Otra de las ventajas de la genética ganadera es mejorar la calidad de la carne que permita al sector elevar su competitividad a nivel internacional, comentó Geovani Contreras, ganadero y vicepresidente de la Asociación Senepol en Guatemala.

Lea también:

Esto piden los ganaderos para fomentar el sector

“Estamos admirados del aumento de ganado Senepol en Guatemala, visitamos tres fincas locales que están trabajando con esta raza y los beneficios para el país se traducen en mejor eficiencia, calidad, y en un retorno de inversión en el corto plazo para el productor”, afirmó el especialista internacional.

Miguel Molina, ganadero y miembro de la Asociación Senepol Guatemala explicó que las características de esta raza son su buena adaptación al calor aunada a un buen sistema inmunitario que la protege del ataque de la garrapata, facilidad de parto, rápida ganancia de peso y docilidad para el manejo en campo, longevidad y su carne de excelente sabor.

Este miércoles continúa la Semana del Ganadero 2018 y Expoleche en el Parque de la Industria, donde se exhiben diferentes razas de ganado tanto para comercialización como para cruce genético. @Economia_pl pic.twitter.com/hhQybEepDF

— Natiana Gándara (@ngandara_pl) November 14, 2018

Una raza Senepol tiene un costo entre Q50 y Q60 mil, y los ganaderos afirmaron que varias fincas guatemaltecas ya trabajan con este cruce genético.

Contreras agregó que la genética no se refiere exclusivamente a algo nuevo, sino que se está intentando regresar a las razas criollas o de origen. 

“Cuando se hizo el análisis genético predominó en un 70% el criollo y en un 30% otras razas. Lo que hicimos en la Asociación de Senepol Guatemala fue que con el apoyo de las Islas Vírgenes, EE. UU. y ahora Brasil estandarizar la raza en un fenotipo”, dijo el ganadero.

Molina aclaró que las otras razas también son buenas, todo depende de las necesidades y los objetivos del ganadero, por lo tanto, debe elegir aquellas que son más funcionales para lo que busca vender, ya sea carne o leche. 

Centro de investigación genética

En el marco de la Semana del Ganadero y Expoleche 2018, Carlos Zúñiga, presidente de la Asociación Comité Permanente de esos eventos recordó que hace un año el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga) cedió un terreno a ganaderos para construir un laboratorio genético.

Para ello firmaron un convenio de concesión por 25 años de mencionado terreno que se ubica en un municipio de Villa Nueva en 2.8 manzanas de extensión para la construcción de lo que será el Centro de Promoción, Capacitación, Exposición, Investigación Agropecuaria y Fomento al mejoramiento genético con el objetivo de fomentar la modernización de toda la ganadería nacional.

El proyecto podría llevar unos cinco años en finalizarse, y se prevén invertir Q30 millones para construir el laboratorio genético y áreas de capacitación para los productores locales. 

El actual hato ganadero en Guatemala es de 3.5 millones de cabezas de ganado –2 millones de carne y 1.5 millones de ganado lechero– en el que se involucran 330 mil productores, en lo que el 65% son pequeños, con hasta diez vacas.

Según Zúñiga, el incremento en la productividad del hato ganadero guatemalteco permitiría mejorar la oferta, que bajen los precios de productos cárnicos y aumente el consumo del producto nacional, principalmente de leche.

Contenido relacionado:

> Estas son las peticiones de los ganaderos en temas tributarios
> Así fue la alianza del Maga y sector ganadero para fomentar genética
> Representantes de cinco países asisten a Semana del Ganadero 2018

Bajo el lema “el campo viene a la ciudad”, esta feria se llevará a cabo entre el 13 y 18 de noviembre en el Parque de la Industria, explicaron los organizadores en un comunicado.

Lea también:

Guatemala será sede de competencia regional de chocolate

El presidente de la Asociación Comité Permanente de la Semana del Ganadero y Expoleche 2018, Carlos Zúñiga, dijo que el objetivo del evento es “promover el sector ganadero nacional, tecnificar la industria, dar a conocer los nuevos mecanismos y prácticas modernas de la producción de leche y carne en las ramas de genética, reproducción, nutrición, administración, salud animal y maquinaria”.

Detalló que participarán más de 110 expositores de insumos, maquinaria y equipo relacionadas con esta rama de la economía, proveniente de Brasil, Costa Rica, El Salvador, Estados Unidos, México y Guatemala.

Le podría interesar: Por estas razones productores locales avizoran conflicto comercial

El empresario agregó que 50 fincas ganaderas guatemaltecas exhibirán 500 cabezas de ganado de 13 razas de las más productivas y adaptadas 100% al medio local.

