora podría realizar las compras de los premios y souvenirs del evento.

Finalmente, recuerde que esta reunión es para que todas las personas lo disfruten. Soto dice que “hay quienes desean platicar, otros prefieren bailar, y hay personas que participan de las dos dinámicas”. Así que lo ideal es crear ambientes, una donde sea posible conversar y donde la música no esté tan alta, y otro donde la música predomine.

Y si necesita más actividades para que la fiesta nunca acabe, puede considerar los juegos de mesa, dice Soto, como el bingo, la jenga y el uno, donde, si las personas están en la disposición, se mantendrán entretenidas durante el evento.

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Las instituciones han devengado entre Q2 mil y Q89 mil para estos talleres, los cuales se han adjudicado por compra directa a particulares o a empresas, incluidos hoteles.

El Inde es la que más registros de este tipo de compras tiene, con 18 eventos de los cuales 17 ya están adjudicados. Entre sus capacitaciones figuran cursos para relaciones interpersonales impartido en cuatro fases, capacitación para relaciones públicas, curso mecánico de mantenimiento básico de automóviles y uno de excelencia corporativa y comunicación externa para su personal.

Para estas compras, esta entidad destinó Q716 mil 149.93.

Por otro lado, la cartera de Salud tiene 16 eventos, de los cuales nueve ya fueron adjudicados también por compras directas por un total de Q203 mil 969.71, otros siete están en evaluación.

#AccionesDeSalud | Médicos, enfermeras profesionales y técnicas de la Dirección de Área de Salud de #Sacatepéquez recibieron la capacitación "Atención Integrada de Enfermedades Prevalentes en la Infancia" #AIEPI. pic.twitter.com/mb7W1hYVXx

— Ministerio de Salud (@MinSaludGuate) October 14, 2019

En estos eventos se pide el servicio de logística para capacitación “en sus distintas modalidades” e incluye hospedaje y alimentación. En otros casos, el servicio que se pide es un salón, mobiliario y equipo audiovisual.

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El Igss hizo una compra por Q89 mil 769 para el “servicio de capacitación para impartir el curso de trabajo en equipo en el área metropolitana y departamental”.

Educación, por su parte, tiene 11 eventos adjudicados y dos en evaluación para servicios de logística para capacitación en sus distintas modalidades, para lo que requiere salón, mobiliario, equipo audiovisual y hospedaje.  Ya pagaron Q457 mil 435.2 para actividades a desarrollarse entre octubre y noviembre.

Contraloría debe revisar

Los cursos y talleres que se imparten a fin de año podrían en realidad ser convivios o actividades que se efectúan solo para incrementar la ejecución presupuestaria, opina Jorge Mario Andrino, consultor de Gestión Pública y Derechos Humanos.

“Esta es una práctica común pero no correcta que se da durante la etapa final del año, todos los años, con la que se busca encubrir algunas actividades como convivios o reuniones sociales a las que se denomina capacitación”, dice.

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Además, puede ocurre, dice Andrino, que se trate de compromisos sindicales que no se quieren dejar en evidencia.

El experto señala que cada institución debe tener un registro de la actividad, la evaluación que corresponde y el mecanismo para comprobar que esta era necesaria y fue de beneficio para los servidores públicos, además de que era parte de una planificación.

Como parte del objetivo 4 del Plan Estratégico Institucional y del componente del #MIADrecursos se realizan una serie de capacitaciones para el recurso humano referentes a metalurgia. Este evento es coordinado con el apoyo de @GUATEMINECO. pic.twitter.com/4gu7klAXe6

— SATGT (@SATGT) October 7, 2019

La Contraloría General de Cuentas debe hacer las revisiones que corresponden, señala Andrino, porque las instituciones hacen, no solo reuniones de fin de año sino otras compras que se hacen a última hora para incrementar su ejecución.

Al respecto, el subcontralor de Gasto Público, José Ramírez Crespin, afirmó que la Contraloría hace auditorias todos los años a todas las instituciones y que este tipo de compras se incluyen en esas revisiones.

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Necesario

Prensa Libre consultó al Inde y a la SAT sobre estas compras, pero al cierre de la edición no se había recibido una respuesta a las consultas.

El ministro de salud, Carlos Soto, aseguró que la mayoría de los talleres que se efectúan en esa cartera son pagados por entidades como la Organización Panamericana de la Salud y no con fondos de la cartera.

Soto afirmó que en la cartera no se harán convivios pues los recursos financieros no son para eso y también negó que se trate de un intento de incrementar la ejecución.

“Lo que estamos haciendo, los eventos que estamos subiendo, son para dejar fortalecido al otro gobierno, para que estén abastecidos”, recalcó el funcionario.

El ministro también dijo que en la cartera es necesario hacer cursos de capacitación para que el personal esté preparado y sepa transmitir la información a la población sobre temas como lavado de manos, lactancia materna y otros.

