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Cosecha cafetalera 2024-2025 deja divisas históricas para Guatemala ¿Qué lo impulsó y cuáles son las proyecciones?

Tue, 07 Oct 2025 06:10:00 +0000

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Cosecha cafetalera 2024-2025 deja divisas históricas para Guatemala ¿Qué lo impulsó y cuáles son las proyecciones?

Incrementan los ingresos de exportaciones de café, pese a menor volumen, derivado de precios internacionales sin precedentes en esa temporada.

Rosa María Bolaños

7 de octubre de 2025 | 00:10h

Los precios internacionales récord de café impulsaron drástica alza en el monto de exportaciones desde Guatemala, según Anacafé. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

Guatemala exportó café por el monto de US$1 mil 281 millones en la temporada 2024-2025, un repunte de 42.5% frente al ciclo anterior, gracias a los precios internacionales récord.

La cosecha de café 2024-2025 cerró el 30 de septiembre. En esa temporada, las exportaciones de Guatemala alcanzaron US$1 mil 281 millones en generación de divisas, impulsadas por los precios récord registrados, según información de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).

El monto de US$1 mil 281 millones, según datos preliminares de Anacafé, representa un crecimiento del 42.53%, es decir, US$382.22 millones más respecto de los US$898.79 registrados en la temporada 2023-2024.

Aunque el volumen fue 0.36% menor —la cosecha 2024-2025 cerró en 3.72 millones de quintales (sacos de 46 kilogramos)—, en comparación con los 4.08 millones de la anterior, la diferencia no se reflejó en el monto exportado, debido a los altos precios internacionales.

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El precio promedio de registro fue de US$344.73 para la temporada que recién finalizó.

Acerca de los precios récord registrados, Anacafé expuso que el año cafetalero cerró con un nivel de US$374.85 en el contrato “C” o KC, que corresponde al café arábica en la Bolsa de Nueva York.

Durante el ciclo en mención, el precio más alto alcanzado fue de US$440.85, lo que constituyó un récord histórico desde que el café se cotiza en dicha bolsa, añadió la entidad.

Sobre los posibles beneficios, se explicó que estos precios tienen un impacto directo en toda la cadena productiva del café y en los empleos que genera el sector.

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“Es importante resaltar que el café de Guatemala es reconocido internacionalmente por su calidad, lo cual permite que, más allá del precio de referencia de bolsa, existan primas o premios adicionales por calidad”, comentó la entidad.

Para la cosecha 2025-2026, que comenzó el 1 de octubre y finalizará el 30 de septiembre del 2026, la asociación proyecta una exportación de 4.1 millones de quintales de café oro, lo cual representa una expectativa positiva para el sector, respecto de las últimas tres cosechas.

Este crecimiento proyectado responde al trabajo constante de los caficultores, al acompañamiento técnico brindado a través del programa de Rentabilidad Sustentable y a las condiciones favorables previstas para la producción, argumentó Anacafé.

En el 2023-2024, Guatemala ocupó el noveno puesto dentro del Top 10 de países exportadores de café en el mercado internacional, según la entidad, que citó a la Organización Internacional del Café (OIC).

Se estima que el sector cuenta con alrededor de 125 mil familias productoras y genera más de 500 mil empleos anuales.

Los precios internacionales del café empezaron a subir a finales del 2023 y continuaron con esa tendencia durante buena parte del 2024, con un récord en el 2025.

Un informe de la FAO, divulgado en marzo del 2025, refirió que entre los principales factores se encuentran las limitadas exportaciones de Vietnam, la reducción de la producción en Indonesia y las condiciones climáticas adversas que han afectado la producción en Brasil.

Se añadió que solo Vietnam y Brasil concentran cerca del 50% de la producción mundial de café.

Récord en exportaciones de café supera cifras de los últimos diez años

Mon, 01 Sep 2025 06:10:00 +0000

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Récord en exportaciones de café supera cifras de los últimos diez años

Con precios internacionales al alza y una cosecha estable, el café de Guatemala rompe récords en monto exportado en el primer semestre del 2025. Aunque el volumen apenas creció, los ingresos superan los de cualquier año desde el 2015 —excepto el 2022— y se anticipan beneficios económicos para productores en la nueva cosecha.

Rosa María Bolaños

1 de septiembre de 2025 | 00:10h

La cadena productiva del país comenzará a percibir mejores ingresos a partir de la cosecha 2025-2026, que iniciará en septiembre u octubre. (Foto Prensa Libre: Shutterstock)

El café producido en Guatemala ocupa el primer lugar entre los principales productos de exportación en lo que va del 2025. El monto acumulado solo durante el primer semestre supera la cifra anual de los últimos 10 años, con excepción del 2022, período en el cual todas las exportaciones batieron récord luego de la pandemia.

Del 2015 al 2024, en períodos anuales completos —del 1 de enero al 31 de diciembre, según la clasificación del Banguat—, las exportaciones de café ocuparon en seis ocasiones el cuarto lugar en monto de exportación, tres veces el tercer lugar y una vez el segundo.

Con el monto registrado de enero a junio del 2025, el café ocupa el primer lugar entre los principales productos de exportación del país, con US$993.94 millones, superando los montos anuales completos de los últimos 10 años, excepto el del 2022, cuando alcanzó US$1 mil 112.75 millones.

En el primer semestre del 2025, el monto exportado del grano creció 71.7% respecto del mismo período del año pasado, mientras que en volumen aumentó 4.1%, según datos del Banguat.

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El comportamiento del 2025 está siendo impulsado por precios internacionales récord, que comenzaron a registrarse desde finales del 2024, con máximos entre febrero y abril del presente año.

Según datos de investing.com, el 12 de febrero el precio del quintal alcanzó los US$425.10, con repuntes posteriores como el del 27 de abril, cuando se situó en US$410.05. Aunque desde entonces no ha superado los US$400, se mantiene por encima de niveles de años anteriores. Al 25 de agosto cerró en US$376.10.

Año cafetalero, sus impactos y beneficios

La Asociación Nacional del Café (Anacafé) maneja datos conforme al año cafetalero, que va del 1 de octubre al 30 de septiembre.

Del 1 de octubre del 2024 al 14 de agosto del 2025, se han exportado 3 millones 521 mil 038 quintales oro, lo que representa una caída de 2.23% respecto del mismo período de la cosecha 2023-2024. Sin embargo, el monto alcanzó US$1 mil 213.4 millones, lo que implica un crecimiento de 55% respecto del mismo período de la cosecha anterior.

Para el año cafetalero actual, que finalizará el 30 de septiembre, Anacafé señala que la cosecha ha sido estable y que hasta la fecha se ha exportado el 90% del volumen estimado para todo el período que equivale a 3.9 millones de quintales oro. Esta cifra es inferior a los 4.08 millones de quintales de la cosecha anual anterior, según datos de la misma institución.

La entidad expuso que el crecimiento en monto se debe al sostenido aumento en los precios internacionales, derivado de factores geopolíticos, climáticos y técnicos en los mercados de futuros, que han presionado al alza los precios.

“En consecuencia, aunque el volumen exportado se ha mantenido relativamente estable, el valor monetario ha experimentado un incremento significativo, reflejando la elasticidad de los precios frente a una oferta limitada y una demanda que busca garantizar abastecimiento en un contexto de incertidumbre”, se explicó.

Para lo que resta del año

Para el segundo semestre del 2025, se prevé que las exportaciones y los precios se mantengan en un escenario volátil, aunque con tendencia al alza, por los siguientes factores:

Geopolíticos: los aranceles de alrededor del 50% impuestos a las exportaciones de café de Brasil hacia EE. UU. han alterado los flujos comerciales e incentivado a los tostadores a cubrirse con existencias certificadas en bolsa, generando presión alcista sobre los precios.
Climáticos: reportes recientes indican que cerca del 3% de la producción proyectada en Brasil ha sido afectada por heladas y bajas temperaturas, lo que incrementa la percepción de riesgo de oferta futura.
Técnicos: el mercado ha mostrado un rebote tras niveles de sobreventa registrados semanas atrás, consolidando una tendencia de recuperación y presión alcista a mediano plazo.

Anacafé considera que la convergencia de estos factores sugiere que los precios internacionales del café se mantendrán volátiles, aunque con tendencia positiva en la segunda mitad del año, lo que representa un beneficio para las exportaciones. A la fecha, aún no se puede cuantificar un impacto significativo por los aranceles de EE. UU.

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Buenas perspectivas

Sergio Mazariegos, coordinador del Comité de Cafés Diferenciados de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), indicó que los precios para las cosechas se fijan alrededor de junio de cada año. Por ello, los precios de la cosecha 2024-2025 ya estaban establecidos cuando ocurrieron las alzas y los récords que superaron los US$400 por quintal entre febrero y abril del 2025.

Mayo, junio y julio son los meses cuando el mercado compra café de Guatemala, se consultan precios y se establece el monto y volumen para entrega futura.

Por ejemplo, si se negoció a alrededor de US$200 por quintal en mayo del 2024, el exportador debe vender a ese precio, aunque entre febrero y abril del 2025 el precio superara los US$400. En este caso, el beneficio lo reciben los compradores.

La cadena productiva del país comenzará a percibir mejores ingresos a partir de la cosecha 2025-2026, que iniciará en septiembre u octubre, ya que se negoció entre mayo y julio del 2025 a precios superiores a los del año pasado. Por ejemplo, el 2 de junio se fijaron precios de hasta US$341 por quintal.

A partir de ahora, el café de la nueva cosecha 2025-2026 se venderá a mejores precios, y eso beneficiará directamente a los productores, exportadores y comercializadores guatemaltecos.

Este año se percibe como un mercado favorable, con precios al alza y una buena oportunidad para captar beneficios económicos del café, comentó Mazariegos.

Recordó que, durante la sequía de hace dos años, varios productores podaron sus cafetales, y ahora están cosechando buenos frutos. No obstante, advirtió sobre factores que aún afectan, como el alza en costos de producción: mano de obra, insumos agrícolas —entre ellos fertilizantes y fitosanitarios derivados del petróleo— y tasas de interés de créditos.

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Datos

Según Anacafé, con datos al 2024, la caficultura representa entre 3% y 3.5% del producto interno bruto (PIB).
Hay unas 125 mil familias productoras.
El sector genera unos 500 mil empleos.
Se cultivan 376 mil 019 hectáreas en 261 de los 340 municipios del país, pero solo representan 3.5% del territorio nacional.

Alza del café amortigua efecto de arancel en exportaciones guatemaltecas, pero podría impactar próxima cosecha

Wed, 30 Jul 2025 11:00:00 +0000

Aranceles

Alza del café amortigua efecto de arancel en exportaciones guatemaltecas, pero podría impactar próxima cosecha

El efecto de los aranceles de Estados Unidos al café ha generado preocupación en Latinoamérica y podría forzar a los productores a reconfigurar el mercado global del grano.

Rosa María Bolaños

30 de julio de 2025 | 05:00h

Exportadores de café identifican impactos actuales del arancel del 10% para importar a Estados Unidos el producto guatemalteco y advierten que efectos podrían ampliarse para la próxima cosecha. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

Los efectos podrían ser impactos en los precios, la competitividad y las decisiones de consumo en un contexto de máximos históricos en ese país, donde la libra de café supera los US$8.

