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En Guatemala se practica desde hace varias décadas y hay personas de todas las edades que disfrutan de la esgrima. María José Mancilla es una de ellas. Su pasión por la esgrima la llevó a convertirse entrenadora en Elementos Esgrima, un club privado dedicado a este deporte en la que ha tenido la oportunidad de enseñar a todo tipo de personas.

“La esgrima es un deporte bien completo. Algunas personas que no lo han practicado creen que solo consiste en agarrar el arma, venir y jugar. Pero cuando lo aprenden se dan cuenta de que requiere de una buena condición física que se adquiere con la práctica y el entrenamiento”, explica esta experta.

Y ese entrenamiento puede llevarse a cualquier edad, aunque no se recomienda iniciarse en la esgrima antes de los 6 años. “He conocido gente de 50 años que toda su vida habían querido hacer esgrima pero nunca habían tenido la oportunidad, o que vieron el deporte en las Olimpiadas y se interesaron. Por ejemplo, hace poco me llamó una señora pidiendo más información sobre los cursos porque vio la página nuestra en internet”, agrega Mancilla.

Beneficios

Quienes se inician en la práctica de la esgrima rápidamente descubren los beneficios que ofrece este deporte. Estos son los más notables:

• Incremento de resistencia, debido a los requerimientos de entrenamiento y a los constantes movimientos durante el combate.
• Mayor flexibilidad.
• Mejoramiento de la velocidad, de la reacción y los reflejos. “Para poder evitar un ataque tenemos que actuar rápidamente, por ejemplo”, dice Mancilla. Esto también beneficia en la coordinación, en el equilibrio.
• Debido a que se utiliza todo el cuerpo, se lleva a cabo también un entrenamiento muscular y del sistema cardiovascular.
• “Al ser un deporte de combate en el que se enseña a saber que ganar y perder es parte de ser un caballero, se va forjando también el carácter”, explica Mancilla.
• Hernández señala que otro de los grandes beneficios tiene que ver con la parte mental, “con el desarrollo de la parte de toma de decisiones, con la capacidad de concentración”.

Equipo necesario

Debido a que el costo del equipamiento para practicar esgrima es alto, los expertos indican que tanto en la Federación Nacional como en las academias privadas todo lo necesario para el deporte se le presta al cliente, incluyendo el casco y el traje.

Esto es lo que se necesita para practicar el deporte de la espada, de acuerdo con Mancilla.

• Careta con rejilla protectora
• Guantes
• Traje
• Medias
• Zapatillas especiales para esgrima

Dónde aprender y practicarlo

En la Federación Nacional de Esgrima y en las diferentes asociaciones a nivel departamental se imparten clases para todas las edades. En la capital son de lunes a viernes de 14 a 18 horas. Ubicación: 12 avenida 25 calle, gimnasio nuevo número 2, zona 5. Teléfono: 2331-2680. En la web: esgrimaguatemala.gt

En Club Elementos Esgrima se dan los lunes y miércoles, de 15 a 17 horas; viernes de 16 a 17 horas; y sábados de 8 a 10 horas. Ofrecen clase de prueba gratis. Lugar: tercer piso del Centro Comercial Plaza Vivar, en la zona 1. Teléfono: 4253-0700. En Facebook: Elementos Esgrima.

Definición y conceptos del esgrima

La esgrima es “el deporte de la lucha de la espada”, señala en su web la Federación Internacional de Esgrima, que rige a todas las demás federaciones del mundo. A Guatemala el deporte llegó a principios del siglo pasado, y la Federación Nacional de Esgrima se creó en 1971. En la actualidad hay unas 450 personas que practican esgrima en todas las asociaciones departamentales del país, comenta Moisés Hernández, atleta de la Federación Nacional de Esgrima y responsable de la comunicación de esa entidad.

La palabra esgrimir significa “jugar y manejar la espada, el sable y otras armas blancas, reparando y deteniendo los golpes del contrario, o acometiéndole”, según la Real Academia Española. Tiene su origen en el término franco skermjan (“proteger”), señala la Fundación del Español Urgente (Fundéu).

Esgrima es una palabra femenina, y por eso lo correcto es “la esgrima” y no “el esgrima”, como algunos suelen decir.

El origen de esta práctica no es precisamente deportivo, ya que se deriva de los antiguos duelos con espada, y se cree que surgió en España. Algunos de los manuales más antiguos de este deporte datan del siglo XV, en ese país.

La transición hacia la esgrima como deporte se dio a mediados del siglo XVIII. En esa época se empezó a instruir esta práctica como un arte el cual, debido a sus movimientos, evoca gracia y nobleza.

“La esgrima reúne muchas cualidades que muchos otros deportes tienen y se convierte el estilo de vida de quien lo practica”, opina Hernández.

En la esgrima se utilizan tres armas que determinan las modalidades de este deporte: florete, espada y sable. Cada una tiene distintas reglas. “Con la espada es válido tocar todo el cuerpo; con el florete solo el pecho y la espalda; y con el sable se toca desde la cintura hacia la cabeza, incluyendo brazo”, dice Mancilla. “La gente se inicia con el florete, que es el arma básica para aprender los movimientos de defensa, ataque, posición de guardia y otros. Después si uno quiere puede cambiar de arma o quedarse con el florete; eso dependerá del entrenador también, según qué aptitudes vea en el atleta”.

Debido a que se requiere de otra persona para practicarlo, se trata de un deporte muy competitivo, en el sentido en que constantemente hay que enfrentarse a otras personas. Esto, sin embargo, no significa que haya que participar en torneos, sino que es posible enfrentar en un duelo a un amigo que también lo practique, de manera casual.

Mancilla agrega que la esgrima es “completamente segura”, y no se dan heridas con las armas debido a que se utiliza un traje especial, “hecho del material de los chalecos antibalas, además de careta y guantes”. La esgrimista agrega que, además, parte de las reglas requieren de no tocar duro al oponente con la espada, algo que es evaluado por el árbitro; este puede sacar una tarjeta amarilla como advertencia de que no se está jugando de manera limpia.

En la esgrima los asaltos (como se llama a los combates) se llevan a cabo en tres periodos de tres minutos cada uno, con 1 minuto de descanso. El ganador es quien toque al oponente con el arma 15 veces.

“Este es uno de los deportes que no tienen límite de edad. Un ejemplo es que a nivel internacional hay categorías después de la mayor, para quienes pasan la mayoría de edad. Está la categoría de veteranos, que ha tenido más relevancia recientemente debido a que también se están organizando a nivel mundial eventos para estas edades, que son de los 40 en adelante”, dice Hernández.

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Y desde que a partir del siglo XX cobrara importancia el enfoque humanista y científico de los sueños vistos como proyecciones de nuestro subconsciente, el mundo se ha visto aún más cautivado por su interpretación, de la cual algunas personas la hacen incluso un arte.

“Las razones por las que soñamos todavía son pobremente comprendidas por la ciencia y, de hecho, algunos científicos creen que los sueños no tienen ningún propósito. Otros, sin embargo, sienten que los sueños tienen varios objetivos que van desde lo mundano a lo espiritual”, explica Karen Frazier en su Manual de interpretación de sueños.

Sea cual sea su postura respecto de los sueños, es probable que en más de una ocasión de su vida ha querido encontrarle algún significado a todas esas cosas extrañas que “vive” durante la noche mientras duerme. Bienvenido al mundo de la interpretación de los sueños.

Cómo interpretarlos

Debido a que cada individuo es un mundo, cada sueño tiene un diferente significado de persona a persona, incluso si se trata de alguna temática común como soñar que volamos o que nos persiguen. Por eso, los expertos dicen que muchos diccionarios de sueños se limitan únicamente dar significados muy vagos o generales; por ende la importancia de saber interpretarlos y “personalizarlos”.

Lo primero que hay que saber es que “toda la información que aparece en los sueños tiene sentido”, según explica Carrera. “Lo que sucede es que en ese aparente desorden que representa el sueño, existe un orden lógico y coherente que está íntimamente ligado a la vida psicológica de la persona que sueña. El sueño tiene una expresión en un lenguaje arcaico que se expresa por medio de símbolos y representaciones.  El sueño expresa recuerdos, impulsos apremiantes, reprimidos; revela información también a través de la forma creativa del inconsciente”.

El experto explica que hay que empezar a estar más conscientes o “despiertos” respecto de lo que soñamos. Todos soñamos todos los días, pero no siempre lo recordamos, y ese primer paso consiste en estar más al tanto de eso. De esta manera se puede llegar a tener sueños lúcidos, llamado así a aquellos sueños en los que estamos conscientes que estamos soñando y, de alguna manera, incluso podemos llegar a controlarlos.

“Estar lúcidos nos permite en la interpretación tener la mayor cantidad y claridad de la información. Por lo general, al despertar y, dependiendo de la fase del sueño en la que despertamos, muchas veces no recordamos todo el sueño, o solo recordamos por partes, los momentos tal vez más intensos, y eso hace que la interpretación se dificulte; sin embargo, al estar más “conscientes” podemos recordar más y eso favorece la interpretación”, dice Carrera.

El psicólogo recomienda tener un diario de sueños, en los que apuntamos (si es posible al despertar, de manera inmediata) todo lo que vamos soñando. Con el tiempo, iremos recordándolos mejor. Por ello, se sugiere tener el diario al lado de la cama.

M. DeBord, autor del Diccionario de interpretación de sueños, explica que el sueño debe descomponerse en elementos como si se tratara de un cuento: ambientación, personajes, símbolos, además de elementos narrativos como acción, reacción y resolución. Estos deben analizarse de manera separada. Agrega que, en el subconsciente, todos sabemos ya lo que significan nuestros sueños, y que estos tienen múltiples significados y capas interpretativas.

“Cada detalle de un sueño encaja en un panorama más amplio. Todo se conecta para dar un mensaje que puede resumirse en ese ‘cuadro general'”, dice DeBord en su web, donde enseña a interpretar los sueños.

Los expertos recomiendan también registrar cada sensación que nos da el sueño, así como las personas, los colores, y otros elementos. Detallar cómo nos hacía sentir cada imagen o escena al momento de soñarla, y examinar el lugar o ambiente y cómo los asociamos; por ejemplo, una playa puede significar placer para una persona, pero para otra podría ser inmensidad o aburrimiento.

Parte del análisis conlleva preguntarnos cómo se relaciona lo que sentimos en el sueño con cómo nos sentimos en el día a día, o recordar en qué otros momentos hemos tenido esas emociones.

Deben buscarse temas recurrentes en los sueños; esto nos servirá para futuras interpretaciones. Por ejemplo, si vemos un perro rojo y nos hace sentir feliz, la próxima vez que lo soñemos sabremos que se trataba de un sueño relacionado con la alegría.

Utilizar un diccionario de sueños como guía, pero no como la absoluta respuesta a los sueños, debido a que cada persona le da diferente valor o sensación a los símbolos.

Sueños comunes

Temáticas de sueños hay tantas como personas en el planeta; sin embargo, podemos identificar una serie de sueños que son muy comunes.

Aquí compartimos sus posibles significados. Los expertos hacen hincapié en que estos deben interpretarse de manera personalizada, es decir, “adaptarlos” a la situación de cada uno.

Soñar con que se le caen los dientes

Suele relacionarse con estar asustados o preocupados por los cambios que estamos viviendo.

Soñar que lo persiguen

En este sueño lo importante es la sensación que nos da, y esta será la clave para interpretarlo, indica el sitio web HowToLucid.com. “A veces puede ser simplemente porque vimos una película donde persiguen a alguien, pero otras veces puede significar que estamos huyendo de un problema que no hemos resuelto”, dice el sitio.

Soñar con agua

Por lo general, el agua representa el subconsciente y las emociones. Dependerá de en qué circunstancias la experimentamos para identificar su intensidad. Por ejemplo, en una playa podría ser sensación de plenitud, pero si soñamos que nos ahogamos podría representar sensación de angustia o de estar abrumados por algo.

Soñar que vuela

Se asocia con experiencias liberadoras y de felicidad. Estos sueños suelen darse de manera lúcida, es decir, que estamos conscientes de que es un sueño, y por lo tanto representan una etapa en la vida en la que nos sentimos en control de las cosas, o con una nueva perspectiva positiva.

Soñar que está desnudo

Este sueño común, de acuerdo con el portal Dream Moods, “refleja nuestras vulnerabilidades o sentimientos de pena”. Podría ser que escondemos algo de lo que estamos avergonzados, o que no estamos preparados para algún proyecto o evento. Todo depende de cómo nos sentimos, ya que, si estamos contentos de estar desnudos, por ejemplo, podría significar que nos sentimos libres.

Soñar que tiene un examen

De acuerdo con HowToLucid.com, puede simbolizar que nos sentimos juzgados o que constantemente tenemos que probar algo a alguien o a un grupo de personas. La clave, como siempre, es analizar las emociones y en qué otros momentos nos hemos sentido así.

Soñar que se muere

No se trata de un mal augurio; al contrario, es un sueño muy personal y su significado varía según el individuo. Puede tratarse de la aceptación de que estamos convirtiéndonos en otra persona.

Historia

Tratar de entender los sueños es algo de lo que se tiene registros desde hace miles de años. En la Antigüedad a estos se les atribuyó una cualidad mágica, y en varias civilizaciones también fueron asociados con manifestaciones de los dioses.

No fue hasta finales de siglo XIX que la manera en que vemos los sueños cambió, con la publicación de La interpretación de los sueños, del afamado psicoanalista Sigmund Freud. Su libro fue un parteaguas debido a que, a partir de ese momento, el mundo onírico comenzó a estudiarse de manera formal.

Freud decía que los sueños se forman como resultado de dos procesos mentales: el primero es un deseo expresado de manera subconsciente en el sueño; el segundo es un proceso de censura que distorsiona la expresión de ese deseo. Por lo tanto, a criterio del padre del psicoanálisis, todos los sueños son “realizaciones de deseos”  que se prestan al análisis. Pensaba también que cada sueño tiene un punto de conexión con una experiencia del día anterior.

“De acuerdo con un artículo publicado en Current Biology, una de las principales funciones de los sueños es el procesamiento de la memoria, lo cual básicamente consiste en organizar los recuerdos en espacios específicos del cerebro, y esto ocurre cuando dormimos”, señala Frazier en su manual.

“Los sueños son la vía directa al inconsciente, se relacionan con este al cien por ciento. Tienen una estructura donde se revela prácticamente toda la vida de un ser humano, ideales, proyectos, significados, creencias, etc.”, dice el psicólogo Carlos Carrera, de la clínica Quanta, quien tiene experiencia en trabajar con la interpretación de sueños y ha dado exposiciones sobre el tema.