La Subgerencia de Recursos Humanos del Seguro Social, a través del Departamento de Comunicación Social, sobre los gastos incurridos en capacitaciones explicó que “desde hace mas de 10 años el IGSS implementó a nivel regional estas capacitaciones especificas, para desarrollar las competencias, sensibilizar al personal, fomentar la toma de decisiones y resolución de conflictos para dar una mejor atención a nuestros afiliados y sus familias mediante el refuerzo de habilidades que fomentan la inteligencia emocional y la comunicación asertiva para una mejor comprensión de los requerimientos de nuestros derechohabientes”.

“Este apoyo al personal responde a objetivos estratégicos plasmados en el Plan Operativo Anual del año en curso, que vela, además, por el crecimiento y desarrollo integral de las personas que laboran para nuestra institución.
El nombre del evento en el portal de Guatecompras es: “CURSO DE TRABAJO EN EQUIPO” lo cual se apega al catalogo de productos e insumos del MINFIN, que registra los talleres de trabajo en equipo con el código 26265. Este taller es de beneficio para más de 500 trabajadores en diferentes regiones del país, quienes replicarán el contenido del mismo en sus unidades”, se explicó.

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En días como estos, donde es frecuente reunirse y convivir con círculos que no frecuentamos a diario, se necesita mucha madurez para saber cuándo aceptar y por qué asistir, como también, en caso de que no lo quiera hacer en qué forma expresarlo para que no sea mal entendido o motivo de ofensa.

Pero una vez tomada la decisión de participar en un convivio, no se trata solo de llegar y ver para qué fue invitado. Cada uno de nosotros no solo es diferente en temperamento, sino también tiene diversas capacidades, y dependiendo de a dónde uno llega, puede saber cómo mejorar la relación existente por lo que se haga o bien lo que se deje de hacer.

Un perfil de madurez es aquel que antes de ser gratificado se ocupa en gratificar a los demás, y especialmente si lo han invitado para compartir un tiempo con otros. Todos hemos vivido situaciones como aquellas en que hay una reunión y pareciera un archipiélago de islas en un gran océano: cada grupito está embarcado en sus intereses y lo único que los une es el techo común a todos y no la convivencia. En el otro extremo está cuando un individuo es el centro de la atención y el resto, como agentes pasivos, simplemente contemplan.

A cada uno de nosotros nos tocará estar en lugares donde podemos ser agentes que mejoran la situación y no siendo anfitriones es mucho más fácil pensar cómo podemos aportar algún ingrediente para que la cosa sea más placentera y que al final, cuando cada uno se despide para ir a su casa, pueda llevar un sentir gratificante por el tiempo que se compartió.

No negamos que hay muchos patrones culturales que no estamos para cambiar, pero poder alinearnos en ellos para mejorar la convivencia. Cuando se da el caso en que en la reunión donde estamos la gente es de diversos trasfondos culturales, debemos alinearnos con los anfitriones, que tomaron la molestia de invitarnos y los honramos tomando en cuenta los patrones culturales de ellos.

¿Qué hacer cuando las cosas no estén desarrollándose de lo mejor? Nada cuesta criticar lo que está sucediendo, pero es más agradable y gratificante sugerir algún cambio con toda discreción para que el final sea lo más satisfactorio, no importando lo que hubo que enmendar. A veces es suficiente con lanzar una buena pregunta de interés común.

Es de muy mal sabor estar en un convivio y comentar y platicar de cómo lo pasaron en otro convivio. Si alguien preguntara de ello, uno, con mucha discreción, puede dar una breve respuesta para no ser grosero, pero reorientar la plática a la temática de los que están allí presentes. Ningún convivio es sujeto a comparación porque cada uno de ellos tenga no solo su razón de ser, sino también para que los que asisten allí cumplan su cometido y alcancen la razón de estar con los que han llegado.

Es innegable que nos ha tocado participar en convivios a los que fuimos invitados, que al terminar dejan tal vivencia agradable que el tiempo no lo logra borrar y uno lo recuerda, muchas veces aun cuando el tiempo ha pasado. El gran desafío que tenemos cada uno es qué podemos hacer donde nos invitan para llevar ese ingrediente que hará el tiempo de estar juntos un tiempo inolvidable y de un valor incalculable.

Dios nos ayude a ser constructores de puentes para mejorar relaciones entre los nuestros y no muros que nos aíslan, aunque estemos sentados en una misma sala.

samuel.berberian@gmail.com

Añadió que el objetivo de la actividad fue convivir, compartir y llevar alegría en esta época de fin de año a familias de escasos recursos.

Explicó que el evento navideño comenzó con una charla motivacional para  las familias que en su mayoría trabajan en las fincas agrícolas del sector, luego los participantes quebraron piñatas, recibieron regalos, dulces y degustaron pastel.

Lorena López, vecina de la aldea San José Los Tiestos, agradeció por el convivio, y resaltó que la iniciativa  alegró a niños que esperan con ansia la Navidad.

Existen los llamados junta directiva, que son aquellos exclusivos para un grupo reducido de 15 personas. También están los administrativos y el general, que es utilizado por empresas medianas y grandes, de entre 100 a 500 colaboradores, y los familiares, que oscilan entre 15 a 30 personas máximo.