Guatemala, aunque no figura entre los 10 principales productores, fue el quinto país que más café exportó a Estados Unidos en el 2024, con US$430 millones, según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Desde el 5 de abril último se le aplica un arancel de 10%.

Karen Chinchilla, directora ejecutiva de la Asociación de Exportadores de Café (Adec), explicó que en algunos casos se han renegociado las condiciones comerciales, lo cual ha llevado a que una parte del impacto sea absorbida también por los exportadores guatemaltecos.

“Si esta medida se mantiene en el tiempo, existe el riesgo de que el efecto se traslade progresivamente a lo largo de toda la cadena de valor, incluidos los productores”, resaltó.

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Respecto del efecto en pedidos o envíos, se indicó que no se ha registrado una caída abrupta en los volúmenes de exportación hacia Estados Unidos.

Sin embargo, se agregó que algunos compradores han manifestado mayor cautela en sus compras, especialmente, aquellos que operan con márgenes más ajustados.

“Existe el riesgo de que, si no se revisa esta medida, los impactos se materialicen en la próxima cosecha, con una posible disminución en los diferenciales de compra o en la renovación de relaciones comerciales”, expresó.

Añadió que esto dependerá en gran medida de las condiciones que el gobierno del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, otorgue a otros mercados; si algunos de ellos son favorecidos con una menor tasa aduanera, Guatemala podría quedar en desventaja competitiva.

Precios

Sergio Mazariegos, coordinador del Comité de Cafés Diferenciados, de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), el impacto podría sentirse en la cosecha 2025-2026, cuya negociación está en curso.

Añadió que el alza actual en el precio del grano, pasó de US$100 o US$200 por quintal, entre mayo y julio del 2024, a US$381 en abril del 2025, ha permitido amortiguar el impacto del arancel, aunque recordó que los precios y contratos se negocian con anticipación de la cosecha.

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Chinchilla explicó por aparte que la situación aún está en evolución y dependerá, en gran parte, de cómo se desarrollen las negociaciones bilaterales y la política comercial estadounidense en los próximos meses.

Fortalecer ejes

La Asociación Nacional del Café (Anacafé) reconoció que cualquier ajuste en las condiciones comerciales internacionales requiere atención y análisis técnico. Reafirmó que Guatemala mantiene una relación histórica y estratégica con el mercado estadounidense, y el objetivo es seguir facilitando el acceso a dicho mercado bajo principios de transparencia, calidad y cumplimiento.

Parte de su visión de largo plazo es seguir impulsando acciones para diversificar mercados y fortalecer las capacidades de los productores, y confían —dijo— en que las condiciones preferenciales de acceso a dicho mercado puedan restituirse en el futuro cercano.

Precios a futuro

El precio a futuro del café en la Bolsa de Nueva York cerró el 29 de julio del 2025 en US$297.45 por quintal.

Según datos del Banco de Guatemala, entre enero y mayo de este año, la exportación total de café alcanzó US$803.9 millones, con un crecimiento de 74.5% respecto del mismo período del 2024.

En volumen, se reportaron 106.4 millones de kilos, con un crecimiento de 5.2%, y un precio medio por kilo de US$7.55 (alrededor de US$3.77 la libra), lo que representa un aumento del 65.8%.

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Otros países de la región

Brasil, el mayor productor y exportador mundial de café, enfrenta el impacto más severo por los aranceles de EE. UU.: del 10% desde abril y con aumento al 50% a partir del 1 de agosto. En el 2024, exportó más de US$2 mil millones en café y domina un tercio del mercado estadounidense. La ABIC advierte sobre efectos “extremadamente negativos” para toda la cadena productiva.
Como décimo productor mundial de café, México podría enfrentar un arancel del 30%. En el 2024 exportó más de US$348 millones a EE. UU. Los caficultores de Chiapas, Oaxaca y Veracruz temen una caída en los precios internos si los importadores trasladan el tributo al mercado local.
Colombia es el segundo proveedor de café a EE. UU., exportó US$1 mil 508 millones en el 2024, de los cuales 40% se destinan a ese país. Enfrenta un arancel del 10% desde abril. Asoexport advierte que, aunque el sector ha distribuido el costo a lo largo de la cadena, la demanda de café premium podría caer si el consumidor opta por opciones más baratas.
Perú también enfrenta un arancel del 10% y observa con cautela los cambios comerciales. Apuesta por diversificar mercados, destacando el crecimiento de exportaciones hacia Chile durante el 2025.
Con exportaciones por US$430 millones en el 2024, Honduras enfrenta un escenario mixto. ADECAFEH estima que el impacto será visible en precios para el consumidor en EE. UU. Sin embargo, los aranceles contra Brasil podrían representar una oportunidad si el país actúa con rapidez para posicionarse como proveedor alternativo.

Café guatemalteco alcanza segundo mejor precio de la historia en Taza de la Excelencia 2025

Thu, 17 Jul 2025 15:00:00 +0000

Subasta

Café guatemalteco alcanza segundo mejor precio de la historia en Taza de la Excelencia 2025

El precio más alto logrado en la subasta del 2025, para un café de Huehuetenango se posiciona en el segundo lugar a nivel histórico en los eventos de Taza de la Excelencia efectuados por Guatemala.

Rosa María Bolaños

17 de julio de 2025 | 09:00h

En la Subasta de La Taza de la Excelencia Guatemala 2025 participaron 30 lotes seleccionados de entre 186 muestras nacionales. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

La unidad productiva La Gran Manzana, ubicada en el municipio de Huehuetenango, obtuvo el precio más alto al vender su lote a US$143.10 por libra en la edición de la subasta electrónica Taza de la Excelencia (Cup of Excellence) Guatemala 2025. El café representa uno de los mayores productos de exportación.

Ese monto representa el segundo precio por libra más alto de la historia de las subastas de Guatemala, y segundo precio promedio por libra, también más alto de la historia de estos eventos con US$30.63

El evento es organizado por la Asociación Nacional del Café (Anacafé) y la Alliance for Coffee Excellence (ACE).

En esta edición participaron 30 lotes seleccionados de entre 186 muestras nacionales.

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El precio máximo fue de US$143.10 por libra, en tanto se logró un valor total de venta de US$633 mil 140.14 por todos los lotes ganadores, que fueron seleccionados entre 186 muestras provenientes de todas las regiones cafetaleras del país, reafirmando la excelencia, diversidad e innovación del café guatemalteco ante compradores internacionales, añadió Anacafé.

Los precios más altos en esta edición fueron:

La Gran Manzana (Huehuetenango, Huehuetenango), US$143.10 por libra
Las Macadamias (La Libertad, Huehuetenango), US$117.40
El Socorro (Palencia, Guatemala), US$80.10
El Morito (Mataquescuintla, Jalapa), US$76.00

Desde su primera edición efectuada en el 2001, a través de este programa se han subastado 567 lotes (con 1.19 millones de libras de café), equivalentes a US$12.2 millones.

“Los resultados de esta subasta confirman, una vez más, la excelencia y el potencial de los cafés de Guatemala en los mercados más exigentes del mundo”, afirmó Luisa Fernanda Correa, Gerente General de Anacafé, se refiere en el boletín de dicha entidad.

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Distinción

Una de las principales distinciones de esta edición de la subasta fue la designación de cinco lotes como Cafés Presidenciales, al superar los 90 puntos en la evaluación sensorial.

En esta se evaluación se destacaron por su perfil excepcional y calidad sobresaliente.

Los Cafés Presidenciales 2025 son:

La Gran Manzana, Huehuetenango, Huehuetenango, 91.15 puntos en la Categoría Exótico Lavado
El Morito, Mataquescuintla, Jalapa, 90.90 puntos, Categoría Exótico Lavado
El Socorro, Palencia, Guatemala, 90.65 puntos en la Categoría Exótico Lavado
Las Macadamias, La Libertad, Huehuetenango, 91.04 puntos, Categoría Exótico Proceso
Morelia, Nueva Santa Rosa, Santa Rosa, 90.53 puntos, Categoría Exótico.

¡Celebramos el café de Guatemala!

Los resultados de la subasta internacional Cup of Excellence Guatemala 2025 marcan un hito histórico para el país:

– Segundo precio más alto por libra: USD 143.10/lb
– Segundo precio promedio más alto: USD 30.63/lb
– Valor total recaudado: USD… pic.twitter.com/4t2XDhew8X
— Anacafé (@CafedeGuatemala) July 16, 2025

OIC advierte que aranceles al café en EE. UU. impactarán al consumidor

Sat, 17 May 2025 06:10:00 +0000

análisis

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OIC advierte que aranceles al café en EE. UU. impactarán al consumidor

La Organización Internacional del Café (OIC) mantiene un acercamiento y negociación directa con las autoridades de EE. UU. para reducir la aplicación del arancel, y anticipa que se mantendrá el consumo a escala mundial.

Urias Gamarro

17 de mayo de 2025 | 00:10h

La producción de Brasil se verá afectada por efectos en el clima, según la Organización Internacional del Café. (Foto Prensa Libre: Cortesía)

Vanusia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización Internacional del Café (OIC), con sede en Londres, participó en el taller regional sobre el nuevo reglamento de la Unión Europea y su impacto en el café centroamericano: café libre de deforestación y degradación forestal, que se llevó a cabo en Guatemala, y brindó una perspectiva sobre el sector a escala mundial, en la cual hay factores que están pesando en la industria, como la variabilidad climática y los aranceles impuestos por Estados Unidos en los precios.

La directora expone la situación de la producción y consumo del café a escala global.

¿Cuál es la situación de la caficultura a escala mundial?

Puedo decir que desde 2021 se están presentando problemas climáticos muy fuertes en las principales regiones productoras del mundo. Ese año se presentaron tres heladas en Brasil, una sequía en Vietnam, fuertes lluvias en Colombia y huracanes en Centroamérica; después, una sequía y muchas lluvias en Brasil.

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Entonces, tenemos una producción que está estable en los últimos cuatro años.

Por otro lado, se tiene un consumo que está en crecimiento, con una entrada muy fuerte de los países asiáticos, que incluye a China, pero también a India, Malasia, Tailandia y Singapur, y en los países árabes.

Hay un alto consumo en los países productores, como Mesoamérica, que en la mayoría producía para exportación, pero que ahora tiene mayor demanda, con una producción estable.

Sumado a todos los problemas del clima, aún tenemos un problema de precios que no era tan rentable para la mayoría de los productores.

¿Qué ha cambiado?

Desde octubre de 2023, los precios comenzaron a subir en los arábigos, pero después, por los problemas climáticos en Vietnam e Indonesia, se acabó el robusta en Asia, por lo que se tuvo que “sacar” el robusta de Brasil, lo que hizo subir los precios de los robusta y arábigos.

Eso estaría explicando el nivel de precios que se tiene en este momento, y en febrero se registró el histórico más alto (US$440.85), hablando de commodities y no de café de especialidad.

“Desde 2021 se están presentando problemas climáticos muy fuertes en las principales regiones productoras del mundo. Ese año se presentaron tres heladas en Brasil, una sequía en Vietnam, fuertes lluvias en Colombia y huracanes en Centroamérica; después, una sequía y muchas lluvias en Brasil”

Vanusia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización Internacional del Café (OIC)

En medio de todo esto, fue posible pagar más a los productores, y no se trasladó este incremento a los consumidores.

A finales del año pasado, las tostadoras comenzaron a pasar el incremento a los consumidores, y dependiendo del país, se ha trasladado el 30%, pero depende mucho del volumen y de la cadena.

