Este es el caso de los chefs Ricardo de la Fuente (Clio's), Joaquín Sánchez (3 elefantes), y Ariel Trod (Palermo), quienes el pasado viernes instalaron una cocina móvil en el albergue ubicado en la Parroquia Nuestra Señora de Guadalupe, ubicada en la zona 2 de Escuintla.
Aquí, al menos 425 personas de distintas comunidades afectadas han encontrado refugio. Afuera de la iglesia varios voluntarios ayudan a clasificar los donativos y estos tres chefs se propusieron cocinar un delicioso almuerzo y cena para todos.
A las10 de la mañana del viernes se encendieron las estufas de la cocina móvil en el patio de la parroquia. Liderada por de la Fuente, Sánchez, Trod y con ayuda de otros cocineros, los chefs empezaron a cocinar a las 10 de la mañana para 300 personas.
“Lo que nos mueve s el ser guatemaltecos, velar por nuestra gente y poner nuestro granito de arena. Toda la gente que ayuda es un ejemplo. Gracias a Dios nosotros tenemos las posibilidades y por esto estamos dando”, afirmó el chef de la Fuente.
“No hay forma de que uno no se sienta afectado”, aseguró Sánchez, quien explicó que todo el producto que llevaron para cocinar eran donaciones. “Fueron las donaciones más fáciles. Solo llamamos y nos dieron”, aseguró.
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El menú consistió en un sofrito de tomate, cebolla, ajo y chile pimiento como salsa, acompañado de pollo. Esto lo acompañaron con pasta que otra empresa llegó a preparar. “Qué rico es que le cocinen a uno y que ellos nos vean cocinar. Lo que importa es que sea comida casera y bien hecha”, afirmó Sánchez.
“También tenemos 75 libras de chuletas que vamos a preparar como segundo round”, explicó Trod, quien comentó que la cifra de personas que necesitaban comer había aumentado de 300 a 600 y luego a 800, contando a los voluntarios, pero que había suficiente para todos.
Trod también comentó que alrededor de 30 chefs guatemaltecos hicieron un grupo de chat para coordinar esfuerzos y llegar a cocinar a los albergues. “Hay un montón de chefs trabajando en distintas campañas. En varios lugares nos dijeron que no, porque ya tenían bastante comida. En este lugar nos dijeron que sí y nos venimos”, dijo.
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Sobre toda la ayuda que ha llegado a los albergues, Sánchez reconoce que este es un buen momento para sentirse orgulloso de ser guatemalteco. “Esto va para muy largo y nos tenemos que retar a no perder la energía. Cuando nos pase el dolor, recordemos que hay gente que todavía no tiene casa, perdió a su familia y necesita amor”, puntualizó.
“A mí me sorprende, hay demasiada ayuda. Hemos estado toda la mañana y entran y salen pickups llenos de donaciones”, dijo con asombro de la Fuente sobre la cantidad de víveres que habían recibido en ese centro de acopio y albergue. el chef también preparó atol de arroz para servirle a los afectados como una refacción.
Los tres chefs aseguraron que estarán visitando este y otros albergues donde sean recibidos para seguir llevando comida caliente y recién preparada a los afectados. Sánchez también manifestó el deseo de hablar con la gente después del almuerzo para brindar también apoyo humano.
“Hay una comunidad de chefs que está trabajando en distintos lugares y eso hace que haya suficiente fuerza para que no sea un evento solo de hoy”, finalizó Sánchez.
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