En la actualidad hay diferentes escuelas de pensamiento acerca de los sueños, que van desde lo místico o religioso hasta lo científico, y no todas concuerdan con lo expuesto por Freud.

Las maneras de encontrarle significado o mensaje a los sueños difieren, pero todos los expertos en su interpretación concuerdan en que estos nos dicen siempre algo y, por lo tanto, saber hablar en el “idioma onírico” es una habilidad que nos vendría bien a todos para entendernos mejor.

“Los sueños te hablan sobre tu salud física, tu salud mental y emocional, tus relaciones, tu trabajo, tu mente, tu corazón, tus ambiciones, tus deseos y anhelos. Te acercan a quién y qué eres realmente en los rincones más profundos de tu ser. Y trabajar con ellos puede ser lo mejor que hagas por ti. Puedes hacer que tus sueños se conviertan en realidad y vivirlos en el sentido más pleno”, dice en su libro Diccionario de interpretación de sueños el experto en interpretación de sueños J.M. DeBord.

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Zea es ingeniero aeroespacial y es doctor en Bioastronáutica por la Universidad de Colorado (EE. UU). El año pasado la Nasa anunció que pondrá en marcha una idea de Zea de llevar al espacio algunos microorganismos para el fin de estudiar los efectos de la radiación especial y microgravedad sobre estos.

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¿Qué le motivó a unirse al proyecto del CubeSat guatemalteco, Quetzal-1?

La primera vez que trabajé en un CubeSat fue durante mi maestría en Ingeniería aeroespacial en la Universidad de Florida Central (UCF, por sus siglas en inglés), en 2006. Ya estando en mi primer semestre me di cuenta de que no solo estaba tan bien preparado como los estudiantes de EE. UU. o quienes venían de Europa o China,  sino que en algunos temas tenía una mejor base que ellos, producto de lo que aprendí en la Universidad del Valle de Guatemala (UVG). Esta fue mi primera lección de que en Guatemala existe el nivel de formación necesario para poder lograr el éxito académico en el exterior, incluso en carreras técnicamente complejas como la Ingeniería aeroespacial. Escogí ser parte de un proyecto de CubeSat en UCF también con el temor que no podría dar la talla, aprendiendo una vez más que la formación que traía de Guatemala era aún más de lo que necesitaba para laborar en un proyecto como este. Luego de trabajar en este aprendí la segunda y más importante lección al respecto: desde el punto de vista de recurso humano, capacidades, y conocimiento, el desarrollar un CubeSat en Guatemala era factible.

¿Cómo resumiría su experiencia todo este tiempo en el proyecto?

En ese entonces mi involucramiento con Guatemala no pasaba más allá de dar pláticas técnicas o motivacionales a estudiantes, compañías, y público en general, compartiendo cómo según mi experiencia, en Guatemala podemos hacer grandes cosas que en nuestro consciente colectivo soleemos creer que solo pueden suceder en países desarrollados. Pero esto cambió cuando el director del departamento de Ingeniería Mecánica de la UVG , el ingeniero Víctor Hugo Ayerdi, me contactó en noviembre del 2011 para analizar si podríamos colaborar en algún proyecto. Inmediatamente nos dimos cuenta de que compartíamos el interés de generar oportunidades de proyectos en temas espaciales para estudiantes, algo inexistente en Guatemala en aquel entonces. Dado que entendíamos que el desarrollar un satélite no era algo sencillo, empezamos con un paso intermedio, una competencia académica internacional de desarrollo de simuladores de satélites del tamaño de una lata grande, llamada ‘CanSat Competition’, en el 2013. Nuestro primer grupo de estudiantes en este proyecto fueron Rudolf Apel, Sofía Gutiérrez, Nikkos Papadopolo, Alejandro Gómez, y Carlos Lara.

¿De qué manera cree que su trayectoria en la ingeniería aeroespacial le ha servido para la creación de este satélite?

Inicié mi labor de enseñarles a los estudiantes en Guatemala procesos ingenieriles para el desarrollo de tecnología aeroespacial desde cero, planeación, controles, documentación, etc., y organicé revisiones con expertos internacionales quienes nos podían dar retroalimentación en nuestros diseños. Estas son el tipo de cosas que había tenido la oportunidad de aprender en mi tiempo en EE. UU.; en este punto aún era estudiante de doctorado en Ingeniería aeroespacial pero ya había tenido la oportunidad de trabajar en el diseño de la cabina de una nueva nave espacial y múltiples proyectos llevados a la EEI. Estos entrenamientos y seguimientos los seguí haciendo por los siguientes años conforme nos movimos del CanSat a el proyecto del CubeSat en el 2014, el cual empezamos con Emilio Miranda, Juan Carlos Molina, José Flores, y José Pérez como equipo de estudiantil (cada año venía un grupo de estudiantes nuevos). Para el 2018, lo que llamamos Fase 5 de 6, ya teníamos un grupo de estudiantes y exestudiantes quienes regresaron como voluntarios o fueron contratados por el departamento, quienes mantuvieron este conocimiento, haciendo innecesario el reentrenar personal en procesos ingenieriles que ahora son rutinariamente usados en este y otros proyectos en la UVG.

¿Y qué enseñanzas, a su vez, le ha dejado su trabajo junto al equipo del CubeSat?

En los primeros años el ingeniero Ayerdi y yo teníamos el control de cada pequeño aspecto del proyecto: cada actividad de los estudiantes, fechas, revisiones de reportes, estudios para la selección de componentes del satélite desarrollados por los estudiantes, revisiones con expertos internacionales, etc. Ya para el 2018 el grupo estaba tan bien establecido que ellos mismos empezaron a tomar algunos de estas responsabilidades. En especial, la inclusión de Marvin Martínez, José Antonio Bagur, Dan Álvarez y Emilio Miranda en posiciones de liderazgo en el proyecto logró esto. De la misma forma, quienes empezaron como estudiantes se volvieron expertos en cada uno de sus temas, y dado a la experiencia que han tenido con Quetzal-1, no dudo en decir que tienen el nivel de conocimiento de gente con maestrías o varios años en la industria aeroespacial a nivel internacional.

¿Qué se siente haber sido parte de este equipo?

Hay gente que mide el éxito que alcanzan con cuánto ganan, el carro que manejan, sus títulos, etc. Yo lo cuantifico en medida del impacto positivo que podría haber tenido en la vida de otras personas. El ser una pequeña parte de este gran proyecto me hace sentir que un nuevo nivel de éxito fue alcanzado, que junto con el ingeniero Ayerdi no solamente generamos oportunidades para estudiantes en Guatemala de trabajar en un proyecto aeroespacial real, sino que este grupo logró un hito tecnológico en nuestro país al desarrollar el primer satélite la nación. Esto es fruto del esfuerzo de un grupo con un promedio de edad a penas arriba de los 20 años y en el cuál más de cien personas han participado. A pesar del pequeño papel que he tenido con respecto a la magnitud de trabajo realizado, este es el proyecto del cual más orgulloso me siento hasta la fecha. Espero con ansias ver hasta dónde llegan los jóvenes quienes han logrado que el sueño del primer satélite guatemalteco sea una realidad, en sus propias carreras profesionales, y espero escojan ser focos de desarrollo para nuestro país ya sea desde aquí o desde el exterior.

¿Qué importancia cree que tiene para Guatemala y Centroamérica el lanzamiento de un satélite de este tipo al espacio?

Sin duda alguna, el mejor producto que ha dejado el proyecto, en mi opinión, es que ahora en nuestro país hay ingenieros como José Antonio Bagur, Emilio Miranda, Dan Álvarez, Cecilia Marsicovetere, Kuk Chung, Fredy España, Johan Birnie, Marvin Martínez, Ricardo Paz, César Saavedra, María Fernanda Lee, Johannes Koehler, Diego González, Byron García, Jonatan Lara, Christopher Luttman, Daniel García, Juan Fernando Medrano y Santiago Solórzano, por nombrar a algunos de muchos.

¿Cómo cree que serán los próximos 10 años en el campo de la ciencia espacial en Guatemala y en la región?, ¿cuál es el mayor obstáculo?

Los próximos 10 años se ven prometedores en cuanto al desarrollo de la ciencia y tecnología aeroespacial en Guatemala. En enero 5 del 2020 vendrán de vuelta a la Tierra ejemplares de ciencia que se encuentran actualmente a bordo de la EEI como parte del proyecto Space Biofilms, un trabajo conjunto de científicos en los EE. UU., Alemania, y Guatemala. Estudiantes y catedráticos de Bioquímica, Microbiología, y Biotecnología Molecular de la UVG harán estudios en el 2020 enfocados en una cepa de bacteria que causa infecciones urinarias, especialmente aquellas adquiridas en hospitales a través de catéteres. Adicionalmente, la UVG es parte de un equipo internacional conformado por instituciones en EE. UU., Canadá, Alemania, y Guatemala quienes estamos desarrollando equipo aeroespacial y un experimento que irá a órbita Lunar en el 2021, estudiando daños al ADN debido a la radiación cósmica y mecanismos de reparación relacionados con procesos iniciales en el cáncer.

¿Cómo cree que las universidades y las autoridades estatales podrían promover o impulsar todo tipo de educación relacionada con la ciencia espacial?

Mientras que los jóvenes que desarrollaron Quetzal-1 nos demuestran que en Guatemala se puede hacer tecnología aeroespacial, en realidad la lección es más grande que esto: en Guatemala se puede desarrollar ciencia y tecnología de punta en general. Necesitamos cambiar nuestra mentalidad colectiva en Guatemala que la tecnología avanzada tiene que venir del exterior; nosotros también la podemos hacer, tan bien o mejor que lo que se hace afuera. Diversificar nuestras industrias para incluir ciencia y tecnología es lo que necesitamos para salir del subdesarrollo y para esto es necesario que futuros gobiernos y el sector privado inviertan más en estos rubros en nuestro país. Alguna gente piensa: “¿por qué gastar en esto cuando aún hay tantos problemas?”, y es exactamente esa la razón por la cual hay que hacerlo, no podemos seguir haciendo lo mismo y esperar diferentes resultados. En Guatemala podemos.

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Víctor Ayerdi sabe muy bien lo difícil  que es crear un satélite para lanzar al espacio, sobre todo cuando se trata del primero de Guatemala, un país sin experiencias previas en este tipo de proyectos. Sin embargo, ese largo proceso, el cual se encuentra en las fases finales, ha sido enormemente gratificante tanto para él como su equipo, integrado por un gran número de jóvenes estudiantes.

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Ayerdi es director de Ingeniería Mecánica de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG) y, como codirector del proyecto CubeSat, ha vivido de cerca cada etapa del desarrollo de este satélite (Quetzal-1), que marcará la historia del país en el campo de la ciencia cuando sea transportado hacia el espacio en 2020.

Son cinco años los que llevan trabajando en Quetal-1. Ahora que todo está en la fase final, ¿se han dado las cosas como las visualizaron cuando comenzaron?

En realidad ya son casi seis años, iniciamos en enero de 2014. Era difícil visualizar todo en aquel entonces, pues era trabajar en algo que no era conocido para nosotros. Sí visualizábamos un proyecto con no menos de cinco años de duración, con muchas dificultades, tanto desde el punto de vista técnico, como económico.  También soñábamos con un día tener una campaña de divulgación para poder mostrar con este proyecto, a los niños y jóvenes de Guatemala, que pueden hacer cosas diferentes y motivarlos a estudiar ciencia e ingeniería. Por otro lado, no imaginábamos que iba a ser un proyecto reconocido a nivel mundial por un programa como el de KiboCube de Naciones Unidas y Agencia de Exploración Aeroespacial de Japón (JAXA), ni que contaría con tanto apoyo a nivel internacional.

¿Cuál considera que ha sido el mayor reto hasta ahora en el desarrollo del CubeSat?

Posiblemente, mantener la motivación y no darse por vencidos durante tanto tiempo, sobre todo en los primeros años del proyecto. Pero también la parte económica: lograr conseguir los fondos para completar el proyecto fue sumamente complicado. Desde el punto de vista técnico, desarrollar el 70% del satélite en la universidad implicó innumerables retos a los estudiantes e ingenieros que trabajaron en el proyecto. Normalmente en este tipo de proyectos se compra la mayoría de módulos ya desarrollados y se desarrolla alguno para probarlo. En nuestro caso, al tener fondos limitados, fue necesario desarrollar la mayor parte del satélite, que resultó ser complicadísimo pero la ventaja es que dejó un aprendizaje inmenso. El tema logístico también fue bastante complicado. Temas de comunicación en el equipo, planificación y hacer el tiempo para trabajar en el proyecto. Más allá del proyecto, todos sus integrantes tenían que cumplir con sus responsabilidades cotidianas. La parte del registro de la frecuencia que utilizará el satélite resultó bastante compleja, por ser algo desconocido. Afortunadamente, en este tema hemos recibido un gran apoyo de la Superintendencia de Telecomunicaciones de Guatemala y del Club de Radioaficionados de Guatemala. Creo que podríamos escribir un libro fácil con todos los retos y obstáculos que fueron necesarios superar para terminar el satélite.

¿Qué lecciones les ha dejado como equipo?

Trabajo multidisciplinario. Es indispensable para resolver todos los retos que se presentaron. Comunicarse y documentar la información de forma adecuada. Este es de los temas más complejos, y uno de los que deja más aprendizaje a nuestros estudiantes. Establecer sistemas de comunicación adecuados, escuchar la opinión de todos ante tanta dificultad. El sistema de documentación que utilizamos facilitó la transición de los participantes año a año.

¿Y en lo personal?

No darse por vencido. Rodearse de un equipo de personas que esté dispuesto a hacer más allá de lo mínimo necesario y que esté dispuesto a trabajar en equipo para alcanzar una meta. Ponerse metas altas. Pensar fuera de la caja. Tantos retos nos obligaron a hacer cosas diferentes a las establecidas. Algunas funcionaron, otras no, pero con las que funcionaron se logró terminar el satélite. Y el más importante de todos: ver lo que son capaces de hacer un equipo de jóvenes con un promedio de edad de 21 años.

¿Qué impacto cree que tendrá en la ciencia y la tecnología espacial del país, cuando finalmente se lance el primer satélite guatemalteco al espacio?

Uno ve el impacto que tuvo el Sputnik I cuando fue lanzado en 1957. A pesar que estuvo en órbita solo unos tres meses, generó una revolución tecnológica a nivel mundial, y gracias a eso, hoy en día tenemos innumerables beneficios de todo el desarrollo que se ha generado derivado de la investigación espacial. Muchas cosas que hacemos día a día suceden porque se originaron de investigación espacial, y a veces ni siquiera somos conscientes de ello.