Toda la cadena estaba presionada cuando comenzó la amenaza de los aranceles en EE. UU.

En ese tema, ¿qué posición tienen?

Estamos en contacto directo con el gobierno de EE. UU., y se les ha explicado que deben pensar en términos de productos, porque no se produce en grandes cantidades en el territorio estadounidense, y la estrategia de bloquear la entrada y valorar el producto nacional en grano no tiene sentido porque no lo tienen para mantener el consumo local.

Entonces, ponerle tarifas al café es poner más costos a la materia prima y aumentar los precios al consumidor americano, y se les ha explicado.

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Ante estos escenarios, ¿qué postura les indicaron?

La idea de EE. UU. es seguir acuerdos y negociaciones bilaterales con cada país, y no se lograron grandes negociaciones que involucren a los principales países productores del grano, por lo que esperamos verlo.

La industria americana también está preocupada, y en los países productores principales de café, cuando se pongan en marcha los aranceles, el grupo está en 10%. Se está buscando que esto llegue al cero por ciento.

El sector, ¿cómo se adaptaría a estas condiciones?

La industria ve que se está cambiando todos los días, por lo que hay que estar atentos, y EE. UU. debe aclarar mucho sobre el producto que está en tránsito: si aplica o no aplica, y cómo, y algunos procedimientos aún no están definidos para los industriales americanos tampoco.

Si hay que pagar el 10% del arancel, cómo se transferirá a los consumidores. Y lo que hemos visto en los últimos 18 meses es que se ha trasladado al consumidor. No se está percibiendo ninguna disminución en el consumo de café a escala mundial.

Las personas están cambiando el café que toman, y en vez de ir a un coffee shop, compran en el supermercado, o las personas, como en Londres, en vez de ir a tomar una taza de café en un establecimiento, adquieren un paquete para moler en casa, porque el precio de una taza equivale al del paquete, que les alcanza para consumir en casa con su familia.

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¿Cuál es el nivel de inventario a escala mundial?

Los inventarios de café están bajos porque hay una producción estable y un alto consumo. En Brasil nunca se había tenido un inventario bajo, y para la cosecha 2025-2026, que comienza ahora, se indica que se tendría una disminución del 2.3% con relación al año pasado. A pesar de ello, se espera una producción de 56 millones de quintales de café, que es la estimación oficial.

En Brasil afectó una ola de calor en este verano increíble, y las frutas maduraron muy rápido, con un grano más pequeño.

La producción de Colombia y Honduras estará un poco mejor; en Vietnam, más o menos estable. Aún es muy prematuro dar un pronóstico de producción para la siguiente cosecha.

El café alcanza su precio más alto en 50 años, pero los productores no lo celebran

Wed, 26 Feb 2025 06:10:00 +0000

Economía

Suscriptores

El café alcanza su precio más alto en 50 años, pero los productores no lo celebran

El cambio climático está detrás de las ganancias inesperadas del café, y a los cultivadores les preocupa si podrán adaptarse.

The New York Times Company

26 de febrero de 2025 | 00:10h

La historia del café es, en gran medida, la historia de la explotación para aumentar la oferta y bajar los precios. (Foto Prensa Libre: Freepik)

Deberían ser tiempos maravillosos en la Finca El Puente, una plantación de café en las montañas del suroeste de Honduras. En los mercados mundiales, el precio del café ordinario se ha más que duplicado en el último año. Las variedades especiales de café cosechadas en la finca llevan mucho tiempo cobrando una prima considerable, lo que refleja su condición de fuente de brebajes aromáticos que se saborean como un buen vino desde Seattle hasta Seúl. Una tarde reciente, un comprador de Malasia estaba de visita para probar las últimas ofertas.

Sin embargo, los propietarios de la plantación —Marysabel Caballero, caficultora de cuarta generación, y su marido, Moisés Herrera— están cada vez más preocupados. Los costos de producción se han disparado. Deben pagar salarios extra para atraer a los escasos trabajadores; el fertilizante se ha encarecido. Las lluvias inoportunas y las temperaturas volátiles han devastado sus cultivos. Incluso tras el aumento de los precios, es probable que este año ganen menos que el anterior.

Ellos le dan vueltas a la posibilidad de que los altos precios lleven a algunos consumidores de café a limitar su consumo, sustituyéndolo por productos más baratos como refrescos y bebidas energéticas para satisfacer parte de su ansia de cafeína.

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Cuanto más contemplan el futuro, mayor es su preocupación. Más que nada, les preocupa lo que está impulsando los precios al alza: el cambio climático, que ha disminuido la oferta de café en todo el planeta por el aumento de las temperaturas, las sequías y las lluvias excesivas, más recientemente en Brasil y Vietnam, los dos mayores productores de café del mundo.

Esto es lo que genera ansiedad en las plantaciones de café de todo el planeta. Quien hoy se beneficia de la subida de los precios, mañana puede ser destruido por la próxima calamidad.

La cosecha de la Finca El Puente se vio dañada por una ola de frío en diciembre y enero, seguida de lluvias tardías que disuadieron a sus trabajadores de aventurarse a las plantaciones para recoger frutos maduros. Por ello, ven los precios récord no tanto como una ganancia inesperada, sino como una manifestación de los problemas que se avecinan.

Las plantaciones de café enclavadas en las montañas cerca de la Finca El Puente, en el suroeste de Honduras. (Foto Prensa Libre: The New York Times Company)

El cambio climático ha disminuido el suministro de café en todo el mundo debido al aumento de las temperaturas, las sequías y el exceso de lluvias. (Foto Prensa Libre: The New York Times Company)

Marysabel Caballero y su esposo, Moisés Herrera, en la Finca El Puente, en Marcala. “Para nosotros, producir café es nuestra vida”, dijo Herrera. (Foto Prensa Libre: The New York Times Company)

En la Finca El Puente, cuyo preciado café se vende a minoristas de alta gamal de todo el mundo —incluidas Intelligentsia y Stumptown en Estados Unidos—, están meditando una posibilidad antes impensable: reducir su superficie. (Foto Prensa Libre: The New York Times Company)

“Para nosotros, producir café es nuestra vida”, dijo Herrera, de 58 años, mientras los trabajadores levantaban sacos de unos 45 kilos de granos de café recién cosechados y los apilaban en montones en su molino para procesarlos. “Muchos productores están empezando a perder la esperanza”.

Algunos ven el café más caro como un correctivo a un sistema internacional que durante mucho tiempo ha pagado mal a los productores, y que tiene el potencial de rectificar generaciones de injusticia y destrucción medioambiental.

“Los antiguos métodos de producción han mermado la salud y la fertilidad del suelo, y no permiten resistir el cambio climático”, dijo Amanda Archila, directora ejecutiva de Fairtrade America, una organización sin fines de lucro con sede en Washington que establece normas medioambientales y sociales para los productores de café, certifica a los que las cumplen y los conecta con los mercados mundiales a precios mínimos garantizados. “A precios más altos es adonde tenemos que ir, precios que permitan a estos agricultores invertir en el futuro del café”.

El 60 por ciento del café mundial lo producen unos 12,5 millones de personas que trabajan en plantaciones de poco más de 20 hectáreas —y la mayoría mucho más pequeñas—, según World Coffee Research, organización sin fines de lucro que promueve prácticas agrícolas sostenibles. Alrededor del 44 por ciento de estos llamados pequeños agricultores viven por debajo del umbral de pobreza establecido por el Banco Mundial.

Si los agricultores ganan más, la idea es que pueden cambiar a variedades de café resistentes al aumento de las temperaturas y a la variabilidad de las precipitaciones. Podrán plantar árboles de sombra para proteger sus suelos.

Así, estarán mejor posicionados para resistir las salvajes oscilaciones de los precios que durante siglos han regido los mercados internacionales de materias primas, gestionando sus plantaciones a largo plazo.

Del mismo modo que la pandemia perturbó el comercio mundial, provocando el escrutinio de las cadenas de suministro de artículos cruciales como los productos farmacéuticos y los chips informáticos, los elevados precios del café han agudizado la atención sobre las condiciones que determinan su producción.

La cuestión es si esta renovada atención se traducirá en un cambio.

Un trabajador remueve granos de café en la fábrica. (Foto Prensa Libre: The New York Times)

Granos de café en una secadora industrial.
En la Finca El Puente, una pizarra muestra información sobre qué granos de café hay en cada secadero. (Foto Prensa Libre: The New York Times)

Un trabajador en la Finca El Puente. El sesenta por ciento del café del mundo lo producen unos 12,5 millones de personas que trabajan en plantaciones poco más de 20 hectáreas, según World Coffee Research. (Foto Prensa Libre: The New York Times)

Caos en el mercado

La historia del café es, en gran medida, la historia de la explotación para aumentar la oferta y bajar los precios.

Los imperios coloniales establecieron plantaciones en Asia y Sudamérica para satisfacer la demanda de Europa y Norteamérica. Esclavizaron a trabajadores africanos y arrebataron tierras a las comunidades indígenas. Destrozaron los bosques para despejar el terreno y plantar más árboles de café. La miseria humana y la devastación medioambiental demostraron el costo de convertir el café de un bien de lujo en un producto básico.

Incluso en los tiempos modernos, la empresa ha girado en gran medida en torno a la escala y la abundancia. El café cosechado y procesado en granos verdes desde Colombia a Kenia se ha enviado a tostadores boutique y a vastos conglomerados agroindustriales de los países más ricos. Es una cadena que conecta a trabajadores que ganan tan solo 2 dólares al día en América Latina, Asia y África con personas que pagan más del doble por un capuchino en Copenhague, Dubai y Boston.

Tradicionalmente, la mayor parte de las ganancias las han obtenido los grandes tostadores de café. Sus ganancias han crecido junto con el precio de los granos de café, a pesar de que muchos cultivadores no han conseguido hacerse con una parte de la cosecha extra.

JM Smucker Company, cuyas marcas incluyen Folgers y Cafe Bustelo, vio aumentar sus ventas estadounidenses al por menor de café un 3 por ciento entre agosto y octubre, con un margen de ganancia superior al 28 por ciento. Los directivos de la empresa dijeron a los analistas bursátiles que habían conseguido traspasar a los clientes los costos adicionales de sus granos. (El precio medio de venta al por menor de café tostado molido ha aumentado un 15 por ciento en las ciudades estadounidenses en el último año, superando los 7 dólares por casi medio kilo, según datos federales, y los expertos prevén ampliamente que se producirán mayores aumentos).

“El café, como todos sabemos, es una categoría de traspaso”, dijo el director ejecutivo de la empresa, Mark Smucker, lo que significa que estos costos adicionales pueden repercutirse fácilmente en los consumidores sin perder ventas, normalmente porque un producto se considera esencial. “Estamos muy satisfechos con nuestros resultados del trimestre, a pesar de que seguimos observando una inflación significativa”.

Los acontecimientos de los últimos años han puesto de manifiesto las vulnerabilidades del sistema, al tiempo que han introducido otras nuevas. Las sequías de Brasil y Vietnam, combinadas con las interrupciones del transporte marítimo internacional, han hecho que los granos de café escaseen.

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Los cambios en la normativa también han aumentado la incertidumbre. Una nueva ley europea destinada a limitar la deforestación ha obligado a los productores de muchas materias primas —incluido el café— a demostrar que no talan árboles, lo que añade burocracia e incertidumbre en el comercio.

