Cómo hacer un barrilete guatemalteco en casa: guía paso a paso con materiales fáciles de conseguir

Un enlace entre el mundo de los vivos y los muertos, los barriletes forman parte de las tradiciones e identidad de Guatemala. Estos son los pasos para elaborarlos.

Esdras Laz

1 de octubre de 2025 | 17:03h

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El vuelo de barriletes en Guatemala es una tradición populaHacer un barrilete puede ser una excelente actividad para disfrutar tiempo en familia. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL).

Cuando el frío se acerca y el viento se intensifica, los barriletes de distintos tamaños, formas y colores comienzan a pintar el cielo, como parte de las tradiciones de Guatemala. El momento más álgido de esta celebración se da el 1 y 2 de noviembre, cuando se conmemoran el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos.

El acto de volar un barrilete tiene un alto significado dentro de los creadores del arte efímero de Santiago y Sumpango, Sacatepéquez, quienes relatan que este es un canal de conexión espiritual entre el mundo terrenal y el inframundo, según destaca la página oficial del Festival de Sumpango.

Para algunas culturas, estos barriletes son el medio por el cual se envían mensajes a los antepasados; por ello, tradicionalmente son volados en los cementerios.

Escritos del siglo XVII se detallan que cada celebración del Día de los Fieles Difuntos, niños y jóvenes volaban barriletes como parte de la conmemoración, tradición que se ha extendido hasta la actualidad, con la integración de nuevas formas y estilos.

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Con varilla de bambú, hilo, goma y papel de china, los barriletes son construidos año con año de manera artesanal, para que niños y adultos disfruten de esta tradición.

Aquí le presentamos una serie de pasos y recomendaciones para elaborar un barrilete artesanal.

Materiales para la elaboración de un barrilete

El tradicional barrilete es fácil de hacer y puede armarse con materiales sencillos de conseguir:

• 4 varillas de caña de bambú o palillos chinos
• Papel de china (de los colores de su elección)
• Tijeras
• Goma o resistol
• Papel periódico
• Un cono pequeño de hilo
• Bolsas de plástico
• Lapicero
• Aguja

Procedimiento: cómo hacer un barrilete guatemalteco paso a paso

La elaboración de barriletes puede adaptarse a distintos tamaños y formas. A continuación, se detallan los pasos con materiales caseros:

• Paso 1: Medir y preparar las varillas
  Seleccione cuatro varillas de bambú o palillos de tamaño similar. Si alguno es más largo, recórtelo para que todos queden iguales.
• Paso 2: Unir las varillas en el centro
  Una las cuatro varillas con hilo justo en el centro, formando una cruz. Refuerce el nudo cruzando el hilo alrededor de cada varilla.
• Paso 3: Dar forma de octágono
  Con el mismo hilo, una los extremos de las varillas para formar un octágono. Refuerce cada unión con varias vueltas de hilo. Asegure también el nudo central, donde se colocará el frenillo (el hilo que conectará el barrilete con el carrete).
• Paso 4: Medir el papel de china
  Coloque el papel sobre el esqueleto y trace el contorno, dejando un margen de uno o dos centímetros para pegarlo.
• Paso 5: Cortar y unir el papel
  Recorte ocho triángulos de papel de china y únalos con goma, alternando colores para lograr un diseño llamativo. Para mayor resistencia, puede añadir una base de papel periódico.
• Paso 6: Pegar el papel al esqueleto
  Pegue el papel al esqueleto comenzando por los extremos de cada triángulo. Evite dejar bolsas de aire.
• Paso 7: Agregar adornos
  Con el mismo papel de china, recorte flecos o figuras para decorar los bordes.
• Paso 8: Elaborar la cola
  Recorte tiras de papel periódico de entre 4 y 7 centímetros de ancho, según el tamaño del barrilete.
• Paso 9: Decorar la cola
  Añada pequeños moños de bolsas plásticas de colores para dar visibilidad y atractivo.
• Paso 10: Colocar los hilos de control
  Corte tres hilos del mismo tamaño. Átelos en el centro, en el extremo superior derecho y en el superior izquierdo. Una los tres al frenillo central, que regulará la dirección y altura del barrilete.

