Así fue la primera edición de la nueva subasta One of a Kind de Anacafé

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En la primera edición participaron 208 muestras de café de variedades tradicionales, ofreciendo nano y microlotes de grano único, con procesos diferenciados en la elaboración.

De las 208 muestras, 137 fueron de proceso lavado, 29 honeys y 42 naturales. De esos cafés, 78 participaron por primera vez en una subasta y 130 ya habían participado en eventos similares.

El 28 de mayo se premió a los 27 cafés que alcanzaron punteos arriba de 86, los cuales se subastarán a compradores internacionales, el 13 de julio.

La calificación de los cafés se efectuó de acuerdo con los estándares de evaluación SCA, por   jueces internacionales que los seleccionaron   desde Estados Unidos, Canadá, Taiwán, Japón, Corea del Sur, Grecia, Noruega y Australia.

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Juan Luis Barrios, presidente de Anacafé, dijo que la nueva subasta busca motivar a los productores del grano a implementar procesos innovadores como fermentación anaeróbica, doble lavado, uso de levaduras, entre otros.

Además, promover las variedades tradicionales con clientes de todo el mundo que tienen el poder adquisitivo para ofrecer mejores precios por bebidas con perfiles de taza únicos y promover el trabajo de los productores para que continúen cosechando cafés de calidad.

A nivel mundial, el café de Guatemala es reconocido por su calidad y excepcional proceso de producción.

La dedicación y experiencia de los productores que cultivan estos cafés bajo sombra, la recolección manual de cada cereza de café en el punto exacto de madurez, microclimas, tipos de suelo, altitudes en áreas montañosas y volcánicas, se combinan para producir uno de los mejores cafés en el mundo, cafés de Guatemala.

Estos fueron los 27 cafés que alcanzaron punteos arriba de 86:

1. Las Macadamias, La Libertad, Huehuetenango
2. Mama Cata, Acatenango, Chimaltenango
3. El Guachipilín, Acatenango, Chimaltenango
4. La Bella Airosa, Acatenango, Chimaltenango
5. Ponderosa, Cuilco, Huehuetenango
6. Flor del Café, Cuilco, Huehuetenango
7. Granja El Tempixque, San Miguel Dueñas, Sacatepéquez
8. El Zapote y Anexos, Cuilco, Huehuetenango
9. Bella Vista, Cuilco, Huehuetenango
10. El Refugio, Cuilco, Huehuetenango
11. El Calagual, Nueva Santa Rosa, Santa Rosa
12. La Senda, Acatenango, Chimaltenango
13. San Rafael, Cuilco, Huehuetenango
14. El Amate y Anexos, Cuilco, Huehuetenango
15. Parcelamiento Santiagos, Santiago Atitlán, Sololá
16. Santa Ana, Pueblo Nuevo Viñas, Santa Rosa
17. San José Buena Vista, Alotenango, Sacatepéquez
18. Bella Elizabeth, San Pedro Necta, Huehuetenango
19. Coop. Agrícola Integral Chicoj R.L., Cobán, Alta Verapaz
20. San Antonio de Esquipulas y Anexo, La Democracia, Huehuetenango
21. Concepción Buena Vista y Anexos, San Martín Jilotepeque, Chimaltenango
22. El Injerto I, La Libertad, Huehuetenango
23. La Tormenta, San Agustín Acasaguastlán, El Progreso
24. Rosma, San Pedro Necta, Huehuetenango
25. San José de la Buena Esperanza, Acatenango, Chimaltenango
26. Aurora, Santa Cruz Verapaz, Alta Verapaz
27. Coop. Integral Agrícola Helvetia R.L., Purulhá, Baja Verapaz