Ante la perspectiva del caos, los productores de materias primas presionaron con éxito a la Unión Europea para que retrasara la ley hasta el año que viene. Algunos tostadores han hecho acopio de café antes de que la ley entre en vigor, lo que ha aumentado la demanda de granos de todo el mundo y ha hecho subir los precios.

Algunas plantaciones de Vietnam, especializadas en café robusta de calidad inferior, se han dedicado al durian, una fruta singularmente acre (algunos dicen que apesta), para aprovechar el aumento de la demanda en China. Esto también ha limitado la oferta de café, haciendo subir los precios. Como los precios del robusta han subido, los tostadores que tradicionalmente compraban cafés más baratos se han decantado por variedades de arábica de mayor calidad, haciendo subir esos precios.

Las dificultades de los actores financieros clave en el comercio del café también han generado un círculo vicioso de subida de precios.

La cosecha de la Finca El Puente se vio afectada por una ola de frío y lluvias tardías que impidieron a los trabajadores recoger la fruta madura. (Foto Prensa Libre: The New York Times)

Moisés Herrera, a la izquierda, con trabajadores de la Finca El Puente. Esta es la preocupación del caficultor: que quien hoy se beneficie de la subida de precios, mañana pueda ser destruido por la próxima calamidad. (Foto Prensa Libre: The New York Times)

Artículo redactado por Por Peter S. Goodman. Fotografías por Alejandro Cegarra.

Peter Goodman visitó plantaciones de café, comerciantes y molinos de procesamiento en toda Honduras.

Las exportaciones de café guatemalteco se situaron en 4.08 millones de sacos en la cosecha 2023-2024

Sat, 01 Feb 2025 11:00:00 +0000

divisas por exportación

Las exportaciones de café guatemalteco se situaron en 4.08 millones de sacos en la cosecha 2023-2024

Las exportaciones del año cafetero 2023-2024 cerraron con un volumen de 4.08 millones de sacos que generaron un ingreso divisas a los US$900 millones, según el recuento oficial.

Urias Gamarro

1 de febrero de 2025 | 05:00h

Las divisas por exportación de café se situaron en US$898 millones en la cosecha 2023-2024, según Anacafé. (Foto Prensa Libre: Cortesía Anacafé)

Los productores y exportadores de café de Guatemala despacharon 4.08 millones de quintales de café oro que equivale a unos 3.13 millones de sacos de 60 kilogramos, oficializó la Asociación Nacional del Café (Anacafé).

Por las ventas al exterior se recibieron US$898.7 millones de ingreso de divisas en el periodo comprendido del 1 de octubre de 2023 al 30 de septiembre de 2024, que se le conoce como año cafetalero, cuando es el tiempo de la cosecha del grano.

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Las principales regiones con mayor producción son Santa Rosa y Huehuetenango, además de Alta Verapaz, Chimaltenango y Jalapa que han incrementado el cultivo. Para 2024, el área de cultivo de café fue de 376 mil 19 hectáreas.

Perspectiva 2025

En términos generales para el presente año cafetero se proyecta una posición similar a la pasada, aunque hay factores que han influido en el mercado internacional sobre todo lo relacionado a precios.

Al respecto Ricardo Andrés Destarac Bardales, presidente de Anacafe explicó que han analizado que la producción mundial de café para la temporada 2024-2025 se proyecta en 174.9 millones de sacos de 60 kg, lo que equivale a 6.9 millones superior a la temporada pasada.

Además, que las exportaciones mundiales se estiman en 114.85 millones de sacos de 60 kg, lo que supone una estabilidad; mientras que el consumo global aumentará en 5.1 millones para situarse en los 168.1 millones. En cuanto a las existencias finales, se espera una caída de 1.5 millones de sacos y situarse en unos 20.9 millones.

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Exportaciones de café guatemalteco crecieron en volumen, pero no en el ingreso de divisas y un factor provocó ese comportamiento

En cuanto al mercado spot de café el pasado 29 de enero se ubicó en US$390.55 por quintal oro puesto en Nueva York -bolsa- para entrega a marzo de 2025 más US$25 de diferencial por calidad y origen de Guatemala, se citó como ejemplo.

“Los precios del café se situaron en niveles históricos en US$369.45 por quintal de café oro puesto en Nueva York para entrega inmediata”, remarcó Destarac Bardales.

Y sobre los comentarios del mercado de café arábica, el directivo expresó que los precios del café en el contrato “c” han recibido soporte de múltiples factores como la revisión a la baja de la producción en principales países de la variedad arábica que es Brasil y el café robusta Vietnam.

“Los precios del café se situaron en niveles históricos en US$369.45 por quintal de café oro puesto en Nueva York para entrega inmediata”

Ricardo Andrés Destarac Bardales, presidente de Anacafe

También hay influencia de factores climáticos que son perjudiciales a la cosecha; la cobertura de fondos y se ha detectado problemas logísticos, así como tipo de cambio de las monedas de los países productores frente al dólar.

Estructura de mercado

El presidente de Anacafé precisó que los principales despachos del grano nacional en la cosecha 2023-2024 siguen siendo el mercado norteamericano a donde se dirigió el 52.7% del total de las exportaciones y de los cuales 41.4% fue para Estados Unidos y 11.2% para Canadá.

El segundo bloque económico es para el mercado con una participación del 25.1% siendo para Bélgica 8.4%, Italia 5.2% y Alemania 4.1%.

Finalmente, el mercado asiático viene con una tendencia lineal de crecimiento, y el reporte oficial indica que se despachó 19.8% del total de las exportaciones, siendo para Japón 9.8%, Corea del Sur 4.7% y la República de China Taiwán 1.8%.

Exportaciones de café guatemalteco crecieron en volumen, pero no en el ingreso de divisas y un factor provocó ese comportamiento

Tue, 01 Oct 2024 11:00:00 +0000

año cafetero

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Exportaciones de café guatemalteco crecieron en volumen, pero no en el ingreso de divisas y un factor provocó ese comportamiento

El año cafetero que concluyó ayer estaría cerrando con alrededor de 4.03 millones de quintales de café oro o 3.09 millones sacos de 60 kilogramos, según las estadísticas preliminares que dio a conocer la Asociación Nacional del Café (Anacafé).

Urias Gamarro y Rosa María Bolaños

1 de octubre de 2024 | 05:00h

El año cafetero 2023-2024 concluyó con la exportación de unos 4.03 millones de quintales de café oro. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Hasta el 29 de septiembre, se habían contabilizado divisas por unos US$885.6 millones por las exportaciones del aromático, y todo apunta a que habría una reducción en comparación con la cosecha 2022-2023 cuando fue de US$944 millones y en la 2021-2022 por US$1 mil 136 millones.

El resultado de las exportaciones durante este periodo estaría asociado al factor del precio internacional y sus posiciones.

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Se le denomina año cafetero al periodo de cosecha del grano, que finaliza el 30 de septiembre, y el 1 de octubre inicia el nuevo periodo de producción, que dinamiza las economías locales, ya que las principales zonas de producción son Santa Rosa, Huehuetenango -que son las principales regiones-, Alta Verapaz, Chimaltenango y Jalapa.

Buena posición

Luisa Fernanda Correa, gerente general de Anacafé, aclaró que el precio promedio registrado de exportación es de US$219, y que los mercados tradicionales se han mantenido sobre todo el de Estados Unidos, y una relevante participación del mercado asiático con tendencia de crecimiento, así como Europa en particular Alemania, Bélgica e Italia como principales destinos.

En la cosecha 2022-2023, el precio promedio fue de US$245, y en la temporada 2021-2022 en US$262, según los registros oficiales.

Con los resultados preliminares, explicó la directora, el volumen de exportación ya está por encima del 4%, y hay una expectativa de cerrar por arriba de los cuatro millones, que apuntaría a un crecimiento del 5% -al cierre- de la cosecha 2022-2023, lo cual es positivo para los productores.

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Para la cosecha 2024-2025, se mantendría en una exportación similar de unos cuatro millones, y la expectativa para las siguientes cosechas es recuperar el volumen, con la implementación del programa “Rentabilidad Sustentable” que buscar lograr más rentabilidad a los productores.

El plan para la cosecha 2026-2027 es llegar a 4.3 o 4.5 millones de quintales oro de exportación, y significaría la recuperación del volumen que en algún momento se comercializó a los mercados del exterior.

El 82% de volumen de exportación de café es estrictamente duro que es el que se cosecha por arriba de los mil 200 metros sobre el nivel del mar. En la cosecha 2022-2023, el 85% de la cosecha fue estrictamente duro; 8% semiduro; 2% prima-extra-prima, 1% robusta y el resto 4% entre otros.

Precios en la bolsa internacional

Recientemente los precios en la Bolsa de Nueva York, registró un incremento y llegó a cotizarse hasta US$264 el quintal.

Al respecto Correa declaró que muchas veces se responde a diversos factores y hay un impacto en los cafés arábigos del clima en Brasil -que es el mayor productor mundial- que en la actualidad se encuentra en floración con los problemas del clima y “eso muchas veces altera el mercado y por esa razón la volatilidad de los precios”.

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Agregó que Vietnam también tiene problemas de clima y en volumen de cosecha, por lo que se esperaría una reducción y que a su vez afecta los precios.

“El que se mantengan los precios ahora como están en la Bolsa, los que se ven afectados son los diferenciales y Guatemala tradicionalmente en promedio maneja entre US$35 a US$40 al precio de Bolsa; pero, así como están las volatilidades no precisamente se mantienen esos diferenciales”, apuntó.

Muchas veces de los precios en Bolsa son colocaciones a futuro, y de octubre a diciembre salen los cafés de zonas bajas por la época de la cosecha.

Reiteró que el precio de registro por Anacafé está en US$219. En todo caso, si se mantienen los precios altos en la Bolsa estos podrían verse reflejados en el primer trimestre del 2025.

Posicionar el buen café

David Juárez, presidente de la Cámara Guatemalteca Coreana de Comercio (Camcor), expuso que el café de Guatemala se ha posicionado como uno de los productos de mayor exportación a Corea, y ejemplificó que este mercado es el que mejor precio paga en promedio por kilo.

Sin embargo, la tendencia en la última cosecha ha sido una reducción en el volumen y en el precio pagado por kilo, por lo que marca una brecha a mejorar para la siguiente cosecha 2024-2025.

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Al respecto se debe posicionar mejor el café de especialidad, que es el tipo de café guatemalteco, más preferido por el consumidor coreano. El café de las regiones de Antigua y Huehuetenango son los preferidos, pero pueden posicionarse mejor los cafés de otras regiones.

Volatilidad y clima

Una serie de factores económicos y climáticos en las principales zonas productoras a escala global está incidiendo en el incremento del precio del café, así como la taza al consumidor final.

Problemas en cultivos en Brasil y Vietnam, la reducción de inventarios, y las mismas fuerzas de mercado, han hecho un repunte en el precio del aromático y que podrían apuntar a “una escala históricamente alto”, según las apreciaciones de los analistas.

Para la futura cosecha en Brasil, que es el que produce un tercio del café a escala mundial, es considerada como crucial. Si el patrón de lluvias en ese país, llegan temprano, las plantas deberían estar lo suficientemente sanas y con una buena floración. Pero si las lluvias llegan tarde o sea en octubre, “las predicciones de rendimiento para la cosecha del próximo año caerán y la tensión del mercado continuará”.

