El número 20 con ambiente lleno de alegría y un servicio de primera

Con diseño innovador y acogedor, Restaurante Los Cebollines continúa su expansión su cadena de establecimientos, ahora llega a centro comercial Oakland Place, zona 10, con capacidad para 124 comensales, ofreciendo una gran variedad de platillos, llenos de alegría y sabor mexicano.

Vida Empresarial

6 de febrero de 2025 | 10:26h

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Desde su nacimiento en 1983, Los Cebollines ha evolucionado hasta convertirse en una de las cadenas de restaurantes de cocina mexicana más importantes en el país. Con su reciente apertura en el tercer nivel de Oakland Place, suman 20 restaurantes en Guatemala y 4 en El Salvador.

En Cebollines Oakland Place disfrutará del menú tradicional que incluye los clásicos platillos mexicanos y las recetas propias ya reconocidas, y también platillos del ya icónico Menú del Chef, compuesto por platillos creados por el chef ejecutivo de Gala, Juan Escamilla, diseñado para ofrecer a los comensales, nuevas propuestas gastronómicas que destacan por su innovación y sabor único.

Cada platillo es una fusión perfecta entre ingredientes ancestrales y una visión contemporánea. Entre las opciones se encuentran: el tradicional Aguachile de Camarones, un exquisito Lomito Manchamanteles y unos auténticos Esquites de Carreta, para compartir con amigos o familia.

“Este nuevo restaurante es parte de la estrategia de expansión de Los Cebollines, con la que buscamos estar cada vez más cerca de nuestros clientes. Elegimos Oakland Place como nuestra nueva ubicación por ser un punto de encuentro clave en el corazón de la ciudad, lo que lo convierte en un destino perfecto para ofrecer a nuestros comensales una experiencia gastronómica de calidad. Nuestro plan de crecimiento se mantiene firme, siempre enfocados en llevar los sabores mexicanos a más rincones de Guatemala y la región. Con esta apertura, alcanzamos 20 restaurantes en Guatemala y 4 en El Salvador, y nuestra estrategia de crecimiento no se detiene”, expresó Cosette Figueroa, Gerente Comercial de GALA.

El nuevo restaurante estará abierto de lunes a jueves de 7:00 de la mañana a 10:00 de la noche, viernes y sábado de 7:00 de la mañana a 11:00 de la noche y domingos de 7:00 de la mañana a 9:00 de la noche, para que los comensales disfruten de las especialidades en cualquier momento del día.

“Los invitamos a descubrir una nueva experiencia en Los Cebollines Oakland Place.  No pierdan la oportunidad de compartir momentos especiales con familia y amigos en un lugar lleno de alegría y sabor mexicano. ¡Esperamos verlos pronto!”, finalizó Cosette Figueroa, Gerente Comercial de GALA.

Diseño renovado bajo una atmósfera que irradia armonía y modernidad

Ambia, el restaurante con una trayectoria rica en innovación culinaria, reabre sus puertas y sumerge a sus comensales a una experiencia renovada en cada detalle, mezclando colores terracota con toques de verde natural, lo que realza la conexión orgánica y acogedora del entorno.

Vida Empresarial

12 de noviembre de 2024 | 09:08h

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En una noche de sorpresas donde fueron invitados amigos y clientes especiales, Ambia demostró porque es el epicentro de creatividad culinaria y excelencia en servicio, celebrando el pasado y el presente, para inaugurar una nueva era de innovación y diversidad gastronómica.

Cada espacio ha sido rediseñado para ofrecer frescura y serenidad, creando un equilibrio perfecto entre naturaleza y sofisticación, un retiro ideal para disfrutar de cada momento, desde cenas íntimas hasta encuentros empresariales importantes.

El menú de Ambia trasciende el convencionalismo, con platos que son visuales y gastronómicamente deleitantes. Se utilizaron ingredientes de alta calidad combinados con técnicas internacionales para crear sabores únicos que definen la nueva era de Ambia.

Complementando esta experiencia Ambia ofreció una cuidadosa selección de vinos de primera línea, diseñada para maridar perfectamente con cada plato. Además, de disfrutar de una experiencia mixológica excepcional, con cócteles exclusivos que son verdaderas obras de arte, cada uno elaborado con una meticulosidad que redefine el arte de la coctelería.

Ambia invita a los comensales a sumergirse en una experiencia culinaria exquisita dentro de un espacio donde el diseño moderno complementa perfectamente la comodidad.

Incendio destruye restaurante en la avenida Petapa y bomberos detallan lo sucedido

Restaurante afectado por incendio permanecerá cerrado temporalmente mientras evalúan los daños y hacen reparaciones.

Óscar García

4 de julio de 2024 | 18:00h

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Bomberos controlan incendio en restaurante de la 35 calle y avenida Petapa, zona 12. (Foto Prensa Libre: Bomberos Voluntarios)

Los bomberos Voluntarios y Municipales informaron que este jueves 4 de julio controlaron un incendio que se registró en el restaurante Los Cebollines, en la 35 calle de la avenida Petapa, zona 12 de la capital.

Socorristas se organizaron para combatir el fuego desde varios puntos del inmueble y evitar que las llamas se extendieran.

Las labores las iniciaron en el área de la cocina, luego removieron el material quemado para apagar toda la braza y evitar que el fuego se reinicie.

Los Bomberos Voluntarios atendieron a comensales y empleados que sufrieron de crisis nerviosa.

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Mientras que los Bomberos Municipales indicaron que trasladaron hacia un hospital a una persona de aproximadamente 30 años, porque sufrió una fractura en uno de los tobillos.

Restaurante Los Cebollines emitió un comunicado en el que informó: “hoy miércoles 4 de julio 2024, alrededor de las 13:30 horas, se produjo un incendio en las instalaciones de nuestro restaurante ubicado en avenida Petapa, zona 12, actualmente en remodelación”.

