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Intoxicación por hongos: Salud emite alerta epidemiológica por consumo de estas especies silvestres y venenosas

Guatemala presenta altos índices de letalidad en intoxicación por el consumo de hongos silvestres venenosos, por lo que Salud, para evitar estos casos, emitió una alerta epidemiológica.

Alerta por consumo de hongos venenosos

El Ministerio de Salud emitió una alerta epidemiológica por el consumo de hongos silvestres venenosos. (Foto Prensa Libre: Pexels y Ministerio de Salud)

El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), emitió este viernes 9 de junio una alerta epidemiológica sobre el consumo de hongos silvestres venenosos. Además compartió una serie de recomendaciones para evitar intoxicaciones por ingerir este producto.

Según lo indicado en la alerta, durante la temporada de lluvia, que abarca los meses de mayo a septiembre, los hongos se reproducen con mayor facilidad en las zonas boscosas debido a la temperatura y a la humedad que favorece su hábitat, situación que provoca que muchas familias los recolecten para su consumo.

Sin embargo, existen personas que los recolectan y que carecen de los conocimientos necesarios para identificar y diferenciar las especies comestibles de las tóxicas, explica la alerta.

“Dependiendo del tipo de hongo ingerido así pueden presentarse diferentes cuadros clínicos (gastrointestinal, nefrotóxico, alucinatorio, etc.)”, expone el informe con relación a las consecuencias médicas que puede generar el consumo de hongos silvestres venenosos.

El tipo de hongos que más casos de envenenamiento ha generado en Guatemala es el Amanita, según indica el documento.

De acuerdo con los reportes del MSPAS, en el año 2022 el Departamento de Epidemiologia reportó 18 casos, de los cuales 12 eran en menores de edad y seis en adultos. La letalidad del año pasado por las intoxicaciones por hongos fue del 33%, porque hubo seis fallecidos del total de pacientes.

Síntomas por consumo de hongos

El ministerio de Salud, en su comunicado, informó sobre los síntomas posteriores al consumo de hongos. Entre estos:

  • Náuseas
  • Vómitos
  • Deshidratación

Las autoridades de salud también advirtieron que si una persona consume estos hongos y presenta síntomas, debe acudir al servicio de salud más cercano, para que no se complique en un cuadro clínico de insuficiencia hepática.

Durante la temporada de lluvias los hongos tienen las mejores condiciones para su crecimiento. (Foto Prensa Libre: César Pérez Marroquín)
Durante la temporada de lluvias los hongos tienen las mejores condiciones para su crecimiento. (Foto Prensa Libre: César Pérez Marroquín)

Recomendaciones

El ministerio de Salud también hizo una serie de recomendaciones dirigidadas a las comunidades en riesgo por el consumo:

  • La recolección de hongos debe ser exclusivamente por personas que tengan conocimiento de diferenciar hongos comestibles de los venenosos.
  • Evitar que niños recolecten hongos para consumo.
  • Evitar el consumo de especies de hongos silvestres no conocidos.
  • Evitar almacenar especies venenosas junto a comestibles.
  • Evitar el consumo de especímenes crudos.
  • Con respecto a los hongos que no son tóxicos ni venenosos, la recomendación es consumirlos lo antes posible tras su recolección ya que se deterioran rápidamente.

Finalmente, el MSPAS indicó en el comunicado que trabajan en la prevención de enfermedades como las intoxicaciones, por lo que insta a la población para tener cuidado con los alimentos que consume.

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