Cafetaleros resaltan la importancia del mercado chino para su sector

Wed, 29 May 2024 11:00:00 +0000

Economía

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Cafetaleros resaltan la importancia del mercado chino para su sector

Actualmente, la República Popular China compra solo el 2% del café que exporta Guatemala, pero es una cifra que está en crecimiento, asegura directivo de la ADEC.

Rosa María Bolaños

29 de mayo de 2024 | 05:00h

Sector exportador de café ha analizado lel atractivo del mercado chino para las exportaciones del grano. (Foto, Prensa Libre: Hemeroteca PL).

La semana pasada, la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport) denunció que varios contenedores con productos macadamia y café nacionales estaban retenidos en puertos chinos, sin poder descargar.

Aunque el problema continúa sin que autoridades chinas o guatemaltecas expliquen los motivos de la medida, el director ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Café (Adec) José Chávez, explica la importancia de ese mercado asiático para el grano de Guatemala.

Ello, por el potencial de consumo interno, además de que en varias ciudades chinas se formado hubs de tostadurías que compran café al mundo para reexportarlo con valor agregado.

¿Cuál es la situación de la retención de café de Guatemala en China?

Los exportadores recibieron información de que había un problema para ingresar a China y aún no sabemos de qué índole, pero estamos en constante comunicación con nuestros agentes aduaneros. La asociación representa el 75% de las exportaciones de café del país y los socios nos comentaron que tenían alrededor de 11 contenedores en su mayoría en Shanghai, pero también en otros dos puertos, mientras hay 26 en camino.

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De los miembros de la asociación, menos de 10 empresas tienen permiso para exportar a China y de estas no todas han exportado este año. Pero hasta donde llevo el registro, toda la exportación desde Guatemala estuvo entrando sin ningún problema a China hasta alrededor del 14 de mayo, cuando se reportaron problemas de naviera, tardanza en la inspección, falta de respuesta de los agentes aduaneros o la aduana y otros. Entonces nos tienen en un limbo de desinformación.

Los 11 once contenedores que ya llegaron están ahí con la disposición de los agentes aduaneros de que los podemos cambiar de puerto a otro destino, si no nos llegaran a responder en el corto plazo porque es un producto perecedero.

Para los que están en tránsito se está haciendo la consulta antes, para ver si no se queda mejor en un puerto que no sea de China para que lo recojan en otro país. Eso es lo que está viendo el importador.

¿Cuál es el impacto hasta el momento?

Aún es pequeño, en comparación con los 9 mil contenedores que manejamos al año. El mercado chino representa el 2% de la exportación, pero así sea un quintal, no es nada despreciable el mercado.

¿En dinero cuánto podrían significar los contenedores que están varados?

Por estos 11 contenedores son alrededor Q5.5 millones de quetzales. Es un estimado porque hay diferentes calidades y los precios son distintos (estrictamente duros, de alturas más bajas y otras características). Seguramente hay más porque fuera de la asociación hay más licencias de exportación a China.

¿Por qué es importante el mercado chino para productos como el café?

Tal vez nadie ha contado bien la historia: el mercado de China es interesante porque en el 2014 nos compraban US$3 millones al año y en el 2023 exportamos US$19.9 millones. El crecimiento anual promedio en esos 10 años fue de 48%. O sea que es un mercado pequeño para nosotros, pero tiene un crecimiento grandísimo.

Esto se debe a que las grandes tostadurías del mundo se están enfocando y abriendo operaciones en Shanghai. Entonces se ve que los tostadores más reconocidos del mundo, como italianos, estadounidenses, belgas y otros, tienen operaciones en ese lugar debido a que la mano de obra es barata, por las zonas francas y porque el puerto es bastante accesible. Entonces, allá se está tostando mucho café.

Además, China tiene alrededor de 46 mil coffee shops, entonces hay un consumo interno muy grande y una reexportación enorme. Por eso, el mercado chino es atractivo.

Ese país asiático tiene un potencial de mercado para cualquier producto y es super atractivo porque es el segundo país más poblado del mundo, que consume bastante alimento y bebidas, por lo que se ha convertido en un centro logístico de café.

Algunos quizás preguntan por qué se están preocupando por 11 contenedores, pero el tema es que el futuro del café está en buena medida en Shanghai. Esto, aparte de que todos los commodities como el cardamomo, el azúcar, el cacao y otros productos, tienen una reputación y se deben cumplir los contratos de entrega. O sea que lo primero que hacen los compradores cuando van a ver el café es observar si es un país que cumple envíos, si tiene buen precio y buena calidad.

El cumplimiento para los commodities en general, no solo para el café, es básico, porque si hay un incumplimiento de entrega, podría haber una anotación en la bolsa y afectar las exportaciones. Aunque en este caso no creo porque sí se está entregando el producto en el puerto.

¿Los contenedores que van en camino pueden tener estos problemas?

Guatemala exporta el producto en la modalidad FOB, es decir que nos hacemos cargo de la mercancía hasta el puerto de Guatemala, pero todo lo que pase en el mar o en el resto de puertos es responsabilidad el importador, lo que es importante porque ellos deben resolver los problemas y tener su comunicación con las navieras y agentes aduaneros para ingresar el producto.

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Es decir que ellos compran en la modalidad CIF y se encargan de toda la parte marítima hasta llegar a la fábrica. Si tienen operaciones en otros países, pueden redirigir la carga, pero eso no ocurre con todos.

¿Se ha detenido carga que iba hacia China?

La exportación de café no para; lo que están haciendo es trabajar los envíos con cautela, a pesar de que hay exportaciones planificadas que se están aplazando o cancelando para evitar que se pierda el contenedor en un depósito aduanero. Entonces hay un costo de oportunidad al ya no exportar por no tener un mercado abierto en este momento.

RECUADRO

Habrá reunión informal

La República Popular China accedió a sostener una reunión informal con representantes del gobierno de Guatemala ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), en la que se espera que indiquen los motivos de la retención de productos guatemaltecos en aduanas de ese país, informó este martes 28 de mayo el Ministerio de Economía (Mineco).

La solicitud de esa reunión por parte de Guatemala fue dada a conocer el lunes por el viceministro de Comercio Exterior, Héctor Marroquín, durante una citación en el Congreso. Ahora, ambos países estarían coordinando la fecha de reunión, agregó la entidad.

Debido a la falta de comunicación oficial de China, no se cuenta con información exacta de la retención de la carga y hasta la fecha lo único que se ha logrado saber es que hay al menos cinco contenedores de nuez de macadamia retenidos, mientras que se carece de datos concretos sobre el café, aunque se calcula que son alrededor de 30.

“La información disponible sugiere que los contenedores no han sido retenidos permanentemente ni se les ha prohibido el ingreso, sino que se les está sometiendo a inspecciones físicas exhaustivas. Estos procedimientos, especialmente en puertos marítimos con altos volúmenes de carga, pueden demorar varios días”, afirmó el viceministro, según el boletín.

Las autoridades nacionales refieren que se han reunido con asociaciones y cámaras empresariales para conocer la situación y con los ministerios de Relaciones Exteriores y de Agricultura, para el analizar la situación y planteamiento de posibles rutas para solucionar el conflicto comercial.

Cafetaleros piden a Maga acelerar reglas para no dejar de vender a la Unión Europea

Thu, 29 Feb 2024 12:05:00 +0000

AGROIMPACT

Cafetaleros piden a Maga acelerar reglas para no dejar de vender a la Unión Europea

Aunque el sector acelera acciones como mapeos en fincas o levantado de café, demandan certificaciones, protocolos y reglamentos para ser admisibles en 2025, cuando rija el Pacto Verde.

Ximena Santiago

29 de febrero de 2024 | 06:05h

Guatemala posee un gran músculo de producción de café pero aún debe ser más aprovechado para exportarlo hacia países clave de Europa. (Foto Prensa Libre: Juan Diego González)

El café es un grano tan versátil que permite la preparación de bebidas calientes, como un capuchino, o frías, como un iced latte. Sin embargo, para que esa bebida llegue a nuestra mesa, hay un proceso detrás de la producción del café.

Parte de ella tiene lugar en Santa Lucía Milpas Altas, Sacatepéquez, donde se encuentra Chica Bean, un centro de producción de café con más de 14 años de historia. En ese tiempo, han identificado que en Guatemala el reto para producir café es la rentabilidad, ya que la cadena de valor de este grano puede sumar hasta 12 actores en los que, poco a poco, se diluyen las ganancias.

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Esta empresa guatemalteca optó por desarrollar un modelo de negocios de valor compartido, que permite simplificar la cadena de producción del café a solo tres pasos. El primero consiste en la compra directa de los granos de café a 36 mujeres productoras en distintas regiones del país. El segundo, que ocurre en Santa Lucía Milpas Altas, abarca el tueste, la molienda y el empaque del café. Este es el diferenciador que Josué Martínez, cofundador y gerente de Chica Bean, destaca, porque al ejecutar el proceso de tueste en Guatemala les permite “competir con cualquier tostador dentro de los Estados Unidos”.

El tercer paso, y último, es comercializar en línea y exportar, la mayor parte, a Estados Unidos. Sin embargo, su mercado es tan amplio que en 2023 Chica Bean colocó este café guatemalteco en 18 países, entre los que se encuentran Canadá, Francia y España.

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Guatemala No Se Detiene

Los apuros del Pacto Verde

El enfoque social de Chica Bean lo hace elegible para exportar a mercados de alta exigencia, como el europeo. Sin embargo, el sector está atento a las nuevas medidas que podrían entrar a regir en 2025.

La Comisión Europea planteó desde 2019 el Pacto Verde, con el fin de “cumplir con los grandes retos que presenta el cambio climático y la necesidad de evolucionar hacia un modelo productivo y de vida más sostenible”, detalla Silvia Miranda, oficial de economía y comercio para Centroamérica de la Delegación de la Unión Europea en Costa Rica.

Miranda añade que en cuanto al enfoque en la producción agrícola “hay varios criterios que tienen relación con la deforestación, la contaminación, las cadenas productivas más resilientes al cambio climático, así como la evolución de procesos productivos para que sean cada vez más amigables con el ambiente”.

Para la Asociación Nacional del Café, Anacafé, este es un tema que atienden desde hace un par de años, específicamente enfocados en la deforestación, puesto que dicho lineamiento “prohíbe la comercialización de los productos a la Unión Europea si en la producción hubo deforestación. Bajo este reglamento, el café producido en tierras deforestadas después del 31 de diciembre del 2020 no podrá ser importado a la Unión Europea”.

Para asegurar que en ninguna de las más de 305 mil hectáreas que cultivan café queden fuera de la posibilidad de ser exportado se han enfocado en el levantamiento del café, un estudio que les ha permitido identificar los “puntos en donde no se cumple con esta normativa de la Unión Europea”, los cuales corresponden, según cifras proporcionadas por González, al 2% de los terrenos en todo el país. Esta es una metodología que, con el uso de herramientas satelitales, les permite verificar los puntos en donde existen plantaciones del café en el territorio nacional.

Si bien, hay fincas en Guatemala que “ya están tratando de ponerse al nivel de las exigencias de la Unión Europea para cumplir con la reglamentación del Pacto Verde”, hay retos pendientes para alcanzar los lineamientos para la exportación, entre los que Jorge Durán, miembro de la junta directiva de Cafés Diferenciados de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), incluye “recuperar y elevar nivel de producción, así como mantener y aumentar también de lo posible los estándares de calidad”.