Añadió que este incidente “únicamente produjo daños estructurales, no se lamenta ningún daño personal. Todos fueron evacuados y estamos trabajando estrechamente con las autoridades para asegurar que la zona sea completamente segura”.

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Añadió: “agradecemos la rápida y efectiva respuesta de los cuerpos de socorro y servicios de emergencia. Gracias a su profesionalismo, se logró evacuar a todas las personas que se encontraban en el lugar, de manera segura y controlar la situación rápidamente.

#EMERGENCIAS123|#IncendioEstructural

Incdndio Estructural@bomberosmuni trabajan en un incendio declarado que consume gran parte de un reconocido restaurante en la petapa y 35 calle. Se traslada a una persona de aproximadamente 30 años con una fractura en el tobillo. pic.twitter.com/ob12hX8qtZ

— Bomberos Municipales (@bomberosmuni) July 4, 2024

Anunció que el restaurante permanecerá cerrado temporalmente mientras evalúan los daños y efectúan las reparaciones necesarias.

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“Estamos comprometidos a reabrir nuestras puertas tan pronto como sea seguro hacerlo. Agradecemos a todos quienes han estado pendientes y han mostrado su apoyo”, culminó.

Inician las tareas de remover el material quemado, para apagar toda la braza y evitar que el fuego se reinicie, se atienden a comensales y trabajadores quienes presentan alteración nerviosa.#CVBalServicio pic.twitter.com/BNPZIi03sT

— Bomberos Voluntarios (@BVoluntariosGT) July 4, 2024

De acuerdo a Amílcar Montejo, intendente de tránsito de la Ciudad de Guatemala, el accidente ocurrió específicamente en la 22 calle de la zona 4 de Mixco, en donde un automóvil impactó contra la baranda de un negocio.

Según Montejo, el accidente ocurrió a las 4 de la tarde, y agregó que el Cuerpo de Bomberos Municipales auxiliaron a personas que habían resultaron heridas tras el percance.

“El accidente provocó congestionamiento vehicular que afectó las zonas de El Periférico, además de áreas aledañas como la zona 1 y la zona 3“, dijo Montejo en sus redes sociales.

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Montejo dijo que el caso quedó a cargo de la Policía Nacional Civil, y que el vehículo aún no había sido retirado del lugar.

Otro percance en el mismo lugar

El pasado 9 de febrero, también a horas de la tarde se reportó un incidente de tránsito en el mismo lugar, pero con la diferencia de que el vehículo empotró dentro del negocio.

En aquel incidente, los Bomberos Voluntarios dieron asistencia prehospitalaria a cinco personas, quienes fueron trasladadas a un centro de salud privado.

El accidente quedó grabado en video, y se observa cómo, se forma inesperada, el vehículo embiste el restaurante y entra a donde se encuentran las personas, quienes logran esquivar el automóvil.

HAY HERIDOS

Bulevar El Naranjo 22 calle zona 4 de Mixco

Vehículo impacta contra baranda de negocio. CBM da auxilio. Caso a cargo de PNC.

Congestionamiento afecta Periférico, además de zona 1 y zona 3. pic.twitter.com/NdyjislBNQ

— Amilcar Montejo (@amilcarmontejo) July 28, 2023

ASÍ FUE EL ACCIDENTE:

En Cafetería Palace, en Bulevar El Naranjo y 7 Av, zona 4 de Mixco.

Donde hubo 5 heridos. pic.twitter.com/xnJlu7pLI7

— Vinicio Fuentes (@VinicioTVGT) February 9, 2023

Con canciones como “Ella Baila Sola”, “Siempre Pendientes” y “Las Morras”, el joven de 23 años se encuentra en el pico más alto de popularidad, y genera mucha expectativa su futuro y su desarrollo como artista y músico.

Sin embargo, aunque ahora sea reconocido como una estrella internacional, la realidad es que Hassan Emilio Kabande Laija, antes de ser músico, se desempeñó en otra labora completamente alejada del campo artístico.

Un video de Youtube que se ha viralizado recientemente muestra cómo Peso Pluma, antes de ser cantante, fue mesero en un restaurante mexicano.

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El video, titulado “Un día como profesionista”, tiene actualmente más de un millón de reproducciones, y muestra a un joven Peso Pluma, de 18 años, mientras cuenta cómo es trabajar de mesero.

De acuerdo a las palabra del joven cantante, él trabajó en un restaurante llamado “Antojitos Mexicanos Doña Alicia”, además, aprovecha la oportunidad de mostrar su área de trabajo, en donde se observan tazones, un microondas y verduras.

“Hola, soy Hassan Kabande y este es mi día como profesionista”, son las palabras que utiliza el cantante en el inicio del video.

Además, Peso Pluma cuenta en aquella ocasión cuáles son sus labores diarias.

“Yo me desempeñé en cortar las verduras y todo lo que es el área de la comida, también repartí la comida. Aquí podemos ver lo que viene siendo las verduras, el microondas donde calentamos la comida y las ollas”, cuenta el joven de 18 años.

Actualmente, Peso Pluma no se ha pronunciado por la viralización del video, sin embargo, el metraje se ha vuelto popular entre los seguidores del cantante, además de expresar comentarios positivos hacia él, ya que aseguran que, con esfuerzo y dedicación, el joven de 23 años ha logrado ser el número 1 de México.

“Bajo el concepto “new look, same sizzle” nos emociona abrir este restaurante, para que todos sigan disfrutando del mismo sabor y calidad, en el lugar perfecto para reunirse y disfrutar de una deliciosa comida con familia y amigos”, indicó Daniel Montenegro gerente general de Chili’s Guatemala.

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“En Chili’s les damos la bienvenida con la mejor actitud para que vivan momentos increíbles, contamos desayunos a 2 por Q69, lunch combos desde Q49 y happy hours todos los días con cubetazos a Q59. ¡Los esperamos!”, comentó Iván Obregón gerente de marca de Chili´s Guatemala.

