Alejandro Palomo, gerente general de Paraíso Springs, comentó que la granja está en capacidad de producir dos mil toneladas de pescado vivo al año.
Durante el 2015 alcanzaron las 1 mil 600 toneladas y este año la meta es llegar a las 2 mil.
Se exportaron de tilapia durante el 2015.
“Para el proceso de filete nosotros tenemos que cosechar el pescado con un peso de un kilo, equivalente a dos libras y media. La industria está exportando en filete fresco aproximadamente US$1.5 millones al año”, dijo el ejecutivo.
Álex Figueroa, supervisor de la granja, informó que manejan un 80% de exportación hacia el mercado estadounidense y un 20% se queda en supermercados locales.
Tilapia de calidad
El subsector de tilapia, que genera más de 3 mil empleos, al cierre del 2015 exportó por US$1.20 millones.
Las regiones donde se cultiva y produce tilapia son los departamentos del litoral del Pacífico, además de Zacapa y Petén.
Los mercados a los que se exporta filete fresco, vía aérea, son de ciudades de Estados Unidos.
Para el 2016, el sector espera mejorar la productividad en la acuicultura, y entre las acciones figuran aumentar laproducción, mejorar el mantenimiento de los peces y una mayor apertura de mercados.