Otro de los retos para el sector cafetalero son la asistencia en mapeos, el refuerzo de las capacidades institucionales en el desarrollo de sistemas agroforestales y en la capacitación para los productores.

A esto, González le suma la necesidad de buscar una manera para “demostrar a nivel internacional que el café de Guatemala se produce de forma sostenible y que no es un producto vinculante a deforestación”. En este caso, es necesario el apoyo de las autoridades del gobierno, específicamente con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga).

En este contexto, desde la Delegación de la Unión Europea, Miranda identifica la necesidad de impulsar las certificaciones para la producción del café, ya que este es un respaldo” importante porque que va a ayudarles a los productores a colocar sus productos de mejor manera, dependiendo el nicho de mercado que puedan estar interesados en Europa”.

Apoyo urgente del Maga

En un documento proporcionado por el Ministerio de Agricultura a Prensa Libre, entre las acciones para una producción alimentaria sostenible en línea con los requisitos del Pacto Verde enlistan tareas como la revisión de la directiva sobre el uso sostenible de los plaguicidas y mejora de la gestión integrada de plagas, la revisión de los Reglamentos para facilitar los productos fitosanitarios que contengan sustancias activas biológicas, así como un plan de acción para la gestión integrada de los nutrientes para reducir la contaminación producida por los fertilizantes.

Otra de las acciones es la estrategia del Pacto Verde conocida como “Del campo a la mesa”, un plan que, según Miranda, “incluirá medidas para reducir significativamente el uso y el riesgo de pesticidas químicos, así como el uso de fertilizantes y antibióticos. La implementación de la estrategia será posible mediante el desarrollo de una política y un marco regulatorio para los sistemas alimentarios sostenibles”. Conforme a la información del Maga, “las autoridades competentes de nuestro país ya empiezan a generar planes de muestreos basados en riesgo para los alimentos exportados, como también para los de consumo nacional”. Sin embargo, al consultar sobre un cronograma de acciones específico de cara a 2025, no se obtuvo respuesta.

A meses de la fecha límite, Durán acentúa la importancia del rol que debe efectuar desde ya el Ministerio de Agricultura para establecer “las reglamentaciones y los protocolos para el cumplimiento de Pacto Verde, que permitan mostrar cómo vamos a generar la trazabilidad que se requiere para exportar a Europa”. Esto con el fin de tener un respaldo de la calidad del café, así como asegurar que el proceso de cosecha cumple con los estándares del cuidado del medio ambiente.

FOTOGALERÍA

El café de Guatemala

Carrera contra el tiempo

En el escenario de que Guatemala no logre cumplir con los lineamientos a 2025, existe la posibilidad de poner en la cuerda floja las exportaciones hacia Europa, las cuales durante el año cafetalero 2022-2023 registraron envíos a Bélgica (10%), Italia (5%), Alemania (4%), Países Bajos (2%), así como en Reino Unido (1%), Francia (1%) y los Países Nórdicos (1%).

Ante ello, González identifica como una de las consecuencias el desencadenamiento de “un problema de competitividad de las empresas guatemaltecas y, por lo tanto, una disminución en el empleo”. Actualmente, Anacafé registra que la actividad cafetalera provee más de 500 mil empleos anuales. Además, Guatemala se podría enfrentar a un panorama más serio que golpearía directamente al sector agrícola por la disminución de los ingresos para los caficultores.

Este impacto se puede traducir en una mayor dependencia de Estados Unidos como mercado y con ello el aumento a la vulnerabilidad a fluctuaciones económicas. “Lamentablemente, estamos contra el tiempo. Requerimos que se designen personas especiales en todas las instituciones para esto. A pesar de que hay algunos avances, vamos a requerir bastante tiempo cumplir con la reglamentación del Pacto Verde”, demanda Durán.

El café guatemalteco es un producto con fuerza exportable, ya que, según datos de Banco de Guatemala (Banguat) del 2023, este es el primer producto de exportación agroindustrial del país.

En el último año cafetalero registrado, que comprende de octubre del 2022 a septiembre del 2023, la Anacafé contabilizó US$944.37 millones en exportaciones de café guatemalteco. Durán destaca que “Guatemala está dentro de los diez primeros productores a nivel mundial. La producción durante los últimos años ha alcanzado un promedio de tres millones y medio de sacos –cada uno contiene alrededor de 132 libras de café-, eso nos da aproximadamente un 2.6% de la oferta mundial de café exportable”.

El primer destino de exportación de este grano es Estados Unidos (41%), seguido de Japón (12%) y Bélgica (10%). A pesar de que el país norteamericano es “el principal socio comercial de Guatemala, el 26% del café se exporta a la Unión Europea”, resaltaJosé Tulio González, presidente de Anacafé. En esta línea, Guatemala se enfrenta a un reto para no perder poco más de una cuarta parte de las exportaciones del café destinadas al mercado Europa a raíz de los lineamientos del Pacto Verde para el 2025.

¿Qué es el pacto verde?

El Pacto Verde es la estrategia de la Unión Europea para alcanzar la neutralidad climática en 2050. En 2019, una de las conclusiones del Consejo Europeo hacía énfasis en el abanico de oportunidades que se darían como consecuencia de alcanzar ese objetivo, “tales como el potencial de crecimiento económico, de nuevos modelos de negocio y nuevos mercados, así como de creación de empleo y desarrollo tecnológico”.

Este es un marco político que abarca una amplia gama de medidas para abordar el cambio climático y los temas de degradación ambiental. Entre las que se encuentran una agricultura sostenible en la Unión Europea, garantizar el suministro mundial de alimentos y la seguridad alimentaria, la reforma de la política agrícola común y pacto verde europeo, la estrategia “De la granja a la mesa”, el plan de acción para el desarrollo de la producción ecológica, el bienestar de los animales de granja, el etiquetado nutricional, planes estratégicos de la política agrícola común, la política de promoción agroalimentaria de la Unión Europea y el uso sostenible de los plaguicidas.

Desde el punto de vista de la Delegación de la Unión Europea en Costa Rica, el Pacto Verde “ha desencadenado la revisión de las políticas y las leyes que se establecen en el marco europeo, no solamente para producción, sino también para la exportación de productos de otros países que ingresen a la Unión Europea”.

“En Guatemala puede aplicarse en la construcción de una economía circular y sostenible con el objetivo de lograr una sociedad inclusiva, equitativa y respetuosa de los recursos naturales”, recalca González. Específicamente, el reglamento del pacto enfocado en la deforestación vincula la regulación de seis productos, tales como ganado, cacao, café, palma, caucho y soya, así como sus derivados.

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Vientos soplan a favor del café guatemalteco: Cuánto subieron las divisas por mejora en clima y precios

Mon, 19 Sep 2022 11:00:08 +0000

El año cafetero que está por concluir se perfila con importantes indicadores no observados desde el 2010 y todo apunta a la mejor “ola” del ciclo productivo, aunque luego podría venir la observancia de precios para dentro de dos años.

Se le conoce como año cafetero al periodo de cosecha del grano, que finaliza el 30 de septiembre, y el 1 de octubre inicia el nuevo periodo de producción. La Asociación Nacional del Café (Anacafé) brindó las perspectivas de cierre.

Santa Rosa y Huehuetenango, son las principales regiones con mayor producción del grano en Guatemala, pero Alta Verapaz, Chimaltenango y Jalapa han venido ganando terreno.

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Buen año

Las cifras preliminares tienen varias lecturas, que dentro del contexto actual son positivas: Al 31 de agosto pasado, las divisas por exportación de café oro se situaban en US$1 mil 62 millones (unos Q8 mil 177 millones), y aún está pendiente el cierre de septiembre para el cómputo final, por lo que podría haber una cifra histórica para el período septiembre a octubre del 2023.

La última vez que se logró sobrepasar esa cantidad ocurrió en la cosecha 2010/2011, cuando se ubicó en US$1 mil 136 millones. En ambos periodos, favorece el comportamiento de precio en el mercado internacional, pues hace 12 años fue de US$238.63 por quintal y en la presente cosecha llegó a US$261.57.

Juan Luis Barrios, presidente de Anacafé, explicó a Prensa Libre que el pronóstico de cierre es que se podrán despachar 4.2 millones de quintales oro, hasta el 30 de septiembre. Y Sergio Recinos, presidente del Banco de Guatemala (Banguat), explicó que el factor precio y mayor volumen de exportación están influyendo en el comportamiento de este y otros productos.

Clima y precios

En términos generales, la fluctuación de la exportación de café estaría muy similar al comportamiento observado en otros períodos, aunque Barrios confirmó que, en cuanto al precio, hubo una influencia directa del efecto clima en Brasil (que es el principal productor a nivel mundial), ya que el año pasado hubo un período de sequía y luego, una helada que impactó en alrededor del 25 por ciento de la producción de arábigo, “y eso influenció grandemente en esta alza de precio”.

Además, para el café arábigo de Colombia que es otro productor importante, por segundo año consecutivo se presentó el efecto La Niña (condiciones climáticas de mucha lluvia), que disminuyó su cosecha en alrededor del 20 por ciento, en comparación con la anterior, y también está influyendo en el comportamiento de los precios actuales.

“El factor climático influyó en los precios, sobre todo en Brasil, que tiene un gran volumen de producción y mueve el mercado con tan solo un 5 o 10 por ciento de su cosecha”, remarcó el directivo.

Perspectivas 2023

Para el análisis del próximo año están sobre la mesa el comportamiento de la inflación a escala global, los efectos del conflicto entre Rusia y Ucrania y la posibilidad de un ciclo recesivo de la economía.

La expectativa de volumen de exportación está entre 4.2 a 4.4 millones de quintales de café oro. En cuanto a precio, se está a la espera de que finalice este mes, que es crítico por las precipitaciones en Brasil, para conocer la fijación de floración de la planta. La proyección es que, si se presenta un periodo de lluvias normales en Brasil, se tendría una cosecha alta, pero no récord.

Respecto al impacto del conflicto, este se ha reflejado en el precio de los agroinsumos y del petróleo, aunque en las últimas semanas, este último ha cerrado por debajo de los US$90 el barril, lo que provoca un efecto cascada en los insumos agrícolas. De todas maneras, se llama al productor a ser más eficiente en el uso de estos productos, para lograr ahorros.

Ciclo de precios

Las proyecciones de Anacafé indican que, en por lo menos en el siguiente año, se estaría observando una mejora de precios, a pesar de que las condiciones climáticas de Brasil serían favorables para la producción, por lo que se esperaría un retroceso de los precios internacionales, pero tampoco serían históricamente bajos.

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Barrios remarcó que se esperarían precios aceptables en el mercado internacional, que permitirán trabajar a las unidades productivas y empezar a implementar programas de rentabilidad sustentable para ser más eficientes.

“Cuando hay fenómenos climáticos adversos en Brasil, la recuperación viene dos o tres años después ante lo cual, nos remitimos a la historia para que no nos sorprenda que la cosecha 2023/2024 sea histórica, poniendo presión de precios hacia abajo. Se podría pensar entre US$100 y US$120 en Bolsa, con ciertos extremos”, afirmó Barrios.

Por mercado

En la cosecha que está por finalizar, El año pasado fue 39%.