Quetzal-1 abre una puerta enorme para los guatemaltecos. Demuestra que hay capacidad y grandes oportunidades para incursionar en nuevos campos en nuestro país. La industria de los CubeSat está en un boom, se estima que en el año 2023 será un mercado de US$375 millones a nivel mundial. No es nada descabellado pensar que algunos de los estudiantes que participaron en este proyecto abran empresas para desarrollar y vender tecnología para CubeSat a compañías a nivel mundial, y que más jóvenes en Guatemala decidan estudiar ingeniería con esta visión. Traer ese tipo de ingresos a Guatemala es vital, pues necesitamos generar más fuentes de empleo en campos que hoy son inexistentes en nuestro medio, y países cercanos como Costa Rica han ya visualizado esta oportunidad y trabajan en función a ello.

Por otro lado, continuamos nuestro trabajo, desarrollando capacidades para reforzar el Laboratorio de Ingeniería Aeroespacial que surgió en UVG para trabajar Quetzal-1. El próximo año iniciaremos proyectos en conjunto con universidades internacionales como MIT, Universidad de Wurzburgo, Universidad de Chile y Mines ParisTech, con el fin de desarrollar experimentos que se llevarán a cabo en la Estación Espacial Internacional, y el Dr. Luis Zea trabaja en dos proyectos en el campo de microbiología espacial en conjunto con estudiantes de Universidad del Valle de Guatemala. El campo espacial es sumamente amplio, y no está restringido solo a desarrollar satélites. Contar con todas estas capacidades facilitará a científicos guatemaltecos el poder llevar a cabo experimentos en el espacio, que pueden servir para temas relacionados con medicina, materiales, energía, etc.

Una vez esté el CubeSat en órbita, ¿qué trabajo seguirá?, ¿por cuánto tiempo se estima que esté en el espacio?

Al estar en órbita y sobrevolar Guatemala se recibirá su señal en la Estación de Control en UVG, y, dependiendo las condiciones (si es de día o de noche, si está o no nublado, si tiene o no suficiente energía), se le enviará la orden para que el sensor se active y envíe a Tierra la información obtenida para su análisis. Por el tipo de componentes que lleva, que en su gran mayoría no son certificados para uso espacial debido al alto costo que significaba adquirir componentes que sí fueran certificados para ese uso, no se espera un tiempo de vida elevado. Podrá operar entre 1 y 6 meses aproximadamente, y también, debido a la órbita en que se encontrará, a 400 km de altura, por efecto de la gravedad entre 1 y 1.5 años, ingresará a la atmósfera desintegrándose y de esta forma se evita que se convierta en basura espacial.

En nuevos estudiantes de la UVG y otras universidades quedará el ejemplo que su equipo dejó a lo largo de todo este tiempo.

¿Qué mensaje da a los jóvenes que vienen después y que están comenzando su carrera universitaria y sienten interés o fascinación por la ciencia espacial?

El mensaje se lo doy a todos los jóvenes, no solo a los que sienten interés por la ciencia espacial. Aprovechen su tiempo en la universidad, no se conformen con ir a un salón de clases a sentarse en un escritorio y escuchar a un profesor. Busquen oportunidades, competencias, plantéense retos y trabajen en proyectos innovadores. No pierdan el tiempo buscando excusas de por qué no se pueden hacer cosas diferentes, en su lugar, inviertan ese tiempo en pensar como sí se pueden hacer. No tengan miedo de fallar, para tener éxito hay que fallar muchas veces. Eso los preparará para poder emprender y les generará grandes oportunidades, tanto a nivel local como a nivel internacional.

¿Y a las autoridades universitarias, cuál es su mensaje para impulsar este tipo de conocimientos y actividades?

Este proyecto no hubiera sido posible sin el gran apoyo de parte de las autoridades de UVG. Desde que arrancamos, nunca nos dijeron que lo que estábamos haciendo era inalcanzable o que estábamos locos perdiendo el tiempo. Siempre que tuvimos problemas o retrasos, el planteamiento de las autoridades fue de “que necesitan para que podamos apoyar”.  Permitieron que los procesos en muchas ocasiones se flexibilizaran en la universidad, pues estaban conscientes que estábamos trabajando algo diferente, y por ende, no todos los procesos que están establecidos en UVG se adaptaban a esto. Para poder innovar se necesitan mecanismos que permitan hacerlo. Creo que esto ilustra el mensaje que enviaría no solo a las demás autoridades universitarias en otras instituciones, sino a autoridades de instituciones educativas en general, agregando que debemos formar a nuestras futuras generaciones para que puedan emprender e innovar generando nuevas tecnologías y servicios, y eso no se logra si no desarrollan proyectos retadores durante sus estudios. El mensaje creo que también puede extenderse a los padres de familia en el sentido de motivar a sus hijos desde pequeños y nunca limitar sus sueños, ya que es clave que desde muy pequeños ayuden a sus hijos a encontrar lo que les apasiona, y a facilitarles el desarrollar sus habilidades en esos campos.

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Cuentan, quienes disfrutan de pintar, que plasmar cualquier idea en un lienzo es una actividad liberadora, transformadora. Que hasta tiene su parte terapéutica. Son estas experiencias las que muchos adultos buscan cuando se apuntan por primera vez a un curso de pintura, y es en ese momento en que también descubren que tienen mucho talento para dar.

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La parte mala de todo esto es que hay muchas personas que, debido a ciertos mitos que se niegan a morir, dejan ir sus sueños de iniciarse en el arte porque creen que “si no se nace con ello” o “si no se aprende desde pequeño”, sus esfuerzos serán en vano.  Afortunadamente, todas esas creencias están infundadas.

La verdad es que si visitamos las academias de pintura del país y del resto del mundo, o incluso si leemos las biografías de grandes maestros que comenzaron tarde el arte como Claude Monet, Vincent van Gogh o Alex Katz, nos podremos dar cuenta rápidamente de que la edad no importa.

En el país hay varios centros en donde se imparten cursos de pintura y gran parte de sus estudiantes son adultos y adultos mayores. “En nuestra experiencia, la demanda de clases por parte de adultos, adolescentes y niños es por igual”, explica Alfonzo Alonzo, director artístico y académico de Estudio Garabato, donde se enseña pintura y dibujo digital. “Lo que sucede en muchos lugares es que no hay espacios y horarios adecuados para adultos”, agrega el experto.  Influye, además, que en las redes sociales e internet hay “una gran tendencia del consumo visual, del contacto con artes gráficos; hay una ventana a todo lo que se puede hacer y muchos de los que muestran su arte y lo consumen son jóvenes”.

Para el artista visual Mendel Samayoa, reconocido cineasta guatemalteco quien también ha expuesto sus pinturas en galerías del país, comenzar de niño “es la ruta más sólida y adecuada”, aunque “no necesariamente facilita las cosas”. “Ayuda mucho estar en un medio (cualquiera) desde muy temprano para tener aliados, pero la experiencia de un adulto al iniciarse en las artes es un lugar muy interesante, pues el discurso es más poderoso. Y dado que la experiencia de vida no se puede adelantar, sirve estar en un momento fuerte, ya que el estilo es más certero y en muchas ocasiones más honesto”, opina.

La artista colombiana Pía Melo, quien recientemente inauguró una exposición de pinturas y esculturas en Guatemala, concuerda en que “el inicio de la pintura no importa. Lo que importa es plasmar lo que se siente, lo que se intuye al lienzo. Edad es eso, edad nada más”.

Es cuestión de actitud

Otro factor que suele alimentar los mitos es que, a medida que crecemos, vamos descuidando lo que Alonzo llama “el lenguaje audiovisual”. De acuerdo con el docente, “la habilidad del dibujo y la pintura es parte de nuestro pensamiento visual; sin embargo, se le da más importancia al uso del lenguaje matemático y verbal y vamos dejando afuera el audiovisual”. De ahí que muchos adultos consideren que sus habilidades para el arte están “oxidadas”.

La buena noticia es que nada se atrofia realmente en el arte, y todos tenemos la habilidad de expresarnos de manera creativa, aunque hayamos dejado mucho tiempo de pensar “en imágenes”. De hecho, toda la experiencia acumulada puede ser, en la adultez, un motor para la creatividad. “La apertura del alma no tiene edad. Creo que, entre más vivencias se tienen, más material se lleva por dentro”, opina Pía Melo.

En sus años de experiencia como artista y docente, Alonzo dice que el verdadero factor que impide que los adultos se adentren en la pintura es “de actitud”. “Lo que hemos visto realmente como un reto es convencer a las personas que sí se puede. Esto (la pintura) es algo que todos podemos explorar sin importar quiénes somos o nuestra edad. Hay que atreverse a esa nueva experiencia de vida, de aprendizaje”.

El experto pone como ejemplo a los más pequeños y cómo es su actitud ante los retos creativos. “Si usted a un niño le da un papel en cualquier situación y le dice que dibuje algo, el niño no le tendrá miedo al papel; ningún niño le teme. En cambio, la mayoría de adultos ha necesitado más de un crayón para hacerlo. Es la actitud lo que tiene que ver ahí, o esa condición de haberse alejado tanto del papel. La solución está en reconectar con ese pensamiento visual”, comparte.

Beneficios

Adentrarse en el mundo de la pintura tiene varios beneficios, sobre todo relacionados con la salud y la socialización.

• Muchos de quienes la practican, ya sea con un pincel real o digital en una tableta, lo hacen principalmente por el bienestar que les aporta la actividad, porque lo ven como un buen ejercicio para fortalecer la memoria, y porque en las academias pueden conocer a otras personas con intereses similares y su gusto por el arte.
• Esta apertura a las artes trae consigo también el interés por empaparse de conocimiento, y es por eso que muchos de los alumnos comienzan a interesarse por acudir más a galerías y exposiciones, a involucrarse en el mundo de la pintura y otras expresiones.
• De acuerdo con un estudio efectuado por la Universidad de Westminster, en Londres, las personas que visitaron una galería de arte durante su hora de almuerzo reportaron sentirse menos estresadas después.

• Otra investigación relacionada con el tema fue realizada por la Universidad de Waterloo, en Canadá, y encontró que las personas tienden a recordar mejor la información cuando la visualizan y la dibujan, en lugar de escribirla o tomarle fotos. Es por eso que, como parte de terapia ocupacional, se le suelen asignar actividades de pintura a los adultos mayores.
• Alonzo considera que uno de los grandes beneficios de la pintura es el desarrollo neurológico, pero además tiene incidencia en factores de manejo de estrés y en la creatividad. “Hay un beneficio en la habilidad mental e incluso estimula la memoria. Hay estudios que muestran que quienes dibujan tienen mejor memoria que quienes solo se expresan de manera verbal, porque todo este arte tiene que ver con captar y mantener la atención”.
• Para el experto, a nivel físico también hay mejorías. “Recordemos que una sesión de pintura en una academia puede durar una hora y media, y todo esto relaja el sistema muscular; también beneficia entonces al sistema arterial”.

Consejos para empezar

Recomendaciones de los expertos para perder el miedo de iniciarse en la pintura y dejarse llevar por la inspiración para sacar al artista que todos llevamos dentro.

Primero hay que buscar un espacio adecuado para recibir las clases, dice Alfonzo Alonzo, director artístico y académico de Estudio Garabato. “Tiene que ser un lugar donde los alumnos tengan la motivación adecuada, materiales y metodologías pensadas para adultos, porque hay que enseñarles como adultos; no es lo mismo que cuando un niño recibe clases”, aclara.

Mendel Samayoa, cineasta y artista visual, considera que el adulto debe estar consciente de que entrará en un proceso de formación va más allá de la academia, y por ende deberá investigar. “Hay que informarse y propiciar un ambiente intelectual de las artes lo más profundo posible para no caer en banalidades. Luego, responder a estímulos personales para crear un estilo sincero, experimentar sin miedo, trabajar arduamente en su memoria muscular, cuerpo de trabajo y en su portafolio y planteamiento profesional”. Con él concuerda Alonzo, quien recomienda “animarse, buscar los espacios, esas experiencias. Vivimos en un mundo que necesita el arte, y es una forma de conectarnos con nosotros mismos”, dice el docente.

Los expertos coinciden en que nunca hay que dejarse llevar por la impaciencia o querer tener una obra maestra desde los primeros meses. Sobre todo, porque el arte siempre es subjetiva y conforme se adquiere experiencia y técnica, se empieza a desarrollar un “sentido” que le dice al artista cuál es su camino correcto, en lugar de lo que cree que la gente pueda apreciar. En su web, el profesor un pintor Hangel Montero recomienda a los novatos ir conociendo qué estilo de pintura se desea aprender (realismo, hiperrealismo, impresionismo, surrealismo, arte abstracto, etc.) y “soltarse”. “El pintor profesional o no, o el que ya tiene una cierta experiencia, pinta relajado, disfrutando de lo que hace, por eso su pintura es ‘fresca’, ‘suelta’ y ‘espontánea'”, dice el experto.

En base a su experiencia, la artista visual Pía Melo lo resumen en volver a ser niños. “Yo he visto los resultados de personas que se creen ineptas, que nunca han tocado ni la arcilla, ni un pincel en su vida, y al ver lo que pueden crear, ¡quedan incrédulos! Hay que soltarse, permitirse, y especialmente, volver a jugar sin pensar, como si fuera niño de nuevo. No hay límites”, dice.

Otro consejo, que tiene mucho que ver con el anterior, es dejar la autocrítica a un lado. “Hay que permitirse la experiencia del arte y recordar que en el arte no hay nada malo, la diversidad alimenta la creatividad; el error muchas veces, como adultos, es pensar en cómo debería ser el arte”, dice Alonzo.

Hay que recordar que la paciencia y la perseverancia son claves. “Si realmente uno quiere aprender una técnica artística, hay que saber que al cabo del año o dos años de práctica es que empieza a entenderse todo, y en todo arte es así. Con la pintura muchos creen que si no se dibuja bien a la primera entonces ya no sirve para eso. Al igual que con la música, pasan años para tener esa maestría”, agrega Alonzo.

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“Star Wars: el ascenso de Skywalker”, 9 momentos clave del final de la última trilogía

The Rise of Skywalker reúne a algunos de los rostros veteranos de Star Wars con un elenco en su mayoría joven, sirviendo como la perfecta transición hacia una serie de películas que Disney ya planea lanzar en los próximos años en las que contará con historias y personajes totalmente nuevos. Y este fin de ciclo es precisamente esa la razón por la que todos, tanto jóvenes como adultos, deberían ver la película, según manifiestan algunos fanáticos.