Video tutoriales

Barriletes coloridos

*(Inicia el tutorial en el minuto 07:00 del video)

Barriletes más elaborados

Carnaval 2025: historia, significado y cuándo se celebra en Guatemala

Con disfraces, música y los tradicionales cascarones, el Carnaval reúne a niños y adultos en una celebración llena de color y alegría. Esta festividad, que precede a la Cuaresma, mantiene viva una tradición generacional.

Esdras Laz

14 de febrero de 2025 | 07:59h

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Comparsas, colores y aplausos invaden la calzada Centenario de Mazatenango, Suchitepéquez, en la celebración del tradicional Carnaval Mazateco. El carnaval es una mezcla de aspectos lúdicos y teatrales. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Considerada por algunos como una celebración lúdica y por otros como la última oportunidad para disfrutar de la carne antes de la Cuaresma, el Carnaval es una festividad de gran arraigo cultural.

Aunque no tiene una fecha fija, su celebración se rige por el calendario lunar y suele llevarse a cabo desde el jueves hasta el martes previo al Miércoles de Ceniza. Este año, la festividad se celebrará del jueves 27 de febrero al martes 4 de marzo.

El Carnaval se distingue por sus bailes, mascaradas y desfiles tradicionales, como el de Las Tarascas, además de la celebración infantil en los centros educativos, donde los niños disfrutan al quebrar cascarones con pica pica y harina.

Uno de los carnavales más emblemáticos del país es el Carnaval de Mazatenango, que se celebra desde 1885. Durante esta festividad, las calles se llenan de música, desfiles y carrozas alegóricas, anunciando la llegada del tiempo de penitencia.

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Historia del Carnaval: una festividad de excesos y transformación

El Carnaval es una festividad caracterizada por el color, la música y la diversión sin restricciones, donde las personas, a lo largo de la historia, han participado en actos desenfrenados y celebraciones llenas de alegría.

Aunque existen diversas teorías sobre su origen, se cree que esta tradición nació en la antigua Roma, donde se rendía homenaje a Saturno y Baco a través de festividades llenas de excesos. Durante estas celebraciones, los participantes usaban disfraces y máscaras para ocultar su identidad y proteger su reputación.

Este evento marcaba el fin de la siembra de invierno y el inicio del equinoccio de primavera, un período asociado con la abundancia y la renovación.

El Carnaval y su transformación con el cristianismo

Con la expansión del cristianismo, el Carnaval adoptó un nuevo significado al fusionarse con la Cuaresma, un período de 40 días de ayuno y abstinencia, donde se evitaban placeres considerados paganos, como el consumo de carne.

Según historiadores de National Geographic, el término “Carnaval” podría derivar del latín carnem levare, que significa “quitar la carne”, ya que esta festividad representaba el último día antes del inicio de la Cuaresma.

El Carnaval en Guatemala: historia y tradición

En Guatemala, el Carnaval es una festividad que, según registros históricos, se originó en el siglo XV con la llegada de los españoles, quienes impusieron sus tradiciones, fusionando las celebraciones de la Corona y la Iglesia Católica.

Aunque para algunos ha perdido su vínculo religioso y se ha convertido en una actividad lúdica, su mayor representación sigue siendo el Carnaval de Mazatenango, celebrado desde el siglo XIX. Esta festividad se distingue por sus coloridos disfraces, carrozas y bailes, que llenan las calles de alegría y tradición.

El Carnaval guatemalteco ha evolucionado con el tiempo, incorporando elementos propios de la cultura nacional. Uno de los más característicos son los cascarones de huevo pintados y rellenos de pica-pica o harina, que se han convertido en una tradición familiar llena de diversión que en el 2025 se celebrará el martes 4 de marzo.

Guardianes de la Navidad guatemalteca: cómo los artesanos mantienen viva la tradición por décadas

Tras varias generaciones, vendedores y artesanos se dedican durante diciembre a mantener viva la tradicional navidad guatemalteca.

Ana Lucía Ola

23 de diciembre de 2024 | 13:55h

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Desde distintos puntos del país artesanos viajan a la capital para ser parte de la feria navideña, con su talento crean adornos para mantener viva la tradición guatemalteca de la Navidad. (Foto Prensa Libre: Esbin García)

Cuando llega diciembre, Irene Francisca Guacamaya deja su hogar en San Pedro Sacatepéquez, Guatemala, para viajar a la ciudad e instalarse durante más de 20 días en la Feria Navideña. Así lo ha hecho desde niña, cuando acompañaba a su madre.