El horario de atención de Chili’s Miraflores es de domingo a jueves de 7 am a 23 horas, los viernes y sábado de 7am a 12 pm. Esta ubicación cuenta con servicio a domicilio por medio de WhatsApp al 5300-0381 y cuenta con servicio para llevar.

“Somos una compañía que aprecia a sus clientes por ello se enfoca en satisfacer sus gustos, innovando constantemente. En San Martín unimos los talentos, habilidades y conocimientos con la actitud positiva para alcanzar un objetivo en común: satisfacer y consentir a todos nuestros clientes”, expresó Viviana Luna, vicepresidente de mercadeo y operaciones de San Martín.

Esta es la tienda número 59 que esta empresa abre en Guatemala, cuenta con 846 metros cuadrados de construcción, donde los visitantes podrán encontrar los productos de panadería, pastelería, market y restaurante, con 47 mesas y atención para más de 198 personas.

San Martín pone a disposición de su clientela los mejores desayunos para iniciar el día, el infaltable dos por tres y las tardes dulces, así como los productos: Rosca vienesa, receta original de San Martin, galletas, pan de agua, una amplia variedad de repostería dulce y salada; deliciosos pasteles como el fresita, delicioso bizcocho de fresa, relleno de jalea y trocitos de fresa, decorado con merengue, crema y ¡más exquisitas fresas! con el toque original San Martín.

Este lugar cuanta con todas las medidas de bioseguridad que utiliza en el resto de sus tiendas, como toma de temperatura al ingreso, uso de mascarilla de colaboradores y clientes, distanciamiento social; también pone a disposición es servicio de venta en línea por medio de www.sanmartinbakery.com y a través del servicio a domicilio llamando al 2215-1515.

A través de esta nueva tienda se beneficia a 70 personas con nuevos puestos de trabajo, que vienen a sumarse a los más de 2 mil 500 colaboradores que ya hacen parte de la familia San Martín. Esta empresa promueve el arte nacional y les otorga la oportunidad a 20 familias de la comunidad de Nebaj, Quiché, al visualizar el trabajo de estas artesanas, al contar con tecolotes de barro, cajas de cajeta y canastos que han sido elaborados por mujeres de esta comunidad.

Patsy siempre ha buscado dar un producto diferente desde sus inicios, con buena calidad y a precios accesibles, pero, sobre todo, se han caracterizado por su política de buen trato al cliente y consideración hacia sus colaboradores.

La calidad de sus productos, le permitió que poco a poco fueran acreditando y se expandieron con otros artículos, expandirse a un local más grande ubicado a la vecindad, y automáticamente hizo que la clientela creciera y que llegarán a degustar los alimentos personas de zonas más lejanas.

Inicia la expansión

La expansión en formato de pastelería en la ciudad y su periferia inició en el año 2009, y 9 años más tarde, crecen a nivel departamental, iniciando en Escuintla y Chimaltenango, en 2019 abren sucursales en Amatitlán, Retalhuleu, Mazatenango y San Juan Sacatepéquez.

El año 2020 convirtieron algunas pastelerías en restaurantes, las que estaban ubicadas en el centro comercial de El Frutal, Amatitlán y Plaza San Rafael en la zona 18, mientras remodelaban las sucursales más antiguas y abrían una nueva en el Centro Comercial Santa Clara en Villa Nueva.

Todo el profesionalismo, calor humano y la ética que transmiten sus directivos y sus colaboradores les permitió llegar a contar con 30 sucursales y más de generar más de un mil plazas laborales en la actualidad.

El crecimiento continuará durante el 2021, donde esta empresa nacional contempla abrir nuevas sucursales, así como la remodelación y ampliación de las que existen actualmente.

Una de las filosofías que mantiene esta empresa es de una constante capacitación y apoyo para su personal, por medio de planes de financiamiento y préstamos, además de un programa educativo para puedan terminar sus estudios de diversificado, y varios programas para darles la oportunidad de superarse a nivel profesional. Estos programas no solo son de beneficio para sus colaboradores, también son de beneficio para sus familias.

Para celebrar sus 50 años, Patsy ofrece una amplia variedad de pasteles enteros, pasteles infantiles, pastelitos individuales, quesadilla y bizcocho, platos típicos, submarinos, hamburguesas, galletas, ensaladas, desayunos, almuerzos y cenas, bebidas frías, calientes y postres.

Para la celebración del medio siglo de vida, Patsy trae promociones y descuentos atractivos para todos sus clientes, tales como:

• 2×1 en porciones de pasteles durante el mes de agosto 2021, máximo dos por persona y está disponible de lunes a viernes en servicio de mesas y para llevar.
• 25 por ciento de descuento en pasteles enteros seleccionados, de lunes a viernes, no aplica en servicio a domicilio.
• Segundo desayuno a mitad de precio en productos seleccionados, disponibles de lunes a viernes únicamente en restaurantes, en servicio de mesas y para llevar.

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El Refugio del Trapiche, sabores de Tecpán y naturaleza en la ciudad

Toda su vida se dedicó al futbol profesional hasta el 2019, cuando decidió dejarlo de lado y seguir los pasos de su padre Manolo García, un empresario que tiene más de 25 restaurantes en Centroamérica.

Así, en octubre del 2019, Cristian García abrió la primera sucursal del restaurante Herencia Argentina, ubicado en la zona 14.

“¿Qué le ofrecemos? Son cortes argentinos, la carne es toda importada. Tenemos desde lomito, puyazo, entraña, vacío, asado de tira, empanadas argentinas, el chorizo argentino” dijo Cristian García, propietario del restaurante.

El platillo que recomiendan es el vacío, un corte que tiene grasa entre las fibras de la carne y que no es muy conocido ni degustado por los guatemaltecos.

El futbol es parte esencial del restaurante, como lo ha sido en la vida de Cristian. Es por eso que el ambiente de Herencia Argentina es futbolero, con murales que muestran a los mejores jugadores argentinos.

Como todos los negocios del país, este restaurante también tuvo retos que enfrentar por la pandemia.

