Los vecinos de El Maguey, Zacapa, saben como afrontar la temporada más critica del año, cuando la lluvia se ausenta por varios meses y el alimento para sus reses es casi inexistente.
Las temperaturas extremas de esa región del país terminan con casi toda la vegetación del área; sin embargo, hay un árbol que resiste y da frutos en esas condiciones, los cuales se han convertido en un complemento para la alimentación del ganando.
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Se trata del árbol de morro, el cual crece en los potreros de la región y cuyo fruto es recolectado por los pobladores para garantizar la alimentación de sus reses y que estas los prevean de leche y carne durante el tiempo que dure la sequía.
Francisco Salguero, vecino de El Maguey, dijo que la pulpa del fruto de morro es ideal para alimentar las reses, pues aparte de las grandes cantidades de proteínas que posee, también les suministra una buena cantidad de líquidos.
Agregó que el fruto lo recogen en los potreros del bosque espinoso y luego de ponerlo a madurar durante 15 o 20 días le extraen la pulpa para alimentar a los animales.
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“Hay tiempos difíciles porque no hay nada en los potreros -alimento para el ganado- y la leche de las vacas escasea”, dijo Salguero.
Juan Salguero, otro vecino del lugar, dijo que en la comunidad son afortunados con el crecimiento de los árboles de morro, pues durante muchos años a la fruta se le ha dado usos importantes.
Recuerda que, en años anteriores, los vecinos elaboraban dulces de morro y los vendían en la capital, pero dada las condiciones climáticas, ahora la usan para alimentar al ganado.
“El fruto ayuda a aumentar la producción de leche en las vacas”, dijo Salguero.
Según Efraín Ardón, otro residente de la aldea, la pulpa del morro también se usa como remedio casero contra la tos. Mientras que a las infusiones de las hojas se les atribuye propiedades terapéuticas.
Además, la cáscara es utilizada en la elaboración de artesanía como chinchines o recipientes.
Caramelos de morro
Además de deliciosos, a estos dulces se les atribuye propiedades terapéuticas para el tratamiento del dolor de garganta o tos. Se extrae la pulpa al morro y se cuece. Se deja enfriar y se cuela en una manta. El agua se mezcla con azúcar, jugo de limón y miel blanca. Se pone a hervir y se retira la cachaza o espuma. Se hacen bolitas.
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