Hoy tiene 75 años  y mantiene viva la tradición, una que se resiste a desaparecer frente al trajín de la modernidad que ofrecen los centros comerciales.   

Entre olores a aserrín, manzanilla, musgo, pino, ciprés y pinabete; entre luces multicolor, pascuas, figuras de yeso y de madera para el nacimiento  transcurrió su niñez, como la de otros vendedores que provienen de distintos municipios del país y buscan vender sus artesanías, y de esa manera casi, sin darse cuenta,  preservar las costumbres guatemaltecas en Navidad.

Francisca recuerda que sus primeros viajes a la ciudad los hacía “a tuto”. Su madre la envolvía en un perraje que amarraba a su espalda y desde allí vivía el ambiente de las fiestas decembrinas y era testigo del correcorre de la gente vendiendo y comprando en la feria navideña, un espacio que comenzó frente a la iglesia del Calvario, en la 18 calle de la zona 1, y luego se movió unas cuadras, al Mercado Sur No.2, en la 20 calle. También pasó por los campos del Roosevelt, zona 11, y ahora se establece en el parque San Francisco de Asís, zona 3.

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“Estamos acostumbrados a venir todos los años. Se siente la emoción de pasar la Navidad aquí —en la feria—. Es alegre, aunque se aguante frío y calor”, cuenta Francisca, quien heredó de su madre la venta de aserrín, material que compra pintado, pues si ella lo tiñera el costo aumentaría y no podría vender la medida a Q2.

Manos de artesano

Día y noche, con frío y calor, la feria navideña aglutina a más de un centenar de familias que pernoctan en el lugar entre champas de lámina o nylon. Allí también almacenan el material que utilizan para crear las manualidades y artículos tradicionales que venden a los visitantes.

Erwin Coy, de San Juan Comalapa, Chimaltenango, es parte de la feria desde que tenía 12 años. De su padre heredó la costumbre de viajar a la capital cada año en diciembre, como también el talento de crear ovejas con   tusas. 

De enero a noviembre acumula las tusas, las seca y  guarda para, en diciembre, tener el material suficiente para trabajar los adornos que vende.

Corta cada hoja seca en pequeñas tiras que agrupa en manojos, para luego enrollarlos en un lazo y formar guirnaldas de unos 12 metros —cada una requiere alrededor de 60 tusas—. Es un trabajo que hace en familia, pues su esposa y su hijode 7 años le ayudan.  

Las guirnaldas se transforman en ovejas de distintos tamaños y colores. El proceso para crear una figura de estas puede llevar entre 10 a 15 minutos.

“Esta época es alegre, la esperamos todo el año. Acumulamos el doblador (tusa) durante meses, en una bodega. Parte es producción mía y el resto lo compro. Cuando llega diciembre lo traemos a la feria”, cuenta Coy, de 44 años. En su viaje a la ciudad le acompañan su esposa, su hijo y también su perro. 

Herencia familiar

Los árboles de Navidad son parte de la tradición guatemalteca, y Luciano Ixmatá es uno de los artesanos que los arman a partir de ramas de ciprés y de pino. El pinabete ha dejado de usarse por las medidas de conservación de la especie. Solo utilizan las ramas que tienen marchamo.

“Tengo 20 años de ser parte de la feria. No es por necesidad, sino que es una tradición. Esto no es de todo el tiempo. Tenemos nuestro trabajo, es algo que amamos y que disfrutamos hacer. Se siente frío, pero es bonito venir a pasar unos días acá”, refiere Luciano, quien viaja desde Santa Clara La Laguna, Sololá, donde se dedica a la agricultura.

Sus herramientas de trabajo para armar los árboles de Navidad son cuchillo, martillo, clavos, ramas de ciprés o de pino y el ingenio que heredó de su padre, pues aprendió viendo cómo este le daba forma al adorno que en diciembre decora los hogares guatemaltecos. Ahora también hace coronas y guirnaldas, con lo que el negocio se amplió.

“Esto es una tradición para nosotros. Luchamos cada año para que no desaparezca”, agrega.