“Yo tengo actualmente 10 trabajadores aquí en zona 14, me quedé solo con uno por el tema de no saber qué iba a pasar. Ya teníamos un servicio de plataforma digital en el restaurante y tuvimos que implementar el tema de servicio a domicilio” agregó García.

Para esto tuvo que contratar el servicio de motoristas que llevaran la comida a los clientes y él se dedicaba a ayudar al chef y a vender carne, pues también brindan el servicio de carnicería.

Poco a poco se lograron adaptar y el 16 de octubre del 2020 abrieron la segunda sucursal del restaurante en Carretera a El Salvador logrando generar más empleos. Actualmente trabajan para afianzar ambas sucursales y no descartan a fin de año abrir la tercera.

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Puerto 15, el reino del ceviche en un restaurante costero

El Refugio del Trapiche es un lugar lleno de naturaleza, que entre árboles y diferentes tipos de plantas recibe, desde hace dos años, a cientos de comensales que disfrutan de un buen plato de comida en un espacio donde se respira aire puro. El concepto era crear un lugar donde se pudieran degustar carnes importadas con el sabor de Tecpán.

“Tenemos variedad de platillos, tenemos parrilladas, carne asada y, por estar en la ruta al puerto, también servimos mojarras que es muy aceptada por nuestros clientes” mencionó Rubén Ordóñez, gerente del restaurante El Refugio del Trapiche.

El restaurante está ubicado en la bajada de Villa Lobos en la zona 12 de Villa Nueva, es un lugar visitado por familias que llegan, incluso, con sus mascotas pues pueden pasear entre el bosque y el vivero.

Sin embargo, con solo un año de haber abierto sus puertas al público tuvieron que cerrar por la pandemia. El reto fue grande porque tuvieron que buscar nuevas formas para llegar a sus clientes.

“En marzo del 2020, siendo un restaurante nuevo, tuvo que cerrar operaciones debido a la pandemia, como todos nuestros colegas restauranteros, volviendo a operar con delivery” agregó Ordóñez.

Durante el tiempo que brindaron el servicio a domicilio, aprovecharon para aprender las normas de bioseguridad y, al ser un espacio abierto rodeado de naturaleza, desde septiembre que abrieron sus puertas han recibido a muchos comensales que buscan un lugar bonito, al aire libre, seguro y en donde puedan disfrutar con toda la familia sin temor a contagiarse.

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Su anhelo siempre fue tener un restaurante de mariscos y en el 2014, Rudy Acebedo logró hacer ese sueño una realidad.

La idea original del negocio era traer al puerto de San José a la ciudad capital, así nació el nombre de Puerto 15. Hoy es conocido como uno de los mejores restaurantes para degustar un ceviche.

“Aparte de encontrar recetas originales, porque a mí me gusta mucho la cocina y todas las recetas son propias, nos han descrito como el mejor ceviche de Guatemala.” mencionó Rudy Acevedo, propietario de Puerto 15.

A pesar de ser uno de los lugares más buscados por su ceviche, también fueron víctimas de la pandemia. Tuvieron que cerrar alrededor de 25 días y luego tuvieron que buscar alternativas para poder seguir trabajando.

“Nos costó muchísimo porque tuvimos que implementar, de la noche a la mañana, un servicio a domicilio y obviamente las ventas fueron afectadas porque no teníamos desarrollado ese medio y porque las personas estaban acostumbradas a llegar a comer al restaurante para vivir la experiencia” agregó Acevedo.

Actualmente están en proceso de recuperación, han implementado protocolos de bioseguridad para brindarle a los comensales tranquilidad y que puedan disfrutar de la experiencia de Puerto 15 de nuevo.

Por ello, crearon una construcción a la altura de la franquicia, a la vanguardia de la tecnología y apegada a las nuevas tendencias, que está ubicada en la 2da calle, bulevar Vista Hermosa 20-03 zona 15, Colonia Vista Hermosa 1.

“Nuestro restaurante cuenta con una ubicación estratégica de fácil acceso para que todos nuestros clientes de zona 15, Carretera a El Salvador, entre otras zonas, nos visiten y disfruten de un ambiente agradable acompañado de un delicioso y variado menú”, expresó José Manuel Sazo, gerente de mercadeo para Guatemala.

En esta nueva ubicación, como en el resto del país, se han implementado el uso de menús QR para el ingreso de órdenes en tiempo real a la cocina, para proteger a sus visitantes y como parte de sus protocolos de bioseguridad.

“También nos complace informar que Denny´s Vista Hermosa estará atendiendo en su famoso servicio de 24 horas los 365 días del año donde no importando la hora, nuestro menú estará disponible”, finalizó Sazo.

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Para nadie es un secreto que, cuando las disposiciones indicaron que los restaurantes tenían que cerrar sus puertas para evitar más contagios del nuevo coronavirus, la industria se vio sumamente afectada. Muchos tenían la incertidumbre de saber si su liquidez les permitiría aguantar unos meses.

Los restaurantes de tenedor, donde su principal servicio era en mesas, tuvieron que buscar nuevas alternativas para poder seguir operando.

Justo eso pasó con el restaurante Rocamadour, pues implementaron nuevos servicios, como el de a domicilio, para que sus clientes siguieran disfrutando de sus platillos.

“Los meseros que tenían motos y algún vehículo, pues aprovechamos para no despedir a la gente, y empezaron a repartir la comida” dijo Salvador Montenegro, gerente de Rocamadour.

Rocamadour es un restaurante especialista en parrilla uruguaya, pizzas y platillos típicos y su concepto es toda una experiencia, pues quienes llegaban, comían en un jardín rodeado de naturaleza. Durante meses no pudieron dar el servicio, lo que les generó pérdidas.

“Obviamente las ventas se redujeron, se vende un 10% o 20% de lo que se vendía en su totalidad. Uno de repente tiene un emprendimiento o una forma de ganarse la vida distinta y también lo hace para tener mejores ingresos para vivir mejor y realmente esto de la pandemia vino a complicar todo eso” agregó Montenegro.