“El motivo principal para ver The Rise of Skywalker es el cierre de la saga, la novena película de la historia que empezó con Episodio 1, el desenlace final de esa saga de los Skywalker para saber qué pasa al final con el linaje”, dijo Jair Monsanto, representante Yavin 4, uno de los clubes de fanáticos de Star Wars en Guatemala.

Otro seguidor de la franquicia es Vittorio Sanchinelli, un ávido coleccionista de objetos de Star Wars y también integrante del club Yavin 4. Su primera película fue Episode IV: A New Hope, la cinta que lo comenzó todo a finales de los 70, la cual fue a ver al cine con su papá en Guatemala, y desde entonces quedó enamorado de esta saga.

“Ver ahora la nueva película es importante porque se trata de un punto culminante de una saga que tiene muchos años de unirnos”, reconoció Sanchinelli. “Es una producción que atrae a niños, jóvenes, adultos, fanáticos de todo el mundo, y Star Wars está más fuerte que nunca, siempre es un atractivo saber qué es lo que va a pasar”.

Desde que Disney comprara los derechos de la franquicia en 2012 a George Lucas y anunciara esta última trilogía, adaptada a las nuevas generaciones, muchos seguidores comenzaron a mostrarse escépticos y un tanto contrariados. Algunas de las críticas que ha recibido la última trilogía es que la empresa ha buscado “reciclar” la historia con personajes más jóvenes, sin aportar mayores sorpresas.

Por ejemplo, en la nueva trilogía los rebeldes vuelven a enfrentar a una nueva especie de imperio; hay otro “Luke Skywalker” (ahora en la piel de la joven Rey); y el villano moderno busca emular a Darth Vader, el famoso antagonista que en Episodio VI, antes de morir, se arrepiente y vuelve a pasarse al lado de la “luz”.

“Es un tema de debate porque a varias personas no les gusta esta trilogía, pero es algo generacional. Muchos quieren que la película impacte igual a los 40 años (de edad) que a los ocho, cuando la vieron por primera vez, cuando se es niño con la mente completamente despejada para recibir la película de una forma diferente”, opina Monsanto.

Este fanático confiesa que, al igual que muchos de su generación, su película favorita es The Empire Strikes Back (El imperio contraataca); sin embargo, se considera abierto a disfrutar de todas las producciones que lleven el sello de la saga, y cree que esa debería ser la actitud más sana para todos los admiradores de George Lucas y sus historias.

“No se puede negar que hay muchas cosas (en las nuevas películas) que pudieran haber sido hechas de una mejor forma, pero es lo que hay; el que quiera lo puede disfrutar y el que no, está en su libertad de quedarse con lo que hay. Hay que pensar también en que Disney ha planeado crear nuevos seguidores para que haya Star Wars por mucho tiempo; estas películas son hechas para que los hijos las vivan, es su trilogía”, agregó.

Como anécdota, Monsanto recuerda que cuando se estrenó la segunda trilogía (entre 1999 y 2005) comenzaron a surgir en Guatemala los estrenos de medianoche en los que se reunían los amantes de Star Wars. “Gracias a esas películas nos unimos como fans. Nunca dijimos que eran una porquería; al contrario, las gozamos como lo que fueron”.

Uno de los jóvenes que han disfrutado de las nuevas películas es Andrés García, quien asegura que su cinta favorita es The Last Jedi (2017). “Creo que el arco de Luke (Skywalker) fue muy emotivo y me dio a entender que la esperanza es lo último que se pierde”.

Para este seguidor de la saga, quien se enamoró de Star Wars desde que tenía 7 años, The Rise of Skywalker representa la oportunidad de “cerrar con broche de oro la historia que George Lucas creó hace 42 años”.

La trama

En The Rise of SkyWalker (El ascenso de Skywalker) o Episodio 9, los sobrevivientes de la Resistencia se enfrenta a la Primera Orden una vez más, en la batalla definitiva. Rey, Finn y Poe Dameron tienen a su favor el conocimiento de los veteranos Luke Skywalker y su hermana Leia, pero, ¿será eso suficiente para ganarle a la fuerza oscura?

La película promete, entre tantas sorpresas, una nueva pelea de sables de luz entre Rey y Kylo Ren, ambos con mucha más experiencia y poder bajo sus pies.

“Quiero saber más acerca de Rey, de Poe y de Finn. Cómo Palpatine (Darth Sidious, el malévolo emperador del Imperio Galáctico en las primeras películas) sobrevivió y permaneció incógnito por tanto tiempo. Qué será de Kylo Ren y si es posible ver su redención”, dijo García.

Para Sanchinelli, hay mucho que finalmente se revelará. “Vamos a saber muchas cosas, el origen de Rey: de quién es hija o familia; qué pasará con Kylo Ren, si se hace del lado oscuro o se pasa al lado de la luz; y vamos a saber muchas cosas que queremos ver, como si está Luke acompañándolos en la Fuerza. Hay muchas cosas tanto para fanáticos de mucho tiempo como para nuevos que queremos ver”.

Según sus creadores, la cinta le dirá adiós a los Skywalker y el mensaje será de esperanza para estos tiempos complicados en el mundo. En la presentación oficial el pasado 4 de diciembre en Pasadena, California, el director J.J. Abrams, quien también dirigió The Force Awakens (2017), dijo: “Vivimos en un mundo loco, vivimos tiempos locos, y Star Wars para mí es de esperanza y comunidad”.

Parte de esa comunidad es la “familia” que forman los nuevos personajes: la heroína jedi Rey, el habilidoso aviador Poe Dameron (interpretado por el actor de origen latino Óscar Isaac), el exsoldado Finn (encarnado por un actor afroamericano), entre otros, un elenco que se muestra diverso para ajustarse a los nuevos tiempos.

“Star Wars es sobre el que tiene las de perder y de unir a la gente, de ver a todos los bichos raros representados, los amigos más inesperados, los lugares más inesperados. Y de que la familia que construyes es realmente tu familia… es la posibilidad de la unidad. Y si Star Wars no puede hacer eso, no sé qué podría hacerlo”, agregó Abrams, en declaraciones recogidas por el periódico español ABC.

La nueva película también evocará nostalgia y un encuentro de diversas sensaciones, sobre todo para aquellos que disfrutaron de la trilogía original dirigida por George Lucas, entre 1977 y 1983. En parte, esto se deberá a la participación nuevamente de Mark Hamill como Luke Skywalker, y a Carrie Fisher como Leia. Fisher falleció en 2016, pero para sus escenas se utilizarán filmaciones inéditas de las dos cintas anteriores.

En una entrevista con el medio estadounidense ABC News, el director resaltó la importancia de revisitar la historia original de Star Wars y conectarla con nuevas narrativas. “¿Cómo abrazamos lo que vino antes, lo conocido, para contar una nueva historia e ir a otro lugar? Porque, si lo ves todo a lo largo de nueve películas en lugar de como una trilogía o una película, este capítulo tiene que conectar todos esos que se presentaron antes”, dijo Abrams.

En cuanto al futuro después de los Skywalker, Disney planea para los próximos años varias películas, entre estas una trilogía de mano de los creadores de Game of Thrones (David Benioff y D. B. Weiss) y otra escrita por Rian Johnson, director de The Last Jedi. Además, en septiembre se anunció que Marvel Studios colaborará con Lucasfilm para crear una película de Star Wars.

Por lo pronto, ya está disponible en el servicio de streaming Disney+ la serie The Mandalorian, que no tiene relación directa con los personajes de las películas pero está ambientada en el universo de Star Wars y que amasa críticas muy favorables.

Los fanáticos guatemaltecos de Star Wars se muestran optimistas respecto del futuro de la franquicia e invitan al público a disfrutar del estreno de The Rise of Skywalker. “Por una parte terminará la historia del linaje de los Skywalker, pero será un nuevo comienzo y una oportunidad para Lucasfilms de hacer algo totalmente distinto a lo visto hasta ahora sin tener que recurrir a personajes ya establecidos”, dijo García.

Para Sanchinelli, “Star Wars está más fuerte que nunca porque vienen muchas cosas, nuevas series para streaming, más películas que quedarán en buenas manos… Gracias a esto podemos vivir Star Wars muy fuerte y nuestros hijos también”.

Cómo seguir la saga de manera cronológica

Si quiere sumergirse en el mundo de Star Wars, estas son varias de las películas y series que se han estrenado.

Además de los filmes troncales y las que aquí se enumeran, hay otras cintas, así como series, que complementan las historias con más detalles y tramas igual de fascinantes. A ello, además, hay que sumarle los libros y cómics.

En cifras

Datos sorprendentes sobre la influencia y el éxito de Star Wars en el mundo:

• 42 años han pasado desde el estreno de la primera película de Star Wars: Episode IV, A New Hope.
• 34 nominaciones a los Óscar han recibido las películas de Star Wars.
• 6 Óscar recibió la primera película, Episodio IV, la que más estatuillas doradas ha ganado.
• Más de US$9 mil 300 millones han recaudado las películas de Star Wars.
• US$65 mil millones es el valor estimado del total de la franquicia de Star Wars, la quinta más rica de todos los tiempos.
• 17 mil personajes hay, aproximadamente, en las películas y el universo de Star Wars que Disney adquirió en octubre de 2012.
• US$4 mil 300 millones en ventas de boletos para las dos primeras trilogías.
• 4 de mayo se celebra a nivel mundial del Día de Star Wars.

Los personajes de The Rise of Skywalker

• Rey (interpretada por Daisy Ridley). Integrante de la Resistencia (movimiento de rebeldes que se oponen a la Primera Orden), originalmente abandonada de niña en un planeta donde se dedicaba a buscar objetos en la basura. Ahora es la última jedi, aprendiz de Luke Skywalker.
• Leia Organa (Carrie Fisher). Lideresa de la Resistencia y viuda de Han Solo. Es la madre de Ben Solo (Kylo Ren). Utiliza la Fuerza para el bien. Hija de Annakin Skywalker.
• Luke Skywalker (Mark Hamill). Jedi maestro quien se convirtió en uno con la Fuerza. Hermano de Leia.

• Kylo Ren (Adam Driver). Nacido como Ben Solo, es el sobrino de Luke y nieto de Darth Vader. Es el líder supremo de la Primera Orden, una dictadura militar formada después del deceso del Imperio Galáctico y conformada por guerreros malévolos.
• Poe Dameron (Óscar Isaac). Aviador experto de naves X-wing quien forma parte de la Resistencia.
• Finn (John Boyega). Miembro de la Resistencia. En su pasado fue un soldado al servicio de la Primera Orden.
• C-3PO (Anthony Daniels). Droide al servicio de Leia. Daniels es otro de los actores veteranos; ha trabajado en todas las películas desde 1977.

• Maz Kanata (Lupita Nyong’o). Expirata espacial y aliada de la Resistencia.
• Chewbacca (Joonas Soutamo). El famoso primer oficial del Millennium Falcon.
• Jannah (Naomi Ackie). Aliada de la Resistencia.

• General Hux (Domhnall Gleeson). El segundo al mando de la Primera Orden.
• Palpatine / Darth Sidious (Ian McDiarmid). Otro de los actores legendarios vuelve a interpretar al sith más poderoso.
• Lando Calrissian (Billy Dee Williams). Veterano de la Alianza Rebelde y viejo amigo de Chewebacca, Leia y Luke. El actor regresa a la franquicia por primera vez desde Return of the Jedi (1983).

Estreno a medianoche

Cada vez que se estrena una película de Star Wars en Guatemala, los seguidores se reúnen previo a la proyección para participar en una serie de actividades organizadas por el club Yavin IV.

Esta vez, el evento será el 18 de diciembre a partir de las 19 horas, en los cines del centro comercial Arkadia, en la zona 10. Al igual que en años anteriores, habrá concursos de disfraces, trivias, entrenamiento con espadas láser para los niños, recreaciones de escenas de las películas y otras sorpresas. Las actividades serán gratuitas y concluirán a las 23 horas.

Luego, a medianoche, las 11 salas de cine de Arkadia acogerán la proyección de la película y se esperan más de mil 500 personas. Aún quedan unos cien boletos disponibles. Estos se adquieren en el lugar.

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Cómo preparar el smoothie ideal

Los sándwiches “mañaneros”, como se le suele decir a este tipo de comida, son una opción ideal para variar la rutina y salir de los tradicionales huevos con frijoles o cereales y leche. Se pueden hacer con ingredientes que solemos tener en la refrigeradora y en la despensa, y a veces solo requieren que hagamos una pequeña compra si planificamos bien.

Otra de las ventajas de comer estos panes en la mañana es que, además de ricos, aportan mucha saciedad y energía, y pueden adaptarse a las necesidades o gustos de cada persona, desde aquellos que prefieren utilizar pan integral hasta los que no desean consumir ingredientes de origen animal (veganos).

Además, son una excelente manera de dedicar tiempo a desayunar, un hábito saludable según confirman cada vez más estudios. Por ejemplo, una investigación efectuada en Estados Unidos con datos de 50 mil personas y que tomó siete años en completarse concluyó que aquellos que hicieron del desayuno su tiempo de comida más grande tendían a tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo que quienes comían más en el almuerzo o la cena.

El Centro Médico de la Rush University de Chicago, EE. UU., indica que el beneficio más interesante del desayuno, para muchos, es que se acelera el metabolismo y se ayuda a quemar más calorías durante el día.

“Muchas de las investigaciones tienen sentido. Si comienzas con una comida que te sacie y satisfaga en la mañana estarás menos propenso a picar cosas menos nutritivas durante el día, algo que hacemos a menudo para apaciguar el hambre, agarrar lo primero que veamos”, dice la médica Christy Tangney de la Rush University.

Y, de acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, comenzar el día con una comida balanceada “puede marcar una diferencia grande en la salud en general y el bienestar”.

Así que, la próxima vez que considere comer algo light o saltarse el desayuno porque cree que no tiene ninguna opción deliciosa para preparar, considere un sándwich saludable.

Cómo hacer que sean nutritivos

Antes de comenzar a hacer sándwiches, es importante saber cómo hacer que sean lo más nutritivos posibles. De vez en cuando utilizar ingredientes no tan saludables está bien, para darnos un “gustito”, pero lo ideal es que en el día a día utilicemos materias primas óptimas.

La nutricionista Ana Carolina de Barrascout, directora de Qílife Smart Nutrition, explica que, en términos generales, los panes más saludables son los integrales o con agregado de salvado, avena o semillas. Este tipo de alimentos se puede conseguir en la mayoría de cadenas de supermercados, con amplias variedades y marcas.