La manzanilla es otro de los artículos infaltables en las fiestas de diciembre en Guatemala.  Santos Tocay vende collares que arma desde cero. Trae los frutos de Antigua Guatemala, Sacatepéquez, y con paciencia inserta uno por uno en una aguja con hilo grueso. El tamaño es de dos yardas y el precio oscila entre Q12 y Q20.

Su madre le enseñó el oficio. “Este año cumplo 40 años de estar vendiendo en la feria, porque desde jovencita venía con mis papás de San Pedro Sacatepéquez”, cuenta.

 “Aunque esté baja la venta, siempre venimos, es ya una tradición que no puedo dejar”, añade.

En el puesto de Santos se ofrecen piñas y gusano de pino, musgo, moñas, aserrín, luces de colores y pascuas, para decorar los nacimientos.

Las ganancias que deja la venta no son muchas, pero para ella este es el sentir de la Navidad, que las personas conserven la costumbre de ir a la feria y llevar los adornos navideños.  

“Hacemos esto para recordar el nacimiento de Jesús, el Hijo de Dios”, afirma.

En otros lugares

Hugo Hernández es vendedor de pastores y misterios. Indica que parte de la feria navideña se trasladó hace tres años al parque San Francisco de Asís, en la zona 3 capitalina, un espacio que les habilitó la Municipalidad de Guatemala. Sin embargo, un grupo no aceptó el cambio y se quedó en la 9a. avenida de la zona 11, cerca del lugar en el cual el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) les permitió instalarse durante varios años, pero desde el 2022 les restringió el uso del espacio.

En este sitio, los puestos se ubican sobre la banqueta, ofrecen a los visitantes árboles de Navidad, bombas y luces de colores, gusano de pino, aserrín, coronas, moñas, pascuas y demás adornos propios de la temporada.

La principal razón de permanecer ahí, según los vendedores, es que los compradores ya están acostumbrados a visitarlos en este lugar.

Amalia Tocay pertenece a la tercera generación de vendedores en la feria navideña. Su madre acompañaba a su abuela, y ahora a ella la acompaña su hija, a quien le heredará la tradición. 

“Para mí, este es el sentido de la Navidad, es un cambio de temporada”, comenta Tocay, de 58 años, quien es comerciante de frutas y verduras, pero en diciembre se dedica a la venta de adornos navideños. Es originaria de la aldea Vista Hermosa, San Pedro Sacatepéquez. 

Óscar Leonel Martín es presidente de la feria que se instala en la zona 11, en donde venden sus productos más de cien familias, quienes. además de preservar la tradición, aprovechan la oportunidad para agenciarse de unos quetzales para pasar las fiestas de fin de año.

Además, durante esta época, en la zona 1 capitalina se cierran calles para instalar bazares navideños. Hacerlo se ha vuelto una tradición en la 8a. calle, desde la 6a. a la 7a. avenidas; en La Plaza Barrios, en la 18 calle, en el Mercado Central, en la 8ª. calle y 9ª. avenida. Los capitalinos acuden a estos espacios para comprar los adornos tradicionales de la Navidad.

Una marca que resalta la herencia gastronómica y cultural del país

Como ya es tradición en Guatemala, el fiambre, más que un platillo, es una oportunidad para compartir, por eso Toledo, una de las emblemáticas marcas de Corporación Multi Inversiones (CMI), con más de 50 años de trayectoria, fusiona el sabor, la cultura y el arte nacional en un diseño especial para los empaques de sus productos de temporada.

Vida Empresarial

21 de octubre de 2024 | 16:50h

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Los empaques conmemorativos fueron diseñados por Luis Fernando Izquierdo, ilustrador y muralista guatemalteco, quien se ha destacado por sus obras inspiradas en Guatemala y su cultura. Para esta celebración sus patrones van dedicados a las tradicionales indumentarias mayas y en los paisajes de los volcanes, incorporando colores distintivos de la marca Toledo y de sus icónicos embutidos, como el chorizo negro y el chorizo colorado.

El resultado final fue un colorido cintillo típico que, de manera artística y respetuosa con las comunidades, destaca la identidad y herencia gastronómica del país.