En la actualidad, con las nuevas disposiciones, Rocamadour podrá abrir de nuevo sus puertas, cumpliendo con los protocolos para cuidar la salud de sus empleados y la de sus clientes.

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Es un negocio familiar que inició con la venta de mariscos, pero no tuvieron el éxito que esperaban.

Sabiendo la buena calidad de sus productos, decidieron darle un giro a su negocio y vender productos de consumo ya preparados. Así nació Fisherman´s un restaurante de mariscos ubicado en la zona 8 de Mixco.

“Empezamos a trabajar en este proyecto, pasamos casi un año y cerca de llegar a semana santa ya teníamos que tomar una decisión, continuar con el proyecto o tirar la toalla” dijo César Torres, gerente general de Fisherman´s.

Decidieron armarse de valor y continuar con su sueño y poco a poco Fisherman´s empezó a crecer.

La atención y, sobre todo, el buen sabor de sus platillos hizo que sus clientes los buscaran una y otra vez. Eso los hizo crecer aún más, y empezaron con la construcción de su propio restaurante a un costado de donde estaban originalmente, pero un nuevo reto los desafío: la llegada de la pandemia.

“No nos habíamos detenido a pensar en incluir el autoservicio y lo hicimos, nos animamos y cada quince días pensábamos en la estrategia que íbamos a utilizar. Como dice mi esposa nos persignábamos y cada lunes empezábamos a trabajar de la mejor manera” agregó Torres.

25 familias dependen de este negocio, por lo que decidieron dar un giro cuidando los empleos de sus trabajadores. Los meseros se convirtieron en los repartidores y poco a poco aprendieron de logística y de los tiempos de entrega.

Actualmente están operando al 50% en sus nuevas instalaciones, cumpliendo con todas las medidas de bioseguridad.

Y ahora, con nuevos servicios para sus clientes, pues el servicio a domicilio y para llevar se quedarán.

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El teléfono que vende la compañía Escobar

La empresa Escobar Inc, manejada por Roberto Escobar, hermano del capo colombiano, le exige a Heakeen que le pague US$10 millones por daños y perjuicios.

La razón: el rapero utiliza el apellido en uno de sus restaurantes de Atlanta, Estados Unidos, el Escobar Restaurant and Tapas.

En el local, de acuerdo con la demanda, también se sirven platillos que aluden al colombiano, como los “Escobar crab cakes”.  

La compañía Escobar busca que el cantante ya no utilice ese apellido en sus negocios, incluida la propaganda comercial en las redes sociales y páginas web.

De acuerdo con la revista Semana, no es la primera vez que “Escobar” sale a relucir en una demanda: Netflix ya fue denunciado por la familia, sin éxito, por la serie de Narcos.

Estará abierto al público de lunes a jueves de 12 horas a 22 horas, viernes y sábado de 12 a 23 horas y los domingos de 11 a 21 horas. Tiene una capacidad de 250 comensales al mismo tiempo, que podrán saborear los platillos del chef ejecutivo Juan Luis Ortiz Ibáñez.

“Vista Quince se diferencia principalmente por ser un apart-hotel de lujo. El novedoso Restaurante Giratorio y un salón social, que es mirador para toda la ciudad, ofrecerán nuevas experiencias a nuestros visitantes. Invitamos a todas las personas que deseen vivir un momento diferente a que nos visiten, estamos seguros que les encantará”, expresa emocionado Miguel Martínez, gerente general de Vista Quince.

El hotel cuenta con 99 lujosas habitaciones, en las cuales la innovación y la elegancia se conjugan para ofrecer modernidad y confort a sus huéspedes. Tiene 36 habitaciones dobles, 23 habitaciones Jr. Suites, 12 Jr Suites Plus y 18 Master Suite. A la vez, tiene dos Premium Suite.

Las habitaciones y las áreas comunes tienen acceso a internet de alta velocidad, smart TV, sistemas biométricos para el acceso a diferentes espacios, en sus 17 niveles, donde además ofrece un lobby, coffe shop, salas al aire libre, piscina, spa, gimnasio y un área de churrasquera.

Estas instalaciones fueron diseñadas por el arquitecto Antonio Lin, en apoyo con la Constructora Delinsa. El hotel cuenta con cuatro salones para eventos sociales, que tienen una capacidad desde 60 hasta 255 personas, sin que se tengan que preocupar por elparqueo, ya que el edificio posee 4 sótanos con una capacidad de 229 plazas.

“Nos sentimos muy entusiasmados de inaugurar Vista Quince, un hotel 100% guatemalteco que brindará algo nuevo y diferente a los viajeros dentro el perímetro de la ciudad. Se comenzó el proyecto con la visión de un gran reto, pues sabíamos que realizar un proyecto de esta magnitud fuera de una cadena hotelera, sería todo un desafío y nos sentimos orgullosos de haberlo logrado”, concluyó Martinez.

La nueva tienda cuenta con un autoservicio y terraza exterior, para que sus consumidores vivan una experiencia más moderna y especializada, disfrutando de una nueva cultura de servicio y hospitalidad.

“Hoy nos complace celebrar la apertura del vigésimo local de Dunkin’, el cual nos permite poner a disposición de los guatemaltecos en Carretera a El Salvador y sus alrededores, un amplio espacio para disfrutar de una extensa variedad de bebidas preparadas frías y calientes, donas y sándwiches”, comentó Diego Arenas gerente de operaciones de Grupo INTUR en Guatemala.

Dunkin’ fue fundada en 1950, es una de las principales cadenas mundiales de café y productos horneados con mas de 12 mil 700 restaurantes en 43 países a nivel mundial, donde ofrece bebidas de alta calidad, que incluyen café caliente y helado, té frío y caliente, bebidas a base de espreso, bebidas frías, sándwiches, muffins, croissants y sus famosas donas

A la fecha, INTUR posee por medio de esta franquicia 20 puntos de venta entre restaurantes y kioscos, ubicados en distintos puntos de la Ciudad de Guatemala, los cuales generan alrededor de más de 150 empleos directos. Apostando al desarrollo del país y la región, INTUR identificó en el mercado guatemalteco una oportunidad para ofrecer, por medio de Dunkin’, deliciosos productos que cumplen con altos estándares de calidad y un servicio de primera. Como parte de la estrategia de crecimiento en Guatemala, contempla abrir más de 5 nuevos restaurantes en el 2020.