Muchos panes se venden como ‘integrales’, pero tres claves que podemos observar son las siguientes, dice la experta:

• “En primer lugar, debemos leer el listado de ingredientes en la etiqueta. Si el pan es integral, el ingrediente que debe aparece en primer lugar es la harina integral de trigo, centeno o harina de grano entero (75% como mínimo)”.
• “Que el resto de harinas o cereales que contenga sean también integrales”.
• “Que los azúcares no se encuentren entre los tres primeros ingredientes”.
• “Verificar que la fibra represente al menos un 10% del total de carbohidratos”.

Un sándwich es una excelente opción para desayunar, dice De Barrascout, “siempre y cuando recordemos el balance en los ingredientes que elijamos para prepararlo. Otra ventaja es que los sándwiches son súper versátiles: se puede combinar una variedad incontable de ingredientes y crear sabores deliciosos, con un alto valor nutricional. Una alternativa práctica y sana para incorporar en el menú de la semana”.

¿Qué tipo de ingredientes hay que evitar?

Los sándwiches no se limitan solamente a jamón y queso. No hay barreras en cuanto a qué alimentos se le pueden incluir para hacerlo nutritivo, pero la mayoría de las veces estos platos deberían incluir productos naturales como vegetales, para que sean más beneficiosos.

Debido a que es amplia la cantidad de ingredientes que podemos incluir en un pan, es más fácil decir qué no agregar, y así inventar recetas en base a todo el resto de alimentos que sí podemos utilizar para que nuestros sándwiches sean saludables.

De Barrascout explica que lo que debemos evitar es todo aquello que, de alguna u otra manera, ya sabemos que puede ser dañino en exceso. “Debemos pensar en los alimentos o ingredientes que, en general, se recomienda comer con moderación o evitar”.

La experta cita, como ejemplo, ingredientes altos en grasa saturada (embutidos con mucha grasa como por ejemplo chorizos o longanizas) o en azúcares (mermeladas, jaleas, productos de repostería).

“La clave es buscar ingredientes saludables, bajos en grasa y azúcar y de alto valor nutricional; que aporten los macronutrientes principales (carbohidratos, proteínas y grasa vegetal), así como micronutrientes (vitaminas y minerales)”.

Esto no quiere decir, nuevamente, que todo el tiempo sus sándwiches tengan que llevar únicamente pan integral y queso light; lo importante, de acuerdo con los expertos en nutrición, es integrar la comida saludable en su alimentación diaria de manera balanceada, propiciando que prevalezca el sentido común y que también haya espacio en la semana para comer un poco de todo sin caer en los excesos.

Recetas de sándwiches para comenzar bien el día

A continuación le presentamos tres maneras de preparar un sándwich mañanero, con recetas proporcionadas por la chef Isabella Quijada, quien anima a las personas a buscar sus propios sabores mezclando y probando con ingredientes que se tengan a la mano.

Estos tres panes que la experta propone pueden prepararse en menos de 5 minutos y con ellos comenzará el día al cien por ciento, consiguiendo saciedad y, por supuesto, deleitando a su paladar.

El procedimiento para los tres es similar, como todo bocadillo: colocar los ingredientes, uno sobre otro, con los panes en los extremos.

Bagel “En línea”

Ingredientes:

• Bagel simple o integral
• Queso crema
• Aceite de oliva
• Romero
• Pepino

Buena mañana

Ingredientes:

• Pan chapata
• Frijoles
• Omelette
• Champiñones
• Queso mozzarella

Del Mediterráneo

Ingredientes:

• Pan pita
• Rodajas de tomate manzano
• Mozzarella
• Albahaca
• Aceite de oliva

Sándwich de atún

• 1 lata de Atún
• 1/2 aguacate
• 1/2 limón
• 1/2 cucharada cebollino picado
• 1 cucharada mayonesa
• Tomate en rodajas
• Lechuga
• Pan
• Cebolla morada

Sándwich de pollo

• Pollo
• Panceta
• Huevo
• Tomate manzano
• Lechuga
• Pan sándwich

Sándwich caprese

• 2 rebanadas de pan que sean consistentes
• Rodajas de tomate fresco
• Rodajas de mozzarella fresca
• 1 puñado de hojas frescas de albahaca
• 1 cucharada de salsa pesto o un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

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Mitos y verdades de la jugoterapia

Todo consiste en agarrar frutas y/o verduras, previa higiene, ponerlas todas en una licuadora, agregar agua o leche y dejar que todo se mezcle durante algunos segundos para obtener una textura cremosa y deleitar el paladar.

En teoría es algo simple y efectivo, pero no siempre saludable, ya que hay quienes recurren a ingredientes no tan ideales o creen que los smoothies sirven para sustituir tiempos de comida todos los días. Por eso, los nutricionistas aconsejan constantemente que todo lo que llevamos a la boca, incluyendo licuados, sea parte de un plan de alimentación balanceado.

Para despejar dudas sobre cómo debería ser el smoothie ideal y cómo preparar batidos de manera saludable, aquí le compartimos todo lo que necesita saber antes de encender la licuadora y fusionar sabores.

¿Qué es un smoothie y en qué se diferencia de un jugo?

Según la persona a la que se le pregunte (o a la cafetería que acuda), el concepto de smoothie tendrá ciertas variaciones. La palabra proviene del inglés smooth (suave), debido a la textura que se obtiene de estas preparaciones.

En castellano se les llama licuado o batido y, por lo tanto, es fácil hacerse una idea de cómo preparar uno. Sin embargo, la confusión surge porque hay varias maneras de interpretar su concepto. Por ejemplo, no es lo mismo el licuado que hace un atleta después de entrenar, con frutas altas en carbohidratos, que el que le pueden vender a uno en una cafetería, en el que la crema y el café son los protagonistas.

Algunas personas, además, los asocian con los jugos o la jugoterapia, pero no son lo mismo. Según explica el famoso portal de cocina TheKitchn, “en pocas palabras, la diferencia radica en la fibra. Los smoothies tienen mucha; los jugos usualmente tienen poca”.

Una definición general de smoothie, que puede aplicarse también a batido o licuado, la brinda la empresa Perfect Smoothie en su web, dedicada a educar al público y enseñar a cómo preparar estas bebidas de manera saludable: “Un smoothie es una bebida espesa mezclada con una consistencia similar a un batido, normalmente hecha puré en una licuadora que contiene frutas y/o vegetales, así como un líquido agregado como jugo de fruta, jugo de vegetales, leche o incluso yogur”.

De acuerdo, pero ¿cómo debería ser un smoothie?

Con la gran cantidad de frutas que existen y otros ingredientes con los que estas pueden combinarse, las maneras de crear todo tipo de smoothies son infinitas. Sin embargo, no solo se trata de lograr que el licuado sea saludable, sino también que sea agradable para nuestras papilas gustativas y que tenga una consistencia suave; de lo contrario, ni a la fuerza vamos a querer tomárnoslo.

“Existen smoothies saludables y no saludables”, aclara María José Bonilla, nutricionista clínica y deportiva, de Nutri Activa. “Los smoothies que recomiendo incluir en la alimentación diaria son los batidos verdes preparados con distintos vegetales, frutas, jugos, agua y superfoods (superalimentos). También los batidos frutales, que incluyen lácteos como yogur, leche de almendra o descremada deslactosada de vaca y grasas buenas como mantequilla de maní o de almendra natural, incluso frutos secos o chocolate oscuro con más del 70% de cacao”.

Por superalimentos nos referimos a toda la comida que es rica en nutrientes, principalmente provenientes de vegetales, y algunos pescados y lácteos. Algunos de los superalimentos o superfoods son, por ejemplo, el kale, la espinaca, las fresas o frambuesas, la chía, el amaranto, la linaza, las legumbres, las nueces y semillas, la cúrcuma, el salmón, las algas o el aguacate, entre tantos otros.

Bonilla explica que los smoothies no saludables son todos aquellos que contienen altas cantidades de azúcares, chocolates cremosos, natas, crema batida y helado. “Estas opciones altamente calóricas están bien para darse un gustito de vez en cuando, pero no de forma habitual”, dice la experta.

¿Podemos tomarlos todos los días?

La frecuencia con la que se recomienda tomar smoothies depende mucho de la actividad física de la persona, debido a que, al final de cuentas, al igual que cualquier otro alimento, por muy saludable que sea, cualquier batido aporta calorías a la ingesta diaria.

Según la nutricionista, las personas que no hacen ejercicio, por ser sedentarias, deben tener una alimentación menos calórica en cuanto a nutrientes. “Podrían incluir batidos de frutas o alimentos verdes una o dos veces al día, tomando en cuenta su cálculo calórico total sin exceder la ingesta promedio de 3 a 4 porciones de fruta y 2 a 3 tazas de verdura al día”, dice.

Para aquellos que hacen deporte o van al gimnasio todos los días, es posible mantener una ingesta mayor de nutrientes. De acuerdo con Bonilla, “estas personas pueden consumir un promedio de 1 a 3 smoothies al día, sin sustituir ningún tiempo de comida, agregándolos en los desayunos, refacciones y cenas”.

Y si la persona es un atleta profesional o alguien que vigila muy de cerca su nutrición para lograr determinados objetivos en el gimnasio, como por ejemplo aumentar la masa muscular o reducir su grasa corporal, es posible optar por complementos de proteína en polvo, aminoácidos, creatina o superfoods en polvo. “Siempre combinando frutas, verduras o lácteos”, dice Bonilla. Pero advierte: “Si se va al gimnasio y se realizan entrenamientos funcionales o tradicionales para bajar de peso o incrementar masa muscular, es de suma importancia que su alimentación esté asesorada por una nutricionista deportiva”.

¿Es cierto que se puede sustituir un tiempo de comida por un batido?

Una práctica común en algunas personas que desean bajar de peso rápidamente o que no tienen tiempo de preparar su desayuno o almuerzo es tomar un smoothie cargado de nutrientes. Pero ¿es esto realmente saludable aunque se incluyan frutas y verduras?

La nutricionista responde así: “Sustituir tiempos de comida por smoothies que contengan únicamente frutas o verduras no es recomendado. Ningún alimento es completo, es decir que para poder mantener una alimentación balanceada deben consumirse proteínas, carbohidratos complejos, lácteos, verduras, frutas y grasas buenas diariamente sin pasar hambre. Un smoothie que suplemente la ingesta de nutrientes debe tener varias combinaciones de los alimentos mencionados anteriormente”.

En una publicación del portal Shape, los expertos en nutrición Ángela Onsgard y Manuel Villacorta coinciden en que sustituir un tiempo de comida por un smoothie “está bien, pero no hay que excederse; también deben consumirse comidas sólidas. Si quieres tomarte algo balanceado para el desayuno, entonces el resto de la comida del día debería ser sólida y nutritiva como la proteína magra, los granos enteros o la grasa”.

Tips adicionales

La nutricionista clínica y deportiva María José Bonilla comparte algunos consejos adicionales para hacer que, además de deliciosos, los smoothies sean verdaderamente saludables.

• Emplear ingredientes naturales (frutas y verduras).
• “No añadir azúcar blanca ni morena. Preferir edulcorantes naturales o el sabor natural de las frutas”, dice la experta.
• Evitar mezclar más de dos a tres porciones de frutas. “Así se favorecerá el proceso de digestión”.
• Incluir altos contenidos de agua. “Evitar gaseosas o jugos artificiales de cajita”.
• Incorporar fibra adicional como afrecho, chía o linaza.
• “Idealmente los batidos verdes pueden incluirse en las cenas, y los que llevan frutas y lácteos son perfectos en los desayunos o antes de entrenar”.

Tres smoothies saludables y refrescantes

Cada paladar y estilo de vida definirá el tipo de smoothie que se desea. Con la información y recomendaciones anteriores, solo es cuestión de probar y mezclar hasta descubrir sus batidos favoritos.

Para quienes busquen algunas sugerencias de smoothies saludables y rápidos de preparar, el chef Jorge Gálvez, de #ChefMágico, comparte tres opciones de licuados nutritivos. Se trata de tres ejemplos de cómo pueden combinarse las frutas y verduras con otros alimentos que usted, si así lo desea, puede modificar o adaptar a sus gustos y preferencias. El límite lo pondrá su creatividad.

El procedimiento es el mismo para todos: mezclar todos los ingredientes y licuar. Si se desea más frío el smoothie y no se cuenta con frutas congeladas, se pueden agregar algunos hielos a la mezcla.

Recuerde, además, que puede sustituir el líquido sugerido por otro de su preferencia; por ejemplo, puede utilizar leche de almendra en lugar de la de vaca.

De maní y banano

Ingredientes

1 banano
1 cucharada de mantequilla de maní
2 cucharadas de avena
1 taza de hielo
Leche
Miel al gusto

Very berries

Ingredientes

1/4 taza de fresas congeladas
1/4 taza de moras congeladas
1/4 taza de frambuesas congeladas
6 hojas de yerbabuena
2 cucharadas de avena
Leche
Miel al gusto

La dominicana

1/2 taza de leche evaporada
1 taza de hielo
Jugo de naranja
1 cucharada de avena
Miel al gusto

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Por eso, con el objetivo de despejar mitos, resolver dudas sobre su consumo y de paso proporcionar recetas de cómo prepararla de manera saludable y aprovechar todas sus bondades, aquí le compartimos todo lo que necesita saber sobre la papa.

1. Se trata de una planta herbácea

Para algunas personas es complicado definir la papa. ¿Una planta?, ¿fruta?, ¿verdura?… De acuerdo con la Real Academia Española (RAE), se trata de una “planta herbácea anual de la familia de las solanáceas, originaria de América y cultivada hoy en casi todo el mundo”. Su nombre científico es Solanum Tuberosum.

También se le considera un tubérculo a la parte comestible, ya que, como la misma RAE lo indica, tubérculo es la “parte de un tallo subterráneo, o de una raíz, que engruesa considerablemente, en cuyas células se acumula una gran cantidad de sustancias de reserva, como en la patata y el boniato”.

De acuerdo con la Federación Española de la Nutrición (FEN), la patata o papa es el tubérculo de la planta del mismo nombre. Existen varias partes de la papa, y el principal criterio de clasificación que se utiliza es su color de piel (rojo, amarillo o blanco) junto con el color de la carne (amarillo o blanco).

Los tallos de la planta son de 40 a 60 cm de altura y se cultiva en regiones templadas de todo el mundo.

2. Se conoce desde hace varios milenios en América

Se tienen registros de que la papa y su tubérculo comestible se conocían ya desde el año 8 mil a.C. en el sur de Perú, y fue utilizada por culturas precolombinas.

A Europa llegó en el siglo XVI con los conquistadores españoles, y al principio era considerada una planta curiosa sin uso gastronómico.

Papa es el nombre nativo en quechua dado al tubérculo de la papa, y en España se le comenzó a decir “patata” para no ofender a la Iglesia Católica, que llama Papa a su sumo pontífice.