“Para nosotros es un honor ser parte de una celebración que enmarca la mejor expresión de tradición y cultura culinaria del Guatemala, es por ello, que queremos a través de cada uno de nuestros empaques homenajear esta tradición y a nuestros consumidores, plasmando en cada uno de ellos un diseño conmemorativo que refleja un espíritu de pertenencia y orgullo chapín”, manifestó Emilio Porta, Director General de Soluciones Cárnicas CMI Alimentos.

Este homenaje, no solo resalta la importancia de esta época en la vida de las familias guatemaltecas, sino que también invita a todos a disfrutar y valorar la herencia gastronómica y cultural del país.

“Este gesto simbólico que hoy vive en nuestros empaques resalta la conexión de la marca con la cultura y tradición de nuestros consumidores, celebrando la calidez de la familia guatemalteca y la riqueza gastronómica del país. Asimismo, reafirma nuestro compromiso con quienes nos eligen cada año como su principal marca de embutidos por la calidad y sabor que Toledo les ofrece”, indicó Juan José Gutiérrez Herrarte, Sr Marketing Manager de Toledo.

Toda la gama de productos Toledo para fiambre, que incluyen Chorizo Negro, Chorizo Colorado, Chorizo Copetín, Chorizo Extremeño, Lengua Salitrada, Salchichón, Salami, Mortadela, Butifarra y Fiambre Pack, cuentan con empaques conmemorativos y se pueden encontrar en los principales puntos de venta del país, exclusivamente durante esta temporada.

“Somos una marca que honra la cultura y raíces guatemaltecas; por lo que con esta iniciativa buscamos fortalecer el legado culinario que nos brinda el fiambre, con su mezcla de cultura, sabor y, sobre todo, de unión familiar. El fiambre es sacar la receta de la abuela, es poner un poquito de lo que a cada uno le gusta, es compartir con cada persona que queremos; cada fiambre es especial y se disfruta con Toledo” cerró Ian Erichsen Coordinador de Marca Embutidos Toledo.

Al escuchar las palabras de los tres hombres misteriosos, Herodes y todo el pueblo de Jerusalén no pudieron ocultar su preocupación. La historia cuenta que los rabinos y los hombres de leyes recordaron las palabras del profeta Isaías: “De Belén surgirá un gobernante que será el pastor del pueblo de Israel”.

Amenazado ante la presencia de un Rey anunciado por los profetas y engañado porque, aunque los tres extraños prometieron retornar y decirle donde estaba el niño, ya no lo hicieron. Cuenta la historia que los viajeros tuvieron un sueño en donde se les advertía ya no comunicarse con Herodes porque la vida del niño peligraba.

Esto llevó al rey a mandar a asesinar a los niños menores de dos años y se convirtió en un día doloroso.

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El sacerdote Nicolás Schwizer del Instituto de los Padres de Schoenstatt en un artículo publicado en Catholic.net comenta que la leyenda ha multiplicado las cifras: habla da centenares; de miles de niños. Belén era, en aquel tiempo un pueblo pequeño y con sus alrededores no podía tener más de 20 o 30 niños varones menores de dos años.

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“Pero no es el número lo que nos horroriza, sino el hecho. ¿Por qué murieron estos niños?”, agrega.

“La Iglesia, venerando con cariño a estos pequeños ha tratado de entender el misterio de su muerte: aún no hablaban y ya confesaron a Cristo. Dieron testimonio de Él; no con sus palabras, sino con su sangre. Ellos fueron sin saberlo, los primeros mártires. Más aún, ellos fueron salvadores del Salvador. Porque no sólo murieron por Cristo, si no también murieron en lugar de Él”, explica.

Los cataloga como los primeros cristianos, los primeros santos de la Iglesia. Por eso tienen asegurados; desde hace muchos siglos, su lugar privilegiado en el calendario de los Santos. Y, por eso, tenemos hoy la alegría de celebrar su fiesta.

Schwizer agrega que la tradición ha rodeado de bromas y chistes ese 28 de diciembre en que se memora a estos inocentes. “¿No será que rodeamos de sonrisas lo que nos aterra? Porque ante la escena de la huida de Cristo y la muerte de los pequeños betlemitas un cristiano no puede sentir otra cosa que horror y espanto”, dice.