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Tres lugares que venden donas artesanales en Guatemala

1. Oka Sopón

El proyecto surgió gracias a dos socios que pasan la mayor parte del tiempo trabajando en zona 1 y que identificaron que las buenas sopas no son tan fáciles de encontrar. En su menú puede encontrar tres sopas completamente distintas entre sí basadas en recetas de diferentes países de Asia. Están disponibles en tamaño mediano (Q35) y grande (Q45) que es casi un litro de líquido más los ingredientes.

La Tan Tan Ramen consiste en un caldo de vegetales, miso, leche descremada, huevo, zanahoria, fideo de huevo, germen de soya, elotitos, sésamo, bock choy y germen de soya. Miso Ramen es una combinación de caldo de vegetales con miso, hongos shitake, bock choy, edamame, fideo de huevo (que puede cambiar por fideo de arroz), zanahoria, germen de soya y sésamo. A pesar de estar llenos de sabor, ambos platillos son una opción light. Los ingredientes de la Tom Yum son té de limón, tomate cherrry, champiñón, albahaca, cilantro, zucchini, chile chocolate, leche de coco y caldo de vegetales. Se sirve con arroz, manía y picante. Si le gustan los sabores fuertes y el picante, este es el plato ideal para usted.

Para variar un poco los sabores o si tiene algún antojo particular, puede agregar ingredientes como hongos shitake, huevo o fideos a cualquiera de las sopas por un costo adicional.

Sino es tan fan de los sabores avinagrados o los caldos puede elegir el Oka Bowl, que tiene una base de arroz, zanahoria y peino. Acompañado de aguacate, repollo morado, tofu marinado, edamames, elotitos, ajonjolí, alga y aderezo a su elección.

Las bebidas naturales varían según la temporada. También tienen disponibles cervezas artesanales hechas en Guatemala, té y más.

El lugar se encuentra ubicado dentro del comedor Cuscún, en la 6ta avenida 15-22 zona 1. Abre sus puertas de martes a jueves de 12 a 16 horas, viernes y sábado de 12 a 20 horas y domingo de 12 a 17 horas.

2. Cielo Coffee Shop

Cualquier amante del café tiene claro que aunque hay cientos de opciones, encontrar uno que tenga las características de aroma, cuerpo, acidez y sabor que un paladar exigente espera no es nada fácil, y en Cielo Coffee Shop también lo saben. Ofrecen café de máquina y distintos métodos como V60 y Chemex, calientes y fríos. Espresso, macchiato, cortado, latté, chapuchino, café dos leches y coffee tonic, una bebida con agua carbonatada, quinina, tónica y un espresso sobre hielo, son algunas de las opciones que puede elegir para empezar bien la mañana o hacer una pausa en la tarde o la noche. El rango de precios varía entre Q15 y Q28, dependiendo del café y el tamaño que desee.

Y qué mejor forma que acompañar un buen café con desayunos o postres. Chilaquiles (Q32), panqueques (Q24), empanada de pollo (Q16), egg sandwich (Q28) y la estrella de la casa, el pan del cielo (Q28) que es un pan chapata con queso cottage, huevo semiduro, aguacate, chile pimiento, limón y aceite de oliva, son algunas de las opciones que esta tienda ofrece para iniciar el día con energía. Enrollados de canela, pan de banano y galletas de avena también forman parte del menú. Si los visita en horario de almuerzo podrá elegir entre pasta, panes, tacos y hamburguesas.

Además, el sitio cuenta con un mercado de productos artesanales locales en los que puede encontrar dulces típicos, jaleas orgánicas sin azúcar, granola, miel y por supuesto, café.

Puede visitar Cielo Coffee Shop en la 6 av. A 10-13 zona 1 Edificio Centro Vivo Local 10, de lunes a sábado de 7 a 19 horas y domingo de 9 a 14 horas.

3. CIAO Ristorante Italiano

Este lugar abrió sus puertas 2009 y su concepto es el de una trattoria, un lugar que se desarrolla detrás del estandarte de la comida casera y un ambiente relajado y familiar.

La palabra “amplio” se queda corta para describir al menú de este restaurante. Con siete opciones de entradas en las que destacan uno de los más vendidos, el carpaccio, las tradicionales bruschettas y un antipasto vegetariano italiano, puede empezar una aventura en su paladar. Si como plato principal escogerá una pasta podrá elegir entre spaghetti, linguine, tagliatelle, penne o pastas libres de gluten, todas importadas. El siguiente pasó será escoger entre ocho salsas tradicionales como al pesto o alla bolognesa, o cinco más experimentales como la carcoffi e pomodoro (alcachofas y salsa de tomate) o pollo alla panna (pollo, puerro y crema). El rango de precios está entre los Q60 y Q90.

Sabores de mar, carnes, pollo, ravioles de carne o de ricotta y espinaca, paninis italianos como el bistecca e mozarella (rodajas de lomito a la parilla, queso mozarella, tomate manzano y arúgula o lechuga romana y postres como pastel tiramisú o panna cotta, también forman parte de la lista de deliciosas opciones. Entre la sección de bebidas encontrará aguas gaseosas, sangría, té frío, cervezas, whisky, ron, vodka, té, café y más.

Sus recetas se apegan a las tradicionales de Italia y se llevan a cabo bajo el concepto de slow food, por lo que el tiempo mínimo de espera es de 20 minutos. Eso sí, tenga por seguro que la espera valdrá la pena.

CIAO Ristorante Italiano se ubica en la 11 calle 6-83, zona 1 y abre sus puertas de martes a sábado de 12 a 17 horas.