En Japón hubo una recuperación de mercado del 11 por ciento en esta cosecha, contra el 9 por ciento de la anterior. Por el contrario, las ventas para la República Popular de China se redujeron del 7 a 3 por ciento, y se asocia a procesos adicionales de trámites.

Para la cosecha 2023, el mercado de Norteamérica sigue siendo el más importante, por Estados Unidos y Canadá, pues al combinar ambos territorios, representan más del 50 por ciento de participación de las exportaciones y el mercado asiático se mantiene en el 23 por ciento, al igual que Europa.

Por lo pronto, hay ventanas de oportunidad para Oceanía y Sudamérica, que siempre tienen pequeña participación.

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Cómo la escasez de contenedores en el mundo afectó las exportaciones de café guatemalteco

Mon, 17 May 2021 11:00:36 +0000

La escasez de contenedores a escala mundial, especialmente los de 20 pies, que son los más utilizados para las exportaciones de café y la disponibilidad de mano de obra, por las limitaciones de traslado y locomoción, que fueron parte de las medidas de prevención y contención del covid-19, sumado a la variabilidad climática por el paso de las tormentas Eta e Iota, fueron los principales factores que causaron retrasos que se han visto reflejados en el ritmo de las exportaciones de café.

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Juan Luis Barrios, presidente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), indicó que la falta de contenedores surgió por la creciente demanda en las importaciones de China Popular y se acentuó a finales de marzo pasado con el bloqueo en el Canal de Suez, que afectó los embarques entre Asia y Europa por seis días.

El volumen de exportación de café fue un 13 por ciento menor de octubre de 2020 a abril último, comparado con el mismo período del año cafetero anterior.

En divisas, la diferencia es menor, 3.5 por ciento por debajo, debido a que el precio en esta cosecha ha sido ligeramente mejor; por lo tanto, a escala mundial se espera que las exportaciones se estabilicen, dijo Barrios.

Según datos del año cafetero —que va del 1 de octubre al 30 de septiembre de cada año—, durante la temporada 2019-2020 se exportaron dos millones 197 mil 590 quintales oro con un valor acumulado de US$332 millones 905 mil 951.

Datos al 30 de abril de acuerdo al año cafetalero 2020-2021 -, se ha exportado un millón 901 mil 995 quintales oro y representaron un valor acumulado de US$321 millones 187 mil.

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Recuperar el ritmo

“Las exportaciones de café de Guatemala están retomando el ritmo”, expresó Barrios.

Para septiembre próximo, cierre del año cafetero, integrantes de Anacafé proyectaron que las exportaciones del grano serán de 4.1 a 4.2 millones de quintales.

Mainor Hernández, presidente del Comité de Café Diferenciados de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), coincidió con esos cálculos. Según las cifras que manejan, las exportaciones de café aumentaron 5 por ciento durante el primer trimestre del año, lo que representó un ingreso de divisas de aproximadamente US$9 millones para los socios del comité.

El socio principal de compra de café es Estados Unidos, luego le sigue el bloque de la Unión Europea y Japón. Esto significa que en Asia hay una buena representación de café de Guatemala, y pese a que es un mercado nuevo aún se puede explotar más, considera Hernández.

Otro mercado con tendencia a crecer es Canadá, donde hay buenas expectativas y tratados que se hacen a escala continental, y que es permitido que se abra esa posibilidad, dado que antes el principal proveedor eran Estados Unidos y Europa. Actualmente hay interés por adquirir materia prima, se informó.

“Es una buena oportunidad para promover el café industrializado en el mercado canadiense, siempre con un valor agregado, que caracteriza al grano de exportación guatemalteco”, resaltó Hernández.

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Exportaciones regionales

Según datos de Central America Data, en los primeros nueve meses del año pasado el principal exportador de café fue Honduras, con US$827 millones; en segundo lugar está Guatemala, con US$610 millones, seguido de Nicaragua, con US$413 millones.

Con valores más bajos se encuentran Costa Rica, con US$307 millones; El Salvador, $104 millones, y Panamá, $21 millones.

De enero a septiembre del año pasado, el 35 por ciento del valor exportado de café desde Centroamérica tuvo como destino principal Estados Unidos, seguido de Alemania, con 14%, y Bélgica, 10%; Japón, Canadá e Italia representaron 5%, respectivamente.

Entre enero y septiembre de 2019 y el mismo período de 2020 el valor exportado desde la región disminuyó 1%, al pasar de US$2.308 millones a US$2.288 millones.

La baja interanual registrada en las ventas para el período objeto de análisis se explica, en parte, por el comportamiento de las exportaciones a EE. UU., que disminuyeron de US$834 millones a US$808 millones.

En los últimos meses, el precio promedio de las exportaciones regionales de café ha registrado una clara tendencia creciente, al pasar de US$2.44 por kilo en noviembre de 2019 a US$3.31, en septiembre de 2020.

Promoción: Estrategias de mercado

Entre las estrategias de promoción programadas para este año, además de la Cup of Excellence o Taza de la Excelencia, que llevan a cabo en alianza con ACE, se implementó la subasta One of a Kind, con la que promueven la innovación en los procesos de las variedades tradicionales de café de Guatemala, comentó Juan Luis Barrios, presidente de Anacafé.

También implementaron el Coffee Search System, una herramienta tecnológica que permite vincular directamente a productores con potenciales clientes en el extranjero.

Está en proceso el lanzamiento de una aplicación móvil para la promoción, identificación y ubicación de Coffee Shops en Guatemala como herramienta para tener fácil acceso a distintas opciones de café a través de criterios de búsqueda.

A nivel de productores presentaron el Programa de Rentabilidad Sustentable, una nueva metodología que busca el desarrollo rural integral a través del incremento de la rentabilidad de la caficultura.

Mainor Hernández, presidente del Comité de Café Diferenciados de Agexport, informó que el evento internacional Coffee Trade se llevará a cabo del 23 al 25 de marzo del 2022 en Santo Domingo del Cerro, Antigua Guatemala, luego de dos años de ausencia.

Esta es la propuesta de Anacafé para unificar diseño en sacos y posicionar el grano en el extranjero

Wed, 28 Oct 2020 11:00:33 +0000

Andrea Vergara, especialista en promoción internacional de Anacafé presentó los cuatro diseños que se podrán imprimir en los sacos, y que poseen elementos característicos de Guatemala.

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La especialista afirmó que el uso no es obligatorio, sino voluntario por parte de cada productor/exportadora.

Las cuatro versiones de diseños se pueden imprimir en color: verde, azul, negro y full color.

Vergara destacó que el proyecto es más cualitativo que cuantitativo y uno de los usos que determinaron se le pueden dar a los sacos es de adorno o exhibición en cafeterías o coffee shops para hacer el vínculo de origen.

También, que se usen como íconos del café de Guatemala para promocionarlo en los mercados destinos y que cada vez se recuerde la marca país.

“Más adelante podremos medir el impacto cuando se avance en la implementación del proyecto”, expresó la ejecutiva de Anacafé.

La imagen está en formato editable que puede ser ajustada de acuerdo con el tamaño del saco, pero no se puede cambiar la iconografía.

Adicional al diseño, el productor/exportadora deberá incluir en la impresión lo siguiente:

El número de país (11)
El número del exportador
El número de partida
El peso puede ir en kilogramos o libras.

Vergara explicó que uno de los diseños se puede personalizar para poder incluir los logos de las empresas.

Diferenciar el grano

Javier Cabrera, productor de la Región II de café guatemalteco, quien participó en la iniciativa enfatizó que el propósito es diferenciar el grano del país por su diversidad de aromas y calidades.

“No podemos ser un país tan diverso y rico en cultura y usar los mismos sacos que tienen todos, por lo tanto, es importante diferenciar el grano con estos nuevos diseños”, expresó Cabrera.

Dulce Romero Gerente Comercial Café Ambrosía de Guatemala comentó que todas las acciones que sean positivas para posicionar y diferenciar el café de Guatemala siempre suma, y es importante unir esfuerzos en el tema para que el grano sobresalga por su calidad y posicionamiento.

“Es bueno lo de la alianza con proveedores para que el costo de la impresión del diseño en los sacos no sea absorbido por los productores y sea un apoyo para evitar gastos adicionales”, resaltó Romero.

Luisa Fernanda Correa, gerente general de Anacafé, resaltó que existe interés entre los productores de poder unificar la imagen de los sacos y se contará con el apoyo de tres proveedores para poder facilitar la impresión de los mismos.

Correa compartió que el proyecto nació en medio de la pandemia para hacer frente a los retos que vienen en el futuro porque la proyección para la cosecha 2020-2021 es de 4.2 millones de quintales oro exportables.

Proveedores listos para la impresión

Stephane Cuchet, fundador de Soluagro, uno de los proveedores que apoyan a la iniciativa de Anacafé, explicó que el saco que se utiliza actualmente es uno de los más comunes y lleva más de 100 años de existencia.

La empresa Soluagro no cobrará adicional por imprimir el diseño que propone Anacafé, es decir, el precio promedio del saco es de Q16 para uno de 69 kilos (peso vacío del saco es de 560 gramos) y es uno de los más usados en exportación de café.

“Cada contenedor de café lleva 275 sacos y cobraremos el mismo precio del saco ya sea por uno o por cien”, afirmó Cuchet.

En los sacos también se puede imprimir la variedad del café, el proceso del secado, o si llevó un ciclo de fermentación, la información que el productor o exportador solicite, afirmó el empresario.

“Usamos la flexografía, un sistema semi automático donde los diseños van tallados en un material parecido al caucho, pero se le conoce como fotopolímeros, que son como sellos gigantes e imprime el diseño en los sacos”, explicó Cuchet.

La mayoría de beneficios secos de donde sale el café de exportación se ubican en Mixco, San Miguel Petapa, Villa Canales, y otros lugares.

Desde esos puntos se empaca el grano en los sacos y se envían al extranjero, por lo tanto, la empresa Soluagro envía los sacos ya impresos con los diseños directamente a esos centros de empaque y distribución, dado que el proceso debe ser ágil.

Aquí puede descargar los diseños y la guía de uso:

Guatemala brilla con profesionales en cafés de especialidad

Sun, 21 May 2017 01:25:04 +0000

Cada uno en su categoría, Dulce Barrera —catadora— y Jenner Fuentes —barista— representarán a Guatemala en competencias mundiales en un momento donde la producción de café nacional no proyecta crecimiento, las exportaciones se han visto mermadas y los precios internacionales del café aún se encuentran deprimidos.

Ese comportamiento fue el propicio para que en el país se comenzará con un proceso para impulsar el consumo interno del café, que permitiera contrarrestar ese efecto. En ese camino surgieron diversas escuelas para preparar bebidas especializadas.

El Bar Escuela del Centro de Capacitación en Turismo del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap) gradúa dos promociones al año, de 25 alumnos aproximadamente cada una.

Mientras que la Escuela de Café de la Asociación Nacional del Café (Anacafé) surgió en el 2003 y recibe entre tres mil y cuatro mil estudiantes anuales.

Scott Conary, juez principal del Festival de Cafés Especiales en Anacafé, que se celebró la semana pasada, comentó que los ganadores influyen de manera positiva en la industria nacional del grano.

Conary confía en que Guatemala alcanzará mayores reconocimientos a escala internacional, pero debe fomentar el conocimiento y llegar a un público más amplio para que las personas comprendan los beneficios del café de especialidad.

