“En la Gremial buscamos el desarrollo de la industria así como incrementar el conocimiento y hábitos de consumo del café según las tendencias mundiales”, manifestó Rodrigo De la Cerda, secretario de la Gremial de Tostadores de Café.
Agregó que la actividad está dirigida a consumidores finales de café, baristas y catadores potenciales.
Sábado 4 de Marzo
| HORA | ACTIVIDAD | EXPOSITOR |
| 12 a 14 | Show de tueste de café | José Miguel Echeverría Barista Campeón Tostador de café |
| 15 a 16 | Taller exposición de etapas del proceso de café” De la semilla a la taza” Cata de café |
Hans Mash Ex director de Anacafé Director de “El Cafetalito” |
| 17 a 18 | Show de Arte Latté con baristas campeones. | Noe Castro Jhonny González José Miguel Echeverría José de la Peña |
Domingo 5 de marzo
| HORA | ACTIVIDAD | EXPOSITOR |
| 10 a 11 | Show de Tueste de café | José Miguel Echeverría Barista Campeón Tostador de café |
| 12 a 14 | Taller ¿Cómo prepara una buena taza de café? | Paola Gudiel Directora Primmo Capuccino |
| 15 a 16 | Taller exposición de etapas del proceso de café” De la semilla a la taza” Cata de café |
Hans Mash Ex director de Anacafé Director de “El Cafetalito” |
| 17 a 18 | Show de arte Latté con baristas campeones | Noe Castro Jhonny González Jose Miguel Echeverría José de la Peña |
| 18 a 19 | Clausura del evento | Junta Directiva Gremial de Tostadores de café |
“En Guatemala, el café es la bebida más consumida en todos los rangos de edades, según expertos los guatemaltecos consumimos un promedio de 1.5 tazas de café por tiempo de comida, existiendo siete ocasiones de consumo por día, además de ser utilizado como ingrediente principal en comidas y postres gourmet”, señaló Javier Zepeda, director ejecutivo de Cámara de Industria de Guatemala.
En el país se calcula una producción anual de café de 4 millones de quintales y el 10% es utilizado para consumo interno es decir aproximadamente 400 mil quintales y 90% es exportado a mercados europeos y Estados Unidos, según la gremial.
La Gremial de Tostadores de Café está formada por ocho empresas: Café Barrios, Café León, Capeuleu, Compañía Caficultora Novadora, Corporación Mapa, El Cafetalito, Incasa y Tostaduría Buen Café.