4. Gastro Monkey

En este lugar el 90% de los ingredientes son de la casa y el resto provienen de emprendedores locales porque su objetivo desde el inicio fue ofrecer comida tan tradicional como las hamburguesas, pero darles un giro eligiendo cuidadosamente los ingredientes, mezcládolos con otros innovadores e innovando en sus formas de preparación para diferenciarse de otros lugares. ¡Y vaya si lo lograron!

Por ejemplo, la Monkey burguer tiene un pan artesanal, torta de carne, queso crema con cerveza oscura, pepinillos preparados, tocino, queso blanco, mermelada de chiles pimientos, berry y fresas. Está de más decir que se trata de toda una explosión de sabor. La Pork burguer tiene cerdo desmechado, barbacoa, ensalada de repollo, piña y queso blanco. Todo dentro de un pan artesanal. Y para los vegetarianos, la veggie burguer  los espera con champiñones, mezcla de chiles pimientos y morrones, espinaca, aguacate y queso blanco dentro de un pan artesanal. Hay otras tres hamburguesas en el menú y todas son acompañadas con papas fritas. El rango de costos está entre Q40 y Q65.

También tienen paninis que se caracterizan por ser hechos de waffles en lugar de pan y tiene cuatro opciones para elegir. El panini Los pollos (Q59) lo espera con 1/2 libra de pollo empanizado, espinaca, aguacate preparado y queso blanco para acabar con su hambre.

En el menú también hay opciones para compartir -ideales para los amantes del queso- como jalapeños rellenos de queso, deditos de queso, pedacitos de pechuga de pollo empanizadas y pelotitas de macarrones con queso empanizados. Las opciones de snacks sin pan para los que quieren comer un poco más ligero también resaltan, postres que varían según la temporada, bebidas naturales, gaseosas y una amplia variedad de cervezas artesanales locales e internacionales forman parte del menú. Antigua, Güin,  Xamán y Sapiens son algunas de las opciones.

Gastro Monkey se ubica en la 8va avenida 9-22 zona 1. Sus horarios de atención son de lunes a sábado de 11 a 19 horas.

5. Café de Tasso

“Siempre he creído que el invitado en casa merece lo mejor de lo mejor”, menciona Patricia al pedirle una descripción del restaurante de cocina de autor que dirige desde 2002 y que lleva el nombre de uno de los promotores culturales más importantes en Guatemala, Tasso Hadjidodou.

El lugar se encuentra en el interior de la Librería Piedrasanta, así que guiado por el llamativo olor de los platillos debe recorrer góndolas de libros para llegar a él. El proceso de desconectarse del bullicio de zona 1 y la rutina continúa acompañado de música de ambiente y el sonido del agua que corre en una fuente ubicada en la parte de atrás.

En Café de Tasso se toman muy en serio la idea de que comer no es solo satisfacer una necesidad sino nutrirse y disfrutar del placer que brinda el sentido del gusto. Su menú es amplio y variado, y puede ajustarse a los gustos de cada cliente.

Un almuerzo completo es un verdadero ritual en este lugar. Inicia con la sopa – crema de la casa, un pan suave por dentro pero crujiente por fuera, queso fresco con albahaca y aceite de oliva y si le gusta el picante, un chile a base de chilitepe en hierbas y aceites. Continúa con una ensalada de vegetales al dente sobre una fruta y vinagreta de la casa que da paso al plato principal acompañado con una bebida y que puede ser cangrejo o pescado, chuleta o costilla horneada, pollo horneado o ahumado, carne horneada u otras variantes de preparación. Para los vegetarianos también hay un plato con papa, berenjena, zanahoria, espinaca y otros ingredientes frescos. El almuerzo finaliza con café de tueste de grano claro originario de Huehuetenango o un té de jengibre. Todo por Q60.

En Café de Tasso lo atienden de lunes a viernes de 10 a 16 horas. Está ubicado en la 11 calle 6-50 zona 1.

6. Clandestino, coffee – bar

Este lugar inició con la meta de ser un oasis para olvidarse del estrés luego del horario de oficina y una ola de frescura diferente entre la oferta de la mayoría de bares del Centro Histórico en los desde hace unos años no se escuchan más que ritmos latinos. En Clandestino se escucha rock de los 60 hasta inicios de los 2000 en un ambiente relajado, con una decoración con elementos de metal y madera, y recuerdos del puño y letra de sus clientes habituales.

Venden cervezas industriales bastante conocidas y otras artesanales como la Güin, Brooklyn y Abita, además de otras bebidas.

Y aunque también lo hacen de noche, durante el día se dedican a consentir a los clientes que más bien buscan algo de comer –o el elemento ideal para hacer un buen maridaje que ellos mismos pueden recomendar-. Los paninis son las estrellas gastronómicas de la casa. Por ejemplo, el pulled beef bbq (Q35) es un pan relleno de carne de res desmechada bañada en salsa barbacoa, pepinillos y cebolla sobre una cama de guacamol y queso mozzarella derretido. Por su lado el panini tipo pizza (Q28) lleva salami y peperoni a la plancha, queso mozzarella derretido y salsa marinara en pan de especias y queso parmesano. Estas opciones y los otros tres platos fuertes del menú pueden pedirse en combo, con snack y bebida.

Además, cada mes agregan un pan distinto a la carta y para ampliar sus opciones usted puede mezclar los aderezos tradicionales de la casa (chipotle, chimichurri, alioli, pesto, barbacoa, chirmol y más) y darle un nuevo sabor a cada opción del menú en el que también hay postres de temporada, té, smoothies y sodas, y de 18 a 22 horas, mozzarella sticks, papas y camote frito y alitas en barbacoa o salsa búfalo.

Visítelos en la 7av y 11 calle esquina, zona 1, de lunes a viernes de 10 a 24 horas y sábado de 16 a 24 horas.