El portal Argenpapa, dedicado a la difusión de noticias y conocimiento sobre este alimento, reseña que su expansión por Europa se dio rápidamente, y un siglo después ya era un “elemento capital” de la alimentación en Italia, Alemania, Rusia y Polonia.

Fue a principios del siglo XVII que comenzó a cultivarse de manera masiva en el Viejo Continente “para mitigar los efectos de la hambruna” derivada de la Guerra de los 30 años.

En la actualidad, el principal país productor de papa es China, y Holanda es el líder en exportaciones.

3. Sus usos gastronómicos

Dependiendo del país y la cultura, la papa puede utilizarse en la cocina de mil maneras.

“Cultivadas en casa o compradas en el mercado, las papas frescas se cuecen al horno, hervidas o fritas, y se utilizan en una asombrosa variedad de recetas: en puré, tortitas, bolas de masa, croquetas, sopas, ensaladas o gratinadas, entre muchas otras modalidades de preparación”, señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en su reporte Usos de la papa, del 2008 (Año Internacional de la Papa).

Una de sus preparaciones más populares en todo el mundo son las papas fritas, que no son precisamente su opción más saludable. ¿Sabía que a este popular aperitivo o acompañamiento también se le llama “papas a la francesa”? Esto se debe a que Francia dice ser el inventor de este plato, aunque es una afirmación disputada con su vecino Bélgica, donde es un plato nacional.

Lo cierto es que su preparación frita ya se documentaba desde el siglo XVII, y en la actualidad en cada región las papas fritas se preparan de diferentes formas.

4. Sus beneficios

La papa es rica en potasio, vitamina C, B6 y carotenoides, según la FEN. El potasio sirve para regular el agua dentro y fuera de las células, la vitamina C es necesaria para formar vasos sanguíneos, cartílagos y músculos, entre otras funciones; la B6 es esencial para el buen funcionamiento de las enzimas e influye en el desarrollo del cerebro durante el embarazo y la infancia; y los carotenoides son antioxidantes y ayudan a preservar la vista.

Este alimento también ayuda a combatir el estreñimiento si se consume hervida o al vapor, y también beneficia al sistema cardiovascular, debido a que tiene alto contenido de ácido clorogénico.

Otro uso popular de la papa, debido a que tiene alto contenido de agua, es que ayuda a mantener la piel hidratada y desinflamada, esto también en parte por la vitamina C que brinda al organismo.

De acuerdo con la FEN, por cada 100 g de porción comestible de papa, se aportan 88 calorías, 2.5 g de proteínas, 0.2 de grasa, 2 g de fibra y 18 g de carbohidratos.

5. Cómo consumirla de manera saludable

El conflicto que algunas personas tienen con la papa es que, debido a que es un alimento alto en carbohidratos, consideran que no es útil al momento de adelgazar, pero los expertos en nutrición indican que todo depende de si se consumen de manera balanceada y si se preparan como parte de un plato saludable. Además, los carbohidratos que aporta la papa son una excelente fuente de energía, algo que viene bien a quienes tienen una alta actividad física diaria o hacen ejercicio intenso.

“Todo depende del consumo del día de todos los macronutrientes, es decir, los carbohidratos, proteína y grasas”, dice la nutricionista María Fernanda Cabrera. “Y esto varía de persona en persona”, agrega.

De acuerdo con la experta, una persona saludable que necesita 2 mil calorías diarias “puede incluir un 50 a 55 por ciento de carbohidratos al día en su dieta, y ese aporte de carbohidratos puede incluir papa”.

También recomienda preparar la papa hervida, salteada, cocida o al horno. “Si es frita, lógicamente tendrá más calorías provenientes de la grasa para freírla, y son grasas no saludables”, añade.

Recetas a base de papa

Para demostrar que, además de versátil, la papa puede ser un alimento saludable, el chef Luis Castillo de la academia Chefs Center Alta Cocina comparte dos recetas deliciosas y fáciles de preparar a base de este tubérculo.

Los ingredientes pueden adquirirse en cualquier mercado o supermercado y no requieren de mucha inversión. ¿Se anima a prepararlos?

Ensalada saludable con papa

Ingredientes:

• 1 taza de papa en cubos
• 1 taza de zanahoria en cubos
• ½ taza de ejote
• 1 taza de queso fresco
• ¼ taza de aceitunas negras
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 3 cucharadas de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de alcaparras
• ½ taza de yogur natural

Procedimiento:

Ponemos a cocer los vegetales por separados en agua hirviendo por 6 minutos. Después de cocinarlos los pasamos por agua fría y vamos reservando en una ensaladera.

Mezclamos aceite de oliva con yogur natural, perejil y alcaparras; sazonamos al gusto incorporamos a la mezcla de vegetales y servimos decorando con cubos de queso fresco.

Gratín de papa con espinaca

Ingredientes:

• 1 taza de papa en ruedas
• 1 taza de espinaca cocida
• 3 cucharadas de cebolla
• 2 ajos
• 3 cucharadas de cilantro
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de leche descremada
• 1 taza de queso parmesano
• Sal y pimienta

Procedimiento:

Calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla, ajo y cilantro. Cuando esté dorado incorporamos las papas con la espinaca; dejamos que dore.

Por aparte disolvemos harina en la leche, incorporamos a las papas que se están salteando y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego bajo hasta que espese. Sazonamos al gusto y lo llevamos a un pírex para hornear; colocamos queso parmesano y horneamos por 10 minutos a 200°c. Servimos con pan tostado.

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Escuche estos éxitos de Bob Marley y admire el talento del ícono del reggae

Bob Marley nació el 6 de febrero de 1945 en Nine Mile, Jamaica, y durante dos décadas hizo universal la música reggae y su mensaje de paz y unidad.

Caracterizado por sus letras de protesta, por su espíritu rebelde y por su fuerte apego a la filosofía rastafari, así como la lucha contra la opresión hacia la raza negra, Marley fue incansable en su trabajo, dejando más de una docena de álbumes y canciones emblemáticas en las que también hay cabida para el amor y la dulzura.

De Marley y su vida podríamos escribir páginas y páginas pero, ¿qué mejor manera de recordarlo que con su música?

A continuación, un repaso por algunos de los temas que el rey del reggae dejó en cada uno de sus álbumes:

The Wailing Wailers (1965).

Álbum debut con el grupo The Wailing Wailers, de estilo ska y gospel.

Soul Rebels (1970)

Grabado con el mítico productor Lee Scratch Perry.

Soul Revolution (1971)

Incluye vocales de Bob Marley, Bunny Wailer y Peter Tosh.

The Best of The Wailers (1971)

Aunque por su nombre lo parezca, no fue un disco recopilatorio.

Catch A Fire (1973)

Fue el primer álbum de Marley lanzado con Island Records, con el productor Chris Blackwell, quien le ayudó a su banda a crear el sonido por el que son conocidos alrededor del mundo.

Burnin’ (1973)

Fue el último álbum grabado con Peter Tosh. Tras su salida del grupo, The Wailers se pasó a llamar Bob Marley and the Wailers.

Natty Dread (1974)

Fue el primer álbum grabado con el coro femenino de las I-Threes, al cual pertenecía la esposa de Marley, Rita.

Rastaman Vibration (1976)

Se convirtió en el primer material de Marley en llegar al top 10 de discos Billboard 200.

Exodus (1977)

Fue grabado durante el exilio de Marley en Inglaterra, tras sobrevivir un intento de asesinato en Jamaica.

Kaya (1978)

Destacó por ofrecer ritmos y letras relajadas y de amor.

Survival (1979)

Un material militante, con mucho mensajes enfocados en promover la unión africana.

Uprising (1980)

El último álbum de Marley, quien falleció un año después.

Confrontation (1983)

Álbum póstumo.

“Cuando tenía 13 años, mi mamá me dijo: ‘Querida, soñé que ganabas Miss Universo en un vestido rojo”. En aquel momento no le di importancia, y hoy, el sueño de mi madre se hizo realidad”, escribió en Instagram la joven Catriona Gray, de Filipinas, quien el domingo recibió la corona de Miss Universo.

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Esto fue lo mejor de Miss Universo 2018

Y así fue: radiante, con un elegante vestido rojo que aún está dando de qué hablar —para bien— en las redes sociales, y un discurso sobre su trabajo en los barrios más pobres de Manila, Gray, de 24 años, cautivó al jurado  para suceder a la sudafricana  Demi-Leigh Nel-Peters como la reina de la belleza mundial.

Gray superó a las finalistas de Sudáfrica, Tamaryn Green, y de Venezuela, Sthefany Gutiérrez.

La pregunta que muchos se hacen ahora es quién es la nueva Miss Universo.

 

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Estos son algunos datos y curiosidades de la vida de Gray, quien le dio a Filipinas su cuarta corona en la historia de Miss Universo, una nación en la cual los certámenes de belleza son cada vez más populares y que ahora figura entre los cinco países con más títulos de ese concurso.

1. Una mente creativa e inquieta

“Con una sed insaciable para sumergirse en todas las ramas de lo creativo, Catriona es una mujer de muchos intereses. Ella se ha convertido en una de las modelos comerciales más cotizadas y ha aparecido en varios campañas regionales y globales, agraciando además varias portadas de revistas. También es una cantautora en desarrollo, una artista y una bloguera que ama los viajes”. Así describen a Catriona Gray en su página oficial de Facebook.

2. Solidaria

Antes de participar en Miss Universo, Gray ya era una voz prominente en Filipinas para acabar con la pobreza en su país. Lidera un proyecto llamado Paraíso, con el que busca llevar educación a los niños de escasos recursos.

 

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Una publicación compartida por Catriona Gray (@catriona_gray) el 12 de Mar de 2018 a las 1:20 PDT

3. Sus encantos

Además de su gracia, belleza e inteligencia, dos fueron sus “armas” para conquistar al público y al jurado el domingo en Bangkok, Tailandia. Uno fue el “vestido rojo lava” que utilizó, del diseñador Mak Tumang, quien se inspiró en el volcán Mayón, el más activo de Filipinas. La otra estrategia de Gray fue el giro en cámara lenta que hacía cuando modelaba sobre la pasarela, y que se volvió viral en las redes sociales, ganando seguidores de todo el mundo por su encanto y espontaneidad.

Más datos

• Gray nació en Cairns, Queensland (Australia), de padre escocés   y madre filipina.
• Es presentadora de TV, modelo y actriz. Estudió Teoría musical en el prestigioso Berklee College of Music en Boston, EE. UU., y es cinta negra en el arte marcial Choi Kwang-Do.
• En el colegio formó parte de una banda de jazz y participó en  el  musical de Miss Saigón.
• Vivió hasta los 18 años en Australia y se mudó a Filipinas al finalizar la secundaria. Fue allí, en Manila, donde se le abrieron las puertas en el mundo del modelaje.
• Tiene un blog llamado Cat’elle, en el que plasma los viajes que ha hecho por el mundo, otra de sus grandes pasiones.

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Nick Jonas y Priyanka Chopra se conocieron en 2017, y un año después de salir se comprometieron, acaparando titulares de las revistas de farándula de todo el mundo.

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Cuando se rumoraba que Nick Jonas salía con Demi Moore

De acuerdo con la BBC, su unión se celebró en el palacio Umaid Bhawan en Jodhpur (India), con  una ceremonia cristiana. Y el domingo, según la revista People, se llevará a cabo una ceremonia tradicional hindú.

En sus cuentas en las redes sociales, donde acumulan millones de seguidores, ambos artistas confirmaron su boda.

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One of the most special things that our relationship has given us is a merging of families who love and respect each other's faiths and cultures. And so planning our wedding with an amalgamation of both was so so amazing. An important part for the girl in an Indian wedding is the Mehendi. Once again we made it our own and it was an afternoon that kicked off the celebrations in the way we both dreamed. @nickjonas

Una publicación compartida por Priyanka Chopra (@priyankachopra) el 1 de Dic de 2018 a las 7:31 PST

Según publicó la BBC, Chopra y Jonas han expresado que una de “las cosas más especiales” de su relación ha sido la fusión de sus familias, fes y culturas.

An important part for the girl in an Indian wedding is the Mehendi. Once again we made it our own and it was an afternoon that kicked off the celebrations in the way we both dreamed. pic.twitter.com/bLFThtKs2z

— Nick Jonas (@nickjonas) December 1, 2018

Quién es quién: el ídolo adolescente y la estrella de Bollywood

Tanto Nick Jonas, de 26 años, como Priyanka Chopra, 36, eran ya famosos antes de acaparar la atención por su compromiso.

Jonas, originario de Dallas, Texas (EE. UU.), es cantante, compositor y actor. Comenzó su carrera en el año 2000, y se hizo famoso junto a sus hermanos Joe y Kevin con el grupo Jonas Brothers.

Con la banda, los hermanos Jonas se convirtieron en personalidades reconocidas del canal Disney y ganaron miles de seguidores; eran ídolos adolescentes en todo el mundo. Además, participaron en musicales para la TV como Camp Rock y sus propias series, Jonas Brothers: Living the Dream y Jonas.

La banda se separó en 2013 después de vender más de ocho millones de copias de sus discos, y Jonas emprendió una carrera como solista.

En su nueva etapa, Jonas maduró musicalmente y se convirtió en un sex symbol, considerado como uno de los jóvenes más atractivos del planeta.

Otro aspecto por el que se conoce mundialmente Nick Jonas es porque es diabético, lo cual lo ha llevado a crear una fundación, Change for the Children, para crear conciencia sobre esta enfermedad en todo el mundo.

13 years ago today I was diagnosed with type 1 diabetes. The picture on the left is me a few weeks after my diagnosis. Barely 100 pounds after having lost so much weight from my blood sugar being so high before going to the doctor where I would find out I was diabetic. pic.twitter.com/UZjMqC30Bs

— Nick Jonas (@nickjonas) November 17, 2018

Priyanka Chopra, por su parte, ha hecho carrera en el Hollywood indio, conocido como Bollywood. La actriz, cantante y modelo de 36 años, originaria de Jharkhand, India, empezó a volverse conocida al ganar el título de Miss Mundo 2000.

Antes de lanzarse al mundo artístico, Chopra aspiraba a estudiar Ingeniería Aeronáutica, pero recibió varias ofertas para trabajar en la industria del cine de su país.

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Special thank you to Anna, @voguemagazine and @RalphLauren for a wonderful night! #MetGala #heavenlybodies #metgala2018

Una publicación compartida por Priyanka Chopra (@priyankachopra) el 8 de May de 2018 a las 9:56 PDT

Debutó en Bollywood en la cinta The Hero: Love Story of a Spy, y desde entonces fue obteniendo roles cada vez más prominentes en la pantalla grande.

