Salud y Familia

Receta para preparar una barbacoa especial

Esta sencilla receta le puede servir para un día normal o para celebrar una ocasión especial, como el Día del Padre.

Los pinchos son una forma distinta de comer carne asada. Puede agregar zuchini para darles más color. Foto ShutterStock

Los pinchos son una forma distinta de comer carne asada. Puede agregar zuchini para darles más color. Foto ShutterStock

¿A quién no le gusta la barbacoa? Estos pinchos les encantarán a todos.

Esta receta combina tres diferentes tipos de carne, pero de acuerdo a los gustos o dieta, puede elegir usar solo una o dos.

Por la combinación de carnes, la sugerencia es que una vez arme los pinchos, los ase.  Si los prepara con anticipación, consérvelos en el refrigerador.

Esta receta rinde para 4 porciones y la preparará en 20-30 minutos, una vez la parrilla esté caliente.

Ingredientes:

  • ½ libra de carne de res cortada en cubos
  • ½ libra de carne de cerdo cortada en cubos
  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • ½ libra de jamón o tocino en rodajas finas (opcional)
  • 8 tomates pequeños
  • 8 pimientos rojos cortados en cuadritos
  • 2 cebollas moradas medianas cortadas por la mitad
  • Salsa barbacoa

Preparación:

  1. Caliente con antelación la parrilla para asar.
  2. En un pincho para asar coloque todos los ingredientes crudos, alternando el tomate y los pimientos con los tres tipos de carne, así como jamón o tocino.
  3. Combine los colores. Esto es importante para que se vean apetitosos.
  4. Barnice los pinchos con la salsa de barbacoa y áselos hasta que estén bien cocidas todas las carnes.

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