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A partir del lunes 10 de junio, los comensales guatemaltecos tendrán otra sucursal para degustar los famosos panqueques, la carne y las hamburguesas de la cadena estadounidense Denny´s.

El segundo restaurante de la cadena Denny´s, en Guatemala, está ubicado en plaza madero Roosevelt, en la zona 3 de Mixco, un restaurante que tiene capacidad para 190 personas. La inversión total fue de 2 millones de dólares.

La ubicación, estratégicamente elegida, está en una de las calzadas más transitadas de Guatemala y, al ser un servicio de 24 horas, sus ejecutivos creen que será un éxito.

Y es que, en el país, pocos son los restaurantes 24/7 que ofrecen un servicio completo.

“Ha sido un crecimiento bastante acelerado en, prácticamente toda la región, venimos de Honduras donde tenemos aproximadamente seis restaurantes. Hoy, en Guatemala, estamos teniendo el segundo restaurante que estará abierto a partir del lunes a las 6 de la mañana” dijo Gissel Ordóñez, Gerente de mercadeo de Denny´s.

En cinco años abrirán más sucursales

En Centroamérica, la franquicia está en Guatemala, Honduras y El Salvador. Pero en Estados Unidos, su lugar de origen, hay más de mil restaurantes.

Este nuevo restaurante en nuestro país generará 100 empleos directos y 200 indirectos, apoyando a la economía del país pues muchos de los insumos que utilizan son locales.

Además, en cinco años, tienen la meta de abrir más sucursales, por ejemplo, en Carretera a El Salvador.

“Estamos apostando al crecimiento, sobre todo, porque la marca Denny´s se ha enfocado mucho en el servicio, en buenos precios y, sobre todo, abundantes platillos, entonces todo eso genera que nuestra marca sea exitosa y haya sido exitosa en la ciudad de Guatemala. Es por esa razón, del éxito que ha tenido en Paseo Liberación en zona 9, que estamos aperturando ahora en Mixco” agregó Ordóñez.

Los desayunos las 24 horas con panqueques, el T-bone y las hamburguesas con doble carne son los platillos más pedidos por los clientes guatemaltecos.

Bajo su concepto de ser un lugar familiar, cuenta con un área de juegos para los más pequeños. Además, todas las mesas ofrecen enchufes para poder conectar el celular o la computadora.

El primer restaurante de Denny´s, ubicado en Paseo Liberación en la zona 9, abrió en el 2017 y tiene un espacio para 185 personas.

La inversión total para ese restaurante fue de 4 millones de dólares. El proyecto aportó empleo a 150 colaboradores, desde ejecutivos que operan el restaurante hasta quienes atienden las mesas.

Además, generó 150 empleos indirectos, incluyendo a los proveedores de productos locales con los que siguen trabajando.

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La empresa familiar especializada en caldos, recados, carnes y mariscos preparados con recetas tradicionales ya cuenta con 7 restaurantes con inversión directa y decidió continuar su expansión por medio de franquicias indicaron el fundador Demetrio Moliviatis y su hija, la reconocida chef Mirciny Moliviatis.

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La franquicia se está dando a conocer en piso de exposición del el Encuentro Internacional de Franquicias 2019 (EIF) que se efectuará en Guatemala este 21 y 22 de mayo.

La meta era llegar a 7 establecimientos de la familia, y se cumple con el restaurante ubicado en San Cristóbal, el cual ya opera, pero se inaugurará pronto en forma oficial, indicó la chef.

Dicha empresa fue creada el 6 de junio de 1994, cuenta Demetrio Moliviatis, al comentar que inicialmente la idea surgió como reuniones de un grupo de amigos, que se juntaban para compartir alguna bebida y luego tomaban algún caldo.

En la cocina estaba Doña Cony, la abuelita, experta en esas recetas de platillos tradicionales, indica el empresario,

Así como hay platillos permanentes, el menú se va modificando con platillos de temporada, agrega, ahora ofrecen el de “gallina con crema y loroco”, mencionó entre sonrisas el empresario.

Mirciny indicó que no son partidarios de menús muy extensos por lo que los modifican según las temporadas. Además, somos rápidos para incluirlos ya que se prepara la receta, se prueba, se aprueba y se incluye en el menú. Ahora con las franquicias podría llevar un poco más de tiempo, menciona.

La chef indicó debido a su gusto por la cocina aprendió a cocinar a los 13 años, cuando regresaba del colegio de una vez entraba a la cocina, donde estaba la “abuelita Cony”, comenta.

Luego ha sobresalido como chef y conductora de programas de televisión para resaltar la gastronomía nacional.

Ahora ya tuvieron la primera solicitud de instalarse en Xela, y esperan concretar pronto el contrato e instalación, añadieron. También recibieron interés para llevar la marca a Petén.

Mirciny y Dimitris Moliviatis, brindan al negocio apoyo técnico y administrativo.

Qué incluye su modelo de franquicia

• El modelo de negocio es llave en mano (entregan instalado el equipo para empezar a operar) explicó José Fernández, Presidente de Francorp Latinoamérica y director ejecutivo de la Asociación Guatemalteca de Franquicias (AGF).
• El monto de inversión desde US$50 mil a US$250 mil ya que depende del tamaño del local.
• Se estima que el retorno de inversión es en 36 meses, mientras que el contrato inicial es por el plazo de 5 años, renovable.
• Se incluye el uso de la marca, programas de capacitación para el personal, y crearon un proceso de asistencia a los franquiciatarios para el manejo del negocio.
• Para proveer los ingredientes se hace por medio de un sistema a escala, e incluso algunos platillos ya van preparados desde la cocina general que posee el restaurante.

Con este sistema se crearon estándares para evitar que el sabor y presentación de los platillos sea diferente en cada restaurante indicó el fundador, además de bajar costos, aspecto que también se reflejará en las franquicias, añadió.

Mencionó que venden unos dos mil caldos de pata al mes (unos 66 al día) pero como llevan un tiempo largo de cocción y preparación se preparan en la fábrica instalada por dicha firma.

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