La Cooperativa formada por los carniceros que también conforman la gremial, está distribuyendo carne en canal a Q17.50, por lo que según Edgar Méndez, presidente de la Cooperativa detalló que hay que hacer esfuerzos para abaratar los precios.
Poco Ganado
José Guadalupe Morales, presidente de los Expendedores de Carne del mercado capitalino El Guarda (Excargua), afirmó que el plan piloto que comenzaron hace unos meses está detenido debido a que están comprando la carne en pie a Q10, lo que no les permite ganancias, además que hay poca oferta de ternero.
“Tuvimos que comprarles de nuevo a los abastecedores a Q18.50, pero estamos absorbiendo los costos para no aumentarle los precios a nuestra clientela, afirmó Morales.
Los precios promedio de los cortes populares son los siguientes: Carne para hilachas, guisar, molida especial y posta para cocido está a Q28.
Mientras que los cortes finos como viuda, manita de rochoy y el lomo grande, están a Q32.