Chopra también es conocida por su trabajo altruista. Ha colaborado para UNICEF desde hace más de una década y se convirtió en Embajadora de la Buena Voluntad de UNICEF por los Derechos de los Niños en 2010 y 2016.

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When Mansur Ali, 12 yrs old, first came to the Child Friendly Space (CFS) at the Balukhali camp, he was only drawing scenes of bloodshed and violence. Helicopters shooting at him and his friends playing soccer… or his village and home being on fire with burning bodies all around him.. Today, his drawings reflect a more hopeful story, one we would like all these children to have. Since the #Rohingya children have arrived in Cox’s Bazar, they have been living in overcrowded camps with no real place that to call their own. Imagine a space that lets you forget your troubles and be a child again… even if its only for just a few hours a day. For the Rohingya children, over 300,000, in the camps in Bangladesh this is the only space that allows them to be kids. These Child Friendly Spaces created by @unicef give kids access to art, music, dance, sport, and counselling etc. The space has often proved to be very therapeutic, helping these kids deal with the horrific situations they faced.. the @unicef aid workers work tirelessly to make sure these children find their spirit again. It doesn’t matter where a child is from or what his or her circumstances are… NO child deserves a life without hope for the future. The world needs to care. We need to care. Please lend your support at www.supportunicef.org #childrenuprooted @unicef @unicefbangladesh

Una publicación compartida por Priyanka Chopra (@priyankachopra) el 22 de May de 2018 a las 6:54 PDT

Como parte de su trabajo de voluntariado, promueve la lucha por los derechos a la salud y la educación, además de ser una prominente voz por la igualdad de géneros y el feminismo.

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Welcome home baby… ?

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Conozca más de la obra de Luis Díaz

El escultor, arquitecto y artista visual, nacido en la ciudad de Guatemala en 1939, tiene una trayectoria de más de cinco décadas y ha participado en bienales de Francia, Chile, Italia y Brasil.

La entrega del reconocimiento será el 13 de noviembre en el Palacio Nacional de la Cultura, según indicó el ministerio en un comunicado.

“Este galardón se concede a artistas que destacan por su trayectoria en las artes plásticas y está dotado de Q50 mil y un pergamino”, agregó.

El maestro Díaz ha trabajado en  pintura, escultura, diseño de muebles, y obras ambientales y arquitectónicas que ha expuesto en el país y en el extranjero.

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“Luis Díaz es una persona icónica dentro del arte moderno y contemporáneo de Guatemala. Uno de los artistas que incursionó desde la década de los sesenta con propuestas contemporáneas, además de una trayectoria especial”, dijo Rudy Cottón, Director del Museo Nacional de Arte Moderno “Carlos Mérida”.

Entre las distinciones que ha recibido destaca el Gran Premio Latinoamericano de la XI Bienal de Sao Paulo (Brasil), en 1971.

Fue cofundador de la Galería De Arte DS. Su participación como consultor artístico incluye el plan maestro del campus de la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC), Plaza del Sol, edificio Médico Obelisco, Universidad Rafael Landívar, edificio del Banco Industrial y Biblioteca Central de la USAC.

“Luis, con 78 años de edad, todavía se mantiene trabajando y con energía. Eso se reconoce. Es el mérito que tiene el maestro”, agregó Cottón.

En 2017 la artista Isabel Ruiz fue la galardonada con ese reconocimiento.

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El concierto de reguetón en la USAC que causó polémica

El grupo, que ya ofreció un concierto en Guatemala en 2011, tiene programado un nuevo show para el próximo 11 de octubre, en el Centro Histórico capitalino.

La petición fue publicada en Change el sábado último y va dirigida a familias cristianas. Esto es lo que puede leerse en el sitio, que en pocas horas cuenta ya con 6 mil firmas:

“Este mensaje es para las personas que aún tienen temor de Dios y saben y entienden que las batallas contra el enemigo se ganan orando. A finales de este mes y comienzo de octubre viene a Latinoamérica el grupo de música heavy metal más satánico del mundo llamado MARDUK.Este grupo de orígen sueco se hace llamar el grupo de rock más blasfemo del mundo y en sus canciones maldicen y profanan a Dios y a la Biblia. Es escalofriante ver las imágenes de sus videos y aún peor la traducción de sus canciones.
Recordemos que Marduk era el dios del imperio babilónico. Por favor envía este mensaje a todos los hermanos en la fe, para orar e impedir que a través de estos siervos de satán nuestra juventud quede atrapada en sus engaños y maldiciones”.

Luego de que se conociera la intención de evitar que la agrupación se presente en el país, la empresa organizadora publicó en su página de Facebok una solicitud para que sus seguidores denunciarán la petición, aduciendo que “genera confusión, ataca la libertad de pensamiento y la música en general”.

Más sobre la banda

El estilo de Marduk, que lanzó su primer disco en 1992, va del death metal al black metal. Sus letras están cargadas de temas anti-cristianos y hacen alusión a la muerte, al nazismo y a la Segunda Guerra Mundial.

Marduk no ha sido ajena a la polémica. A principios del 2017, tuvieron que cancelar un concierto en Oakland, Estados Unidos, por cuestiones de seguridad debido a que un grupo anti-fascista había amenazado con irrumpir en el show.

En abril del 2018, dos de sus integrantes fueron acusados de comprar objetos de una organización neonazi de Suecia. La banda negó tal hecho.

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Cuando Beyoncé reinó en los VMA

Aquí le dejamos cuatro datos que debe conocer sobre los MTV VMA 2018.

1. Los nominados de este año

Para la trigésimo quinta edición de estos premios,  la gran favorita es la rapera de moda, Cardi B, quien acapara el mayor número de postulaciones: 12.

Le siguen el dúo de esposos The Carters (integrado por Beyoncé y Jay-Z), con ocho nominaciones.

Los raperos Childish Gambino y Drake figuran en siete categorías cada uno.

En el rubro latino compiten J Balvin (Mi gente); Daddy Yankee (Dura); Luis Fonsi y Demi Lovato (Échame la culpa); Jennifer López (Dinero), Maluma (Felices los 4) y Shakira y Maluma (Chantaje).

2. Horario y cómo verlo

La ceremonia comenzará a las 19 horas (Guatemala) y se transmitirá en directo desde el Radio City Music Hall en Nueva York, Estados Unidos.

Por TV, podrá verse en directo a través del canal MTV Latinoamérica. Si reside en EE. UU., también tiene la opción de verlo en directo a través del servicio de suscripción digital MTV Live.

La alfombra roja comenzará una hora antes y podrá seguirse vía Twitter en la cuenta oficial de los VMA.

3. Artistas que se presentarán

Uno de los mayores atractivos (si no el que más) de los MTV VMA radica en los shows de los artistas, que suelen estar cargados de sorpresas y -en algunos casos- polémica.

Para este año se espera que suban al escenario Jennifer López, Cardi B, Ariana Grande, Nicki Minaj y Aerosmith, entre tantos otros grupos e intérpretes.

Can you BELIEVE all the stars that are coming through to the #VMAs? ? See you on Monday at 9p?

Una publicación compartida de Video Music Awards (@vmas) el 18 Ago, 2018 a las 11:08 PDT

Además, MTV confirmó recientemente que el reguetonero colombiano Maluma también cantará en los VMA.

I’m ready to represent the Latin culture, we here.. It’s REAL / estoy listo para representar la cultura latina, estamos acá… Es REAL. @vmas @mtv

Una publicación compartida de MALUMA (@maluma) el 18 Ago, 2018 a las 1:48 PDT

4. ¿Y el anfitrión?

A diferencia de pasadas ediciones de los VMA, este año no habrá anfitrión. Sin embargo, esto no significa que será una ceremonia aburrida.

En realidad, serán varias personalidades los encargados de conducir y animar la fiesta, entre ellos DJ Khaled, Liam Payne, Rita Ora y Lenny Kravitz.

Es imposible elegir uno solo. ¿Qué looks nos depararán estos #VMAs?? Descubrámoslos MAÑANA a las 8PM MX/CO/10PM AR solo por MTV?

Una publicación compartida de MTVLA (@mtvla) el 19 Ago, 2018 a las 10:15 PDT

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Cuando las Pussy Riot "regresaron" a la cárcel

A una de ellas incluso le dio tiempo a saludar a Kylian Mbappé, delantero de la selección francesa, mientras se detenía el partido. Luego, fueron sacadas del campo.

THIS. ALL THIS pic.twitter.com/tOtCx39owk

— Men in Blazers (@MenInBlazers) July 15, 2018

Aún no había terminado el juego cuando, en Twitter, la agrupación femenina rusa compartió un mensaje en el que se atribuía la invasión.

Streakers and Pitch invasion at the @FIFAWorldCup Final between Croatia and France. #FIFAWorldCup @FIFAcom #Worldcupfinal #Streakers #Pitchinvasion pic.twitter.com/RD1UEquGLj

— Reece M (@Reecefm) July 15, 2018

“Fotos y videos en todo el mundo en pocos minutos. Hola a todos los del campo Luzhniki, ¡es genial estar aquí!”, manifestaron las integrantes de Pussy Riot en el tuit.

Poco después, publicaron un comunicado en el que indicaron que todo se trató de un “performance” con el objetivo de protestar contra la represión del gobierno ruso.

NEWS FLASH! Just a few minutes ago four Pussy Riot members performed in the FIFA World Cup final match — ”Policeman enters the Game”https://t.co/3jUi5rC8hh pic.twitter.com/W8Up9TTKMA

— 𝖕𝖚𝖘𝖘𝖞 𝖗𝖎𝖔𝖙 (@pussyrrriot) July 15, 2018

De acuerdo con lo expresado en Twitter, este mes se cumplen 11 años de la muerte del poeta ruso Dimitri Prigov, quien “creó la imagen de un policía, un mensajero de la nación celestial, en la cultura rusa”.

Las roqueras indican que el “policía celestial” representa la imagen buena de Rusia, la que ellas ansían ver en un futuro, y la que quedó demostrada durante el Mundial.

En cambio, el “policía terrenal” es el lado oscuro del gobierno, en el que “se destruye nuestro mundo” y “se persigue a los prisioneros políticos, se encarcela gente por retuitear o dar ‘Me gusta’ a las publicaciones en las redes sociales”.

Al final de su comunicado, Pussy Riot demanda que se libere a todos los presos políticos, que no se encarcele a la gente por sus publicaciones en las redes, que “se detengan los arrestos ilegales en Rusia”, que se permita la competencia política en ese país, y que “no se fabriquen acusaciones criminales para mantener a la gente en las cárceles sin razón alguna”.

Después del incidente, una de las integrantes de la banda, Olga Kurachyova, dijo a Reuters que ella había sido una de las que entró a la cancha. Agregó que estaba detenida en una estación de la policía.

Rodeadas de polémica

Esta no es la primera vez que Pussy Riot causa polémica. De hecho, el grupo de rock de protesta, formado en 2011 en Moscú, se hizo famoso mundialmente por una controversia.

En febrero del 2012, cinco integrantes del grupo hicieron un performance en la Catedral de Cristo Salvador en Moscú, en protesta por el apoyo de los líderes de la Iglesia Ortodoxa a Vladimir Putin, presidente de Rusia, en su campaña electoral.

A raíz de ese suceso, tres integrantes (Nadezhda Tolokonnikova, Maria Alyokhina y Yekaterina Samutsevich) fueron arrestadas. Todas ellas fueron condenadas a dos años en prisión.

En 2016, Pussy Riot lanzó un álbum llamado Make America Great Again, dos semanas antes de las elecciones en Estados Unidos, en el cual cantan sobre un mundo oscuro donde Donald Trump oprime a la población.

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Además

Los chefs también ayudan en la tragedia

José Andrés, nacido en Asturias, España, en 1969, administra 20 restaurantes en distintas partes del mundo y es reconocido por su labor humanitaria. En 2010 fundó la organización World Central Kitchen (WCK) después del terremoto en Haití que acabó con la vida de miles de personas, y desde entonces ha llevado su labor humanitaria a varios países.

El año pasado WCK cobró notoriedad por su trabajo en Puerto Rico, después de la devastación causada por el huracán María. El chef y su organización siguen brindando ayuda en el país caribeño, que aún sigue reconstruyéndose.

Prensa Libre habló con el chef José Andrés para conocer más sobre su trabajo junto al equipo de WCK que lo acompaña en el país.

¿Cómo ha sido el trabajo que han hecho en estos días en Guatemala después del desastre causado por el Volcán de Fuego?

Estamos en varios refugios, en unos 14. Ya hemos instalado varias cocinas en la Antigua. Tenemos otras en Escuintla, en sociedad con nuestros amigos de la Agencia Española de Cooperacion Internacional para el Desarrollo (Aecid).

Entre el lunes y jueves abriremos más cocinas en las escuelas municipales. Luego también hemos usado las cocinas de los ingenios azucareros, quienes han activado varias.

A los ingenios azucareros y mi equipo se han sumado 4 food trucks, y creo que vamos a añadir dos más.

Quick report from #ChefsForGuatemala: Here’s how we will feed everyone in need all around the #FuegoVolcano! pic.twitter.com/lgKAO0bC2a

— José Andrés (@chefjoseandres) June 10, 2018

¿En qué consiste su labor?

Somos un grupo que estamos trabajando juntos, intentando cubrir las distintas necesidades de los refugios y adaptándonos a las nuestras. El número de refugios aumenta o disminuye por diferentes razones; aparecen nuevos refugios, o surge la idea de moverlos a mejores condiciones.

Ayer (domingo 10 de junio) preparamos 6 mil comidas. Además de los refugios que alimentamos también hemos dado de comer a los señores de la Coordinadora Nacional para la Reducción de Desastres (Conred) en los últimos tres días, para que así puedan dedicarse a las labores de organización y ayuda a damnificados.

Tenemos un nuevo socio, un food truck, justo en una escuela de las aldeas más afectadas por la eurpción, donde hay policía, ejército y familiares intentando reconocer a los fallecidos.

¿Por cuánto tiempo más estarán ayudando en el país?

Este plan esperamos que sea para las próximas semanas, hasta que se normalice un poco la situación.

Just four days after WCK and @chefjoseandres arrived in Guatemala, we've ramped up operations to feed thousands of victims of the Fuego Volcano from 18 distribution points. Read more: https://t.co/Z9mx39bVJZ #ChefsForGuatemala pic.twitter.com/t8DEqacmqX

— World Central Kitchen (@WCKitchen) June 10, 2018

¿Cómo se organiza World Central Kitchen?

Somos más de 10 personas en Guatemala, más socios locales. Hay una asociación que nos brindó cocinas con gas, así que hemos llevado gas comunidades, para seguir alimentando gente.