Un artículo publicado por Prensa Libre agrega que el engaño se traslada a otras dimensiones, afuera de la religión, a las celebraciones populares en una combinación de simbolismo cristiano y pagano, adaptado a las tradiciones ya existentes en España y luego en América Latina y concretamente Guatemala. Pero siempre está asociado a los inocentes y se juega con el engaño.

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La tradición del Dia de los Inocentes en Guatemala, hasta hace poco tiempo, se practicaba con todo tipo de bromas, tanto en familia como en el trabajo. Aunque especialistas comentan que esto pasa cada vez menos.

Frutas, verduras, flores y alfombras de aserrín son parte de los elementos que forman parte de los huertos, especialidad antigüeña a quienes asistir a una velación representa un símbolo de fe.

Para Nery Gálvez, representa una alegría y bendición participar nuevamente, al visitar los altares de velación tras la pandemia y sobre todo, por el retorno de los cortejos procesionales.

Turistas extranjeros se sorprenden al apreciar la fe y devoción de los guatemaltecos. David Talavera, de origen mexicano, comenta que es la primera vez que asiste a una velación y le sorprende de buena manera la forma en que se vive la cuaresma en Antigua Guatemala.

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La imagen de Jesús salió por primera vez el segundo domingo de cuaresma de 1944. El cortejo procesional del Jesús Nazareno de Santa Inés del Monte Pulciano saldrá acompañado de la Virgen Santísima de los Dolores a partir de las 13:00 horas e ingresará a su templo a las 23.00.

Las celebraciones continuarán este segundo domingo de cuaresma. En Antigua Guatemala, saldrá la procesión de Santa Inés del Monte Pulciano, lo que provocará el cierre temporal de la ruta con dirección a la Ciudad Colonial, y se habilitarán rutas alternas. El horario de cierre será de 11:00 a 14:00 hrs.

Rutas alternas

Según la comuna, algunas de las rutas alternativas que podrán utilizar los conductores ese día son:

• La RN10, pero ingresando por San Mateo Milpas Altas.
• La RN14, que baja de El Tejar, Chimaltenango y va hacia Jocotenango, Sacatepéquez.
• La RN14, pero en lugar de tomar hacia Jocotenango, las personas pueden continuar sobre este tramo hasta llegar al desvío a San José El Panorama, en Antigua Guatemala.
• La RD-ESC-01 que va desde Palín, Escuintla hacia Santa María de Jesús, para luego llegar a la Ciudad Colonial.

En los eventos del 2020 y 2021 la población guatemalteca disfrutó del sensacional show vía Facebook, el cual utilizó recursos de última tecnología como la experiencia visual de 360 grados y el audio 8D.

Las Luces Campero vuelven para compartir la magia de la Navidad con los guatemaltecos.  El pasado 8 de noviembre se anunció el regreso oficial del evento.

Campero lleva más de 30 años compartiendo el icónico festejo de fuegos artificiales,  por lo que se ha convertido en una tradición para las familias ver el cielo iluminado, por un show que tiene como objetivo darle la bienvenida a la Navidad.

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Con su regreso oficial los guatemaltecos podrán disfrutar del festival en distintas partes del país, con distintas presentaciones y podrán compartir momentos especiales para celebrar la época navideña.

Dónde y cuándo

El show de las Luces Campero se celebrará en tres localidades diferentes, todas a partir de las 19 horas. 

•  26 de noviembre se celebrará en Interplaza, Xela.
•  3 de diciembre será en el Estado las Victorias, Chiquimula.
• 11 de diciembre en el Campo Marte, de la Ciudad Capital.

Las puertas se abrirán a las 14 horas y también se podrá disfrutar del show de forma virtual en las redes de Pollo Campero.

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Donación de alimentos

En el 2021 las Luces Campero realizó un acto de solidaridad y agradecimiento con los guatemaltecos a través de la donación de alimentos.

Este 2022, entre el 28 de noviembre al 10 de diciembre se repetirá la donación, con más de 60 mil menús Campero, en todo el país junto con 7 mil kits de alimentos con productos de la Corporación Multi Inversiones (CMI), aseguró la corporación.

También se contará con el apoyo de las organizaciones: Camino Seguro, One Way Community ONG, Fundación Paiz, Child Fund, CRS y World Vision, entre otras.

