¿Cuántas veces te has visto en la incómoda situación de no saber cuál de todos los cubiertos debes utilizar cuando hay más de un tenedor, una cuchara, y un cuchillo en la mesa?
Bueno, no eres la única persona que quiere aprender, así que te dejamos unos consejos para cuando vuelvas a sentarte en una mesa formal:
El protocolo y la etiqueta pueden decir muchas cosas, como:
- La comida no te ha gustado, como también que fue de su total agrado.
- Está tomando una pausa antes de seguir comiendo.
- Quiere que le traigan el siguiente plato.
Todo esto gracias a la posición que le damos a los cubiertos en el plato. Sin embargo, antes de continuar es necesario comenzar por la distribución que se les da a los cubiertos antes de empezar a comer.
¿Cómo colocar los cubiertos al inicio de una comida?
- El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
- La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.
- El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
- Los cubiertos se colocan a 3 o 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres.
¿Cómo utilizar esos cubiertos?
- La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).
- Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.
¿Cómo colocar los cubiertos al final de una comida?
Pausa: Esta posición muestra al mozo que aún no has terminado y que sólo estás haciendo una pausa, con esto el mozo no debería preguntarte si ya acabaste.
Siguiente plato: Esta posición muestra al mozo que estás esperando el siguiente plato.
Excelente: Esta posición muestra al mozo que ya terminaste y él puede retirar los platos.
Terminó: Esta posición muestra al mozo que ya terminaste, pero que no deseas comentar si estuvo bueno o malo el menú, simplemente “terminaste”… esto no es descortesía o mala educación.
No le gustó: Esta posición muestra al mozo que ya terminaste y que no te gusto el menú, esto tampoco es descortesía o mala educación, simplemente es tu opinión sobre la preparación de la comida.
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Por Alejandro Velásquez con información de Linkey’s Blog