La anterior clasificación fue definida por Pamela Morales, considerada por sus propio colegas como la mejor organizadora y decoradora de eventos en Guatemala.

Morales comparte algunos puntos importantes para la organización de un convivio y menciona como uno de estos la planificación.

Para empresas grandes, con más de 500 colaboradores, deben comenzar los preparativos con al menos seis meses de anticipación. Para grupos más pequeños se puede organizar en unos tres meses, sugiere la profesional.

Morales aconseja, con relación a la fecha del convivio, no hacerlo después de la segunda quincena de diciembre, ya que la mayoría de personas están con los preparativos finales de las fiestas (cenas familiares, compra de regalos, etc).

Otro aspecto a cuidar es la elección del lugar. Este debe ser accesible para todos los invitados y contar con todos los servicios, como parqueo, baños y áreas bajo techo.

También es importante considerar un animador o actividad para la entretención de los invitados. A veces, dice Morales, “los convivios no tienen entretenimiento (juegos, baile, espectáculos) y esto los hace monótonos y aburridos”.

Una tendencia actual es hacer un convivio temático, refiere la experta.

Otro detalle que es parte de la organización es la entrega de regalos y/o canastas navideñas.

Beneficiados

Salvador Contreras, integrante de la junta directiva de la Gremial de Restaurantes de la Cámara de Industria de Guatemala, asegura que el sector crece hasta en un 35% en estos meses, por lo que la cataloga como la mejor época de venta en comparación con el resto del año.

“La mayor parte de esas ventas se deben especialmente a la afluencia de personas a los centros comerciales y áreas comerciales en las compras navideñas, y especialmente por los convivios. Es una costumbre que ha ido creciendo año con año”, asegura el ejecutivo.

Contreras explica que algunos restaurantes cuentan con áreas específicas destinadas para este tipo de actividades, en particular en la categoría de casual o de mantel.

Los restaurantes tipo casual, dice Contreras, son los más solicitados. Estos comprenden servicio completo (mantel) con menús específicos para convivios. Según el número de personas también los restaurantes de mantel, que atienden a grupos más numerosos, son los más solicitados.

También los de fastfood que cuentan con espacios grandes son solicitados para convivios y cuando el presupuesto es un poco más limitado. Se pueden agregar aquellos servicios de catering que sirven los alimentos en salones, casas, granjas, clubes y lugares preparado, como azoteas y salones en edificios, para estos festejos de la época.

Bebidas aumentan

El sector de bebidas también se ve beneficiado con la época de convivios. Igor Sterkel, director de Marcas Mundiales, informó que este sector incrementa sus ventas en un 150% con respecto al resto del año.

Las bebidas más solicitadas son whisky, tequila y vinos.

“Dentro de la categoría de whisky, las personas están solicitando, más que todo, de una sola malta, y en el caso del tequila, de nivel alto y 100% agave azul”, comenta Sterkel.

Según el ejecutivo, las personas adquieren desde cuatro hasta 12 botellas en época normal del año, y para convivios compran desde 12 hasta 36 o 48 según el tamaño del evento, enfatiza el directivo.

Empleo aumenta

Actualmente, el sector de restaurantes, que en total registra 22 mil establecimientos en todo el país, genera 123 mil empleos directos.

Para esta época navideña, el segmento crece en un 20% debido al incremento de las ventas. A eso debemos agregar el aumento del personal temporal contratado o “vacacionistas” que trabajan hasta el 31 de diciembre.

Como empresario ebe estar prevenido para emplear en promedio de Q3 mil a Q5 milpara un convivio de entre 20 y 30 comensales, siempre que lo haga fuera de oficina. Lo cierto es que se trata de una actividad que fomenta la unidad e identidad de grupo y de este con la empresa.

“Este es un gobierno comprometido con los principios de austeridad en el uso de los recursos públicos, dispuesto a combatir los despilfarros y a garantizar el buen uso de los dineros de los costarricenses”, declaró el mandatario en un comunicado en el que dio a conocer la determinación.

El presidente había ordenado en 2014 revisar las convenciones colectivas de trabajo de las instituciones del Estado para eliminar excesos como los compromisos de financiar fiestas, en un esfuerzo por contener el déficit fiscal de casi 6% del producto interno bruto.

La orden se emitió un día después de que medios de prensa revelaron que la estatal Refinadora Costarricense de Petróleo había emitido una licitación por US$13 mil para su fiesta de fin de año con 300 invitados, incluyendo un toro mecánico “de altísima calidad” y decoración para “una noche vaquera con pacas de heno”.

Este miércoles, diputados opositores denunciaron que el estatal Instituto Nacional de Aprendizaje había licitado la contratación de juegos mecánicos como los de un parque de diversiones por US$8 mil para su “almuerzo de fraternidad” de diciembre.

#CostaRica Gobierno prohibió usar recursos públicos para festejos de sus empleados #CB24 pic.twitter.com/AvLwZc95QQ

— CB24.TV (@cb24tv) November 4, 2015