El contraste fue grande respecto al año pasado, cuando el temor a la propagación de la pandemia de covid-19 hizo que se prohibiera la asistencia de público al popular evento que en esta edición cumplió 95 años.

El globo de Snoopy, elemento habitual desde 1968 y que este año se presentó como un astronauta de 14 metros, regresó al desfile para alegría de los asistentes.

Baby Yoda, que logró una gran cantidad de fanáticos gracias a la serie The Mandalorian, ha sido una novedad este 2021. No fue el único en estrenarse: los personajes de Pokémon Pikachu y Eevee también debutaron como pareja.

La cabalgata se realizó a lo largo de 4 kilómetros a través de Manhattan y contó con el desfile de más de 8.000 personas.

Entre las personas que desfilaron había miembros del elenco de espectáculos de Broadway como Wicked, Six y Waitress.

La reconocida compañía de baile The Rockeetes, habitual de las fiestas, también estuvo presente.

Este año, los artistas tenían que estar vacunados y llevar mascarilla, aunque hubo algunas excepciones para aquellos que tenían que cantar y actuar.

“Este año el desfile está de vuelta a todo gas”, dijo el alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, antes de comenzar el evento.

“Será una gran señal de nuestro renacimiento“.

En lugar de ello, anunció la compañía, llevarán ayuda a las familias más necesitadas del país.

“Cada año, todos los guatemaltecos esperamos con ansias las Luces Campero, ya que es el evento que inaugura oficialmente la época navideña en nuestra bella Guatemala”, dijo la empresa.

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“Este año, la esencia sigue presente, la tradición continúa con nosotros, ya que el cielo se seguirá iluminando, pero de otra manera”, agregó.

“Estaremos llegando con las familias guatemaltecas que nos necesitan y es por ello que también brillará el cielo en nuestro corazón”, enfatizó.

Pollo Campero detalló que desde hoy 22 de noviembre hasta el 5 de diciembre efectuarán junto con otras compañías más de 150 eventos en los que entregarán a las personas más necesitadas cerca de 80 mil menús.

La compañía informó este lunes que ya comenzaron con las primeras entregas de menús en la comunidad de San Lorenzo el Tejar, Sacatepéquez.

El año pasado, debido a la pandemia, el show de Luces se efectuó en forma virtual.

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Quién fue Celso Lara, y su importancia en el rescate de tradiciones

Esta es una tradición que ha prevalecido por siglos y este platillo, que surgió en Guatemala en el siglo XVI, representa la multiculturalidad y pluriculturalidad del país, según Celso Lara, antropólogo e historiador, en su libro ‘Fieles difuntos, santos y ánimas benditas en Guatemala’, quien en vida rescató la tradición oral en el país. Asimismo, el pasado 13 de octubre, el fiambre fue declarado patrimonio nacional por el Ministerio de Cultura y Deportes.

Aunque cada familia le da una sazón especial a su platillo, el fiambre mezcla ingredientes básicos como vegetales, embutidos, carnes y quesos. De igual forma, su color puede variar según los ingredientes, ya que puede ser blanco o rojo, si lleva remolacha.

Fiambre y salud

Como en todos los casos, es importante que busquemos comer balanceado y estar conscientes de los aportes nutricionales de los alimentos. El fiambre es un platillo alto en colesterol y en sal, así que es aconsejable comerlo en cantidades moderadas.

Gabriela Melchor, nutricionista, explica que ‘el fiambre se compone, además de los vegetales, por embutidos, los cuales tienen muchas grasas saturadas y, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo diario de estos alimentos puede causarnos daño’.

Entonces es importante que lo comamos de forma balanceada, que la disfrutemos sin olvidar que se trata de una tradición que se lleva a cabo una vez al año. De acuerdo con María José González Tobar, nutricionista de MG Nutrition, para aprovechar los nutrientes de los ingredientes del fiambre, la forma más saludable de comerla es de la siguiente manera: que las tres cuartas partes de su plato sean vegetales y la otra cuarta parte de lar carnes de esta receta.