La tendencia, dijo, se orienta a mejorar la calidad del café y formar comunidades de profesionales con apoyo empresarial.

“Disciplina y concentración son la clave para triunfar”

Dulce Barrera, de 37 años, viajará a Budapest, Hungría, del 12 al 15 de junio próximo para representar a Guatemala en la Competencia Mundial de Catadores de Café. Dulce nació en San Miguel Dueñas, Sacatepéquez y es catadora de la finca Bella Vista, en Antigua Guatemala.

¿Cómo surgió el interés por ser catadora de café?

Empecé a trabajar en el área administrativa en la Finca Bella Vista, en Antigua Guatemala, en el año 2002. Hace cinco años instalaron un laboratorio y varios colaboradores recibimos la invitación para asistir a un curso de catación.

¿Por qué recibieron esta capacitación?

Recibimos estos cursos porque debíamos poseer conocimientos de cómo diferenciar la calidad de los distintos tipos de café para poder ofrecerlos.

¿A partir de ese momento se adentró en ese mundo?

Exactamente, me llamó la atención conocer más del tema, del proceso del café, diferenciar los sabores y aromas. Es un tiempo adicional el que se debe dedicar a la catación para tomar la experiencia que se necesita.

¿En la actualidad se dedica a la catación o mezcla sus actividades?

Así es. El tiempo que dedico a practicar y perfeccionar la catación es adicional a mis atribuciones en la parte administrativa de la empresa. No es un sacrificio, al contrario es un gusto y agradezco la oportunidad a los gerentes de la finca por este espacio para poder continuar mi preparación.

¿Ya había participado en otros concursos de catación?

El año pasado fue mi primera experiencia, los gerentes de la finca me inscribieron un día antes en el Festival de Cafés Especiales que se realiza en la Asociación Nacional del Café, y no tenía idea de cómo era la competencia.

¿Cómo se sintió?

Todo fue repentino, los nervios me ganaron y quedé en séptimo lugar.

¿Pero esta vez fue diferente?

Me sentí más segura y mejor preparada, ya conocía los requisitos de la competencia, por lo tanto, me concentré y enfoque más en los tiempos.

“Trataron de desmotivarme, pero confié en mi capacidad”

Jenner Fuentes, de 46 años, compró en 2008 su primera máquina de café y comenzó a capacitarse. Recuerda que su relación con el grano fue por el gusto de su esposa por la bebida. Fuentes es padre de Diego, 9, y Marcela, 12.

¿Siempre fue apasionado del buen café?

No, al principio no me gustaba el café, pero a mi esposa le encantan los capuchinos y le tomé gusto, luego me interesé más por cómo preparar bebidas a base de café y comencé a entrenar hace cuatro años.

¿Dónde recibió su capacitación como barista?

Estudié en una escuela de café en El Salvador. El primer año no competí, ya en el segundo participé, pero no tenía los suficientes recursos para comprar el café con el que deseaba competir.

¿Cómo le fue en esa ocasión?

Quedé en cuarto lugar y me dijeron que mejor me retirará de ese tipo de competencias, pero decidí perseverar y continuar luchando por el sueño de ser el mejor barista.

¿Cómo se preparó para la próxima competencia?

Recibí asesoría de mi entrenador Noé Castro, quien ha sido cinco veces sub campeón y representó a Guatemala en Tokio, en el 2007.

¿Qué consejos le ayudaron?

Noé siempre me orienta y aconseja que me enfoque en lo sensorial, en brindar una buena experiencia tanto al preparar la bebida de café como al presentarla a los jueces.

¿Con cuánto tiempo de anticipación debe prepararse para la competencia?

Al menos con tres meses se debe seleccionar un buen café. Hay que probar varios para poder elegir el mejor, hablar con el productor para que esté listo cuando lo necesite y el entreno se vuelve más intensivo dos semanas antes del evento.

¿Después de haber ganado el primer lugar como barista en el Festival de Café a dónde irá?

Participaré en el concurso mundial de baristas en noviembre de este año, en Corea del Sur, pero aún se necesita apoyo o patrocinio para poder tener todo listo para la competencia.

Sabe a café, pero su base es maíz negro

Tue, 25 Apr 2017 13:35:24 +0000

Es así como surge la marca Tajumulco, el maíz hecho café, que busca conquistar nuevos mercados y traspasar las fronteras del país.

Este es un producto 100% orgánico, ya que desde su siembra hasta la cosecha está libre de fertilizantes. Valor agregado que lo hace más atractivo comercialmente.

La marca Tajumulco surgió en 2016 como un producto secundario inspirado en el tueste de granos malteados, descubriendo así el “arte de tostar para luego fusionar”.

La bebida ancestral que se prepara de manera artesanal en algunos hogares tanto en Guatemala, México y Centroamérica encontró un nicho de mercado que espera llenar por sus altas propiedades en vitaminas del grupo A, E, C y B1, además de minerales, tiamina, ácido ascórbico y su base, el maíz negro de Chimaltenango, contiene altos niveles de antioxidantes, además de fibra insoluble y carbohidratos de fácil digestión.

Se abren mercados

Alberto Sandoval, director y desarrollador del proyecto Café Tajumulco, refirió que en la actualidad producen su segunda temporada que se lanzará en Guatemala, y en mayo en México, a donde ya exportan desde hace algunos meses.

En la Ciudad de México cuentan con varios puntos de venta, y es el producto orgánico el mercado fuerte en el extranjero.

Sandoval comentó que se encuentran en negociaciones para exportar la segunda temporada a China y Colombia, países donde ya enviaron muestras y esperan una respuesta positiva en el corto plazo.

Juan Ángel de León, también encargado del desarrollo y dirección del proyecto, agregó que la calidad del producto está en la mezcla del tueste que se realiza por medio de una molienda compuesta por varios tipos de tostado que brindan la intensidad, color, aroma y sabor, para obtener un buen resultado final.

En el proceso de transformación trabajan tres personas en la selección, tostado y empacado, y cinco personas externas, divididas en cosecha de maíz y costura de telas donde va empacado el producto al vacío.

El costo final del producto empacado al alto vacío y revestido en tela típica es de Q50, y se vende en presentaciones de 500 gramos y un kilogramo.

Sandoval opinó que el café de maíz, aunque no es nuevo en Guatemala, poco se conoce. Tiene presencia en varios departamentos del país, donde lo producen en casa o en áreas rurales, pero no para comercializar.

Según los desarrolladores de Café Tajumulco, el producto se puede reproducir, siempre y cuando se tomen en cuenta los cuidados específicos al momento de tostar.

Sandoval consideró que el maíz no es un producto que reemplazará al café, “pero sí es una excelente alternativa para cambiar el ritual de beber de otra forma el aromático”.

Diego Joachín, economista, barista y experto en café, opinó que ese producto es una forma de generar un nuevo nicho de mercado dirigido a quienes disfrutan y conocen del buen café.

Joachín lo calificó de producto disruptivo que viene a competir en un mercado especializado, y desde el tema de precios este tipo de bebida es una de las más económicas, por el tipo de materia prima que utiliza.

Año cafetalero cierra en 3.9 millones de quintales

Sat, 01 Oct 2016 18:39:32 +0000

Esta cifra representó 100 mil sacos menos en comparación con los 4 millones de sacos cosechados durante el ciclo 2014-2015.

Los ejecutivos de Anacafé calificaron las cifras de esperanzadoras, a pesar de la permanencia de la enfermedad de la roya —afecta un 65% del parque cafetalero—, de los bajos precios internacionales durante la mayor parte del año —bajaron hasta US$120 el quintal—, y la falta de financiamiento para alentar la producción, porque aún no se ha recibido el desembolso de Q30 millones contemplados en el Presupuesto de Ingresos y Egresos de este año.

Consumo local se dispara

Evelio Alvarado, gerente general de Anacafé, comentó que el consumo local del aromático crece de manera exponencial desde hace cuatro años.

FESTEJO

Por segundo año consecutivo, el país se une a la conmemoración del Día Internacional del Café, ya que en julio del 2015 la Organización Internacional del Café (OIC) anunció que 77 Estados miembros de la organización y 26 asociaciones de todo el mundo unieron fuerzas para celebrar oficialmente esa fecha el 1 de octubre de cada año.

Este día, en la sede central de Anacafé, en la zona 14, habrá actividades como clases de catación gratuitas, degustaciones de los diferentes aromáticos, venta de comida y actividades educativas y recreativas para niños.

“Tiendas de café que tenían entre cuatro o cinco sucursales ahora tienen entre 45 y 60 locales”, afirmó el ejecutivo.

Alvarado agregó que el número de quintales pasó de 350 mil hace cuatro años a 600 mil en la actualidad.

Impacto

Jean Paul Brichaux, director ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Café de Guatemala (ADEC), manifestó que la reciente intervención de numerosas empresas por parte de la Superintendencia de Administración Tributaria (SAT) afectó al 80% de sus socios.

Como resultado, señaló, los compradores han planteado su preocupación por no tener certeza de cómo afectarán los pedidos del grano para el próximo año.

Brichaux comentó que lo detectado por la SAT no es un tema reciente, sino que viene del 2012, cuando se tenía la opción de la devolución del crédito fiscal, y que no es el exportador el único responsable sino es un tema de la cadena de valor.

“No se están simulando exportaciones”, enfatizó el directivo.

“La percepción que estamos dando al exterior no es la mejor en estos momentos, los compradores tienen que asegurar su cadena de abastecimiento”, concluyó el directivo de los exportadores de café.

Delegación de compradores taiwaneses se interesan en café guatemalteco

Mon, 07 Mar 2016 18:11:10 +0000

Este día se llevó a cabo en la Asociación Nacional del Café (Anacafé), una visita de una delegación de 10 compradores de café taiwaneses, auspiciados por la Central American Trade Office CATO.

Esta institución, liderada por la embajadora Ingrid Hsing, ha fomentado la compra de cafés de calidad a Guatemala, con el apoyo del embajador John Lai y su encargada de negocios en Guatemala, Eugenia Yang.

La delegación fue recibida por los directivos de Anacafé, Evelio Alvarado y Alejandro Keller, quienes realizaron una presentación sobre los cafés tipo Guatemalan Coffees y ante una delegación de caficultores nacionales, seleccionados según requerimientos de los compradores taiwaneses.

Esta presentación se complementó con un taller de requisitos de exportación y una importante rueda de negocios, donde Anacafé espera que estos pequeños y medianos caficultores puedan concretar alianzas económicas duraderas, basadas en la calidad del café guatemalteco, que, en estos últimos años ha duplicado sus exportaciones a Taiwán, convirtiéndose en la cuarta fuente de café para la isla asiática.

De esta forma espera Anacafé, poder apoyar la caficultura nacional, a través de los enlaces comerciales de buen café, con compradores de mercados emergentes, como Taiwán. La delegación partirá de vuelta el jueves, tras hacer varias visitas a fincas.

Según cifras de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), las exportaciones de café guatemalteco hacia Taiwán en el 2013 sumaron 31 mil 300 sacos de 60 kilogramos, mientras para el año cafetalero 2013-2014 las exportaciones se duplicaron hasta los 63 mil 6 sacos de 60 kilogramos. Con relación al 2013, las exportaciones de café guatemalteco hacia Taiwán crecieron 32% en el 2014.