Hemos llevado cocinas al refugio de Cáritas, y también apoyamos en diferentes cosas. Lo que estamos intentando es organizarnos para trabajar al unísono, por eso los food trucks van muy bien; los ponemos en refugios. Las cocinas son para centralizar donaciones y cosas que compramos.

Hay un equipo de cocineros guatemaltecos que nos apoya y trabajamos conjuntamente. Podemos llegar a 10 mil o 12 mil comidas al día si fuera necesario. Vamos adaptándonos a las necesidades de la situación.

WCK se ha convertido en una organización, somos cocineros y quien quiera nos pueda ayudar.

Today we installed new GenteGas cookstove at @CaritasGuate shelter in Escuintla! First boiled water for baby formula! Happy @WCKitchen can support efforts of @CatholicRelief @iamCARITAS – Working together is how we help best! pic.twitter.com/qXoFAcwxUV

— José Andrés (@chefjoseandres) June 10, 2018

¿Qué es lo que más le ha impactado hasta ahora de su experiencia en Guatemala?

Me ha impactado la generosidad del pueblo guatemalteco. Han salido en masa a cubrir las necesidades de ropa, de agua, de medicina. El pueblo se puede dar una palmadita en la espalda por eso.

También veo que hay que tener cuidado, porque será una situación que va durar varias semanas, si no meses. No hay que tar tanto en un principio y luego nada, sino hacerlo de una manera más paulatina.

En albergues veo exceso de ropa y agua, que complica las labores. Y yo digo: felicidades, pero a lo mejor hay que medir las necesidades reales, para que no demos mucho de lo que no se necesita.

The beautiful people of Ceilan near #VolcanDeFuego! #ChefsForGuatemala @WCKitchen pic.twitter.com/GZE6FKuC83

— José Andrés (@chefjoseandres) June 10, 2018

¿En qué le ha servido su labor en Puerto Rico para aplicarlo aquí?

Nunca hay dos tareas iguales. Venimos del volcán en Hawái y teníamos allí un equipo. Entre los fuegos de California, luego Hawái y luego el Volcán de Fuego, hemos estado en diferentes labores. En Puerto Rico lo sucedido fue por el agua, el viento y el huracán. No hay dos situaciones iguales. La diferencia es que aquí tienes al resto de Guatemala y Centroamérica, que pueden apoyar.

Me ha impresionado que el pueblo ha sido muy generoso.

¿Cuál es su mensaje para los guatemaltecos y las personas que se enteran de las noticias desde otros países y quieren ayudar?

Guatemala se levanta. Que esté el guatemalteco de casa o fuera atento a las necesidades para que, luego de varias semanas, sigamos cubriendo aquellas en las que se requiere ayuda. Vale más donar un poquito de dinero en lugares específicos para cubrir necesidades, que en sitios donde no se necesita.

Ser generosos está muy bien, pero hay que serlo con las cosas que realmente van a marcar la diferencia.

WCK está solo aquí para poner su granito de arena para ayudar a reorganizarles los sitemas para que puedan irse a la cama con el estómago lleno. Aquí estaremos para servir a los guatemaltecos que la están pasando mal.

#ChefsforGuatemala al servicio de damnificados por #VolcandeFuego. Un trabajo liderado por @chefjoseandres @WCKitchen @CaritasGuate @_CARITAS @Acontraelhambre @achguatemala
Con apoyo de @CFCEAntigua @CooperacionESP Lea aquí:
https://t.co/MhMKS2cJ04 pic.twitter.com/CumSAq6f2A

— Aecid Guatemala (@Aecid_Guatemala) June 10, 2018

Ayer, cuando fui a una aldea cercana al volcán, todos estaban muy organizados, muy agradecidos. Esta gente tan humilde se preocupaba por no ensuciar. Muchas veces, en situaciones de labor humanitaria, se genera mucha basura, y fue bonito ver cómo la misma población ayudaba para que no se tire basura. Esa es una actitud digna, no se ve en todos lados.

WCK busca llevar comida nutritiva, higiénica y maximizar los recursos, para que no haya desperdicio.

Keeping the local rescue teams fed day & night in Escuintla yesterday! Proud of our @WCKitchen #ChefsForGuatemala team working around the clock, but still lots to do! pic.twitter.com/7f2zAfYscz

— José Andrés (@chefjoseandres) June 10, 2018

¿Compran ustedes todo el material o también les donan?

Hay cosas que compramos porque nos interesan, pero ha habido donaciones en algunos lugares, por ejemplo, las de la iglesia, las cuales utilizamos. Empezamos a usar esas cosas que han regalado y a las cuales hay que sacarles provecho. Y lo que no, lo vamos comprando en compañías locales, como el pan. Tampoco se puede esperar que las grandes compañías estén todo el día donando, hay que buscar el punto medio entre donaciones públicas, privadas, y todo lo demás.

Nosotros lo que necesitamos es que la gente coma. Buscamos producto local, pasta, frijoles, pollo, y con eso empezamos a servir.

Hay algunas compañías muy generosas que hacen donaciones también, simplemente se trata de ser inteligentes en el uso de los recursos.

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Desahogo es el primer álbum de Tool Castellanos

El tema se lanzó este 23 de abril en Deezer y Spotify, entre  otras plataformas, y llega acompañado de un video con la letra, el cual puede verse en YouTube.

La historia de la canción

Como si nada surgió de un encuentro muy especial que Tool tuvo con un seguidor.

Así lo cuenta el rapero: “Suelo transmitir en directo  por Instagram para compartir con mis seguidores, hago videollamadas con ellos y así nos conocemos. En una de esas ocasiones uno de ellos me comentó que lo habían  diagnosticado  con cáncer y que durante ese proceso mi música le había ayudado en esos momentos tan complicados. Para mí fue algo inesperado, nunca pensé que podría  llegar a tocar a una persona de esa manera a través de la música, y es por eso que decidí producir esta canción”. El sencillo está   dedicado “especialmente a todas las personas que están atravesando por este duro laberinto, tanto como para el paciente como para su familia y amigos”.

Más sobre el intérprete

Tool Castellanos nació en Guatemala y radica en Suecia desde hace varios años. En el 2015 se empezó a dar a conocer en el rap con temas cargados de crítica social contra la corrupción y las actitudes negativas de algunos ciudadanos.

Entre sus sencillos figuran: No les toca, Chapinada, Chisguete, Paciencia, y Colateral. Sus videos acumulan miles de reproducciones en YouTube, y en su fanpage de Facebook lo siguen más de 40 mil personas.

En octubre del 2016 lanzó su  álbum debut, Desahogo, en el cual incluyó 11 temas, entre estos sus primeros sencillos y otras canciones de sátira sobre la realidad guatemalteca.

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Para apoyar la educación

Tool está organizando, al igual que hizo el año pasado, una rifa a beneficio de dos escuelas públicas en la aldea Palo Verde, en  Jalapa.

El rapero sorteará un iPhone 7 Plus —la donación para el número es de Q100—, y lo que se recaude servirá para comprar 120 pupitres, 5 pizarrones y   terminar de construir un sistema de agua para los sanitarios de uno de los establecimientos.

Más información en la página de Facebook de Tool Castellanos.

Escuche Desahogo, el primer álbum de Tool Castellanos

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La última columna de opinión de Margarita Carrera

“Margarita Carrera, nuestra querida mamá, abuelita y bisabuela, descansa en paz. Maestra de muchos estudiantes, escritoras y escritores, Premio Nacional de Literatura, mujer luchadora y valiente. Su memoria y su cariño nos acompañará eternamente”, publicaron sus familiares en las redes sociales.

Margarita Carrera, nuestra querida mamá, abuelita y bisabuela, descansa en paz. Maestra de muchos estudiantes, escritoras y escritores, Premio Nacional de Literatura, mujer luchadora y valiente. Su memoria y su cariño nos acompañará eternamente.

— margarita wever (@mwever1008) March 31, 2018

El escritor Francisco Alejandro Méndez, Premio Nacional de Literatura 2017, se expresó a través de Facebook para lamentar el deceso.

Decía Octavio Paz que cuando muere un escritor, una estrella deja de brillar en el cielo. Hoy, el cielo completo se ha oscurecido debido al fallecimiento de Margarita Carrera, gracias por todo su legado intelectual.

— Francisco Alejandro Méndez (@elgranfascinado) March 31, 2018

Carrera Molina, nacida el 16 de septiembre de 1929 en la Ciudad de Guatemala, se graduó de Letras en la Universidad de San Carlos de Guatemala, en 1957, y fue catedrática universitaria. Publicó dos novelas (En la mirilla del jaguar y Sumario del recuerdo), varios ensayos y poemarios. También colaboró en distintos medios del país.

Entre sus reconocimientos, además del Premio Nacional Miguel Ángel Asturias en 1996, figuran: Orden Monseñor Gerardi Conedera (2004), premio UNICEF a la comunicación (2000) y la orden Vicenta Laparra (1988).

“Mi mamá nos dejó un gran ejemplo de vida. Fue una persona que tenía mucho amor a la vida, amor a la justicia, mucho valor. Fue una gran escritora, una gran madre, una persona con mucha sensibilidad humana”, expresó a Prensa Libre Édgar Wever, hijo de la escritora.

El Ministro de Cultura, José Luis Chea Urruela, también lamentó el fallecimiento de Carrera Molina a través de las redes sociales, mediante un comunicado.

Lamento el fallecimiento de la escritora Margarita Carrera.

Descanse en paz. pic.twitter.com/wKuCLaTL7u

— Chea Urruela (@cheaurruela) March 31, 2018

En Facebook, sus familiares administran una página en la que publicaban fotografías de los eventos en los que participaba Carrera. Una de las publicaciones más recientes es cuando celebraron su cumpleaños número 88, en septiembre último.

Funeral

Los restos de Margarita Carrera Molina serán velados este sábado, a partir de las 17 horas, en Capillas Señoriales, zona 9 capitalina.

El sepelio se llevará a cabo el domingo, a las 15 horas.

La gala, que se celebró este domingo en Los Ángeles, California, reconoció, como todos los años, las mejores interpretaciones en cine y televisión.

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Así fue la alfombra roja de los SAG Awards

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This Is Us, drama familiar estrenado en 2016, triunfó en dos rubros: Mejor elenco de una serie dramática y Mejor actor en una serie dramática (Sterling K. Brown).

La gala destacó por algunas peculiaridades en comparación con años anteriores. Por primera vez contó con un anfitrión, que fue mujer, y se trató de la actriz Kristen Bell.

Otra curiosidad es que los premios fueron presentados únicamente por mujeres, como protesta contra el acoso sexual.

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“Todas las historias merecen ser contadas, especialmente ahora”, dijo Bell al comenzar la gala, en alusión a los casos de acoso y la situación política en Estados Unidos, con Donald Trump. “Estamos viviendo unmomento crucial… El miedo y la rabia nunca ganan”, agregó.

Otro momento especial en los SAG fue el homenaje que recibió Morgan Freeman por su trayectoria. El premio se lo entregó su amiga Rita Moreno, quien hace cinco años recibió del actor ese mismo reconocimiento.

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“Morgan (Freeman) es mucho más que un productor, narrador, actor… Este hombre es un tesoro nacional”, expresó la actriz puertorriqueña antes de darle el galardón a Freeman.

Antes de la gala, la alfombra roja contó con muchas estrellas jóvenes, entre ellos los actores de la serie de Netflix Stranger Things.

La alfombra roja destacó además porque, en esta ocasión, la vestimenta no fue de negro como en los Globos de Oro. En esa ocasión, a principios de enero, se utilizó ese color para protestar contra el acoso sexual.

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A continuación, el listado completo de ganadores.

Mejor actor en una película de televisión o serie limitada

• Alexander Skarsgård, Big Little Lies
• Robert De Niro, Wizard of Lies
• Geoffrey Rush, Genius
• Jeff Daniels, Godless
• Benedict Cumberbatch, Sherlock

Mejor actriz en una película de televisión o serie limitada

• Nicole Kidman, Big Little Lies
• Laura Dern, Big Little Lies
• Reese Witherspoon, Big Little Lies
• Susan Sarandon, Feud: Bette and Joan
• Jessica Lange, Feud: Bette and Joan

Mejor actor en una serie de comedia

• Anthony Anderson, Black-ish
• Aziz Ansari, Master of None
• Larry David, Curb Your Enthusiasm
• Sean Hayes, Will & Grace
• William H. Macy, Shameless
• Marc Maron, GLOW

Mejor actriz en una serie de comedia

• Uzo Aduba, Orange Is the New Black
• Alison Brie, GLOW
• Jane Fonda, Grace and Frankie
• Julia Louis-Dreyfus, Veep
• Lily Tomlin, Grace and Frankie

Mejor elenco en una serie de comedia

• Black-ish
• Curb Your Enthusiasm
• GLOW
• Orange Is the New Black
• Veep

Mejor actor en una serie de drama

• Jason Bateman, Ozark
• Sterling K. Brown, This Is Us
• Peter Dinklage, Game of Thrones
• David Harbour, Stranger Things
• Bob Odenkirk, Better Call Saul

Mejor actriz en una serie femenina

• Millie Bobby Brown, Stranger Things
• Claire Foy, The Crown
• Laura Linney, Ozark
• Elisabeth Moss, The Handmaid's Tale
• Robin Wright, House of Cards

Mejor elenco en una serie de drama

• The Crown
• Game of Thrones
• The Handmaid's Tale
• Stranger Things
• This Is Us

Mejor actriz de reparto

• Mary J. Blige, Mudbound
• Hong Chau, Downsizing
• Holly Hunter, The Big Sick
• Allison Janney, I, Tonya
• Laurie Metcalf, Lady Bird

Mejor actor de reparto

• Steve Carell, Battle of the Sexes
• Willem Dafoe, The Florida Project
• Woody Harrelson, Three Billboards Outside Ebbing, Missouri
• Richard Jenkins, The Shape of Water
• Sam Rockwell, Three Billboards Outside Ebbing, Missouri

Mejor actriz

• Judi Dench, Victoria & Abdul
• Sally Hawkins, The Shape of Water
• Frances McDormand, Three Billboards Outside Ebbing, Missouri
• Margot Robbie, I, Tonya
• Saiorse Ronan, Lady Bird

Mejor actor

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• Timothée Chalamet, Call Me by Your Name
• James Franco, The Disaster Artist
• Daniel Kaluuya, Get Out
• Gary Oldman, Darkest Hour
• Denzel Washington, Roman J. Israel, Esq.

Mejor elenco en una película

• The Big Sick
• Get Out
• Lady Bird
• Mudbound
• Three Billboards Outside Ebbing, Missouri