Pero ¿cuál es el tamaño ideal de un plato? Según Melchor, nutricionista, la cantidad idónea depende de cada persona y sus necesidades, pero se recomienda que se coma en platos pequeños o estándar con una cantidad de dos tazas como máximo. Esto es porque ‘si el plato es demasiado grande, no nos damos cuenta de lo mucho que estamos comiendo, al igual que si nos servimos una montaña de fiambre’, explica.

Asimismo, el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS), recomienda a los pacientes hipertensos, diabéticos o con ácido úrico elevado que eviten el exceso de consumo de fiambre y si lo hacen que prefieran la pechuga sin piel, evitar el uso de consomé o sazonadores artificiales, no saturar de quesos procesados, y servir porciones moderadas.

Estos son otros consejos:

Haga ejercicio

El fiambre es una comida calórica, por lo que es importante que haga ejercicio antes de consumirlo y no caiga en sedentarismo para evitar la sensación de sentirse pesado.

Raciones moderadas

Si usted disfruta mucho de esta receta guatemalteca, absténgase de comerla en exceso. Hay personas que, por ser una comida que se consume una vez al año, prefieren estar en ayunas para comer más. Si usted desayuna y refacciona una fruta, podrá tener un mejor control de la cantidad de fiambre que coma en el almuerzo.

El acompañamiento 

Hay personas que prefieren comer su platillo de fiambre con un acompañamiento, el cual suele ser pan francés o sándwich. Sin embargo, dice Melchor, que si hacemos esto, estamos agregando calorías. “De preferencia, hay que comerlo en una cantidad muy pequeña”, añade.

Para González Tobar, si desea complementar su platillo, puede optar por una galleta o un pan integral, productos que aportan fibra.

¿Y de beber?

El fiambre es una comida salada y alta en colesterol, así que es importante que nos hidratemos. Lo ideal es que beba agua pura, pero, si usted desea que su bebida tenga sabor, González Tobar recomienda que le agregue rodajas de pepino, rodajas de naranja o de limón a su vaso de agua. O bien, podría beber frescos naturales como rosa de Jamaica, tamarindo o limonada.

Según Melchor, no es recomendable acompañar esta comida con bebidas azucaradas o gaseosas ‘porque estamos ingiriendo más calorías y esto es una sobrecarga para el organismo’. Recuerde que, luego del fiambre, viene el postre.

El postre

Hay quienes acompañan el platillo de fiambre con postres típicos como jocotes en miel o ayote en dulce. Melchor aconseja que los coma en pequeñas porciones para que, finalmente, en su almuerzo pueda probar de todo un poco sin afectar su salud.

Recuerde que se trata de disfrutar esta tradición guatemalteca que hoy es patrimonio nacional, pero debe comerla con moderación y, luego del descanso, regresar a sus hábitos saludables.

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Decenas de imágenes del Niño Dios reciben bendición

Algunos de los Niños tienen más de cien años de estar en las familias que les atribuyen milagros y protección, por lo que es una tradición arraigada para ellas.

“Siempre nos ha protegido a todos, a mis hijas, nietos, mis sobrinas, hermanos”, comentó Thelma Cifuentes.

Algunas imágenes son obsequios que se atesoran. “Cada año vengo, la que me lo obsequió ya es difunta, yo lo quiero mucho, es muy milagroso para mí”, manifestó Teresa Navas, de 82 años, quien no tuvo hijos.

“Mi niño tiene como 30 años de que le hago su nacimiento, él es el único que vela por todos nosotros los pobres. Pidiéndole con fe es muy milagroso, he tenido hijos enfermos, una mi hija estuvo a punto de matarse y le pedí con corazón y ahí está mi hija con vida”, relató Marta García.

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Roca Carmina Ordóñez también llegó con su Niño Dios al templo candelario. “Por fe soy católica, porque he tenido pruebas grandes en mi vida y a través de la Virgen Santísima, por el mismo Jesús, he recibido grandes maravillas. Hoy precisamente estoy cumpliendo veinticinco años en el trabajo, yo pensé que nadie me daría empleo para tener una vejez digna”, señaló.

“Vengo a presentar al Niño Dios a los 40 días de nacido a nuestra madre celestial, él es quien nos bendice. Mi madre era muy devota y todos los años nos llevaba a Santa Rosa a visitar a la Virgen y le llevábamos candelas, mi padre hacía candelas”, explicó María Antonieta Santizo.

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