“Esperamos la visita de 40 mil personas, quienes podrán degustar de una gama de alimentos a precios accesibles, disfrutar un desfile de caballos de alta escuela, show de perros de pastoreo,exhibición de insumos para la agricultura y ganadería”, dijo.

Lea además: Esta es la iniciativa que planteará el sector ganadero

Además, habrá subasta de ejemplares élite, día de la leche para la diversión de los pequeños, venta de ganado con financiación especial, una granja para diversión de la familia, presentación de rodeo internacional y fiestas vaqueras.

En Guatemala, la ganadería genera más de 40 mil empleos directos y aproximadamente 300 mil empleos indirectos.

Contenido relacionado:

> Alianza promete fomentar genética ganadera en Guatemala
> Semana Ganadera del 2016 estuvo marcada por lucha de precios
> Esta es la procesadora de productos lácteos que se instaló en Jutiapa

En el marco de la Semana del Ganadero y Expoleche Guatemala 2017, el presidente Jimmy Morales junto al ministro de Agricultura, Mario Méndez, firmarán una alianza con el sector ganadero del país donde se comprometen a construir un centro de investigación y promoción genética del país.

Lea también:

¿Cuánto piden pagar de impuestos los ganaderos?

El terreno que se ubica en Villa Nueva, lo cederá el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) con el objetivo de aumentar la productividad ganadera del país, dado que Guatemala es el único país centroamericano que no cuenta con un centro genético.

“La genética busca desarrollar la productividad del hato ganadero tanto lechero como cárnico”, informó Carlos Enrique Zúñiga, presidente de la Exposición Pecuaria del Istmo Centroamericano (Expica).

Este centro de investigación busca impulsar la genética, por ello firmarán la alianza entre el Gobierno y el sector ganadero.

Maga y sector ganadero suscribirán convenio de alianza para construcción de centro de Promoción, Investigación y Generación Genética, dice Carlos Enrique Zuñiga, presidente de Expica 2017. El terreno está ubicado en Villa Nueva. @prensa_libre @Economia_pl pic.twitter.com/QPsGEDKacb

— Urías Gamarro (@ugamarro_pl) November 14, 2017

Aún no se tienen proyecciones de cuánto podría aumentar la productividad ganadera del país, dijo Zúñiga.

Los ganaderos buscan recuperar que el Maga sea el ente rector en cuanto a la atención para el sector.

Actividades académicas y exposición

Durante la V edición de la Semana del Ganadero y Expoleche 2017, se realizarán actividades académicas y de exposición de ganado tanto nacional como internacional.

La actividad se llevará a cabo del 14 al 19 de noviembre, en el Parque de la Industria de la Zona 9, el costo de la entrada es de Q15 para adultos. El horario es de 9:00 a.m. a 10:00 p.m.

Los visitantes podrán participar en actividades como juzgamiento de ganado de las razas más populares de las mejores ganaderías de Centro América, con participación de jueces de renombre internacional, exposición y venta de ganado superior de leche, carne y de doble propósito, eventos y fiestas vaqueras con variedad de deportes relacionados, exposición y venta de insumos, maquinaria y servicios para el sector, espectáculo ecuestre de caballos españoles y una granja demostrativa, entre otras actividades para niños.

Además, se efectuará el Congreso Académico con conferencistas nacionales e internacionales, en el que se abordarán diversidad diferentes temáticas.

“El Campo viene a la Ciudad”, es el slogan de la Semana del Ganadero y Expoleche 2017, con el fin de contribuir a la seguridad alimentaria nutricional de la población por medio del fomento de una ganadería productora de leche y carne, la cual es moderna, tecnificada, productiva y eficiente.

• Lea también: Congreso pasa en primer debate ley de simplificación tributaria

“Además de divulgar los beneficios del sector, como la generación de más de trescientos mil empleos en el país”, dijo Carlos Zuñiga, presidente de Expica.

Este evento es organizado desde 2013, por la Asociación Comité Permanente de la Semana del Ganadero y Expoleche, integrado por representantes de criadores de ganado registrado de las razas Holstein, Gyr, Simbrah, Brahman, Gyrolando, Jersey Lechero Tropical, Simmental, SIMBRAH, Nelore y la Cámara de Productores de Leche y Búfalos.

En años anteriores la semana del ganadero y expoleche ha sido un evento con participación nacional, este año con colaboración de EXPICA se contará con la presencia de las razas más importantes provenientes de Centroamérica: Panamá, Costa Rica, Nicaragua, Honduras y Guatemala. Para más información se lanzó la página web: www.semanadelganadero.com.